Ang pagdiriwang ng Bavarian na Oktoberfest ay magiging kakaiba sa taong ito. Bagama't nakansela ang aktwal na taunang pagdiriwang, hindi ito nangangahulugan na hindi ka maaaring magdiwang sa iyong sariling tahanan o makipag-sosyal sa mga kaibigan. Sa ibaba, makakakita ka ng kasaysayan ng holiday at kung ano ang magagawa mo para mag-host ng sarili mong pagdiriwang.

Katulad ng iba pang mga holiday para sa alkohol na inilaan sa America, naging paborito ang Oktoberfest sa loob ng United States dahil sinasamantala ng mga lokal na serbesa ang pagkakataong parangalan ang mabula na tradisyon ng Märzen bier, ang amber lager na quintessential sa Oktoberfest na nagmula sa Bavaria at maaaring isalin sa "March beer."

Kaya, nagaganap ang Oktoberfest sa Setyembre at ipinagdiriwang ang isang Marso na beer? Das stimmt!

Ang Oktubrefest ay higit na naging isang pagdiriwang ng agrikultura ng huling ani bago ang tag-araw. "Si Märzen ay ginawa noong Marso, inilatag sa mga casks sa panahon ng tag-araw, at nasa edad na para maging handa para sa pagdiriwang," sabi ni Brandon Jacobs ng Great Divide Brewery. "Dati, bago ka pumunta at magtanim ng iyong mga bukid sa tag-araw, nagtitimpla ka ng isang huling beer para sa taon, at iyon ay sa Marso. Noon, hindi ka makakapagtimpla sa panahon ng tag-araw dahil masyadong mainit para mag-ferment ang lebadura. Sa halip na magluto sa tag-araw, nagtatrabaho ka sa bukid. Sa darating na Setyembre/Oktubre, maaari mong ipagdiwang ang iyong dinalaang pag-aani."

"Ang Oktubrefest para sa akin ngayon ay isang pagdiriwang ng kasaganaan ng lupain na nagtali nito pabalik sa beer," dagdag ni Jacobs. “Panahon na para magdahan-dahan at pag-isipan ang mga gawaing ginawa noong tag-araw.”

Ngayon, kasama sa pagdiriwang ang stein-hoisting, pretzels, at lederhosen. Gayunpaman, medyo naiiba ang orihinal na Oktoberfest party, dahil mayroon itong kasalan at karera ng kabayo.

Kasaysayan ng Oktubrefest

Nagsimula ang Oktubrefest noong Oktubre 12, 1810, nang si Crown Prince Ludwig ay nakipag-ugnay kay Prinsesa Therese ng Sachsen-Hildburghausen. Ang mga royal na ito ay lumihis sa tradisyon ng bougie at ginawa ang kasal sa isang pampublikong kaganapan, na nag-aanyaya sa mga tao ng Munich na pumunta sa mga bukid sa harap ng mga pintuan ng lungsod at ipagdiwang ang unyon.

Ang shindig ay tumagal ng ilang araw; dumaloy ang libreng pagkain at beer sa lungsod. Sa simula, ang beer na ito ay mas madilim at mas maltier, mas malapit sa isang Munich dunkel. Nagtapos ang selebrasyon sa karera ng kabayo.

Dahil hindi maaaring ipagdiwang ng maharlikang pamilya ang isang kasal bawat taon sa Oktubre 12, ito ang taunang karera ng kabayo na nag-promote ng tradisyon ng Oktoberfest. Sa modernong Munch, ang tradisyong ito ay lasing sa ilalim ng mesa.

Oktoberfest Beer

Ang mga dumalo sa Oktubrefest ay napilitang lumipat sa isang Vienna-style lager noong huling bahagi ng 1800s nang maubusan ang mga serbesa ng Munich sa darker lager, ayon sa American Homebrewers Association. “Pagkatapos ng Unang MundoDigmaan, ang kulay ay nagbago sa isang mapula-pula-kayumanggi, mala-Märzen na kulay. Ngayon, ang estilo ng Oktoberfest ay naayos na sa lakas ng session, malt-forward lager na may magandang kulay ginto hanggang tanso. Pero sino ang nakakaalam kung ano ang magiging hitsura at lasa ng Oktoberfest style 50 years down the road,” sabi ng AHBA.

Sa Munich, medyo mahigpit ang mga kwalipikasyon para sa beer na inihain sa Oktoberfest.

Sa Munich, ang mga kwalipikasyon para sa beer na inihain sa Oktoberfest ay medyo mahigpit. Una, ang paggawa ng serbesa ay kailangang gumana sa lungsod at pumasa sa mahigpit na mga batas sa purity ng beer ng Aleman (ang “Reinheitsgebot“).

Sa United States, ang mga serbesa na nagho-host ng mga pagdiriwang ng Oktoberfest ay mas maluwag ngunit gustong manatili sa classics: i.e. isang märzen. Halimbawa, pinarangalan ng Great Divide Brewing ang iconic na Bavarian bash sa pamamagitan ng pag-tap sa na award-winning na HOSS lager na pinahiran ng malt notes, mga pahiwatig ng cherry at dark fruits, at isang natatanging karagdagan ng rye na nagbibigay ng bahagyang earthy, maanghang na karakter.

Ang Eastern European-style brewery, Seedstock, ay naghahain ng märzen na amber ang kulay at amoy ng malty sweetness. Hindi nasisiyahan sa simpleng pag-tap sa isang Oktoberfest beer, magho-host ang Seedstock ng isang Oktoberfest party na kumpleto sa isang tunay na Polka band at stein hoisting.

Kung wala kang lokal na serbesa na gumagawa ng Oktoberfest-style beer , ang pinakamahusay mong mapagpipilian dito sa states ay humanap ng bote mula saWeihenstephan, isang Bavarian brewery na itinatag noong f reaking 1040 , aka ang pinakalumang brewery sa mundo. Ang Weihenstephan's Festbier ay kasing ganda nito.

Gumawa rin si Sam Adams ng Octoberfest beer na super malty na may German Noble hops at karagdagang (mas Americanized) caramel at toffee flavor.

Orihinal na nai-post ang artikulo noong Setyembre 2018. Huling na-update noong Setyembre 2020.