O festival bávaro que é Oktoberfest terá un aspecto un pouco diferente este ano. Aínda que o festival anual real foi cancelado, iso non significa que non poidas celebralo na túa propia casa ou a distancia social cos amigos. A continuación, atoparás un historial da festa e o que podes facer para organizar a túa propia celebración.

Como as outras vacacións adiantadas ao alcol que se apropian en América, a Oktoberfest converteuse nun favorito nos Estados Unidos, xa que as cervexeiras locais aproveitan a oportunidade para honrar a tradición espumosa da cervexa Märzen, a cervexa ámbar por excelencia da Oktoberfest que se orixinou en Baviera e que se pode traducir como "cervexa de marzo".

Entón, a Oktoberfest ten lugar en setembro e celebra unha cervexa de marzo? Das stimmt!

Oktoberfest converteuse en gran parte nunha celebración agrícola da última colleita antes do verán. "Märzen elaborouse en marzo, colocouse en barricas durante o verán e envelleceuse para estar listo para a celebración", di Brandon Jacobs, de Great Divide Brewery. «Adoitaba ser que antes de ir plantar os campos no verán, elaborabas unha última cervexa do ano, e iso é en marzo. Daquela, non poderías elaborar cervexa durante o verán xa que estaría demasiado quente para que fermentase o fermento. En lugar de facer cervexa durante o verán, estás traballando no campo. Chega setembro/outubro, podes celebrar que entrachesa colleita."

"Oktoberfest para min hoxe é unha celebración da generosidade da terra que a liga de novo á cervexa", engade Jacobs. "É o momento de desacelerar e reflexionar sobre o traballo realizado durante o verán".

Hoxe, a celebración inclúe stein-hiisting, pretzels e lederhosen. Non obstante, a festa orixinal da Oktoberfest foi un pouco diferente, xa que tiña unha voda e unha carreira de cabalos.

Historia da Oktoberfest

Oktoberfest comezou o 12 de outubro. 1810, cando o príncipe herdeiro Luís foi unido á princesa Teresa de Sachsen-Hildburghausen. Estes reais afastáronse da tradición do bougie e converteron a voda nun acto público, invitando á xente de Múnic a acudir aos campos fronte ás portas da cidade e celebrar a unión.

O shindig durou días; comida e cervexa gratuítos fluían pola cidade. Ao principio, esta cervexa era máis escura e malta, máis preto dun dunkel de Múnic. A celebración concluíu cunha carreira de cabalos.

Dado que a familia real non podía celebrar unha voda todos os anos o 12 de outubro, foi a carreira anual de cabalos a que promoveu a tradición do Oktoberfest. No Munch moderno, esta tradición bebíase debaixo da mesa.

Cervexa Oktoberfest

Os asistentes ao Oktoberfest víronse obrigados a cambiar a unha cervexa ao estilo de Viena a finais do século XIX cando as cervecerías de Múnic quedaron sen o lager máis escura, segundo a American Homebrewers Association. “Despois do Primeiro MundoGuerra, a cor evolucionou cara a unha cor marrón avermellada, como Märzen. Hoxe, o estilo Oktoberfest instalouse na forza da sesión, a cerveza de malta cunha fermosa cor dourada a cobre. Pero quen sabe como será o estilo do Oktoberfest 50 anos máis adiante", di a AHBA.

En Múnic, as cualificacións para a cervexa servida no Oktoberfest son bastante rigorosas.

En Múnic. Múnic, as cualificacións para a cervexa servida no Oktoberfest son bastante rigorosas. En primeiro lugar, a cervexaría ten que estar operando na cidade e aprobar estritas leis de pureza da cervexa alemás (o "Reinheitsgebot").

Nos Estados Unidos, as cervexerías que acollen as celebracións da Oktoberfest son moito máis relaxadas pero gústalles seguir co clásicos: é dicir, un märzen. Great Divide Brewing, por exemplo, honra a emblemática festa bávara tocando a súa cervexa HOSS galardoada con notas de malta, notas de cereixa e froitas escuras e unha adición única de centeo que dá un toque lixeiramente terroso. carácter picante.

A cervexaría de estilo europeo oriental, Seedstock, está a servir un märzen de cor ámbar e cheira a dozura a malta. Non satisfeito con simplemente tocar unha cervexa do Oktoberfest, Seedstock organizará unha festa do Oktoberfest completa cunha auténtica banda de Polka e izado de stein.

Se non tes unha cervexa local que faga unha cervexa ao estilo da Oktoberfest. , a túa mellor aposta aquí nos estados é atopar unha botella deWeihenstephan, unha cervexaría bávara fundada en f reaking 1040 , tamén coñecida como a cervexaría máis antiga do mundo. O Festbier de Weihenstephan é tan bo como pode ser.

Sam Adams tamén fai unha cervexa Octoberfest que é super maltada con lúpulo alemán Noble e sabores adicionais de caramelo e caramelo (máis americanizados).

Artigo publicado orixinalmente en setembro de 2018. Última actualización en setembro de 2020.