ពិធីបុណ្យ Bavarian ដែលជា Oktoberfest នឹងមើលទៅប្លែកបន្តិចនៅឆ្នាំនេះ។ ខណៈពេលដែលពិធីបុណ្យប្រចាំឆ្នាំពិតប្រាកដត្រូវបានលុបចោល នោះមិនមានន័យថាអ្នកមិនអាចប្រារព្ធនៅផ្ទះរបស់អ្នក ឬនៅឆ្ងាយពីសង្គមជាមួយមិត្តភក្តិនោះទេ។ ខាងក្រោមនេះ អ្នកនឹងឃើញប្រវត្តិនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក និងអ្វីដែលអ្នក អាច ធ្វើដើម្បីរៀបចំការប្រារព្ធពិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ដូចជាថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលមានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀតដែលសមស្របនៅក្នុង អាមេរិច Oktoberfest បានក្លាយជាការពេញនិយមនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក ដោយសារតែក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរក្នុងស្រុកឆ្លៀតឱកាសដើម្បីគោរពប្រពៃណីដ៏ប្រណិតរបស់ Märzen bier ដែលជា amber lager lager quintessential to Oktoberfest ដែលមានដើមកំណើតនៅ Bavaria ហើយអាចបកប្រែទៅជា "March beer"។

ដូច្នេះ Oktoberfest ប្រព្រឹត្តទៅនៅខែកញ្ញា ហើយប្រារព្ធស្រាបៀរខែមីនា? Das stimmt!

Oktoberfest បាន​ក្លាយ​ជា​ពិធី​កសិកម្ម​ដ៏​ធំ​មួយ​នៃ​ការ​ប្រមូល​ផល​ចុង​ក្រោយ​មុន​រដូវ​ក្តៅ។ Brandon Jacobs នៃក្រុមហ៊ុន Great Divide Brewery មានប្រសាសន៍ថា "Märzen ត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងខែមីនា ដោយដាក់ក្នុងធុងទឹកកំឡុងរដូវក្តៅ និងចាស់ដើម្បីត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធី" ។ “វាធ្លាប់ជារឿងដែលមុនពេលអ្នកទៅដាំស្រែរបស់អ្នកនៅរដូវក្តៅ អ្នកញ៉ាំស្រាបៀរមួយចុងក្រោយសម្រាប់ឆ្នាំ ហើយនោះគឺនៅក្នុងខែមីនា។ ត្រលប់មកវិញ អ្នកមិនអាចញ៉ាំនៅរដូវក្ដៅបានទេ ព្រោះវាក្តៅពេកសម្រាប់ដំបែដើម្បី ferment។ ជំនួសឱ្យការញ៉ាំនៅរដូវក្តៅ អ្នកកំពុងធ្វើការនៅក្នុងវាល។ មកដល់ខែកញ្ញា/តុលា អ្នកនឹងទទួលបានការអបអរសាទរដែលអ្នកបាននាំមកការច្រូតកាត់។

“Oktoberfest សម្រាប់ខ្ញុំថ្ងៃនេះគឺជាការប្រារព្ធពិធីនៃអំណោយទាននៃទឹកដីដែលចងវាត្រឡប់ទៅជាស្រាបៀរ” Jacobs បន្ថែម។ “វាជាពេលវេលាដើម្បីបន្ថយល្បឿន និងឆ្លុះបញ្ចាំងពីការងារដែលបានធ្វើកាលពីរដូវក្តៅ។”

ថ្ងៃនេះ ការប្រារព្ធពិធីនេះរួមមាន stein-hoisting, pretzels និង lederhosen ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពិធីជប់លៀង Oktoberfest ដើមមានភាពខុសប្លែកគ្នាបន្តិចបន្តួច ដោយសារវាមានពិធីមង្គលការ និងការប្រណាំងសេះ។

Oktoberfest History

Oktoberfest បានចាប់ផ្តើមនៅថ្ងៃទី 12 ខែតុលា។ ឆ្នាំ 1810 នៅពេលដែលព្រះអង្គម្ចាស់ Ludwig បានទៅជួបព្រះនាង Therese នៃ Sachsen-Hildburghausen ។ រាជវង្សទាំងនេះបានវង្វេងចេញពីប្រពៃណី bougie ហើយបានប្រែក្លាយពិធីមង្គលការទៅជាព្រឹត្តិការណ៍សាធារណៈ ដោយអញ្ជើញប្រជាជននៅទីក្រុង Munich មកវាលនៅមុខទ្វារទីក្រុង និងប្រារព្ធពិធីសហជីព។

shindig មានរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ; អាហារឥតគិតថ្លៃ និងស្រាបៀរបានហូរពេញទីក្រុង។ នៅដើមដំបូង ស្រាបៀរនេះកាន់តែងងឹត និងអាក្រក់ជាង ខិតទៅជិតអណ្តូងទឹករបស់ទីក្រុង Munich ។ ការប្រារព្ធពិធីបានបញ្ចប់ដោយការប្រណាំងសេះ។

ដោយមើលឃើញថា គ្រួសាររាជវង្សមិនអាចប្រារព្ធពិធីមង្គលការជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅថ្ងៃទី 12 ខែតុលា វាគឺជាការប្រណាំងសេះប្រចាំឆ្នាំដែលបានផ្សព្វផ្សាយប្រពៃណីរបស់ Oktoberfest ។ នៅក្នុង Munch សម័យទំនើប ប្រពៃណីនេះត្រូវបានស្រវឹងនៅក្រោមតុ។

Oktoberfest Beer

អ្នកចូលរួម Oktoberfest ត្រូវបានបង្ខំឱ្យប្តូរទៅហាងស្រាបែបវីយែននៅចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1800 នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរ Munich បានរត់ចេញពីកន្លែង នេះ​បើ​តាម​សមាគម American Homebrewers Association។ "បន្ទាប់ពីពិភពលោកទីមួយសង្គ្រាម ពណ៌បានវិវត្តទៅជាពណ៌ក្រហមត្នោត ពណ៌លាំៗដូចMärzen។ ថ្ងៃនេះ រចនាប័ទ្ម Oktoberfest បានផ្លាស់ប្តូរទៅជាភាពរឹងមាំនៃសម័យប្រជុំ ដោយ malt-forward lager ជាមួយនឹងពណ៌មាសទៅទង់ដែងដ៏ស្រស់ស្អាត។ ប៉ុន្តែអ្នកណាដឹងថារចនាប័ទ្ម Oktoberfest រយៈពេល 50 ឆ្នាំតាមផ្លូវនឹងមានរូបរាង និងរសជាតិបែបណា។ AHBA បាននិយាយថា

នៅទីក្រុង Munich លក្ខណៈសម្បត្តិសម្រាប់ស្រាបៀរដែលបម្រើនៅ Oktoberfest គឺមានភាពតឹងរ៉ឹងណាស់។

នៅក្នុង ទីក្រុង Munich គុណវុឌ្ឍិសម្រាប់ស្រាបៀរដែលបម្រើនៅ Oktoberfest គឺមានភាពម៉ត់ចត់ណាស់។ ជាដំបូង រោងចក្រស្រាបៀរត្រូវតែដំណើរការនៅក្នុងទីក្រុង និងឆ្លងកាត់ច្បាប់នៃភាពបរិសុទ្ធរបស់ស្រាបៀរអាឡឺម៉ង់ដ៏តឹងរឹង ("Reinheitsgebot")។

នៅសហរដ្ឋអាមេរិក រោងចក្រស្រាបៀរដែលរៀបចំពិធីអបអរសាទរ Oktoberfest គឺមានភាពធូរស្រាលជាង ប៉ុន្តែចូលចិត្តនៅជាមួយ បុរាណ៖ ឧ. a märzen. ជាឧទាហរណ៍ ក្រុមហ៊ុន Great Divide Brewing ផ្តល់កិត្តិយសដល់ បាវ៉ារៀ បាស ដ៏ល្បី ដោយប៉ះ HOSS ដែលទទួលបានពានរង្វាន់ របស់វា ស្រទាប់ជាមួយក្រដាស malt ការណែនាំអំពីផ្លែ cherry និងខ្មៅងងឹត និងការបន្ថែមតែមួយគត់នៃ rye ដែលផ្តល់នូវដីបន្តិច។ ចរិតលក្ខណៈហឹរ។

រោងចក្រផលិតស្រាតាមបែបអឺរ៉ុបខាងកើត ឈ្មោះ Seedstock កំពុងបម្រើម៉ាហ្សេនដែលមានពណ៌ amber និងក្លិននៃរសជាតិផ្អែម។ មិនពេញចិត្តនឹងការគ្រាន់តែចុចស្រាបៀរ Oktoberfest នោះ Seedstock នឹងរៀបចំពិធីជប់លៀង Oktoberfest ពេញលេញជាមួយនឹងក្រុមតន្រ្តី Polka ពិតប្រាកដ និងការលើក stein ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានរោងចក្រផលិតស្រាបៀរក្នុងស្រុកដែលផលិតស្រាបៀររចនាប័ទ្ម Oktoberfest ការភ្នាល់ដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកនៅទីនេះនៅក្នុងរដ្ឋគឺដើម្បីស្វែងរកដបពីWeihenstephan ជារោងចក្រស្រាបៀរ Bavarian ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅ f reaking 1040 aka រោងចក្រស្រាបៀរចំណាស់ជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោក។ Festbier របស់ Weihenstephan គឺល្អដូចដែលវាទទួលបាន។

Sam Adams ក៏ផលិតស្រាបៀរ Octoberfest ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយ German Noble hops និងរសជាតិ caramel និង toffee បន្ថែម (ច្រើនជាងអាមេរិក)។

អត្ថបទដើមត្រូវបានបង្ហោះនៅខែកញ្ញា 2018។ បានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពចុងក្រោយខែកញ្ញា 2020។