Bavārijas festivāls, kas ir Oktoberfest, šogad izskatīsies nedaudz savādāk. Lai gan faktiskais ikgadējais festivāls ir atcelts, tas nenozīmē, ka jūs nevarat svinēt savās mājās vai sociāli distancēti ar draugiem. Zemāk atradīsiet svētku vēsturi un to, ko jūs varat darīt. varētu rīkot savas svinības.

Līdzīgi kā citas Amerikā piesavinātās alkoholisko dzērienu brīvdienas, arī Oktoberfest ir kļuvis iecienīts Amerikas Savienotajās Valstīs, jo vietējās alus darītavas izmanto iespēju godināt putojošās Märzen bier tradīcijas, kas ir dzintara alus, kas ir Oktoberfest raksturīgs un radies Bavārijā, un to var tulkot kā "marta alus".

Tātad Oktoberfest notiek septembrī un svin marta alu? Das stimmt!

Oktoberfest lielā mērā ir kļuvis par lauksaimniecības svētkiem, kas veltīti pēdējās ražas novākšanai pirms vasaras. "Märzen tika brūvēts martā, vasarā tika ielikts mucās un nogatavināts, lai būtu gatavs svētkiem," saka Brandons Džeikobs no Great Divide Brewery. "Agrāk, pirms jūs vasarā ejat un sējat laukus, jūs brūvējat vienu pēdējo alu šajā gadā, un tas ir martā.vasarā nevarētu brūvēt, jo būtu pārāk silts, lai raugs raudzētos. Tā vietā, lai vasarā brūvētu, jūs strādājat laukā. Nākot septembrim/oktobrim, jūs varat svinēt to, ka esat novācis ražu."

"Oktoberfest man šodien ir svētki par zemes bagātībām, kas saistītas ar alu," piebilst Džeikobs. "Tas ir laiks, kad palēnināt tempu un pārdomāt vasarā paveikto darbu."

Mūsdienās svētki ietver steīnu celšanu, kliņģeri un lederhozes. Tomēr sākotnējā Oktoberfest ballīte bija mazliet citādāka, jo tajā bija kāzas un zirgu sacīkstes.

Oktoberfest vēsture

Oktoberfest sākās 1810. gada 12. oktobrī, kad kroņprincis Ludvigs apprecējās ar Saksijas-Hildburghauzenes princesi Terēzi. Šie karaļnama pārstāvji atkāpās no bulvāru tradīcijām un pārvērta kāzas par publisku pasākumu, aicinot Minhenes iedzīvotājus nākt uz laukiem pilsētas vārtu priekšā un svinēt laulību.

Svētki ilga vairākas dienas; pilsētā bez maksas tika pasniegts ēdiens un alus. Sākumā šis alus bija tumšāks un iesalaināks, tuvāks Minhenes dunkel. Svētki noslēdzās ar zirgu sacīkstēm.

Tā kā karaliskā ģimene nevarēja svinēt kāzas katru gadu 12. oktobrī, tieši ikgadējās zirgu skriešanās sacīkstes veicināja Oktoberfest tradīciju. Mūsdienu Munchā šī tradīcija ir izdzerta zem galda.

Oktoberfest alus

Saskaņā ar Amerikas alus darītāju asociācijas (American Homebrewers Association) datiem Oktoberfest apmeklētāji bija spiesti pāriet uz Vīnes stila alus šķirni XIX gadsimta beigās, kad Minhenes alus darītavās beidzās tumšākā alus. "Pēc Pirmā pasaules kara krāsa pārtapa sarkanīgi brūnā, Märzen līdzīgā tonī. Mūsdienās Oktoberfest stils ir nostabilizējies par sesijas stipruma, iesala alus šķirni ar skaistu zeltainu līdz vara krāsu.kas zina, kāds būs Oktoberfest stils pēc 50 gadiem," saka AHBA.

Minhenē Oktoberfest laikā pasniegtajam alum tiek izvirzītas diezgan stingras prasības.

Minhenē Oktoberfest laikā pasniegtajam alum ir diezgan stingra kvalifikācija. Pirmkārt, alus darītavai ir jādarbojas pilsētā un jāiztur stingrie Vācijas alus tīrības likumi ("Reinheitsgebot").

Amerikas Savienotajās Valstīs alus darītavas, kas rīko Oktoberfest svinības, ir daudz mierīgākas, bet labprāt turas pie klasikas, t. i., pie märzen. Piemēram, Great Divide Brewing godina ikonisko Bavārijas svētku svinības, piedāvājot savu alus šķirni. godalgots HOSS lageris ar iesala notīm, ķiršu un tumšo augļu niansēm un unikālu rudzu piedevu, kas piešķir nedaudz zemes, pikantu raksturu.

Austrumeiropas stila alus darītava Seedstock piedāvā dzintara krāsas un iesala salduma smaržu ieguvušo märzen alu. Seedstock neapmierinās tikai ar Oktoberfest alus malkošanu, bet rīkos arī Oktoberfest ballīti ar autentisku Polka grupu un steina celšanu.

Ja jums nav vietējās alus darītavas, kas gatavo Oktoberfest stila alu, jūsu labākā iespēja šeit, štatos, ir atrast pudeli no Weihenstephan, Bavārijas alus darītavas, kas dibināta f. reaģēšana uz 1040 Weihenstephan's Festbier ir tikpat labs, cik tas ir.

Sam Adams ražo arī Octoberfest alu, kas ir ļoti iesalains ar vācu Noble apiņiem un papildu (vairāk amerikāņu) karameles un īrisa garšām.

Raksts sākotnēji publicēts 2018. gada septembrī. Pēdējo reizi atjaunināts 2020. gada septembrī.