Het Beierse festival dat Oktoberfest is, gaat er dit jaar een beetje anders uitzien. Hoewel het eigenlijke jaarlijkse festival is afgelast, betekent dat niet dat je het niet thuis of gezellig met vrienden kunt vieren. Hieronder vind je een geschiedenis van de feestdag en wat je zou doen om je eigen feest te organiseren.

Net als andere alcoholgerichte feestdagen die in Amerika zijn overgenomen, is Oktoberfest een favoriet geworden in de Verenigde Staten. Lokale brouwerijen maken van de gelegenheid gebruik om de schuimige traditie van Märzenbier te eren, het amberkleurige lagerbier dat typisch is voor het Oktoberfest en oorspronkelijk uit Beieren komt en vertaald kan worden naar "maartbier".

Dus, Oktoberfest vindt plaats in september en viert een bier uit maart? Dat stimmt!

Oktoberfest is grotendeels een agrarische viering van de laatste oogst voor de zomer geworden. "Märzen werd in maart gebrouwen, in de zomer in vaten gelegd en gerijpt om klaar te zijn voor de viering," zegt Brandon Jacobs van Great Divide Brewery. "Vroeger was het zo dat voordat je in de zomer je velden ging beplanten, je één laatste bier voor het jaar brouwde, en dat was in maart. In die tijd brouwde je het laatste bier voor het jaar, en dat was in maart.In plaats van in de zomer te brouwen, werk je op het veld. In september/oktober kun je vieren dat je de oogst hebt binnengehaald."

"Oktoberfest is voor mij vandaag de dag een viering van de overvloed van het land en de koppeling daarvan aan bier," voegt Jacobs eraan toe. "Het is een tijd om te onthaasten en na te denken over het werk dat in de zomer is gedaan."

Vandaag de dag bestaat de viering uit stein-hoisting, pretzels en lederhosen. Het originele Oktoberfest was echter een beetje anders, want het had een bruiloft en een paardenrace.

Oktoberfest Geschiedenis

Het Oktoberfest begon op 12 oktober 1810, toen kroonprins Ludwig trouwde met prinses Therese van Saksen-Hildburghausen. Deze royals weken af van de bougie-traditie en maakten van de bruiloft een publiek evenement, waarbij ze de inwoners van München uitnodigden om naar de velden voor de stadspoorten te komen en de verbintenis te vieren.

Het feest duurde dagen; gratis eten en bier stroomden door de stad. In het begin was dit bier donkerder en moutiger, dichter bij een Münchense dunkel. De viering werd afgesloten met een paardenrace.

Aangezien de koninklijke familie niet elk jaar op 12 oktober een bruiloft kon vieren, was het de jaarlijkse paardenrace die de traditie van het Oktoberfest bevorderde. In het moderne Munch is deze traditie onder de tafel gedronken.

Oktoberfest Bier

Deelnemers aan het Oktoberfest werden eind 1800 gedwongen om over te schakelen op een pils in Weense stijl toen de brouwerijen in München geen donkere pils meer hadden, volgens de American Homebrewers Association: "Na de Eerste Wereldoorlog evolueerde de kleur naar een roodbruine, Märzen-achtige tint. Vandaag is de Oktoberfest-stijl geëvolueerd naar een session sterkte, mout-forward pils met een mooie gouden tot koperen kleur. Maar...Wie weet hoe het Oktoberfest er over 50 jaar uit zal zien en zal smaken," zegt de AHBA.

In München zijn de kwalificaties voor bier dat geserveerd wordt op het Oktoberfest behoorlijk streng.

In München zijn de kwalificaties voor bier dat geserveerd wordt op het Oktoberfest behoorlijk streng. Eerst moet de brouwerij in de stad gevestigd zijn en voldoen aan de strenge Duitse reinheidswetten voor bier (het "Reinheitsgebot").

In de Verenigde Staten zijn de brouwerijen die het Oktoberfest vieren veel relaxter, maar ze houden het graag bij de klassiekers: bijvoorbeeld een märzen. Great Divide Brewing bijvoorbeeld eert het iconische Beierse feest door het tappen van zijn bekroonde HOSS pils met een gelaagde mouttoets, toetsen van kers en donker fruit en een unieke toevoeging van rogge die zorgt voor een licht aards, kruidig karakter.

De brouwerij in Oost-Europese stijl, Seedstock, serveert een märzen die amberkleurig is en naar moutige zoetheid ruikt. Seedstock is niet tevreden met het tappen van een gewoon Oktoberfestbier en organiseert ook een Oktoberfestfeest, compleet met een authentieke Polka-band en het hijsen van bekers.

Als je geen plaatselijke brouwerij hebt die bier in de stijl van het Oktoberfest maakt, kun je hier in de Verenigde Staten het beste op zoek gaan naar een fles van Weihenstephan, een Beierse brouwerij die werd opgericht in 1950. 1040 herkauwen Weihenstephan's Festbier is zo goed als het maar kan.

Sam Adams maakt ook een Oktoberfest bier dat supermoutig is met Duitse Noble hop en extra (meer veramerikaniseerde) karamel- en toffeesmaken.

Artikel oorspronkelijk geplaatst in september 2018. Laatst bijgewerkt in september 2020.