Скандинавиялық алкогольді ішу жолын білемін деп ойлауыңыз мүмкін, тіпті Исландияның айтуы қиын жерлерінде де, бірақ сіздің скандинавиялық біліміңіз фин тіліне жақын емес. Лакка ликері Финляндияда танымал, бірақ ол климаты ұқсас елдерде де сүйікті сусын болып табылады. Бұлт жидекінен жасалған бұл тәтті дәмді тағам сізді қысқа уақытта аязды көріністерді армандайды.

Басыңызды бұлт жидектерінен алыңыз

Бұлт жидектері - сулы-батпақты жерлерде және тундраларда кездесетін жабайы жидектер. Солтүстік жарты шарда, әсіресе Арктика аймағында. Скандинавия елдерінде жоғары бағаланған (олар Финляндиядағы белгілі монеталарда көрсетілген), бұлт жидек Аляскада, Канадада, Гренландияда және Жапонияда анағұрлым төмен беделге ие.

Күн сүйген (жақсы, күн сәулесі сияқты) апельсин жемісі қаражидек пен таңқурайға ұқсайды, содан кейін кішірейтілді. Егер түс оны бермесе, бұлт жидектері С дәруменіне толы. Сондай-ақ олардың ащы тәтті дәмі бар, жидек піскен сайын кілегейлі болады. Халықаралық деңгейде бұл жидектер джемдер мен десерттерге жол табады, бірақ біз Финляндияның Лакка деп аталатын алтын ликерді қалай жасайтынын білеміз.

Лакка қалай жасалады?

Лакканың тапшылығы. оны өсіруде. Ешкім шын мәнінде бұлтты өсірмейді; олар негізінен дәмді арамшөп. Пісудің әртүрлі кезеңдерінде жидектер қолменәртүрлі пайдалану үшін таңдалады. Бұлтты жидектерді бейтарап дәнді спиртке екі-алты ай бойы тұндыру арқылы Лакка аймақтың шөп аквавиттерімен салыстырғанда тәтті, дерлік гүлді тәсілді қабылдайды. Айлар бойы емен бөшкелерінде сіңгеннен кейін алкогольге бал сияқты табиғи тәттілендіргіштер және даршын немесе қалампыр сияқты дәмдеуіштер қосылады.

Әртүрлі егін жинау және сіңіру уақыттарымен, Лакка дистрибьюторларының аздаған бөлігі шығарылады. сәл басқаша нәтиже береді. Танымал Lapponia Lakka сізге нәзік жидек ноталарын береді, бірақ Германның Куккиі бұлтқа ұқсайды. Химос үшеуінің ішіндегі ең тәттісі және ең кремдісі болып табылады, бұл коктейльді қолдануды сәл басқаша етеді. Үшеуі де 21 пайыз алкоголь мөлшеріне жетті, бірақ Лаккас A.B.V. болуы мүмкін. 15 пайызға дейін төмен.

Lignell & Пииспанен (екі жігіт, бір компания) қолөнер ликерлері санатына көбірек түседі және жидек негізіндегі дәстүрлі алкогольді жасауға тырысады. Lingonberry ликері жергілікті сөрелерден ұшып кетеді, бірақ бренд Лаккаға алдын-ала тыйым салу рецептін сақтаумен танымал. Скандинавиялық алкогольді тұтынуды азаптаған консервативті сабырлылық қозғалысы 1775 және 1932 жылдар аралығында Финляндияға бірнеше рет жол тапты. 1852 жылы негізі қаланған Лигнелл & AMP; Пииспаненде елдегі ең көне, жаппай сатылған Лакка рецепті бар. Бөтелкеге ​​қолыңыз тисе, тарихтың дәмін татып көре аласыз.

Қалай рахат аласыз?Лакка?

Әдетте, салқындатылған немесе салқындатылған Лакканы ләззат алу үшін сізге тек (жақсы) стакан қажет. Лигнелл & Пииспанен сонымен қатар тіс дәрігері жылдам теруде бар адамдар үшін бұлтты десертті шарап жасайды. Бұл сирек кездесетін дәм Финляндиядағы ерекше жағдайлар мен мерекелер үшін жиі сақталады, бірақ бірнеше аралас сусындар жергілікті барларға жол тартты.

Тәтті-тарт дәмі Куккиді апельсин қарапайым сиропты қызықты алмастыруға айналдырады, бірақ Лакка кілегейлі болған сайын, сіздің сусын таңдауыңыз соғұрлым тропикалық болады. Кремді химос фин амареттосы сияқты кофе коктейльдерінде жиі қолданылады. Лаппония цитрус тәрізді соққы мен бастапқыда мазасыз йогурт дірілінің арасындағы тәтті нүктеге жетеді. Бағыңызды Лакка коктейльінде сынап көргіңіз келсе, мұнда қиындықты арттыру ретімен бірнеше рецепттер берілген.

Supersonic Gin and Tonic

(Джозеф Пирси, Slippery Tipples жасаған: оғаш және керемет рухтар мен ликерлерге арналған нұсқаулық )

• 1 унция Лакка
• 1 унция Плимут Джин
• 2 унция тоник
• 1 тілім лимон

Әдісі: Ингредиенттерді мұздың үстіне салып, араластырыңыз. Гарнир үшін лимон тілімдерін салыңыз.

Лакка кафесі

(Толық коктейльдердің рұқсатымен)

• 1 ½ унция Химос Лакка
• 3 унция салқындатылған кофе
• 1 унция ашық крем
• Кофе дәндері

Әдісі: Ингредиенттерді қатты шайқаңыз коктейль шейкеріндегі мұзбен. асалқындатылған шарап стакан. Бірнеше кофе дәндерімен безендіріңіз.

Қарлы далаларды шақыру

(Сусындарды алмастыру арқылы)

• ¾ унция Lapponia Lakka Cloudberry Liqueur
• ¾ унция Parfait Amour
• ¾ унция крем
• ¾ унция ананас шырыны
• Үгітілген мускат жаңғағы

Әдісі: Ингредиенттерді мұзбен араластырып, коктейль стаканына құйыңыз. Үстіне үгітілген мускат жаңғағын себіңіз.

Сәбіз коктейлі

(Джесси Аувинен, Латва Бары, Хельсинки, Финляндия жасаған)

• ¾ унция Marskin Ryppy (Маннерхайм шнапстары)
• ¾ унция Густав бұлтты жидек ликер (Lignell және Piispanen)
• 1 ½ унция жаңа сығылған сәбіз шырыны
• ⅓ унция сәбіз сиропы*
• ⅓ унция лимон шырыны

Әдісі: Ингредиенттерді шейкерге өлшеп, қатты шайқаңыз. Коктейль стакандарына құйып, сәбіз тілімдерімен безендіріңіз.

*Сәбіз шәрбаты: ½ кесе сәбізді аршып, тураңыз. Сәбізді сумен жауып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Сәбізді сүзіп, суды сақтай отырып, езіңіз. Ыдысқа суды, сәбізді және 4 ас қасық балды араластырыңыз. Салқын жерде сақтаңыз.