バイエルンのお祭り、オクトーバーフェストが今年も開催されます。 実際のお祭りは中止されましたが、自宅や友人との社交場でのお祝いができないわけではありません。 以下では、この祭りの歴史と、あなたの かも を行うことで、自分のお祝いを開催することができます。

オクトーバーフェストは、アメリカで流用された他のアルコールに強い祝日と同様に、地元の醸造所が、バイエルンで生まれたオクトーバーフェストの真髄である琥珀色のラガー、「3月のビール」と訳されるメルゼンビールの泡立つ伝統を尊重する機会を得て、アメリカ国内で人気を博しているのです。

オクトーバーフェストは9月に開催され、3月のビールを祝うのですね。 Das stimmt！

メルツェンは3月に醸造され、夏の間に樽で寝かされ、熟成され、この祭典のために準備された」とグレート・ディバイド・ブルワリーのブランドン・ジェイコブスは言う。夏場は気温が高くて酵母が発酵しにくいので、醸造はできません。 夏場に醸造する代わりに、畑で作業をするのです。 9月から10月にかけては、収穫を迎えたことを祝うことができます」。

ジェイコブスは、「私にとってのオクトーバーフェストは、土地の恵みを祝うものであり、それをビールに結びつけるものです」と付け加え、「夏の間に行った仕事をゆっくりと振り返る時間でもあります」と語った。

現在では、シュタイン・ホースティング、プレッツェル、レーダーホーゼンなどを楽しむことができますが、もともとのオクトーバーフェストのパーティーは、結婚式や競馬など、少し変わったものだったそうです。

オクトーバーフェストの歴史

オクトーバーフェストは、1810年10月12日、ルートヴィヒ皇太子とザクセン＝ヒルドブルクハウゼン公女テレーゼが結婚したことに始まる。 この皇族たちは、ブギーの伝統から離れ、結婚式を公開イベントとし、ミュンヘン市民に門前の畑に招き、結婚を祝った。

当初、このビールはミュンヘンのデュンケルに近い、より濃厚でモルティなものだった。 祝賀会の最後には競馬が行われた。

王室が毎年10月12日に結婚式を挙げることができなかったことから、オクトーバーフェストの伝統を広めたのは年に一度の競馬だった。 現代のムンクでは、この伝統はテーブルの下で飲まれるようになった。

オクトーバーフェスト・ビール

アメリカンホームブルワーズアソシエーションによると、オクトーバーフェストの参加者は、1800年代後半にミュンヘンの醸造所で濃い色のラガーが不足したため、ウィーンスタイルのラガーに変更せざるを得ませんでした。 第一次世界大戦後、色は赤褐色でメルツェンに似た色に進化しました。 今日、オクトーバーフェストスタイルは、美しい金色から銅色の、モルトフォワードラガーのセッション強度に落ち着いています」しかし。50年先のオクトーバーフェストスタイルがどのように見え、どのような味になるかは誰にもわかりません」とAHBAは言います。

ミュンヘンでは、オクトーバーフェストで提供されるビールの資格はかなり厳格です。

ミュンヘンでは、オクトーバーフェストで提供されるビールの資格はかなり厳しい。 まず、市内で醸造所を運営し、ドイツの厳しいビール純度法（「Reinheitsgebot」）に合格していなければならない。

アメリカでは、オクトーバーフェストを開催する醸造所は、メルツェンなどクラシックなものにこだわっています。 例えば、Great Divide Brewingは、バイエルンの象徴的な祭典に敬意を表し、オクトーバーフェスト用のビールを発売しています。 モルトの香り、チェリーやダークフルーツの香り、そしてライ麦を加えることで土臭さとスパイシーさを表現した、HOSSのラガー賞受賞作です。

東欧スタイルのブルワリー「シードストック」では、琥珀色でモルトの甘い香りがするメルツェンを提供します。 オクトーバーフェストビールを飲むだけでは満足せず、シードストックでは本場のポルカバンドやステインホイップを使ったオクトーバーフェストパーティを開催する予定です。

もし、地元にオクトーバーフェストスタイルのビールを作っている醸造所がないのであれば、アメリカで最もお勧めなのは、バイエルン州のヴァイエンシュテファン（Weihenstephan）社のボトルを見つけることです。 リーキング1040 ヴァイエンシュテファンのフェストビアは、世界最古の醸造所と呼ばれるだけあって、その味は折り紙付きです。

サム・アダムスは、ドイツのノーブル・ホップを使った超モルティで、さらに（よりアメリカナイズされた）キャラメルとトフィーのフレーバーを持つオクトーバーフェストビールも作っています。

記事初出：2018年9月 最終更新：2020年9月