Bavarski festival koji je Oktoberfest ove će godine izgledati malo drugačije. Iako je stvarni godišnji festival otkazan, to ne znači da ne možete slaviti u vlastitom domu ili na društvenoj udaljenosti sa prijateljima. Ispod ćete pronaći istoriju praznika i šta biste mogli učiniti da ugostite svoju proslavu.

Slično kao i drugi praznici koji vole alkohol u U Americi, Oktoberfest je postao omiljen u Sjedinjenim Državama jer lokalne pivare iskorištavaju priliku da ispoštuju pjenušavu tradiciju Märzen biera, jantarnog lagera koji je ključan za Oktoberfest koji je nastao u Bavarskoj i može se prevesti kao „martovsko pivo“.

Dakle, Oktoberfest se održava u septembru i slavi martovsko pivo? Das stimmt!

Oktoberfest je u velikoj mjeri postao poljoprivredna proslava posljednje žetve prije ljeta. „Märzen je skuvan u martu, stavljen u bačve tokom leta i odležan da bude spreman za proslavu“, kaže Brandon Džejkobs iz Great Divide Brewery. “Bilo je da prije nego što ljeti odeš i posadiš svoje njive, skuhaš posljednje pivo u godini, a to je u martu. Tada niste mogli da kuvate tokom leta jer bi bilo previše toplo da kvasac može fermentirati. Umesto da kuvate tokom leta, radite na terenu. U septembru/oktobru možete proslaviti ono što ste unijeližetva.”

„Oktoberfest je za mene danas proslava blagodati zemlje koja je ponovo vezuje za pivo,” dodaje Jacobs. “Vrijeme je da usporite i razmislite o poslu obavljenom tokom ljeta.”

Danas, proslava uključuje podizanje štena, perece i lederhosen. Međutim, originalna Oktoberfest zabava je bila malo drugačija, jer je imala vjenčanje i trku konja.

Istorija Oktoberfesta

Oktoberfest je počeo 12. oktobra, 1810., kada se prestolonaslednik Ludvig vezao za princezu Terezu od Sachsen-Hildburghausena. Ove kraljevske porodice odstupile su od tradicije bougie i pretvorile vjenčanje u javni događaj, pozivajući stanovnike Münchena da dođu na polja ispred gradskih vrata i proslave zajedništvo.

Sindig je trajao danima; besplatna hrana i pivo tekli su gradom. U početku je ovo pivo bilo tamnije i sladnije, bliže minhenskom dunkelu. Proslava je završena trkom konja.

S obzirom na to da kraljevska porodica nije mogla svake godine slaviti vjenčanje 12. oktobra, to je bila godišnja konjska trka koja je promovirala tradiciju Oktoberfesta. U modernom Munchu, ova tradicija se pila ispod stola.

Pivo Oktoberfesta

Polaznici Oktoberfesta bili su primorani da se prebace na lager u bečkom stilu u kasnim 1800-im kada su minhenske pivare ponestale tamnije lager, prema American Homebrewers Association. “Nakon Prvog svijetaWar, boja je evoluirala u crvenkasto-braon nijansu poput Märzena. Danas se stil Oktoberfesta udomaćio u snazi ​​sesije, lager od slada prelijepe zlatne do bakrene boje. Ali ko zna kako će Oktoberfest stil izgledati i okusiti 50 godina kasnije”, kaže AHBA.

U Minhenu su kvalifikacije za pivo koje se služi na Oktoberfestu prilično rigorozne.

U U Minhenu, kvalifikacije za pivo koje se služi na Oktoberfestu su prilično rigorozne. Prvo, pivovara mora raditi u gradu i usvojiti stroge njemačke zakone o čistoći piva („Reinheitsgebot“).

U Sjedinjenim Državama, pivare koje ugošćuju proslave Oktoberfesta su daleko opuštenije, ali se vole držati klasici: tj. a märzen. Great Divide Brewing, na primjer, odaje počast legendarnom bavarskom bash-u tako što se tapka na svom nagrađivanom HOSS lageru sa slojevima slada, naznakama trešnje i tamnog voća, te jedinstvenim dodatkom raži koji daje blago zemljani, pikantnog karaktera.

U istočnoevropskom stilu pivovara, Seedstock, poslužuje märzen boje ćilibara i mirisa na sladnu slatkoću. Nezadovoljan jednostavnim točenjem piva Oktoberfesta, Seedstock će ugostiti Oktoberfest party uz autentični Polka bend i stein hoisting.

Ako nemate lokalnu pivaru koja proizvodi pivo u stilu Oktoberfesta , najbolje se odlučiti ovdje u Sjedinjenim Državama je pronaći bocuWeihenstephan, bavarska pivara osnovana u f reaking 1040 , aka najstarija pivara na svijetu. Weihenstephan's Festbier je dobar koliko god može.

Sam Adams također pravi Octoberfest pivo koje je super sladno s njemačkim plemenitim hmeljem i dodatnim (amerikaniziranijim) okusima karamele i karamela.

Članak je prvobitno objavljen u septembru 2018. Posljednji put ažuriran u septembru 2020.