Ndërsa gjithnjë e më shumë kërkime fillojnë të dalin në sipërfaqe rreth rëndësisë së një mikrobiome të shëndetshme të zorrëve, ekziston një lloj ushqimi që mund të ndikojë shumë në këtë në një mënyrë pozitive. Një nga mënyrat më të mira për ta bërë këtë është përmirësimi i tretjes përmes dietës.

Tregoni 8 artikuj të tjerë

Nëse jeni duke kërkuar për një nga mënyrat më efektive për të përmirësuar tretjen tuaj duke përmirësuar njëkohësisht Pothuajse çdo aspekt tjetër të shëndetit tuaj – nga pamja e lëkurës tuaj te nivelet tuaja të ankthit, aftësia për të fjetur dhe forca e sistemit tuaj imunitar – nuk mund të gaboni duke u futur në botën e probiotikëve. Probiotikët janë mikroorganizma funksionalë, si bakteret dhe kërpudhat e dobishme, që i japin trupit tuaj përfitime të ndryshme shëndetësore duke mbështetur mikrobet e dobishme që banojnë në zorrën tuaj.

Probiotikët mund të gëlltiten në formën e suplementeve, por edhe më mirë mënyra për t'i marrë ato është duke konsumuar ushqime që përmbajnë probiotikë në mënyrë natyrale. Ushqimet e fermentuara, si kosi dhe lakra turshi, janë të pasura me probiotikë. Ushqimet e pasura me probiotikë përmbajnë shtame të dobishme të baktereve të shëndetshme që mund të përmirësojnë shëndetin e zorrëve dhe funksionin imunitar, dhe të zvogëlojnë inflamacionin, duke përmirësuar kështu mikrobiomën tuaj të përgjithshme të zorrëve. Herën tjetër që do të filloni ushqimin tuaj ushqimor, sigurohuni që të merrni këto ushqime të pasura me probiotikë më poshtë për të shtuar në dietën tuaj që mund të jetë gjëja "e madhe" më e lehtë që mund të bëni për të përmirësuarshëndeti.

Kosi

Kosi mund të jetë një nga ushqimet e fermentuara më të arritshme dhe një shtesë e preferuar për mëngjes, drekë ose smoothie për shumë djem. Kur mbushet me drithëra, arra, fara ose fruta të shëndetshme, kosi mund të jetë një vakt ose rostiçeri mbushës dhe i plotë. Edhe pse jo çdo lloj kosi në raftet përmban kultura aktive ose të gjalla, ka shumë kos të pasur me probiotikë, falë procesit të fermentimit ku bakteret e mira si L actobacillus dhe Lloji B ifidobacterium e kthen qumështin në kos. Kosi dhe ushqimet e qumështit janë gjithashtu burime të mira të proteinave, kalciumit, si dhe triptofanit dhe melatoninës, të cilat mund t'ju ndihmojnë të bini në gjumë gjatë natës. Kur zgjidhni kosin, shikoni për opsionet organike të qumështit për të shmangur hormonet dhe kimikatet, dhe shmangni ato me sheqerna të shtuara.

Kefiri

Kefiri është qumësht kremoz, i fermentuar me një zgavër të lehtë. Është bërë duke shtuar "kokrra" kefir, të cilat në fakt janë kultura të baktereve dhe majave të acidit laktik në vend të kokrrave të drithërave, në qumështin e lopës ose të dhisë. Kefiri tenton të tolerohet mirë nga ata me intolerancë ndaj laktozës dhe madje mund të përmirësojë aftësinë tuaj për të tretur laktozën. Kjo ka të ngjarë për shkak të faktit se kefiri përmban enzima natyrore tretëse, të tilla si laktaza (e cila ndihmon në zbërthimin e laktozës), lipazës dhe proteazës, pasi procesi i fermentimit prodhon këto enzima. Kefiri është treguar se stimulon sistemin imunitardhe ndihmojnë në popullimin e zorrëve me mikrobe të shëndetshme. Ai gjithashtu ka veti antimikrobike që e lejojnë atë të pengojë rritjen e patogjenëve duke prodhuar acide dhe alkoole të caktuara dhe duke konkurruar për lëndë ushqyese.

Miso

Ne mund të jemi më e njohur me supën miso, por supa miso është në fakt një supë e bërë me miso. Miso është një pastë japoneze me një aromë disi të kripur, umami, me arra. Bëhet nga fermentimi i sojës me koji, një lloj myku dhe kripë. Vjen në ngjyra të ndryshme dhe përdoret si erëza. Procesi i fermentimit i përdorur për të bërë miso jo vetëm që prodhon probiotikë të shëndetshëm për zorrët, por edhe enzima tretëse si laktaza, lipaza, amilaza dhe proteaza.

Kombucha

Kombucha është një çaj i fermentuar bërë nga fermentimi i çajit të zi ose jeshil me baktere dhe maja. Ajo ka pak flluska shkumëzuese në të, e cila është për shkak të gazrave të prodhuara kur bakteret fermentojnë sheqernat e shtuara në çaj. Ekziston edhe një gjurmë e alkoolit të prodhuar si nënprodukt. Veçanërisht kur bëhet me çaj jeshil, kombucha mund të ofrojë shumë përfitime shëndetësore për shkak të antioksidantëve që gjenden në çajin jeshil. Për shembull, mund të ndihmojë në rregullimin e sheqerit në gjak, të zvogëlojë rrezikun e disa llojeve të kancerit, të zvogëlojë inflamacionin dhe të rrisë shkallën metabolike.

Buka me brumin e thartë

Bëja e bukës suaj me brumin e thartë u bë e nxehtë trend në 2020, pasi furrtarët e shtëpisë filluan të eksperimentojnë me të tyrenproceset e fermentimit. Ndryshe nga shumica e llojeve të tjera të bukës, brumi i thartë mbështetet në një fillestar të fermentuar të bërë nga bakteret e acidit laktik dhe maja. Kjo krijon kultura që ndikojnë në aromën karakteristike të thartë, së bashku me bakteret e shëndetshme probiotike. Buka e thartë është gjithashtu e pasur me karbohidrate komplekse.

Lakra turshi

Lakra turshi është një lakër e grirë, e konservuar dhe e kripur që është treguar se përmirëson simptomat e GI dhe mbështet mikrobiomën e zorrëve. Është një ushqim tradicional që është shijuar në shumë vende evropiane prej vitesh, shpesh si një pjatë anësore, erëza ose si erëza. Lakra turshi ka një shije të mprehtë, të kripur, të thartë dhe ndonjëherë kalohet me fara kopër, karrota ose perime të tjera, qimnon, fara selino ose erëza të tjera. Përveç probiotikëve të shëndetshëm për zorrët, lakra turshi është e pasur me vitamina C, B dhe K, së bashku me mineralet thelbësore hekur dhe mangan. Megjithatë, kaloni opsionet e pasterizuara; probiotikët e gjallë janë të pranishëm vetëm në formë të papërpunuar dhe të papasterizuar.

Kimchi

Ngjashëm me lakër turshi, kimchi është një lakër me kripë, e kripur, e fermentuar, pikante, por zakonisht kombinohet me perime të tjera dhe ka një profil shije pikante dhe komplekse, me përbërës si djegës, xhenxhefil, qepë dhe hudhër. Kimchi është i pasur me Lactobacillus kimchii , një bakter probiotik që është treguar se ndihmon në reduktimin e inflamacionit dhe përmirësimin e tretjes. Ajo gjithashtusiguron vitaminat K dhe B dhe hekurin, të cilët janë të nevojshëm për të transportuar oksigjenin në të gjithë trupin.

Natto

Natto është një produkt ngjitës, i fermentuar i sojës, me origjinë nga Japonia dhe ka një erë dhe shije e tmerrshme. Ndërsa mund të jetë paksa e një shije të fituar, natto mund të shihet si një superushqim i dendur me lëndë ushqyese. Natto është shumë i pasur me vitaminë K2, e cila është e vështirë të gjendet në shumicën e ushqimeve, dhe përmban një lloj bakteri probiotik të quajtur Bacillus subtilis . Për shkak se natto është bërë nga soja, ai gjithashtu siguron proteina, fibra dhe fitonutrientë.

Dhallë

Dhallë e rregullt në seksionin e qumështit të dyqanit tuaj ushqimor ndoshta nuk përmban probiotikë. Ky është një produkt i kulturuar. Përkundrazi, dhallë tradicionale, e quajtur shpesh "probiotiku i gjyshes" është një pije që është e njohur në Nepal, Indi dhe Pakistan, megjithëse mund ta gjeni këtu. Është lëngu që mbetet pas përgatitjes së gjalpit dhe është i mbushur me probiotikë, kalcium, fosfor dhe vitaminë B12, një lëndë ushqyese thelbësore për gjenerimin e energjisë dhe përçueshmërinë nervore.

Tempeh

Tempeh është një produkt soje i fermentuar me një shije pak arra, umami. Ka më shumë një pickim dhëmbësh sesa tofu dhe është pak më i lartë në përmbajtje vitaminash dhe mineralesh. Procesi i fermentimit rrit biodisponueshmërinë e disa prej lëndëve ushqyese në kokrrat e sojës dhe redukton efektet anti-ushqyese të acidit fitik.gjendet në bishtajore, të cilat mendohet se reduktojnë përthithjen e lëndëve ushqyese si hekuri. Ka prova që sugjerojnë se ka veti anti-inflamatore dhe mbështetëse të zorrëve, dhe duke qenë se është bërë nga soja, mund të mbështesë shëndetin e prostatës. Mund të shijohet si çdo mish ose tofu, duke e erëzuar dhe më pas duke e pjekur në skarë, kaurdisur, pjekur ose skuqur.

Turshitë dhe perimet turshi

Ashtu si procesi i fermentimit për të bëjë lakër turshi në thelb e bën produktin lakër turshi, turshi ose fermentimi i ndonjë perime mund të krijojë probiotikë në ushqim. Pavarësisht nëse shijoni tranguj klasikë turshi, panxhar turshi, shparg turshi, bishtaja turshi, karrota turshi, lulelakër turshi ose ndonjë gjë tjetër në mes, perimet turshi mund të jenë një burim i mirë probiotikësh. Çelësi është të siguroheni që produkti turshi është i papasterizuar, pasi pasterizimi vret bakteret e dobishme.

Diçka për të gjithë

Thjesht duke shtuar disa ushqime të plota të fermentuara, mund të përmirësoni në mënyrë drastike mirëqenien tuaj të përgjithshme -qenie. Nëse jeni duke kërkuar për diçka vegane, diçka pikante, diçka kremoze, diçka niseshteje ose diçka në mes, këto janë më të mirat.

• Këto ushqime të pasura me melatonin do t'ju ndihmojnë të flini më mirë
• A e dini se këto ushqime të njohura janë të pasura me yndyrna të ngopura?
• Trajtoni trupin tuaj: Këto janë ushqimet më të mira të pasura me kolagjen