เมื่อมีการวิจัยมากขึ้นเรื่อย ๆ เริ่มแสดงให้เห็นเกี่ยวกับความสำคัญของไมโครไบโอมในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ มีอาหารประเภทหนึ่งที่สามารถส่งผลในทางบวกอย่างมาก หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดคือการปรับปรุงการย่อยอาหารด้วยการควบคุมอาหาร

แสดงอีก 8 รายการ

หากคุณกำลังมองหาหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการปรับปรุงการย่อยอาหารของคุณไปพร้อมๆ กับการปรับปรุง เกือบทุกด้านของสุขภาพของคุณ ตั้งแต่รูปลักษณ์ภายนอกไปจนถึงระดับความวิตกกังวล ความสามารถในการนอนหลับ และความแข็งแรงของระบบภูมิคุ้มกัน คุณไม่สามารถผิดพลาดได้โดยการเจาะลึกเข้าไปในโลกของโปรไบโอติก โปรไบโอติกคือจุลินทรีย์ที่ทำงานได้ เช่น แบคทีเรียที่มีประโยชน์และเชื้อรา ที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกายของคุณโดยการสนับสนุนจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ที่อยู่ในลำไส้ของคุณ

โปรไบโอติกสามารถรับประทานได้ในรูปของอาหารเสริม แต่ที่ดียิ่งกว่านั้น วิธีที่จะได้รับคือการบริโภคอาหารที่มีโปรไบโอติกตามธรรมชาติ อาหารหมัก เช่น โยเกิร์ตและกะหล่ำปลีดองมีโปรไบโอติกสูง อาหารที่มีโปรไบโอติกสูงประกอบด้วยสายพันธุ์ที่มีประโยชน์ของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ซึ่งสามารถปรับปรุงสุขภาพของลำไส้และการทำงานของภูมิคุ้มกัน และลดการอักเสบ ซึ่งจะเป็นการปรับปรุงไมโครไบโอมในลำไส้โดยรวมของคุณ ครั้งต่อไปที่คุณซื้อของชำ อย่าลืมหยิบอาหารที่อุดมด้วยโปรไบโอติกด้านล่างเพื่อเพิ่มลงในอาหารของคุณ ซึ่งอาจเป็นสิ่งที่ "ใหญ่" ที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อปรับปรุงสุขภาพ

โยเกิร์ต

โยเกิร์ตอาจเป็นหนึ่งในอาหารหมักดองที่เข้าถึงได้ง่ายและเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรือสมูทตี้โปรดสำหรับผู้ชายหลายคน เมื่อโรยหน้าด้วยซีเรียลเพื่อสุขภาพ ถั่ว เมล็ดพืช หรือผลไม้ โยเกิร์ตอาจเป็นอาหารหรือของว่างที่เติมเต็มรอบด้าน แม้ว่าโยเกิร์ตบนชั้นวางจะไม่ใช่โยเกิร์ตทุกชนิดที่มีเชื้อที่ออกฤทธิ์หรือมีชีวิต แต่ก็มีโยเกิร์ตที่อุดมด้วยโปรไบโอติกมากมาย เนื่องจากกระบวนการหมักที่มีแบคทีเรียที่ดี เช่น L แอคโตบาซิลลัส และ B ifidobacterium สายพันธุ์เปลี่ยนนมเป็นโยเกิร์ต โยเกิร์ตและอาหารที่ทำจากนมยังเป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม ตลอดจนทริปโตเฟนและเมลาโทนินที่ดี ซึ่งจะช่วยให้คุณหลับสบายในตอนกลางคืน เมื่อเลือกโยเกิร์ต ให้มองหาผลิตภัณฑ์จากนมออร์แกนิกเพื่อหลีกเลี่ยงฮอร์โมนและสารเคมี และหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่เติมน้ำตาล

คีเฟอร์

คีเฟอร์เป็นนมหมักที่มีลักษณะครีมและมีความฟู่เล็กน้อย ทำโดยการเพิ่ม kefir "ธัญพืช" ซึ่งเป็นวัฒนธรรมของแบคทีเรียกรดแลคติกและยีสต์มากกว่าธัญพืชในนมวัวหรือแพะ Kefir มีแนวโน้มที่จะได้รับการยอมรับอย่างดีจากผู้ที่แพ้แลคโตสและอาจเพิ่มความสามารถในการย่อยแลคโตสของคุณ อาจเป็นเพราะคีเฟอร์มีเอนไซม์ย่อยอาหารตามธรรมชาติ เช่น แลคเตส (ซึ่งช่วยย่อยสลายแลคโตส) ไลเปส และโปรตีเอส เนื่องจากกระบวนการหมักจะผลิตเอนไซม์เหล่านี้ Kefir ได้รับการแสดงเพื่อกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและช่วยเติมเต็มลำไส้ด้วยจุลินทรีย์ที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่ช่วยให้สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคโดยการผลิตกรดและแอลกอฮอล์บางชนิดและแข่งขันกันเพื่อสารอาหาร

มิโซะ

เราอาจจะ คุ้นเคยกับซุปมิโซะมากที่สุด แต่จริงๆ แล้วซุปมิโซะคือซุป กับ มิโซะ มิโซะเป็นเครื่องปรุงแบบญี่ปุ่นที่มีรสค่อนข้างเค็ม อูมามิ และมันๆ ทำโดยการหมักถั่วเหลืองกับโคจิ เชื้อราชนิดหนึ่งและเกลือ มีหลายสีและใช้เป็นเครื่องปรุงรส กระบวนการหมักที่ใช้ในการทำมิโซะไม่เพียงแต่ผลิตโปรไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพลำไส้เท่านั้น แต่ยังสร้างเอนไซม์ย่อยอาหาร เช่น แลคเตส ไลเปส อะไมเลส และโปรตีเอสด้วย

คอมบูชา

คอมบูชาเป็นชาหมัก ทำโดยการหมักชาดำหรือชาเขียวกับแบคทีเรียและยีสต์ มีฟองฟู่เล็กน้อยซึ่งเกิดจากก๊าซที่เกิดขึ้นเมื่อแบคทีเรียหมักน้ำตาลที่เติมลงในชา นอกจากนี้ยังมีร่องรอยของแอลกอฮอล์ที่ผลิตเป็นผลพลอยได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำกับชาเขียว คอมบูชาสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในชาเขียว ตัวอย่างเช่น อาจช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด ลดการอักเสบ และเพิ่มอัตราการเผาผลาญ

ขนมปังซาวโดว์

การทำขนมปังซาวโดว์ของคุณเองกำลังมาแรง แนวโน้มในปี 2020 เนื่องจากคนทำขนมปังที่บ้านเริ่มทดลองทำด้วยตัวเองกระบวนการหมัก ไม่เหมือนขนมปังประเภทอื่น ๆ แป้งซาวโดว์อาศัยสารตั้งต้นหมักที่ทำจากแบคทีเรียกรดแลคติกและยีสต์ สิ่งนี้สร้างวัฒนธรรมที่ส่งผลต่อรสชาติเปรี้ยวพร้อมกับแบคทีเรียโปรไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพ ขนมปัง Sourdough ยังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

กะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีดองเป็นกะหล่ำปลีหั่นฝอย ดอง และใส่เกลือ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าช่วยปรับปรุงอาการ GI และสนับสนุนไมโครไบโอมในลำไส้ เป็นอาหารดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมในหลายๆ ประเทศในยุโรปมาเป็นเวลาหลายปี โดยมักจะเป็นเครื่องเคียง เครื่องปรุง หรือท็อปปิ้ง กะหล่ำปลีดองมีรสเปรี้ยว เค็ม เปรี้ยว และบางครั้งปรุงรสด้วยเมล็ดยี่หร่า แครอท หรือผักอื่นๆ ยี่หร่า เมล็ดขึ้นฉ่าย หรือเครื่องเทศอื่นๆ นอกจากโปรไบโอติกที่ดีต่อสุขภาพลำไส้แล้ว กะหล่ำปลีดองยังอุดมไปด้วยวิตามิน C, B และ K พร้อมด้วยแร่ธาตุที่จำเป็นอย่างเหล็กและแมงกานีส ข้ามตัวเลือกพาสเจอร์ไรส์ไป โปรไบโอติกที่มีชีวิตมีอยู่เฉพาะในรูปแบบดิบและไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เท่านั้น

กิมจิ

คล้ายกับกะหล่ำปลีดอง กิมจิเป็นหัวกะหล่ำหัวผักกาดที่มีรสเผ็ด เค็ม หมักดอง แต่มักจะนำมารวมกัน กับผักชนิดอื่นและมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและซับซ้อน โดยมีส่วนผสม เช่น พริก ขิง ต้นหอม และกระเทียม กิมจิอุดมไปด้วย แลคโตบาซิลลัส กิมจิ ซึ่งเป็นแบคทีเรียโปรไบโอติกที่ช่วยลดการอักเสบและปรับปรุงการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังให้วิตามิน K และ B และธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นต่อการขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย

นัตโตะ

นัตโตะเป็นผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักที่มีลักษณะเหนียวและมีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น กลิ่นขี้ขลาดและรสชาติ แม้ว่านัตโตะอาจได้รับรสชาติเพียงเล็กน้อย แต่ก็ถูกมองว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่อุดมด้วยสารอาหาร นัตโตะมีวิตามิน K2 สูงมาก ซึ่งหาได้ยากในอาหารส่วนใหญ่ และมีแบคทีเรียสายพันธุ์โปรไบโอติกที่เรียกว่า Bacillus subtilis เนื่องจากนัตโตะทำมาจากถั่วเหลือง จึงให้โปรตีน ไฟเบอร์ และไฟโตนิวเทรียนท์

บัตเตอร์มิลค์

บัตเตอร์มิลค์ทั่วไปในแผนกผลิตภัณฑ์นมของร้านขายของชำของคุณอาจไม่มีโปรไบโอติก นั่นคือผลิตภัณฑ์เพาะเลี้ยง บัตเตอร์มิลค์แบบดั้งเดิมหรือที่มักเรียกกันว่า "โปรไบโอติกของคุณยาย" เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมในเนปาล อินเดีย และปากีสถาน แม้ว่าคุณอาจหาซื้อได้ที่นี่ เป็นของเหลวที่ยังคงอยู่หลังจากทำเนย และอัดแน่นไปด้วยโปรไบโอติก แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินบี 12 ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการสร้างพลังงานและการนำกระแสประสาท

เทมเป้

เทมเป้เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมักที่มีรสอูมามิและบ๊องเล็กน้อย มันกัดฟันมากกว่าเต้าหู้และมีปริมาณวิตามินและแร่ธาตุสูงกว่าเล็กน้อย กระบวนการหมักเพิ่มการดูดซึมของสารอาหารบางชนิดในถั่วเหลือง และลดฤทธิ์ต้านโภชนาการของกรดไฟติกพบในพืชตระกูลถั่วซึ่งคิดว่าช่วยลดการดูดซึมสารอาหารเช่นธาตุเหล็ก มีหลักฐานบ่งชี้ว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยเรื่องระบบทางเดินอาหาร และเนื่องจากทำจากถั่วเหลือง จึงอาจสนับสนุนสุขภาพของต่อมลูกหมาก สามารถรับประทานได้เหมือนเนื้อสัตว์หรือเต้าหู้ โดยปรุงรสแล้วย่าง ผัด อบ หรือทอด

ผักดองและผักดอง

เช่นเดียวกับกระบวนการหมัก การทำกะหล่ำปลีดองเป็นหลักทำให้ผลิตภัณฑ์กะหล่ำปลีดอง การดอง หรือการหมักผักใด ๆ สามารถสร้างโปรไบโอติกในอาหารได้ ไม่ว่าจะรับประทานแตงกวาดองแบบคลาสสิกหรือบีทรูทดอง หน่อไม้ฝรั่งดอง ถั่วเขียวดอง แครอทดอง ดอกกะหล่ำดอง หรืออะไรก็ตาม ผักดองก็เป็นแหล่งโปรไบโอติกที่ดีได้ กุญแจสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ของดองนั้นไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ เนื่องจากการพาสเจอร์ไรส์จะฆ่าแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์

บางอย่างสำหรับทุกคน

เพียงแค่เพิ่มอาหารหมักทั้งหมดเข้าไป คุณก็จะสามารถปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของคุณได้อย่างมาก -สิ่งมีชีวิต. ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาอาหารวีแก้น อาหารเผ็ด ครีม ครีม หรืออะไรที่อยู่ระหว่างนี้ สิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่ดีที่สุด

• อาหารเหล่านี้มีเมลาโทนินสูงจะช่วยให้คุณนอนหลับได้ดีขึ้น
• คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารยอดนิยมเหล่านี้มีไขมันอิ่มตัวสูง
• รักษาร่างกายของคุณ: อาหารเหล่านี้คืออาหารที่ดีที่สุดที่มีคอลลาเจนสูง