အိုက်စလန်၏ အစွန်အဖျားများတွင် အသံထွက်ရခက်သည့်တိုင် Scandinavian အရက်ကို သင်သိသည်ဟု သင်ထင်ကောင်းထင်နိုင်သော်လည်း သင်၏ Nordic ပညာရေးသည် Finnished နှင့် နီးမည်မဟုတ်ပေ။ Lakka liqueur သည် ဖင်လန်နိုင်ငံတွင် ရေပန်းစားသော်လည်း အလားတူရာသီဥတုရှိသည့် နိုင်ငံများတွင်လည်း နှစ်သက်သော သောက်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ တိမ်တိုက်ဘယ်ရီသီးမှပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ဤချိုမြိန်သောအရသာကို အချိန်တိုအတွင်း အေးစိမ့်သောရှုခင်းများကို အိပ်မက်မက်စေမည်ဖြစ်သည်။

တိမ်တိုက်ဘယ်ရီသီးများထဲမှ သင့်ဦးခေါင်းကိုထုတ်ပါ

တိမ်တိုက်ဘယ်ရီသီးများသည် စိုစွတ်သောဒေသနှင့် tundras ၏ဧရိယာများတွင်တွေ့ရှိရသော တောရိုင်းဘယ်ရီသီးများဖြစ်သည်။ မြောက်ကမ္ဘာခြမ်း၊ အထူးသဖြင့် အာတိတ်ဒေသ။ Nordic နိုင်ငံများတွင် အလွန်ချီးကျူးခံရခြင်း (ဖင်လန်ရှိ အချို့သောဒင်္ဂါးပြားများတွင် ဖော်ပြထားသည့်) cloudberries သည် Alaska၊ Canada၊ Greenland နှင့် Japan တို့တွင် ပို၍နိမ့်ကျသော နာမည်ကောင်းရှိသည်။

နေကိုနမ်းသည်။ (ကောင်းပြီ၊ နေရောင်နဲ့ ပိုတူတယ်) လိမ္မော်သီးက ဘလက်ဘယ်ရီသီးနဲ့ ရက်စ်ဘယ်ရီသီးကို ပေါင်းထားပုံရပြီး ကျုံ့သွားတယ်။ အရောင်မပျောက်ပါက၊ တိမ်တိုက်ဘယ်ရီသီးများတွင် ဗီတာမင်စီ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါသည်။ ဘယ်ရီသီးမှည့်လာသည်နှင့်အမျှ ခရင်မ်ပိုမိုကြီးထွားလာကာ ပါးစပ်အရသာလည်း ချိုမြိန်သောအရသာရှိသည်။ နိုင်ငံတကာတွင်၊ ဤဘယ်ရီသီးများသည် အချိုပွဲများနှင့် အချိုပွဲများအဖြစ်သို့ ရောက်ရှိလာကြသည်၊ သို့သော် ဖင်လန်နိုင်ငံမှ Lakka ဟုလူသိများသော ရွှေရောင်အရက်ကို ဖန်တီးပုံနှင့်ပတ်သက်၍ ကျွန်ုပ်တို့အမှန်တကယ်စဉ်းစားနေပါသည်။

Lakka ကိုမည်သို့ပြုလုပ်သနည်း။

လက္ကာ၏ရှားပါးမှုမှာ လိမ်ညာမှုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏စိုက်ပျိုးမှု၌။ ဘယ်သူကမှ တိမ်တိုက်ဘယ်ရီသီးတွေကို တကယ်စိုက်ပျိုးတာမဟုတ်ဘူး။ ၎င်းတို့သည် အဓိကအားဖြင့် အရသာရှိသော ပေါင်းပင်များဖြစ်သည်။ ရင့်မှည့်ခြင်း အဆင့်အမျိုးမျိုးတွင်၊ ဘယ်ရီသီးများသည် လက်၊ကွဲပြားခြားနားသောအသုံးပြုမှုအတွက်ရွေးချယ်ခဲ့သည်။ တိမ်တိုက်ဘယ်ရီသီးများကို ကြားနေအစေ့အဆန်အရက်တွင် နှစ်လမှ ခြောက်လကြာ ပေါင်းတင်ခြင်းဖြင့် Lakka သည် ဒေသ၏ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ရေနေရေနေနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပိုမိုချိုမြိန်ပြီး ပန်းပွင့်လုနီးပါး ချဉ်းကပ်မှုတစ်ခုကို ရရှိသည်။ ဝက်သစ်ချဗူးများတွင် လအတန်ကြာ စိမ်ပြီးနောက်၊ ပျားရည်ကဲ့သို့ သဘာဝအချိုဓာတ်နှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက် သို့မဟုတ် လေးညှင်းပွင့်ကဲ့သို့ သဘာဝအမွှေးအကြိုင်များကို အရက်ထဲသို့ ပေါင်းထည့်ပါသည်။

မတူညီသော ရိတ်သိမ်းချိန်နှင့် စိမ်သည့်အချိန်များဖြင့် Lakka ဖြန့်ဖြူးသူ လက်တစ်ဆုပ်စာ ထွက်လာသည် ရလဒ်အနည်းငယ်ကွဲပြားသည်။ လူကြိုက်များသော Lapponia Lakka သည် သင့်အား သိမ်မွေ့သော ဘယ်ရီသီးမှတ်စုအချို့ကို ပေးလိမ့်မည်၊ သို့သော် Hermannin ၏ Kukki သည် cloudberry ရှေ့သို့ပို၍ဖြစ်သည်။ Chymos သည် သုံးမျိုးတွင် အချိုသာဆုံးနှင့် ခရင်မ်အများဆုံးဖြစ်ပြီး ၎င်း၏ကော့တေးအသုံးပြုမှုကို အနည်းငယ်ကွဲပြားစေသည်။ သုံးဦးစလုံးသည် အရက်ပမာဏ 21 ရာခိုင်နှုန်းအထိရှိသော်လည်း Lakkas တွင် A.B.V ရှိသည်။ 15 ရာခိုင်နှုန်းအထိနိမ့်သည်။

Lignell & Piispanen (ယောက်ျားနှစ်ယောက်၊ ကုမ္ပဏီတစ်ခု) သည် လက်မှုဖျော်ရည်အမျိုးအစားတွင် ပိုမိုပါဝင်ပြီး ရိုးရာဘယ်ရီသီးအခြေခံအရက်ကို ပြုလုပ်ရန် သန္နိဋ္ဌာန်ချထားပါသည်။ လင်ဂွန်ဘယ်ရီဖျော်ရည်သည် ဒေသတွင်း စင်ပေါ်မှ ပျံတက်သွားသော်လည်း Lakka အတွက် ကြိုတင်တားမြစ်ထားသော ဟင်းချက်နည်းကို ထိန်းသိမ်းထားသောကြောင့် အမှတ်တံဆိပ်ကိုလည်း လူသိများသည်။ စကန်ဒီနေးဗီးယန်းအရက်သောက်ခြင်းကို နှောင့်ယှက်သည့် ရှေးရိုးဆန်သော တည်ငြိမ်မှုလှုပ်ရှားမှုသည် ဖင်လန်နိုင်ငံသို့ ၁၇၇၅ မှ ၁၉၃၂ ခုနှစ်အတွင်း အကြိမ်များစွာ ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ 1852 တွင် Lignell & Piispanen သည် နိုင်ငံအတွင်း ရှေးအကျဆုံး၊ အစုလိုက်အပြုံလိုက် စျေးကွက်တင်သည့် Lakka ဟင်းချက်နည်း ရှိသည်။ ပုလင်းတစ်လုံးကို လက်နဲ့ကိုင်နိုင်ရင် သမိုင်းကြောင်းလေးကို မြည်းစမ်းကြည့်နိုင်ပါတယ်။

ဘယ်လိုပျော်လဲ။Lakka?

ပုံမှန်အားဖြင့်၊ သင်သည် Lakka ကိုခံစားရန်၊ အေးသည်ဖြစ်စေ မအေးစေရန် (ခိုင်ခံ့သော) ဖန်ခွက်သာ လိုအပ်ပါသည်။ Lignell & Piispanen သည် သင့်သွားဆရာဝန်ထံ အမြန်ခေါ်ဆိုမှုအတွက် cloudberry အချိုပွဲဝိုင်ကိုလည်း ပြုလုပ်ပေးပါသည်။ ဖင်လန်နိုင်ငံတွင် ဤရှားပါးသော အထူးအခွင့်အရေးများနှင့် အားလပ်ရက်များအတွက် မကြာခဏ သိမ်းဆည်းထားလေ့ရှိသော်လည်း ရောနှောထားသော အချိုရည်အနည်းငယ်သည် ဒေသန္တရအရက်ဆိုင်များထဲသို့ ရောက်ရှိသွားပါသည်။

ချိုမြိန်သောအရသာသည် Kukki အား လိမ္မော်ရည်အတွက် စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသော အစားထိုးတစ်မျိုးဖြစ်လာစေသော်လည်း၊ Lakka သည် ခရင်မ်ပိုကောင်းသည် ၊ သင့်သောက်စရာရွေးချယ်မှုများသည် အပူပိုင်းဒေသ ပိုများလေဖြစ်သည်။ ခရင်မ် Chymos သည် Finnish amaretto ကဲ့သို့ ကော်ဖီကော့တေးများတွင် အသုံးများဆုံးဖြစ်သည်။ Lapponia သည် လိမ္မော်သီးနှင့်တူသော ကန်စွန်းဥနှင့် အစပိုင်းတွင် အညစ်အကြေးမရှိသော ဒိန်ချဉ်အရသာကြားတွင် ချိုမြိန်သောနေရာကို ရောက်သည်။ Lakka ကော့တေးကို စမ်းကြည့်ချင်တယ်ဆိုရင်တော့ အခက်အခဲတွေ တိုးလာစေဖို့အတွက် ချက်ပြုတ်နည်းအချို့ကို ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်။

Supersonic Gin နှင့် Tonic

(Joseph Piercy မှဖန်တီးထားသော Slippery Tipples- ထူးဆန်းပြီး အံ့သြဖွယ်ဝိညာဉ်များအတွက် လမ်းညွှန်ချက်တစ်ခု )

• 1 အောင်စ Lakka
• 1 အောင်စ Plymouth Gin
• 2 အောင်စ လုပ်သူများ
• သံပုရာ ၁ ချပ်

နည်းလမ်း- ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရေခဲတုံးပေါ်တွင် တည်ထားပြီး မွှေပါ။ အလှဆင်ရန်အတွက် သံပုရာသီးလှီးထားပါ။

Lakka Cafe

(Cocktails Complete Cocktails)

• 1 ½ အောင်စ Chymos Lakka
• 3 အောင်စ အအေးခံကော်ဖီ
• 1 အောင်စ အလင်းခရင်မ်
• ကော်ဖီစေ့

နည်းလမ်း- ပါဝင်ပစ္စည်းများအား ပြင်းပြင်းထန်ထန် လှုပ်ယမ်းပါ ကော့တေး shaker တွင်ရေခဲနှင့်။ အထဲကို စွက်ပါ။အအေးခံထားသောဝိုင်ဖန်ခွက်။ ကော်ဖီစေ့အနည်းငယ်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။

Call of the Snowfields

( Drink Swap )

• ¾ အောင်စ Lapponia Lakka Cloudberry Liqueur
• ¾ အောင်စ Parfait Amour
• ¾ အောင်စ မုန့်
• ¾ အောင်စ နာနတ်သီးဖျော်ရည်
• ခြစ်ထားသော nutmeg

နည်းလမ်း- ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရေခဲနှင့်ရောပြီး ကော့တေးဖန်ခွက်ထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။ အပေါ်မှခြစ်ထားသော nutmeg ကိုဖြန်းပါ။

မုန်လာဥနီ ကော့တေး

(ဖန်တီးသူ Jesse Auvinen၊ Latva Bar၊ Helsinki၊ Finland)

• ¾ အောင်စ Marskin Ryyppy (Mannerheim's Schnapps)
• ¾ အောင်စ Gustav Cloudberry Liqueur (Lignell & Piispanen)
• 1 ½ အောင်စ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ညှစ်ထားသော မုန်လာဥနီဖျော်ရည်
• ⅓ အောင်စ မုန်လာဥနီရည်*
• ⅓ အောင်စ သံပုရာရည်

နည်းလမ်း- ပါဝင်ပစ္စည်းများကို shaker ထဲသို့ တိုင်းတာပြီး ပြင်းပြင်းထန်ထန်လှုပ်ပါ။ ကော့တေးဖန်ခွက်ထဲသို့ လောင်းထည့်ကာ မုန်လာဥနီအခွံများဖြင့် အလှဆင်ပါ။

*မုန်လာဥနီရည်- မုန်လာဥ ½ ခွက်ကို အခွံခွာပြီး လှီးထားပါ။ မုန်လာဥနီကို ရေဖြင့် အဖုံးအုပ်ပြီး နူးသည်အထိ ပြုတ်ပါ။ မုန်လာဥနီကို ထောင်းပြီး ရေစစ်ထားပါ။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ရေ၊ မုန်လာဥနီနှင့် ပျားရည် ၄ ဇွန်းတို့ကို ရောမွှေပါ။ အေးသောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။