ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಇದನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೂ 8 ಐಟಂಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶವು-ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ನೋಟದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆತಂಕದ ಮಟ್ಟಗಳು, ನಿದ್ರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬಲದವರೆಗೆ - ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಂತಹ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸಹಾಯಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಾದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದಿನಸಿಯನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್-ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸುಲಭವಾದ "ದೊಡ್ಡ" ವಿಷಯವಾಗಿದೆಆರೋಗ್ಯ.

ಮೊಸರು

ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹುಡುಗರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ ಅಥವಾ ಸ್ಮೂಥಿ ಆಡ್-ಇನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಏಕದಳ, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಮೊಸರು ತುಂಬುವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ದುಂಡಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿರಬಹುದು. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಮೊಸರು ಸಕ್ರಿಯ ಅಥವಾ ಲೈವ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್-ಸಮೃದ್ಧ ಮೊಸರುಗಳಿವೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು L actobacillus ಮತ್ತು B ifidobacterium ಪ್ರಬೇಧಗಳು ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಹಾಗೆಯೇ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಮತ್ತು ಮೆಲಟೋನಿನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾವಯವ ಡೈರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್

ಕೆಫೀರ್ ಕೆನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು. ಕೆಫೀರ್ "ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು" ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು, ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿಗೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ), ಲಿಪೇಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಿಸೊ

ನಾವು ಇರಬಹುದು ಮಿಸೊ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಿಸೊ ಸೂಪ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮಿಸೊದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಮಿಸೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಉಮಾಮಿ, ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಪಾನೀ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಜಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಸೊ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕರುಳಿನ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್, ಲಿಪೇಸ್, ​​ಅಮೈಲೇಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀಸ್‌ನಂತಹ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಂಬುಚಾ

ಕೊಂಬುಚಾ ಒಂದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಸೂಸುವ ಬಬ್ಲಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಹುದುಗಿಸುವಾಗ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಅನಿಲಗಳಿಂದಾಗಿ. ಉಪಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮದ್ಯದ ಕುರುಹು ಕೂಡ ಇದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೊಂಬುಚಾವು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ 2020 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರವೃತ್ತಿ, ಮನೆ ಬೇಕರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರುಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು. ಇತರ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹುಳಿಯು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಜೊತೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಒಂದು ಚೂರುಚೂರು, ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಲಾವ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು GI ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ವ್ಯಂಜನ ಅಥವಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಕಟುವಾದ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ ಮತ್ತು ಕೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳಾದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೂ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ; ಲೈವ್ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ.

ಕಿಮ್ಚಿ

ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನಂತೆಯೇ, ಕಿಮ್ಚಿಯು ಬ್ರೈನ್ಡ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹುದುಗಿಸಿದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಲಾವ್ ಆಗಿದೆ ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಿಮ್ಚಿಯು Lactobacillus kimchii , ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೂಡದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಬಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನ್ಯಾಟೊ

ನ್ಯಾಟೋ ಜಪಾನಿನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುವ ಜಿಗುಟಾದ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ನ್ಯಾಟೋವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ-ದಟ್ಟವಾದ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ನಂತೆ ಕಾಣಬಹುದು. ನ್ಯಾಟೋ ವಿಟಮಿನ್ K2 ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು Bacillus subtilis ಎಂಬ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸೋಯಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಜ್ಜಿಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಡೈರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಬಹುಶಃ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೊಂದು ಸುಸಂಸ್ಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಬದಲಿಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಅಜ್ಜಿಯ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೇಪಾಳ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಪಾಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿಯುವ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ನರ ವಾಹಕತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಟೆಂಪೆ

ಟೆಂಪೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿ, ಉಮಾಮಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೋಫುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಲ್ಲಿನ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪೋಷಕಾಂಶ-ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಕರುಳು-ಪೋಷಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲು ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೋಯಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತೋಫುವಿನಂತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸವಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಸೌಟಿಂಗ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು

ಕೇವಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಂತೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶತಾವರಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಅದರ ನಡುವೆ ಯಾವುದಾದರೂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಏನಾದರೂ

ಸರಳವಾಗಿ ಕೆಲವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಉತ್ತಮತೆಯನ್ನು ನೀವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. - ಇರುವುದು. ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕೆನೆ, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ನಡುವೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

• ಮೆಲಟೋನಿನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಈ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ನಿದ್ರೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?
• ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ: ಇವುಗಳು ಕಾಲಜನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ