Baijerilainen festivaali, Oktoberfest, näyttää tänä vuonna hieman erilaiselta. Vaikka varsinainen vuosittainen festivaali on peruttu, se ei tarkoita, ettetkö voisi juhlia omassa kodissasi tai sosiaalisesti syrjäytyneenä ystävien kanssa. Alta löydät loman historian ja sen, mitä sinä voisi tehdä isännöidäksesi omaa juhlaasi.

Kuten muutkin Amerikkaan omaksutut alkoholijuhlat, Oktoberfestistä on tullut suosikki Yhdysvalloissa, kun paikalliset panimot käyttävät tilaisuutta hyväkseen kunnioittaakseen Märzen-oluen, Oktoberfestin keskeisen meripihkanvärisen lageroluen, vaahtoavaa perinnettä, joka on peräisin Baijerista ja joka voidaan kääntää "maaliskuun olueksi".

Oktoberfest järjestetään siis syyskuussa ja juhlitaan maaliskuun olutta? Das stimmt!

Oktoberfestistä on tullut pitkälti maatalousjuhla, jossa juhlitaan viimeistä sadonkorjuuta ennen kesää. "Märzen pantiin maaliskuussa, se laitettiin kesän aikana tynnyreihin ja kypsytettiin, jotta se olisi valmis juhlia varten", sanoo Brandon Jacobs Great Divide Brewery -panimosta. "Ennen vanhaan ennen kuin lähdettiin kesällä istuttamaan peltoja, pantiin yksi viimeinen olut vuodeksi, ja se oli maaliskuussa. Silloin oltiinkesällä ei voisi panimoida, koska hiivan käyminen olisi liian lämmintä. Sen sijaan, että panisit kesällä, teet töitä pellolla. Syys-lokakuussa pääset juhlimaan, että olet tuonut sadon."

"Oktoberfest on minulle nykyään maan antimien juhlaa, joka liittyy olueen", Jacobs lisää, "Se on aika hidastaa vauhtia ja miettiä kesän aikana tehtyä työtä." "Oktoberfest on myös aika hiljentää vauhtia ja pohtia kesän aikana tehtyä työtä."

Nykyään juhlaan kuuluu steinien nostelu, rinkelit ja lederhosenit, mutta alkuperäinen Oktoberfest-juhla oli hieman erilainen, sillä siihen kuului häät ja hevoskilpailut.

Oktoberfestin historia

Oktoberfest sai alkunsa 12. lokakuuta 1810, kun kruununprinssi Ludwig meni naimisiin Sachsen-Hildburghausenin prinsessa Theresen kanssa. Kuninkaalliset poikkesivat korskeista perinteistä ja muuttivat häät julkiseksi tapahtumaksi kutsumalla müncheniläiset kaupungin porttien edustalla sijaitseville pelloille juhlimaan liittoa.

Juhlat kestivät päiväkausia, ja kaupungilla oli ilmaista ruokaa ja olutta. Aluksi tämä olut oli tummempaa ja maltaisempaa, lähempänä müncheniläistä dunkel-olutta. Juhlat päättyivät hevoskilpailuihin.

Koska kuninkaallinen perhe ei voinut juhlia häitä joka vuosi 12. lokakuuta, Oktoberfestin perinnettä edistivät vuosittaiset hevoskilpailut. Nykyaikaisessa Munchissa tämä perinne on juotu pöydän alle.

Oktoberfest-olut

American Homebrewers Associationin mukaan Oktoberfestin osallistujat joutuivat siirtymään 1800-luvun lopulla wieniläistyyliseen lageriin, kun müncheniläisistä panimoista loppui tummempi lager. "Ensimmäisen maailmansodan jälkeen väri kehittyi punaruskeaksi, Märzenin kaltaiseksi. Nykyään Oktoberfest-tyyli on vakiintunut sessiovahvuudeltaan maltaisiin perustuvaksi, maltaisiin perustuvaksi lageriksi, jonka väri vaihtelee kauniisti kullankeltaisesta kupariseen.Kuka tietää, miltä Oktoberfest-tyyli näyttää ja maistuu 50 vuoden kuluttua", AHBA sanoo.

Münchenissä Oktoberfestissä tarjottavan oluen vaatimukset ovat melko tiukat.

Münchenissä Oktoberfestissä tarjottavan oluen kelpoisuusvaatimukset ovat melko tiukat: panimon on ensin toimittava kaupungissa ja läpäistävä Saksan tiukat oluen puhtautta koskevat lait (Reinheitsgebot).

Yhdysvalloissa Oktoberfest-juhlia järjestävät panimot ovat paljon rennompia, mutta ne haluavat pitäytyä klassikoissa: eli märzenissä. Esimerkiksi Great Divide Brewing kunnioittaa ikonista baijerilaista juhlaa ottamalla käyttöönsä palkittu HOSS-lager, jossa on maltaita, kirsikan ja tummien hedelmien vivahteita sekä ainutlaatuinen ruislisäys, joka antaa hieman maanläheisen ja mausteisen luonteen.

Itäeurooppalaistyylinen panimo Seedstock tarjoilee meripihkanväristä märzen-olutta, joka tuoksuu maltaiselta makeudelta. Seedstock ei tyydy pelkästään Oktoberfest-oluen annosteluun, vaan järjestää Oktoberfest-juhlat, joihin kuuluu myös aito polkabändi ja steinien nosto.

Jos sinulla ei ole paikallista panimoa, joka valmistaa Oktoberfest-tyylistä olutta, paras vaihtoehto täällä Yhdysvalloissa on löytää pullo Weihenstephanista, baijerilaisesta panimosta, joka on perustettu vuonna 2006. reaking 1040 Weihenstephanin Festbier on niin hyvää kuin olla voi.

Sam Adams valmistaa myös Octoberfest-olutta, joka on erittäin maltainen ja jossa on saksalaista Noble-humalaa ja lisäksi (amerikkalaisempia) karamellin ja toffeen makuja.

Artikkeli on julkaistu alun perin syyskuussa 2018, viimeksi päivitetty syyskuussa 2020.