Festivalul bavarez care este Oktoberfest va arăta puțin diferit în acest an. În timp ce festivalul anual propriu-zis a fost anulat, asta nu înseamnă că nu puteți sărbători în propria casă sau social-distanțat cu prietenii. Mai jos, veți găsi un istoric al sărbătorii și ce puteți ar putea pentru a găzdui propria dvs. sărbătoare.

La fel ca și alte sărbători cu alcool, Oktoberfest a devenit o sărbătoare preferată în Statele Unite, deoarece fabricile locale de bere profită de această ocazie pentru a onora tradiția spumoasă a Märzen bier, o bere blondă de culoarea chihlimbarului, chintesența Oktoberfest, care își are originea în Bavaria și care poate fi tradusă prin "bere de martie".

Deci, Oktoberfest are loc în septembrie și sărbătorește o bere din martie? Das stimmt!

Oktoberfest a devenit în mare măsură o sărbătoare agricolă a ultimei recolte înainte de vară. "Märzen a fost fabricată în martie, depozitată în butoaie în timpul verii și învechită pentru a fi pregătită pentru sărbătoare", spune Brandon Jacobs de la Great Divide Brewery. "Pe vremuri, înainte de a pleca să plantezi câmpurile în timpul verii, fabricai o ultimă bere pentru anul respectiv, și asta în martie. Pe vremea aceea, tenu ar fi putut să facă bere pe timpul verii, deoarece ar fi fost prea cald pentru ca drojdia să fermenteze. În loc să faci bere pe timpul verii, lucrezi pe câmp. În septembrie/octombrie, ai ocazia să sărbătorești că ai adus recolta."

"Pentru mine, Oktoberfest este astăzi o sărbătoare a bogăției pământului, care se leagă de bere", adaugă Jacobs, "Este un moment în care trebuie să încetinești și să reflectezi asupra muncii depuse în timpul verii."

În prezent, sărbătoarea include ciocnirea de stein-hoisting, covrigei și lederhosen. Cu toate acestea, petrecerea originală Oktoberfest a fost puțin diferită, deoarece a inclus o nuntă și o cursă de cai.

Istoria Oktoberfest

Oktoberfest a început la 12 octombrie 1810, când Prințul moștenitor Ludwig s-a căsătorit cu Prințesa Therese de Sachsen-Hildburghausen. Aceștia s-au îndepărtat de tradiția bulevardieră și au transformat nunta într-un eveniment public, invitând locuitorii din Munchen să vină pe câmpurile din fața porților orașului și să sărbătorească unirea.

Petrecerea a durat zile întregi; prin oraș curgea mâncare și bere gratuită. La început, această bere era mai închisă la culoare și mai malțioasă, mai apropiată de o dunkel din München. Sărbătoarea s-a încheiat cu o cursă de cai.

Având în vedere că familia regală nu putea sărbători o nuntă în fiecare an pe 12 octombrie, cursa anuală de cai a fost cea care a promovat tradiția Oktoberfest. În Munch-ul modern, această tradiție a fost băută pe sub masă.

Bere Oktoberfest

Participanții la Oktoberfest au fost forțați să treacă la o bere blondă în stil vienez la sfârșitul anilor 1800, atunci când fabricile de bere din Munchen au rămas fără bere blondă mai închisă la culoare, potrivit Asociației Americane a Berarilor Acasă. "După Primul Război Mondial, culoarea a evoluat într-o nuanță brun-roșiatică, asemănătoare cu cea a Märzen. Astăzi, stilul Oktoberfest s-a transformat într-o bere blondă cu tărie de sesiune, cu malț, cu o frumoasă culoare aurie spre cupru. Dar.cine știe cum va arăta și ce gust va avea stilul Oktoberfest peste 50 de ani?", spune AHBA.

În München, calificările pentru berea servită la Oktoberfest sunt destul de riguroase.

În München, calificările pentru berea servită la Oktoberfest sunt destul de riguroase. În primul rând, fabrica de bere trebuie să funcționeze în oraș și să treacă de legile germane stricte privind puritatea berii (Reinheitsgebot).

În Statele Unite, berăriile care organizează sărbătorile Oktoberfest sunt mult mai relaxate, dar le place să rămână la clasicele: de exemplu, un märzen. Great Divide Brewing, de exemplu, onorează celebrarea iconică a sărbătorii bavareze prin deschiderea o bere HOSS premiată, cu note de malț, note de cireșe și fructe negre și un adaos unic de secară care conferă un caracter ușor pământesc și picant.

Fabrica de bere în stil est-european, Seedstock, servește o bere märzen, de culoare chihlimbarie și cu miros de dulceață malțoasă. Seedstock nu se mulțumește doar cu o bere de Oktoberfest, ci va organiza o petrecere Oktoberfest cu o formație de polcă autentică și ridicarea steinului.

Dacă nu aveți o berărie locală care să facă o bere în stilul Oktoberfest, cel mai bun pariu aici, în State, este să găsiți o sticlă de la Weihenstephan, o fabrică de bere bavareză fondată în anul reaking 1040 Cea mai veche fabrică de bere din lume, aka cea mai veche fabrică de bere din lume. Festbier de la Weihenstephan este cât se poate de bună.

Sam Adams face, de asemenea, o bere Octoberfest, care este super malțoasă, cu hamei nobil german și arome suplimentare (mai americanizate) de caramel și caramel.

Articol publicat inițial în septembrie 2018 și actualizat ultima dată în septembrie 2020.