Можеби мислите дека го знаете патот околу скандинавскиот алкохол, дури и во тешко изговорливите далечни краишта на Исланд, но вашето нордиско образование не е ни приближно финско. Ликерот Лака е популарен во Финска, но исто така е омилен пијалок во земји со слична клима. Направен од облачно грозје, овој сладок деликатес ќе ве натера да сонувате за ладен поглед за кратко време.

Извлечете ја главата од облаците

Облаците се шумски плодови кои се наоѓаат во мочуриштата и тундрите на Северната хемисфера, особено во арктичкиот регион. Високо пофалени во нордиските земји (тие се прикажани на одредени монети во Финска), облаците имаат пониска репутација во Алјаска, Канада, Гренланд и Јапонија.

The sun-kissed (добро, повеќе како флертувано со сонце) портокаловото овошје изгледа малку како капина и малина споени и потоа се смалени. Ако бојата не ја дала, облаците се полни со витамин Ц. Тие исто така имаат горчливо сладок вкус со чувство на устата што станува покремаста како што созрева бобинката. На меѓународно ниво, овие бобинки го наоѓаат својот пат во џемовите и десертите, но ние навистина сме во тоа како Финска го создава златниот ликер познат како Лака.

Како се прави Лака?

Недостигот на Лака лежи во неговото одгледување. Никој навистина не одгледува облак; тие се во суштина вкусна трева. Во различни фази на зрелост, бобинките се рачноизбрани за различни намени. Со потопување на облакот во неутрален алкохол од жито два до шест месеци, Лака зема посладок, речиси цветен пристап во споредба со билните аквавити во регионот. По натопување во дабови буриња со месеци, природни засладувачи, како мед и зачини, како цимет или каранфилче, се додаваат во алкохолот.

Со различни времиња на берба и киснење, неколкуте дистрибутери на Lakka излегуваат има малку поинакви резултати. Популарната Lapponia Lakka ќе ви даде некои суптилни ноти од бобинки, но Hermannin's Kukki е понапреден. Chymos е најслатката и кремаста од трите, што ги прави неговите коктел апликации малку поинакви. Сите тројца достигнаа волумен на алкохол од 21 процент, но Лакас може да има А.Б.В. дури 15 проценти.

Lignell & Piispanen (двајца пички, една компанија) спаѓаат повеќе во категоријата занает ликер и се посветени на правење традиционален алкохол на база на бобинки. Ликерот од lingonberry лета од локалните полици, но брендот е познат и по одржувањето на претходниот рецепт за Лака. Конзервативното движење на воздржаност кое го мачеше скандинавското консумирање алкохол го најде својот пат до Финска повеќе пати помеѓу 1775 и 1932 година. Основана во 1852 година, Lignell & Пииспанен го има најстариот, масовно пласиран рецепт Лака во земјата. Ако можете да добиете шише, можете да вкусите малку историја.

Како уживатеЛака?

Типично, потребна ви е само (срдечна) чаша за да уживате во Лака, разладена или не. Лигнел & засилувач; Piispanen прави и десертно вино од облачно грозје за оние од вас кои го имаат вашиот стоматолог на брзо бирање. Ова ретко уживање често се чува за специјални прилики и празници во Финска, но неколку мешани пијалоци се пробиле во локалните барови.

Слаткото слатко го прави Куки интересна замена за едноставен сируп од портокал, но покремаста е Lakka, толку потропски стануваат вашите опции за пијалоци. Кремастиот Chymos најчесто се користи во коктели за кафе, како финскиот амарето. Лапонија ја погодува слатката точка помеѓу ударот како цитрус и првично вознемирувачките вибрации на јогурт. Ако сакате да се обидете со коктел Лака, еве неколку рецепти со цел поголема тежина.

Суперсоничен џин и тоник

(Креирано од Joseph Piercy, Slippery Tipples: A Guide to Weird and Wonderful Spirits & Likers )

• 1 oz Lakka
• 1 oz Plymouth Џин
• 2 oz тоник
• 1 парче лимон

Метод: Направете состојки над мраз и промешајте. Истурете парче лимон за украсување.

Lakka Cafe

(учтивост од целосни коктели)

• 1 ½ мл Chymos Lakka
• 3 мл разладено кафе
• 1 мл лесен крем
• Зрна кафе

Метод: енергично протресете ги состојките со мраз во шејкер за коктели. Се процедува во аоладена чаша за вино. Украсете со неколку зрна кафе.

Call of the Snowfields

(Ударност за размена на пијалоци)

• ¾ мл ликер Lapponia Lakka Cloudberry
• ¾ мл Parfait Amour
• ¾ мл крем
• ¾ мл сок од ананас
• Рендано морско оревче
• 14>

  Начин: Измешајте ги состојките со мраз и истурете ги во чаша за коктел. Одозгора посипете рендано морско оревче.

  Коктел од морков

  (Креирано од Jesse Auvinen, Latva Bar, Хелсинки, Финска)

  • ¾ мл Marskin Ryyppy (Mannerheim's Schnapps)
  • ¾ oz Gustav Cloudberry ликер (Lignell & Piispanen)
  • 1 ¾ oz свежо исцеден сок од морков
  • ⅓ мл сируп од морков*
  • ⅓ мл сок од лимон

  Метод: Измерете ги состојките во шејкер и енергично протресете. Истурете во чаши за коктел и украсете со парчиња морков.

  *Сируп од морков: излупете и исечкајте ½ чаша моркови. Покријте ги морковите со вода и варете ги додека не омекнат. Морковите процедете ги и изгмечете ги, чувајќи ја водата. Во еден сад измешајте вода, моркови и 4 лажици мед. Да се ​​чува на ладно место.