ពិធីជប់លៀងប្រចាំឆ្នាំដ៏ធំដែលគេស្គាល់ថា Oktoberfest ដើមឡើយគ្រោងនឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅទីក្រុង Munich ចាប់ពីថ្ងៃទី 19 ខែកញ្ញា ដល់ថ្ងៃទី 4 ខែតុលា... ប៉ុន្តែអ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះ ជំងឺរាតត្បាត COVID-19 បណ្តាលឱ្យមានការបិទពិធីបុណ្យដោយផ្ទាល់ទាំងអស់។ ប្រហែលជាមិនមានការរាំ ឬក្បួនដង្ហែ ឬការប្រគុំតន្ត្រី ឬការទះកំផ្លៀង ឬការយោលយោលទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ចូលទៅក្នុងថាមពលដ៏រស់រវើក និងអារម្មណ៍នៃការប្រារព្ធពិធីដែលកំណត់ Oktoberfest សូម្បីតែពេលដើរលេងនៅផ្ទះ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមយ៉ាងងាយស្រួល ដោយទទួលបានដៃរបស់អ្នកលើស្រា និងស្រាអាល្លឺម៉ង់មួយចំនួន។ អតីតនឹងមិនពិបាករកទេ; Oktoberfest Märzen lagers ក្លាយ​ជា​ការ​ប្រកួត​ប្រចាំ​នៅ​ក្រុមហ៊ុន​ផលិត​ស្រាបៀរ​ក្នុង​ខែ​កញ្ញា និង​តុលា។ សម្រាប់ចុងក្រោយ...

បង្ហាញ 5 មុខទៀត

ខណៈពេលដែលស្រាបៀរ និងស្រាអាឡឺម៉ង់ទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ច្រើន (សមនឹងទទួលបានច្រើន) ស្រា និងស្រាអាឡឺម៉ង់មិនមានទំនោរចូលចិត្តភាពល្បីល្បាញកម្រិតដូចគ្នានោះទេ។ ក្នុង​ចំណោម​អ្នក​ផឹក​អាមេរិក​ជា​វិញ្ញាណ​មក​ពី​តំបន់​អឺរ៉ុប​ផ្សេង​ទៀត។ នោះ​អាច​នាំ​ឱ្យ​អ្នក​មិន​ចូលចិត្ត​ធម្មតា​ឱ្យ​សន្មត​ថា​អាឡឺម៉ង់​មិន​ផលិត​ស្រា​ដែល​គួរ​តែ​ស្វែង​រក ប៉ុន្តែ​វា​មិន​អាច​លើស​ពី​ការពិត​បាន​ទេ។ ករណីនៅក្នុងចំណុច? វិញ្ញាណអាឡឺម៉ង់ទាំងដប់នេះ ដែលសុទ្ធតែមានរសជាតិដិត ប្រវត្តិដ៏សម្បូរបែប និងការងក់ក្បាលចំពោះបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌របស់ពួកគេ។

Jägermeister

យើងនឹងចាប់ផ្តើមបញ្ជីនេះជាមួយនឹងស្មារតីអាឡឺម៉ង់ ដែលអ្នកទំនងជាធ្លាប់ឃើញ ឮ ឬបានវាយតបវិញនៅពេលណាមួយក្នុងជីវិតរបស់អ្នក៖ អូលល្អ ជេហ្គឺមេស្ទ័រ។ ហ្វូតនេះ -រូបតំណាងពិធីជប់លៀងត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងល្បីល្បាញនៅក្នុង "Jäger bombs" ដែលរួមមានការបាញ់របស់ Jäger ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងស្រាបៀរមួយលីត្រ ហើយស្រវឹងទាំងអស់គ្នា។ ប៉ុន្តែ នៅពេលដែលអ្នកពិចារណាឱ្យបានហ្មត់ចត់អំពីទម្រង់រសជាតិរបស់ Jägermeister វាហាក់បីដូចជាខ្ជះខ្ជាយពិតប្រាកដក្នុងការបិទបាំងភាពខុសប្លែករបស់វាដោយបោះចោលការបាញ់ប្រហារយ៉ាងលឿន ឬលង់ទឹកនៅក្នុងពែង Solo នៃ Natty Light ។ បច្ចេកទេស Jägermeister ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទ digestif ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាបងប្អូនជីដូនមួយជិតស្និទ្ធនឹង amaro ឬ chartreuse ជាងការផឹកស្រាយ៉ាងល្អ។ បាទ Jägermeister មានរសជាតិផ្អែម ប៉ុន្តែវាក៏មានក្លិនក្រអូបផងដែរ ដូចជា ក្រូចឆ្មា ផ្កាអានីស ក្លិនឈុន និងសាហ្វរ៉ុន។ ពិសា​វា​យឺតៗ​បន្ទាប់​ពី​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ដ៏​ឆ្ងាញ់ ហើយ​អ្នក​នឹង​យល់​យ៉ាង​ច្បាស់​អំពី​សក្តានុពល​នៃ​ការ​គេង​ពេលយប់​របស់​វា​។

Bärenjäger Honey Liqueur

Barenjäger ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Bärenfang តាមដានការច្នៃប្រឌិតរបស់វាត្រលប់ទៅ Prussia សតវត្សទី 15 ។ ស្រាផ្អែមនេះគឺជាគម្រោងដ៏ពេញនិយមមួយសម្រាប់អ្នកផលិតស្រាដែលនិយមចូលចិត្តនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ព្រោះវាត្រូវការតែវ៉ូដាកា ទឹកឃ្មុំដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងក្លិនក្រអូបតាមជម្រើសរបស់អ្នក (ដូចជាសណ្តែកវ៉ានីឡា ឬក្រូចឃ្វិច)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកក៏អាចទិញ Barenjäger ដែលផលិតមុនបានដែរ ហើយដបទាំងនេះបង្កើតការបន្ថែមដ៏មានប្រយោជន៍ដល់ធុងស្រាណាមួយ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តស្រាក្រឡុក aperitif ឬ digestif (ដូចដែល Barenjäger ដំណើរការយ៉ាងស្រស់ស្អាតទាំងពីរ)។

Underberg

ដើម្បីហៅ Underberg ថាជាភេសជ្ជៈដែលចូលចិត្តនៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ខ្លួន នឹងក្លាយជាការនិយាយមិនច្បាស់ដ៏ធំមួយ។ នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ អ្នកអាចរកឃើញ Underberg គ្រាន់តែអំពីគ្រប់ទីកន្លែង។ វាក៏ងាយស្រួលផងដែរ។ស្វែងរកនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់ (ដូចជា Central Texas និង Milwaukee) ដែលមានចំនួនប្រជាជនអាល្លឺម៉ង់ខ្ពស់ជាប្រវត្តិសាស្ត្រ។ ជាធម្មតាត្រូវបានលក់ក្នុងដបតូចៗ Underberg តែងតែឃើញខ្លួនវាជាប់ជាមួយនឹងជូរចត់ដូចជា Angostura ឬ Peychaud's ហើយវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដូចជាជូរចត់ដោយអ្នកក្រឡុកស្រា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អត្តសញ្ញាណពិតរបស់ Underberg គឺការរំលាយអាហារ ហើយការញ៉ាំស្មៅនេះមានអារម្មណ៍ដូចជាការព្យាបាលពិតប្រាកដ និងការស្តារឡើងវិញបន្ទាប់ពីអាហារដ៏ធំមួយ។

Friesengeist

លក្ខណៈដោយការណែនាំដ៏ខ្លាំងក្លានៃ anise និង peppermint Friesengeist មានអារម្មណ៍ (និងរសជាតិ) ដូចជាដីកណ្តាលដ៏ល្អឥតខ្ចោះរវាង Jägermeister និង peppermint schnapps ។ ស្មារតីនេះអាចជាល្បិចក្នុងការស្វែងរករដ្ឋ ទោះបីជាអ្នកលក់រាយតាមអ៊ីនធឺណិតជាច្រើននឹងដឹកជញ្ជូនវាទៅក្រៅប្រទេសក៏ដោយ (អាស្រ័យលើច្បាប់ដឹកជញ្ជូនគ្រឿងស្រវឹងនៅក្នុងរដ្ឋរបស់អ្នក)។ រចនាប័ទ្មសេវាកម្មបែបប្រពៃណីសម្រាប់ Friesengeist អំពាវនាវឱ្យវិញ្ញាណត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវក្តៅ ដែលបើកក្លិនក្រអូប និងរំលេចនូវភាពជូរចត់ដែលអមជាមួយការបញ្ចប់របស់វា។

Rumple Minze Peppermint Schnapps

និយាយអំពីម្ទេសប្លោក វិញ្ញាណចម្រោះដែលមានភស្តុតាងខ្ពស់នេះ (រួមជាមួយនឹងរសជាតិផ្សេងទៀតនៃ schnapps) រាប់ក្នុងចំណោមការនាំចេញដ៏ល្បីបំផុតរបស់ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ នៅក្នុងហាងលក់ស្រានៅសហរដ្ឋអាមេរិក អ្នកនឹងឃើញវាជាញឹកញាប់នៅក្នុងទម្រង់នៃ Rumple Minze។ ម្ទេសប្លោកពិសេសនេះទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការលក់ដ៏ធំក្នុងរដូវវិស្សមកាល ប៉ុន្តែបទពិសោធន៍ផឹកស្រា Rumple Minze ត្រូវការមិន​ត្រូវ​បាន​កំណត់​ក្នុង​មួយ​ខែ​ឬ​ឱកាស​ណា​មួយ​។ schnapps នេះផ្តល់នូវភាពផ្អែមល្ហែមគួរឱ្យទាក់ទាញ និងការខាំរបស់ម្ទេសប្លោក … ហើយយើងកុំភ្លេចកណ្តាប់ដៃ ABV ដ៏មានឥទ្ធិពលរបស់វា។

Berliner Luft

រដ្ឋធានីរបស់ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះច្រើនជំនាន់ជាទីតាំងសំខាន់សម្រាប់អ្នកច្នៃប្រឌិតវ័យក្មេង ដូចដែលបានបង្ហាញដោយសិល្បៈដិតដាម ឈុតទទួលទានអាហារ និងឈុតផឹកស្រា។ ប្រសិនបើអ្នកបានចំណាយពេលដើរលេងកម្សាន្ត (ឬដើរលេងក្លឹប) នៅទីក្រុងប៊ែរឡាំង នោះអ្នកទំនងជាបានឆ្លងកាត់ទីក្រុង Berliner Luft ដែលជាស្រាម្ទេសដែលផលិតក្នុងស្រុក។ វិញ្ញាណ​នេះ​ច្រើន​តែ​ទទួល​បាន​ការ​ប្រៀបធៀប​រសជាតិ​ទៅ​នឹង​ទឹក​ខ្ពុរមាត់… ប៉ុន្តែ​តាម​វិធី​ល្អ! រសជាតិ mint និងក្លិនក្រអូបដែលលាងច្រមុះគឺស្ថិតនៅជួរមុខនៃបទពិសោធន៍នៃការផឹក Berliner Luft ហើយភាពពេញនិយមរបស់វានៅហាងអាល្លឺម៉ង់ (និងតម្លៃទាបរបស់វា) រួមចំណែកដល់ឋានៈការគោរពរបស់វាក្នុងចំណោមក្លឹបក្មេង និងបិសាចជប់លៀង។

Asbach Uralt Brandy

ស្រាទំពាំងបាយជូឆ្ពោះទៅមុខដែលមានអាយុកាលនៅក្នុងធុងឈើអុក Asbach Uralt បានទទួលនូវភាពខុសប្លែកគ្នាជាវិញ្ញាណអាឡឺម៉ង់ដែលជាទីស្រឡាញ់ចាប់តាំងពីការចេញផ្សាយលើកដំបូងនៅចុងសតវត្សទី 19 ។ ខណៈពេលដែលវាដំណើរការយ៉ាងត្រចះត្រចង់ជាភេសជ្ជៈក្រោយអាហារពេលល្ងាចដោយខ្លួនឯង Asbach Uralt តែងតែលេចឡើងនៅហាងស្រាអាឡឺម៉ង់ដែលជាផ្នែកមួយនៃ "ភេសជ្ជៈយូរ" (ស្រាលាយជាមួយសូដាឬទឹកផ្លែឈើហើយបម្រើក្នុងកែវ highball) ហើយក្នុងបរិបទទាំងនេះ វាជា ជាញឹកញាប់ត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយកូឡា ដែលបណ្តាលឱ្យមានការបង្វិលរបស់អាឡឺម៉ង់នៅលើ kalimotxo អេស្ប៉ាញ (ស្រាក្រហម & កូកាកូឡា) ។

Verpoorten Advocaat

វាហាក់បីដូចជានៅដើមឆ្នាំបន្តិចសម្រាប់ eggnog ប៉ុន្តែនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ការតស៊ូមតិដែលជាកំណែហូឡង់នៃស្រាក្រឡុកក្រែមបុរាណអាចត្រូវបានរកឃើញពេញមួយឆ្នាំ។ ការតស៊ូមតិដបដែលលក់ដាច់បំផុតនៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់គឺ Verpoorten ដែលជាផលិតផលផលិតនៅក្នុងប្រទេស។ វាយនភាព និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់ Verpoorten នាំមកនូវ custard ស៊ុតក្នុងចិត្ត ហើយជនជាតិអាឡឺម៉ង់ផឹកវាតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា មិនថាជាផ្នែកនៃ milkshake ជាកាហ្វេ "creamer" ឬសូម្បីតែស្រទាប់ពណ៌ទឹកក្រូច Fanta សម្រាប់ឥទ្ធិពល Creamsicle ដ៏ជូរចត់។

ស្វា 47 Schwarzwald Dry Gin

នៅពេលយើងគិតអំពីយិនអឺរ៉ុប ពួកយើងជាច្រើនបានភ្ជាប់ស្មារតីនេះជាមួយចក្រភពអង់គ្លេសភ្លាមៗ ហើយដោយមានហេតុផលល្អ។ "London dry gin" មិនមែនជាផលិតផលដែលមានឈ្មោះចៃដន្យនោះទេ។ ប៉ុន្តែសត្វស្វា 47 មកពីតំបន់ព្រៃខ្មៅនៃប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ហើយវារួមបញ្ចូលធាតុផ្សំរុក្ខសាស្ត្រជាច្រើនពីតំបន់នេះ ដូចជាពន្លក spruce និង lingonberries ។ លទ្ធផល? ក្លិនក្រអូប ស្ទើរតែក្លិនផ្កា ជាមួយនឹងការបញ្ចប់ស្ងួត ដែលប្រៀបធៀបល្អទៅនឹង gins ភាសាអង់គ្លេស និងរសជាតិដ៏ស្មុគស្មាញ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការបន្ថែមដ៏សក្តិសមទៅនឹង martini, G&T ឬ gimlet ។

SLYRS Bavarian Single Malt Whisky

ដូចជា gins របស់អាល្លឺម៉ង់ ស្រាវីស្គីអាល្លឺម៉ង់មិនមែនជាការមើលឃើញធម្មតានៅក្នុងហាងស្រានោះទេ ប៉ុន្តែ SLYRS រោងចក្រចំរាញ់ Bavarian ព្យាយាមផ្លាស់ប្តូរការពិតនោះ។ ដោយបានទាក់ទាញការបំផុសគំនិតសំខាន់ៗពីប្រពៃណីស្រាវីស្គីស្កុតឡេន SLYRS ផលិត malt តែមួយជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំផ្សេងគ្នានៃក្រូចឆ្មារ វ៉ានីឡា និងដើមឈើអុក។ វាជាស្រាវីស្គីងាយស្រួលផឹកដោយមិនមានរយៈពេលយូរ ជាពិសេសវាលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងស្រាក្រឡុក ប៉ុន្តែវាក៏មានភាពរីករាយដោយខ្លួនឯងផងដែរ ជាពិសេសជាមួយនឹងទឹកសម្រាប់បើកវាឡើង។