Октоберфест деп аталатын Бавариялық фестиваль биылғы жылы сәл өзгеше болады. Жыл сайынғы фестиваль жойылғанымен, бұл өз үйіңізде немесе достарыңызбен әлеуметтік қашықтықта тойлай алмайсыз дегенді білдірмейді. Төменде сіз мерекенің тарихын және өз мерекеңізді өткізу үшін не істей алатыныңызды табасыз.

Төменде осы жылы тағайындалған басқа алкогольді мерекелер сияқты. Америкада Октоберфест Америка Құрама Штаттарының сүйіктісіне айналды, өйткені жергілікті сыра қайнату зауыттары Баварияда пайда болған және «наурыз сырасы» деп аударуға болатын Октоберфесттің квинтессенциалды кәріптас маржаны Мерцен биердің көбікті дәстүрін құрметтеу мүмкіндігін пайдаланады.

Сонымен, Октоберфест қыркүйекте өтеді және наурыз сырасын тойлайды? Das stimmt!

Октоберфест негізінен жаз алдындағы соңғы егіннің ауылшаруашылық мерекесіне айналды. Great Divide сыра қайнату зауытының қызметкері Брэндон Джейкобс: «Мәрзен наурыз айында қайнатылған, жазда бөшкелерге салынып, мерекеге дайын болу үшін қартаялған», - дейді. «Жазда егістікке барар алдында жыл бойына соңғы рет сыра қайнататын, яғни наурыз айында. Ол кезде сіз жазда қайната алмайсыз, өйткені ашытқы ашыту үшін тым жылы болатын. Жазда қайнатудың орнына, сіз далада жұмыс істейсіз. Қыркүйек/қазан айларында келіңіз, сіз әкелгеніңізді тойлайсызегін жинау.»

«Мен үшін бүгін Октоберфест - бұл жерді сыраға айналдыратын берекенің мерекесі», - деп қосты Джейкобс. «Бұл баяулап, жазда атқарылған жұмыс туралы ойланатын уақыт.»

Бүгін мерекеге штейн көтеру, шелпек және ледерхосен кіреді. Дегенмен, бастапқы Октоберфест кеші сәл өзгеше болды, өйткені онда үйлену тойы мен ат жарысы болды.

Октоберфест тарихы

Октоберфест 12 қазанда басталды. 1810 жылы тақ мұрагері Людвиг Заксен-Хильдбургхаузен ханшайымы Терезамен құда түскенде. Бұл корольдер буги дәстүрінен адасып, үйлену тойын көпшілік іс-шараға айналдырып, мюнхендіктерді қала қақпасының алдындағы егістік алқаптарға келіп, одақ мерекесін тойлауға шақырды.

Шиндиг бірнеше күнге созылды; қала арқылы тегін тамақ пен сыра ағып жатты. Бастапқыда бұл сыра мюнхендік дункелге жақынырақ күңгірт және икемді болды. Мереке ат жарысымен аяқталды.

Корольдік отбасы үйлену тойын жыл сайын 12 қазанда тойлай алмайтындықтан, Октоберфест дәстүрін насихаттайтын жыл сайынғы ат жарысы болды. Заманауи Мунчте бұл дәстүр дастархан астында ішілді.

Октоберфест сырасы

Октоберфест қатысушылары 1800-жылдардың аяғында Мюнхен сыра қайнату зауыттары біткен соң Вена стиліндегі лагерге ауысуға мәжбүр болды. Американдық үй қайраткерлері қауымдастығының мәліметтері бойынша қараңғы лагер. «Бірінші дүниеден кейінСоғыс кезінде түс қызыл-қоңыр, марцен тәрізді реңкке айналды. Бүгінгі таңда Октоберфест стилі сеанстың күшін, алтыннан мысға дейін әдемі түске ие уыт-форвардқа айналды. 50 жылдан кейін Октоберфест стилі қандай болатынын кім білсін», - дейді AHBA.

Мюнхенде Октоберфестте ұсынылатын сыраға қойылатын талаптар өте қатаң.

Ішінде. Мюнхен, Октоберфестте ұсынылатын сыраға қойылатын талаптар өте қатал. Біріншіден, сыра қайнату зауыты қалада жұмыс істеуі керек және сыраның тазалығы туралы Германияның қатаң заңдарын («Рейнхайтсгебот») қабылдауы керек.

Америка Құрама Штаттарында Октоберфест мерекесін өткізетін сыра қайнату зауыттары әлдеқайда босаңсыған, бірақ ережелерді сақтауды ұнатады. классика: яғни мәрзен. Great Divide Brewing, мысалы, уыт ноталары, шие мен қара жемістердің иістері және аздап топырақ беретін бірегей қара бидай қосындысы бар марапатқа ие болған HOSS лагерін түрту арқылы әйгілі Бавариялық кешті құрметтейді. ащы сипатқа ие.

Шығыс еуропалық үлгідегі Seedstock сыра зауыты сары түсті және уыт тәтті иісі бар марзен ұсынады. Октоберфест сырасын жай ғана түртуге қанағаттанбайды, Seedstock шынайы Полка тобы мен штейн көтергіштері бар Октоберфест кешін өткізеді.

Егер сізде Октоберфест стиліндегі сыра жасайтын жергілікті сыра қайнату зауыты болмаса. , штаттардағы ең жақсы ставка - бөтелке табуWeihenstephan, f 1040 жылы құрылған Бавариялық сыра қайнату зауыты, яғни әлемдегі ең көне сыра қайнату зауыты. Weihenstephan's Festbier мүмкіндігінше жақсы.

Сэм Адамс сонымен қатар неміс Noble құлмақтары және қосымша (америкалықтандырылған) карамель мен ирис хош иістендіргіштері бар керемет уытты болып табылатын Octoberfest сырасын жасайды.

Мақала 2018 жылдың қыркүйегінде жарияланған. Соңғы рет 2020 жылдың қыркүйегінде жаңартылған.