స్కాండినేవియన్ ఆల్కహాల్ గురించి మీకు తెలుసు అని మీరు అనుకోవచ్చు, ఐస్‌లాండ్‌లోని చాలా సుదూర ప్రాంతాలలో కూడా, మీ నోర్డిక్ విద్య ఫిన్నిష్‌కు సమీపంలో లేదు. లక్కా లిక్కర్ ఫిన్‌లాండ్‌లో ప్రసిద్ధి చెందింది, అయితే ఇది ఇలాంటి వాతావరణం ఉన్న దేశాలలో కూడా ప్రియమైన పానీయం. క్లౌడ్‌బెర్రీ నుండి తయారైన ఈ తీపి రుచికరమైన పదార్ధం మీకు అతిశీతలమైన విస్టాస్ గురించి కలలు కనేలా చేస్తుంది.

క్లౌడ్‌బెర్రీస్ నుండి మీ తల బయటపడండి

క్లౌడ్‌బెర్రీస్ అనేది చిత్తడి నేలలు మరియు టండ్రాస్‌లో కనిపించే అడవి బెర్రీలు. ఉత్తర అర్ధగోళం, ముఖ్యంగా ఆర్కిటిక్ ప్రాంతంలో. నార్డిక్ దేశాలలో (అవి ఫిన్‌లాండ్‌లోని కొన్ని నాణేలపై ప్రదర్శింపబడుతున్నాయి), అలస్కా, కెనడా, గ్రీన్‌ల్యాండ్ మరియు జపాన్‌లలో క్లౌడ్‌బెర్రీలు చాలా తక్కువ-కీలకమైన ఖ్యాతిని కలిగి ఉన్నాయి.

సూర్యుడు ముద్దుపెట్టుకున్నాడు. (అలాగే, సూర్యుడితో సరసాలాడినట్లే) నారింజ పండు బ్లాక్‌బెర్రీ మరియు కోరిందకాయలు కలిసిపోయి, ఆపై కుంచించుకుపోయినట్లుగా కనిపిస్తుంది. రంగు ఇవ్వకపోతే, క్లౌడ్‌బెర్రీస్ విటమిన్ సితో లోడ్ అవుతాయి. బెర్రీ పండినప్పుడు క్రీమీయర్‌గా పెరిగే మౌత్‌ఫీల్‌తో అవి చేదు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. అంతర్జాతీయంగా, ఈ బెర్రీలు జామ్‌లు మరియు డెజర్ట్‌లలోకి ప్రవేశిస్తాయి, అయితే ఫిన్‌లాండ్ లక్కగా పిలువబడే బంగారు లిక్కర్‌ను ఎలా సృష్టిస్తుందో మేము నిజంగా తెలుసుకుంటున్నాము.

లక్క ఎలా తయారు చేయబడింది?

లక్క కొరత ఉంది. దాని సాగులో. ఎవరూ నిజంగా cloudberries వ్యవసాయం; అవి ముఖ్యంగా రుచికరమైన కలుపు. పక్వత యొక్క వివిధ దశలలో, బెర్రీలు చేతితో ఉంటాయి.వివిధ ఉపయోగాల కోసం ఎంపిక చేయబడింది. క్లౌడ్‌బెర్రీలను తటస్థ ధాన్యం ఆల్కహాల్‌లో రెండు నుండి ఆరు నెలల వరకు నిటారుగా ఉంచడం ద్వారా, ఈ ప్రాంతంలోని మూలికా ఆక్వావిట్‌లతో పోలిస్తే లక్క తియ్యని, దాదాపు పూల విధానాన్ని తీసుకుంటుంది. ఓక్ బారెల్స్‌లో నెలల తరబడి నానబెట్టిన తర్వాత, తేనె వంటి సహజ స్వీటెనర్‌లు మరియు దాల్చినచెక్క లేదా లవంగం వంటి మసాలా దినుసులు మద్యంలో కలుపుతారు.

వివిధ పంట మరియు నానబెట్టిన సమయాలతో, లక్క పంపిణీదారుల చేతినిండి బయటకు వస్తుంది. అక్కడ కొద్దిగా భిన్నమైన ఫలితాలను ఇస్తుంది. జనాదరణ పొందిన లాప్పోనియా లక్కా మీకు కొన్ని సూక్ష్మమైన బెర్రీ గమనికలను అందిస్తుంది, కానీ హెర్మన్నిన్స్ కుక్కీ మరింత క్లౌడ్‌బెర్రీ-ఫార్వర్డ్‌గా ఉంటుంది. చైమోస్ ఈ మూడింటిలో అత్యంత తీపి మరియు క్రీమీయస్ట్, దీని కాక్‌టెయిల్ అప్లికేషన్‌లు కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటాయి. ముగ్గురూ ఆల్కహాల్ పరిమాణం 21 శాతం కొట్టారు, అయితే లక్కాస్ A.B.V. 15 శాతం కంటే తక్కువ.

Lignell & Piispanen (ఇద్దరు డ్యూడ్స్, ఒక కంపెనీ) క్రాఫ్ట్ లిక్కర్ కేటగిరీలో ఎక్కువ వస్తాయి మరియు సాంప్రదాయ బెర్రీ-ఆధారిత ఆల్కహాల్ తయారీకి కట్టుబడి ఉన్నాయి. లింగన్‌బెర్రీ లిక్కర్ స్థానిక షెల్ఫ్‌ల నుండి ఎగిరిపోతుంది, అయితే ఈ బ్రాండ్ లక్కా కోసం ప్రీ-ప్రోహిబిషన్ రెసిపీని నిర్వహించడానికి కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది. 1775 మరియు 1932 మధ్యకాలంలో స్కాండినేవియన్ ఆల్కహాల్ వినియోగాన్ని పీడిస్తున్న సంప్రదాయవాద నిగ్రహ ఉద్యమం ఫిన్‌లాండ్‌కు అనేకసార్లు చేరుకుంది. 1852లో స్థాపించబడిన లిగ్నెల్ & Piispanen దేశంలోనే అత్యంత పురాతనమైన, భారీ-మార్కెట్ చేయబడిన Lakka వంటకాన్ని కలిగి ఉంది. మీరు బాటిల్‌పై చేయి పొందగలిగితే, మీరు కొద్దిగా చరిత్రను రుచి చూడవచ్చు.

మీరు ఎలా ఆనందిస్తున్నారులక్కా?

సాధారణంగా, లక్కాను చల్లగా లేదా ఆస్వాదించడానికి మీకు (కార్డియల్) గ్లాస్ మాత్రమే అవసరం. లిగ్నెల్ & స్పీడ్ డయల్‌లో మీ డెంటిస్ట్‌ని కలిగి ఉన్న మీ కోసం Piispanen క్లౌడ్‌బెర్రీ డెజర్ట్ వైన్‌ను కూడా తయారు చేస్తుంది. ఈ అరుదైన ట్రీట్ తరచుగా ఫిన్లాండ్‌లో ప్రత్యేక సందర్భాలు మరియు సెలవుల కోసం సేవ్ చేయబడుతుంది, అయితే కొన్ని మిశ్రమ పానీయాలు స్థానిక బార్‌లలోకి ప్రవేశించాయి.

స్వీట్-టార్ట్ ఫ్లేవర్ కుక్కీని ఆరెంజ్ సింపుల్ సిరప్‌కి ఒక ఆసక్తికరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా చేస్తుంది, అయితే లక్క క్రీమీయర్‌గా ఉంటే, మీ పానీయం ఎంపికలు మరింత ఉష్ణమండలంగా మారుతాయి. క్రీముతో కూడిన చైమోస్‌ను ఫిన్నిష్ అమరెట్టో వంటి కాఫీ కాక్‌టెయిల్‌లలో సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు. లాప్పోనియా సిట్రస్ వంటి కిక్ మరియు ప్రారంభంలో పెరుగు వైబ్‌ల మధ్య మధురమైన ప్రదేశాన్ని తాకింది. మీరు లక్కా కాక్‌టెయిల్‌ని ప్రయత్నించాలనుకుంటే, కష్టాన్ని పెంచే క్రమంలో ఇక్కడ కొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి.

సూపర్సోనిక్ జిన్ మరియు టానిక్

(జోసెఫ్ పియర్సీచే సృష్టించబడింది, స్లిప్పరీ టిప్పల్స్: విచిత్రమైన మరియు అద్భుతమైన స్పిరిట్స్ & లిక్కర్లకు గైడ్ )

• 1 oz Lakka
• 1 oz ప్లైమౌత్ జిన్
• 2 oz టానిక్
• 1 నిమ్మకాయ ముక్క

పద్ధతి: ఐస్‌పై పదార్థాలను తయారు చేసి కదిలించు. అలంకరించేందుకు నిమ్మకాయ ముక్కను ఫ్లోట్ చేయండి.

లక్కా కేఫ్

(పూర్తి కాక్‌టెయిల్‌ల సౌజన్యంతో)

• 1 ½ oz Chymos Lakka
• 3 oz చల్లబడ్డ కాఫీ
• 1 oz లైట్ క్రీమ్
• కాఫీ బీన్స్

విధానం: పదార్థాలను గట్టిగా షేక్ చేయండి ఒక కాక్టెయిల్ షేకర్లో మంచుతో. a లోకి వక్రీకరించుచల్లబడిన వైన్ గ్లాస్. కొన్ని కాఫీ గింజలతో అలంకరించండి.

కాల్ ఆఫ్ ది స్నోఫీల్డ్స్

(డ్రింక్ స్వాప్ సౌజన్యంతో)

• ¾ oz Lapponia Lakka Cloudberry Liqueur
• ¾ oz Parfait Amour
• ¾ oz క్రీమ్
• ¾ oz పైనాపిల్ రసం
• తురిమిన జాజికాయ

విధానం: పదార్థాలను ఐస్‌తో కలపండి మరియు కాక్‌టెయిల్ గ్లాస్‌లో పోయాలి. పైన తురిమిన జాజికాయను చల్లుకోండి.

క్యారెట్ కాక్‌టెయిల్

(జెస్సీ ఆవినెన్, లాట్వా బార్, హెల్సింకి, ఫిన్‌లాండ్‌చే సృష్టించబడింది)

• ¾ oz Marskin Ryyppy (Mannerheim's Schnapps)
• ¾ oz గుస్తావ్ క్లౌడ్‌బెర్రీ లిక్కర్ (Lignell & Piispanen)
• 1 ½ oz తాజాగా పిండిన క్యారెట్ రసం
• ⅓ oz క్యారెట్ సిరప్*
• ⅓ oz నిమ్మరసం

విధానం: షేకర్‌లో పదార్థాలను కొలవండి మరియు గట్టిగా షేక్ చేయండి. కాక్‌టెయిల్ గ్లాసుల్లో పోసి, క్యారెట్ ముక్కలతో అలంకరించండి.

*క్యారెట్ సిరప్: ½ కప్పు క్యారెట్‌లను పీల్ చేసి తరగాలి. క్యారెట్లను నీటితో కప్పి, లేత వరకు ఉడకబెట్టండి. క్యారెట్లను వడకట్టి, నీటిని ఉంచి వాటిని గుజ్జు చేయాలి. ఒక గిన్నెలో నీరు, క్యారెట్లు మరియు 4 టేబుల్ స్పూన్ల తేనె కలపండి. చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.