El festival de Baviera que és l'Oktoberfest tindrà un aspecte una mica diferent aquest any. Tot i que el festival anual real s'ha cancel·lat, això no vol dir que no puguis celebrar-ho a casa teva o amb els amics a distància social. A continuació, trobareu un historial de les festes i què podríeu fer per acollir la vostra pròpia celebració.

Com les altres festes amb alcohol que s'apropien a Amèrica, l'Oktoberfest s'ha convertit en una de les preferides als Estats Units, ja que les cerveseries locals aprofiten l'oportunitat per honrar la tradició espumosa de la cervesa Märzen, la cervesa ambre per excel·lència de l'Oktoberfest que es va originar a Baviera i que es pot traduir com "cervesa de març".

Llavors, l'Oktoberfest té lloc al setembre i celebra una cervesa de març? Das stimmt!

Oktoberfest s'ha convertit principalment en una celebració agrícola de la darrera collita abans de l'estiu. "Märzen es va elaborar al març, es va posar en bótes durant l'estiu i es va envellir per estar a punt per a la celebració", diu Brandon Jacobs de Great Divide Brewery. “Abans abans d'anar a plantar els teus camps a l'estiu, feies una darrera cervesa de l'any, i això és al març. Aleshores, no podríeu fer cervesa durant l'estiu, ja que faria massa calor perquè el llevat fermenta. En lloc de fer cervesa durant l'estiu, estàs treballant al camp. Arriba setembre/octubre, podràs celebrar que has portatla collita."

"Avui per a mi l'Oktoberfest és una celebració de la generositat de la terra que la torna a vincular a la cervesa", afegeix Jacobs. “És un moment per frenar i reflexionar sobre la feina feta durant l'estiu.”

Avui, la celebració inclou l'hissat de stein, pretzels i lederhosen. Tanmateix, la festa original de l'Oktoberfest va ser una mica diferent, ja que tenia un casament i una cursa de cavalls.

Història de l'Oktoberfest

Oktoberfest va començar el 12 d'octubre. 1810, quan el príncep hereu Lluís es va enganxar amb la princesa Teresa de Sachsen-Hildburghausen. Aquests reials es van allunyar de la tradició del bougie i van convertir el casament en un esdeveniment públic, convidant la gent de Munic a venir als camps davant les portes de la ciutat i celebrar la unió.

La festa va durar dies; menjar i cervesa gratuïts van fluir per la ciutat. Al principi, aquesta cervesa era més fosca i maltesa, més propera a un dunkel de Munic. La celebració va concloure amb una cursa de cavalls.

Com que la família reial no podia celebrar un casament cada any el 12 d'octubre, va ser la cursa de cavalls anual la que va promoure la tradició de l'Oktoberfest. Al Munch modern, aquesta tradició s'ha begut sota la taula.

Cervesa de l'Oktoberfest

Els assistents a l'Oktoberfest es van veure obligats a canviar a una lager a l'estil de Viena a finals del 1800, quan les cerveseries de Munic es van quedar sense lager més fosca, segons l'American Homebrewers Association. “Després del Primer MónWar, el color va evolucionar cap a una tonalitat marró vermellosa, semblant a Märzen. Avui, l'estil Oktoberfest s'ha instal·lat en la força de la sessió, lager amb malta amb un bell color daurat a coure. Però qui sap com serà i com serà l'estil de l'Oktoberfest d'aquí a 50 anys", diu l'AHBA.

A Munic, les qualificacions per a la cervesa que se serveixen a l'Oktoberfest són bastant rigoroses.

En Munic, les qualificacions per a la cervesa que se serveixen a l'Oktoberfest són bastant rigoroses. En primer lloc, la cerveseria ha d'estar operant a la ciutat i aprovar estrictes lleis alemanyes de puresa de la cervesa (el "Reinheitsgebot").

Als Estats Units, les cerveseries que acullen celebracions de l'Oktoberfest són molt més relaxades, però els agrada mantenir-se amb el clàssics: és a dir, un märzen. Great Divide Brewing, per exemple, fa honor a l'emblemàtica festa bavaresa tocant la seva cervesa HOSS guardonada amb capes de notes de malta, tocs de cirera i fruites fosques i una addició única de sègol que confereix un to lleugerament terrós. caràcter picant.

La cerveseria d'estil d'Europa de l'Est, Seedstock, serveix un märzen de color ambre i fa olor de dolçor maltat. No està satisfet amb només tocar una cervesa de l'Oktoberfest, Seedstock acollirà una festa de l'Oktoberfest completa amb una autèntica banda de Polka i pujada de steins.

Si no tens una cerveseria local que faci una cervesa a l'estil de l'Oktoberfest. , la vostra millor aposta aquí als Estats Units és trobar una ampolla deWeihenstephan, una cerveseria bavaresa fundada a f reaking 1040 , també coneguda com la cerveseria més antiga del món. El Festbier de Weihenstephan és tan bo com es pot.

Sam Adams també fa una cervesa de l'Octubrefest que és súper maltosa amb llúpol Noble alemany i sabors addicionals (més americanitzats) de caramel i toffee.

Article publicat originalment el setembre de 2018. Última actualització el setembre de 2020.