เทศกาลบาวาเรียอย่าง Oktoberfest จะดูแตกต่างออกไปเล็กน้อยในปีนี้ แม้ว่าเทศกาลประจำปีจะถูกยกเลิก แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถเฉลิมฉลองในบ้านของคุณเองหรืออยู่ห่างๆ กับเพื่อนๆ ได้ ด้านล่างนี้ คุณจะพบประวัติของวันหยุดและสิ่งที่คุณ สามารถ ทำเพื่อจัดงานเฉลิมฉลองของคุณเอง

เหมือนกับวันหยุดที่มีแอลกอฮอล์อื่นๆ ที่เหมาะสมใน อเมริกา อ็อกโทเบอร์เฟสต์ได้กลายเป็นที่ชื่นชอบในสหรัฐอเมริกาเนื่องจากโรงเบียร์ท้องถิ่นใช้โอกาสนี้เพื่อยกย่องประเพณีฟองเบียร์ของมาร์เซนเบียร์ เบียร์สีเหลืองอำพันที่เป็นแก่นสารของเทศกาลอ็อกโทเบอร์เฟสต์ที่มีต้นกำเนิดในบาวาเรีย และสามารถแปลได้ว่า "เบียร์มีนาคม"

ดังนั้น Oktoberfest จะจัดขึ้นในเดือนกันยายนและเฉลิมฉลองเบียร์ในเดือนมีนาคม? ดาส stimmt!

Oktoberfest กลายเป็นงานเฉลิมฉลองทางการเกษตรของการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายก่อนฤดูร้อนเป็นส่วนใหญ่ Brandon Jacobs จาก Great Divide Brewery กล่าวว่า “Märzen ถูกต้มในเดือนมีนาคม วางลงในถังในช่วงฤดูร้อน และบ่มให้พร้อมสำหรับการเฉลิมฉลอง” “เคยเป็นมาก่อนที่คุณจะออกไปปลูกไร่นาในฤดูร้อน คุณกลั่นเบียร์ครั้งสุดท้ายของปี และนั่นคือในเดือนมีนาคม ในตอนนั้น คุณจะไม่สามารถทำเบียร์ได้ในช่วงฤดูร้อนเนื่องจากจะอุ่นเกินไปที่ยีสต์จะหมักได้ แทนที่จะต้มเบียร์ในช่วงฤดูร้อน คุณกำลังทำงานในภาคสนาม มาในเดือนกันยายน/ตุลาคม คุณจะได้ฉลองที่คุณนำเข้ามาการเก็บเกี่ยว"

"อ็อกโทเบอร์เฟสต์สำหรับฉันในวันนี้คือการเฉลิมฉลองความโปรดปรานของดินแดนที่ผูกมันกลับคืนสู่เบียร์" จาค็อบส์กล่าวเสริม “ถึงเวลาที่จะช้าลงและไตร่ตรองเกี่ยวกับงานที่ทำเสร็จในช่วงฤดูร้อน”

วันนี้ การเฉลิมฉลองรวมถึงสเตนโฮสติ้ง เพรทเซิล และเลเดอร์โฮเซน อย่างไรก็ตาม งานเลี้ยงอ็อกโทเบอร์เฟสต์ดั้งเดิมนั้นแตกต่างออกไปเล็กน้อย เนื่องจากมีงานแต่งงานและการแข่งม้า

ประวัติอ็อกโทเบอร์เฟสต์

อ็อกโทเบอร์เฟสต์เริ่มขึ้นในวันที่ 12 ตุลาคม พ.ศ. 2353 เมื่อมกุฎราชกุมารลุดวิกทรงสมรสกับเจ้าหญิงเทเรซาแห่งซัคเซิน-ฮิลด์บวร์กเฮาเซิน ราชวงศ์เหล่านี้หลงผิดจากประเพณีการโกงกินและเปลี่ยนงานแต่งงานให้กลายเป็นงานสาธารณะ โดยเชื้อเชิญชาวมิวนิกมาที่ทุ่งหน้าประตูเมืองและเฉลิมฉลองการรวมชาติ

งานรื่นเริงดำเนินไปหลายวัน อาหารและเบียร์ฟรีไหลผ่านเมือง ในตอนแรก เบียร์นี้มีสีเข้มกว่าและมอลต์ดีกว่า ใกล้เคียงกับ Dunkel ของมิวนิค การเฉลิมฉลองจบลงด้วยการแข่งม้า

เนื่องจากราชวงศ์ไม่สามารถจัดงานอภิเษกสมรสได้ทุกปีในวันที่ 12 ตุลาคม จึงเป็นการแข่งม้าประจำปีที่ส่งเสริมประเพณีของเทศกาลอ็อกโทเบอร์เฟสต์ ในการเคี้ยวสมัยใหม่ ประเพณีนี้ดื่มใต้โต๊ะ

เบียร์อ็อกโทเบอร์เฟสต์

ผู้เข้าร่วมงานอ็อกโทเบอร์เฟสต์ถูกบังคับให้เปลี่ยนไปใช้เบียร์สไตล์เวียนนาในช่วงปลายทศวรรษ 1800 เมื่อโรงเบียร์ในมิวนิกเลิกใช้ เบียร์สีเข้มขึ้นตาม American Homebrewers Association “หลังจากโลกที่หนึ่งWar สีดังกล่าวได้พัฒนาเป็นสีน้ำตาลแดงคล้ายสี Märzen วันนี้ สไตล์ของอ็อกโทเบอร์เฟสต์ได้กลายมาเป็นเบียร์ลาเกอร์มอลต์ที่มีสีทองถึงทองแดงที่สวยงาม แต่ใครจะรู้ว่าสไตล์อ็อกโทเบอร์เฟสต์ในอีก 50 ปีข้างหน้าจะมีหน้าตาและรสชาติเป็นอย่างไร” AHBA กล่าว

ในมิวนิก คุณสมบัติของเบียร์ที่เสิร์ฟในงานอ็อกโทเบอร์เฟสต์ค่อนข้างเข้มงวด

ใน มิวนิก คุณสมบัติสำหรับเบียร์ที่เสิร์ฟในเทศกาลอ็อกโทเบอร์เฟสต์ค่อนข้างเข้มงวด ประการแรก โรงเบียร์ต้องเปิดดำเนินการในเมืองและผ่านกฎหมายความบริสุทธิ์ของเบียร์เยอรมันที่เข้มงวด ("Reinheitsgebot")

ในสหรัฐอเมริกา โรงเบียร์ที่จัดงานเฉลิมฉลองอ็อกโทเบอร์เฟสต์นั้นผ่อนคลายกว่ามากแต่ชอบยึดติดกับ คลาสสิก: เช่น märzen ตัวอย่างเช่น Great Divide Brewing ยกย่องเหล้า Bavarian อันเป็นสัญลักษณ์ด้วยการแตะ เบียร์ HOSS ที่ได้รับรางวัล เลเยอร์ด้วยกลิ่นมอลต์ กลิ่นของเชอร์รี่และผลไม้สีเข้ม และการเติมข้าวไรย์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งให้กลิ่นคล้ายดินเล็กน้อย รสเผ็ดร้อน

โรงเบียร์สไตล์ยุโรปตะวันออก Seedstock ให้บริการมาร์เซนที่มีสีเหลืองอำพันและมีกลิ่นหอมหวานของมอลต์ ไม่พอใจกับการแตะเบียร์ Oktoberfest เพียงอย่างเดียว Seedstock จะจัดงานเลี้ยง Oktoberfest พร้อมด้วยวงดนตรี Polka ของแท้และเครื่องยกสไตน์

หากคุณไม่มีโรงเบียร์ท้องถิ่นที่ผลิตเบียร์สไตล์ Oktoberfest ทางออกที่ดีที่สุดของคุณที่นี่ในอเมริกาคือการหาขวดจากWeihenstephan โรงเบียร์บาวาเรียที่ก่อตั้งขึ้นใน f rereaking 1040 หรือที่รู้จักในชื่อโรงเบียร์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก Festbier ของ Weihenstephan นั้นดีพอๆ กัน

Sam Adams ยังผลิตเบียร์ในเทศกาล Oktoberfest ที่มีมอลต์ชั้นเลิศด้วยฮ็อป Noble ของเยอรมัน และรสชาติคาราเมลและท๊อฟฟี่เพิ่มเติม (ในแบบอเมริกันมากขึ้น)

บทความโพสต์ครั้งแรกในเดือนกันยายน 2018 อัปเดตล่าสุดในเดือนกันยายน 2020