Բավարիայի փառատոնը, որը հանդիսանում է Oktoberfest-ը, այս տարի մի փոքր այլ տեսք կունենա: Թեև բուն տարեկան փառատոնը չեղարկվել է, դա չի նշանակում, որ դուք չեք կարող նշել ձեր տանը կամ ընկերների հետ սոցիալական հեռավորության վրա: Ստորև դուք կգտնեք տոնի պատմությունը և այն, ինչ կարող եք անել ձեր սեփական տոնակատարությունը կազմակերպելու համար: Ամերիկան, Oktoberfest-ը դարձել է Միացյալ Նահանգների ֆավորիտը, քանի որ տեղական գարեջրագործներն օգտվում են առիթից՝ հարգելու Märzen bier-ի փրփրուն ավանդույթը, սաթի լագերը, որը բնորոշ է Oktoberfest-ին, որը ծագել է Բավարիայում և կարող է թարգմանվել որպես «մարտի գարեջուր»: 1>Այսպիսով, Oktoberfest-ը տեղի է ունենում սեպտեմբերին և նշում է մարտյան գարեջուրը: Das stimmt!

Oktoberfest-ը հիմնականում դարձել է գյուղատնտեսական տոնակատարություն վերջին բերքահավաքի կապակցությամբ ամառ առաջ: «Märzen-ը եփվել է մարտին, ամռանը դրել տակառների մեջ և ծերացել, որպեսզի պատրաստ լինի տոնակատարությանը», - ասում է Բրենդոն Ջեյքոբսը Great Divide Brewery-ից: «Նախկինում ամռանը գնալուց և արտերդ տնկելուց առաջ տարվա վերջին գարեջուրն էիր եփում, այն էլ մարտին։ Այն ժամանակ դուք չէիք կարողանա եփել ամռանը, քանի որ շատ տաք կլիներ խմորիչի խմորման համար: Ամառվա ընթացքում եփելու փոխարեն, դուք աշխատում եք դաշտում: Եկեք սեպտեմբեր/հոկտեմբեր, դուք պետք է նշեք ձեր մուտքըբերքահավաքը»:

«Օկտոբերֆեստն ինձ համար այսօր տոն է այն հողի առատաձեռնության համար, որը կապում է այն գարեջրի մեջ», - ավելացնում է Ջեյքոբսը: «Ժամանակն է դանդաղեցնելու և ամառվա ընթացքում կատարված աշխատանքի մասին մտածելու ժամանակ»:

Այսօր տոնակատարությունը ներառում է stein-hoisting, pretzels և lederhosen: Այնուամենայնիվ, Oktoberfest-ի սկզբնական երեկույթը մի փոքր այլ էր, քանի որ այն ունեցել է հարսանիք և ձիարշավ:

Oktoberfest-ի պատմություն

Oktoberfest-ը սկսվել է հոկտեմբերի 12-ին, 1810 թ., երբ թագաժառանգ արքայազն Լյուդվիգը կապվեց Զաքսեն-Հիլդբուրգհաուզենի արքայադուստր Թերեզայի հետ: Այս թագավորական ընտանիքը շեղվեց բուգի ավանդույթից և հարսանիքը վերածեց հանրային միջոցառման՝ հրավիրելով մյունխենցիներին գալ դաշտեր քաղաքի դարպասների դիմաց և տոնել միությունը:

Շինդիգը տևեց օրեր. անվճար սնունդ և գարեջուր հոսում էին քաղաքով։ Սկզբում այս գարեջուրն ավելի մուգ ու ցուրտ էր, ավելի մոտ էր մյունխենյան դունկին: Տոնակատարությունն ավարտվեց ձիարշավով:

Տեսնելով, որ թագավորական ընտանիքը չէր կարող ամեն տարի հոկտեմբերի 12-ին հարսանիք նշել, դա ամենամյա ձիարշավն էր, որը նպաստեց Oktoberfest-ի ավանդույթին: Ժամանակակից Մունկում այս ավանդույթը խմում են սեղանի տակ:

Oktoberfest գարեջուր

Oktoberfest-ի մասնակիցները 1800-ականների վերջին ստիպված եղան անցնել Վիեննայի ոճով լագերի, երբ Մյունխենի գարեջրի գործարանները վերջացան: ավելի մուգ լագեր, ըստ Ամերիկյան Homebrewers ասոցիացիայի: «Առաջին աշխարհից հետոՊատերազմ, գույնը վերածվեց կարմրաշագանակագույն, Märzen-ի նման: Այսօր Oktoberfest-ի ոճը վերածվել է սեսիայի ուժի, ածիկի առաջ շարժվող լագերի՝ գեղեցիկ ոսկեգույնից պղնձի գույնով: Բայց ով գիտի, թե ինչպիսի տեսք ու համ կունենա Oktoberfest-ի ոճը 50 տարի անց», - ասում է AHBA-ն:

Մյունխենում Oktoberfest-ում մատուցվող գարեջրի որակավորումը բավականին խիստ է:

In Մյունխենում, Oktoberfest-ում մատուցվող գարեջրի որակավորումը բավականին խիստ է: Նախ, գարեջրի գործարանը պետք է գործի քաղաքում և ընդունի գարեջրի մաքրության մասին գերմանական խիստ օրենքներ («Reinheitsgebot»):

Միացյալ Նահանգներում Օկտոբերֆեստի տոնակատարությունները հյուրընկալող գարեջրի գործարանները շատ ավելի հանգիստ են, բայց սիրում են հավատարիմ մնալ դասականներ, այսինքն. Օրինակ՝ Great Divide Brewing-ը հարգում է Բավարիայի խորհրդանշական բաշը՝ հպելով նրա մրցանակակիր HOSS լագերին, որը շերտավորված է ածիկի նոտաներով, բալի և մուգ մրգերի նրբերանգներով և տարեկանի յուրահատուկ հավելումով, որը մի փոքր հողեղեն է հաղորդում: կծու բնավորություն:

Արևելյան Եվրոպայի ոճով գարեջրի գործարանը` Seedstock, մատուցում է սաթի գույնի և ածիկի քաղցրության հոտ ունեցող մառզեն: Չբավարարվելով պարզապես Oktoberfest գարեջուրը թակելուց՝ Seedstock-ը կանցկացնի Oktoberfest երեկույթ՝ ամբողջական Պոլկա նվագախմբով և stein hoisting-ով:

Եթե դուք չունեք տեղական գարեջրի գործարան, որը պատրաստում է Oktoberfest-ի ոճով գարեջուր: , ձեր լավագույն խաղադրույքն այստեղ՝ նահանգներում, շիշ գտնելն էWeihenstephan, բավարական գարեջրի գործարան, որը հիմնադրվել է f reaking 1040 , որը կոչվում է աշխարհի ամենահին գարեջրի գործարանը: Weihenstephan's Festbier-ը այնքան լավն է, որքան հնարավոր է:

Սեմ Ադամսը նաև պատրաստում է Octoberfest գարեջուր, որը գերմանական ազնվական գայլուկով և լրացուցիչ (ավելի ամերիկյանացված) կարամելի և իրիսի համով է:

Հոդվածն ի սկզբանե տեղադրվել է 2018 թվականի սեպտեմբերին: Վերջին անգամ թարմացվել է 2020 թվականի սեպտեմբերին: