Октоберфест болох Баварийн наадам энэ жил арай өөр харагдах болно. Жил бүрийн наадмыг цуцалсан ч энэ нь та гэртээ эсвэл найз нөхөдтэйгээ хол зайд тэмдэглэж болохгүй гэсэн үг биш юм. Доорх нь та баярын түүх болон өөрийн баяраа хувьд хийж болох зүйлсийн талаар олж мэдэх болно.

Түүнтэй адил архи согтууруулах ундаа хэрэглэдэг бусад баяруудын адил. Америк, Октоберфест нь АНУ-ын хамгийн дуртай шар айраг үйлдвэрлэгчид болсон тул Бавариас гаралтай Октоберфестийн гол нэрийн шар айраг болох Märzen Bier-ийн хөөсөрхөг уламжлалыг хүндэтгэх боломжийг ашиглан "Гуравдугаар сарын шар айраг" гэж орчуулж болно.

Тэгэхээр Октоберфест есдүгээр сард болж, гуравдугаар сарын шар айраг тэмдэглэдэг үү? Das stimmt!

Октоберфест нь зуны өмнөх хамгийн сүүлчийн ургацын хөдөө аж ахуйн баяр болсон. Great Divide Brewery-ийн Брэндон Жейкобс "Марзеныг гуравдугаар сард исгэж, зуны улиралд саванд хийж, баяр ёслолд бэлтгэхийн тулд хөгшрүүлсэн" гэж хэлэв. “Зунд очиж тариалахаасаа өмнө жилийн хамгийн сүүлчийн шар айраг исгэдэг байсан, тэр нь гуравдугаар сард. Тэр үед та зундаа исгэж чадахгүй байсан, учир нь энэ нь мөөгөнцрийн исгэхэд хэтэрхий дулаахан байсан. Зуны улиралд шар айраг исгэхийн оронд та талбай дээр ажиллаж байна. Есдүгээр/10-р саруудад та авчирсан баяраа тэмдэглэх болноургац хураалт.”

“Өнөөдөр миний хувьд Октоберфест бол газар нутгаа шар айраг болгон холбосон өгөөжийн баяр юм” гэж Жейкобс нэмж хэлэв. “Зуны улиралд хийсэн ажлаа эргэцүүлж, удаашруулах цаг болжээ.”

Өнөөдөр энэ баярт stein-hoisting, pretzels, lederhosen зэрэг багтдаг. Гэсэн хэдий ч анхны Октоберфестийн үдэшлэг нь хурим, морины уралдаантай байсан тул арай өөр байсан.

Октоберфестийн түүх

Октоберфест 10-р сарын 12-нд эхэлсэн. 1810 онд угсаа залгамжлах хунтайж Людвиг Заксен-Хильдбургхаузены гүнж Терезатай гэрлэсэн. Эдгээр хааны гэр бүлийнхэн бужигнуурын уламжлалаас хазайж, хуримыг олон нийтийн арга хэмжээ болгон хувиргаж, Мюнхен хотын иргэдийг хотын хаалганы өмнөх талбайд ирж, эвлэлдэн нэгдлээ тэмдэглэхийг урьсан.

Шиндиг олон хоног үргэлжилсэн; үнэ төлбөргүй хоол хүнс, шар айраг хот дундуур урсдаг байв. Эхэндээ энэ шар айраг нь Мюнхений дункелтэй ойрхон бараан, соёолж байсан. Баярын арга хэмжээ хурдан морины уралдаанаар өндөрлөв.

Хааны гэр бүл жил бүрийн 10-р сарын 12-нд хуримаа хийж чаддаггүй тул Октоберфестийн уламжлалыг сурталчилсан морин уралдаан болжээ. Орчин үеийн Мюнх хотод энэ уламжлалыг ширээний доор уудаг болсон.

Октоберфест шар айраг

1800-аад оны сүүлээр Мюнхений шар айрагны үйлдвэрүүд дуусч, Октоберфестийн оролцогчид Вена маягийн цайны газар руу шилжихээс өөр аргагүй болжээ. Америкийн Homebrewers нийгэмлэгийн мэдээлснээр харанхуй лагер. "Эхний ертөнцийн дарааДайны үед өнгө нь улаан хүрэн өнгөтэй, Мерзен шиг өнгөтэй болсон. Өнөөдөр Октоберфестийн хэв маяг нь алтнаас зэс хүртэл сайхан өнгөт соёолжтой, эрч хүчтэй болж байна. Харин Октоберфестийн хэв маяг 50 жилийн дараа ямар харагдах, амттай болохыг хэн мэдэх билээ” гэж AHBA хэлж байна.

Мюнхенд Октоберфестийн шар айрагны шалгуур маш хатуу байдаг.

Мюнхен, Октоберфестэд үйлчилдэг шар айрагны шалгуур нь нэлээд хатуу байдаг. Нэгдүгээрт, шар айрагны үйлдвэр нь хотод үйл ажиллагаа явуулж, Германы шар айрагны цэвэр байдлын хатуу хуулийг ("Reinheitsgebot") батлах ёстой.

АНУ-д Октоберфестийн баярыг зохион байгуулдаг шар айрагны үйлдвэрүүд илүү тайван байдаг ч шар айрагны шар айрагны шар айрагны цэвэр байдлын тухай хуулийг дагаж мөрдөх дуртай байдаг. сонгодог: өөрөөр хэлбэл мэрзен. Жишээлбэл, Great Divide Brewing нь соёолжны ноот, интоор болон бараан жимсний амт, хөх тарианы өвөрмөц нэмэлтээр бүрхэгдсэн шагнал хүртсэн HOSS лагерийг товшсоноор Баварийн алдарт башёг хүндэтгэдэг. халуун ногоотой шинж чанартай.

Зүүн Европ маягийн шар айрагны үйлдвэр Seedstock нь шаргал өнгөтэй, соёолж амтат үнэртэй мэрзенээр үйлчилж байна. Октоберфестийн шар айргийг зүгээр л дарахад сэтгэл хангалуун бус, Seedstock жинхэнэ Полка хамтлаг болон stein hoisting бүхий Октоберфестийн үдэшлэг зохион байгуулна.

Хэрэв танд Октоберфест маягийн шар айраг хийдэг орон нутгийн шар айрагны үйлдвэр байхгүй бол , мужуудад таны хамгийн сайн бооцоо бол лонх олох явдал юмWeihenstephan нь Баварийн шар айрагны үйлдвэр бөгөөд дэлхийн хамгийн эртний шар айрагны үйлдвэр гэгддэг 1040 онд байгуулагдсан. Weihenstephan's Festbier бол боломжийнхоо хэрээр сайн байна.

Сэм Адамс мөн Германы Noble хоп, нэмэлт (илүү америкжуулсан) карамель, ижүүрний амтыг агуулсан супер соёолжтой Октябрфест шар айраг хийдэг.

Нийтлэлийг 2018 оны 9-р сард нийтэлсэн. Хамгийн сүүлд 2020 оны 9-р сард шинэчлэгдсэн.