Bavyera festivali Oktoberfest bu yıl biraz farklı görünecek. Her yıl düzenlenen festival iptal edilmiş olsa da, bu kendi evinizde veya arkadaşlarınızla sosyal mesafeli bir şekilde kutlayamayacağınız anlamına gelmez. Aşağıda, tatilin tarihçesini ve neler yapabileceğinizi bulacaksınız olabilir kendi kutlamanıza ev sahipliği yapmak için.

Amerika'da benimsenen diğer alkollü bayramlar gibi Oktoberfest de, yerel bira fabrikalarının Bavyera'da ortaya çıkan ve "Mart birası" olarak tercüme edilebilecek Oktoberfest'e özgü kehribar rengi lager olan Märzen bier'in köpüklü geleneğini onurlandırma fırsatını değerlendirmesiyle Amerika Birleşik Devletleri'nde favori haline geldi.

Yani Oktoberfest Eylül ayında gerçekleşiyor ve Mart birasını mı kutluyor? Bu uyarıcı!

Oktoberfest büyük ölçüde yazdan önceki son hasadın tarımsal bir kutlaması haline geldi. Great Divide Brewery'den Brandon Jacobs, "Märzen Mart ayında üretilir, yaz boyunca fıçılarda bekletilir ve kutlamaya hazır olması için yıllandırılırdı" diyor ve ekliyor: "Eskiden yazın gidip tarlalarınızı ekmeden önce, yıl için son bir bira üretirdiniz ve bu da Mart ayında olurdu. O zamanlarYazın mayanın mayalanması için çok sıcak olacağından bira yapamazsınız. Yaz boyunca bira yapmak yerine tarlada çalışırsınız. Eylül/Ekim aylarında hasadı getirdiğiniz için kutlama yaparsınız."

Jacobs, "Oktoberfest bugün benim için toprağın bereketini biraya bağlayan bir kutlama" diye ekliyor ve ekliyor: "Yavaşlama ve yaz boyunca yapılan işleri düşünme zamanı."

Günümüzde bu kutlamalara stein-hoisting, pretzel ve lederhosen dahildir. Ancak orijinal Oktoberfest partisi biraz daha farklıydı, çünkü bir düğün ve bir at yarışı vardı.

Oktoberfest Tarihi

Oktoberfest, 12 Ekim 1810'da Veliaht Prens Ludwig'in Sachsen-Hildburghausen Prensesi Therese ile evlenmesiyle başladı. Bu kraliyet ailesi, gösterişli geleneklerin dışına çıkarak düğünü halka açık bir etkinliğe dönüştürdü ve Münih halkını şehir kapılarının önündeki tarlalara gelerek birlikteliği kutlamaya davet etti.

Şenlik günlerce sürdü; bedava yiyecek ve bira şehre aktı. Başlangıçta bu bira daha koyu ve maltlıydı, Münih dunkel'ine daha yakındı. Kutlama bir at yarışıyla sona erdi.

Kraliyet ailesi her yıl 12 Ekim'de bir düğün kutlayamadığından, Oktoberfest geleneğini teşvik eden yıllık at yarışı olmuştur. Modern Munch'ta bu gelenek masanın altında içilmiştir.

Oktoberfest Birası

American Homebrewers Association'a göre, Oktoberfest katılımcıları 1800'lerin sonunda Münih bira fabrikalarında daha koyu renkli lager kalmayınca Viyana tarzı bir lager'e geçmek zorunda kaldı. "Birinci Dünya Savaşı'ndan sonra renk kırmızımsı kahverengi, Märzen benzeri bir tona dönüştü. Günümüzde Oktoberfest tarzı, seans gücünde, güzel bir altın ila bakır rengine sahip malt ileri lager'e yerleşti.Oktoberfest tarzının 50 yıl sonra nasıl görüneceğini ve tadının nasıl olacağını kim bilebilir ki?" diyor AHBA.

Münih'te Oktoberfest'te servis edilen biranın nitelikleri oldukça titizdir.

Münih'te Oktoberfest'te servis edilen biranın nitelikleri oldukça titizdir. Öncelikle bira fabrikasının şehirde faaliyet göstermesi ve katı Alman bira saflık yasalarını ("Reinheitsgebot") geçmesi gerekir.

Amerika Birleşik Devletleri'nde, Oktoberfest kutlamalarına ev sahipliği yapan bira fabrikaları çok daha rahattır, ancak klasiklere sadık kalmayı severler: yani bir märzen. Örneğin Great Divide Brewing, ikonik Bavyera partisini Malt notaları, kiraz ve koyu meyvelerin ipuçları ve hafif topraksı, baharatlı bir karakter kazandıran benzersiz bir çavdar ilavesiyle katmanlanmış ödüllü HOSS lager.

Doğu Avrupa tarzı bira fabrikası Seedstock, kehribar renginde ve malt tatlılığı kokan bir märzen servis ediyor. Sadece bir Oktoberfest birası sunmakla yetinmeyen Seedstock, otantik bir Polka grubu ve stein kaldırma ile tamamlanan bir Oktoberfest partisine ev sahipliği yapacak.

Eğer Oktoberfest tarzı bira yapan yerel bir bira fabrikanız yoksa, Amerika'daki en iyi seçeneğiniz Weihenstephan'dan bir şişe bulmaktır. reaking 1040 Dünyanın en eski bira fabrikası olan Weihenstephan'ın Festbier'i olabildiğince iyi.

Sam Adams ayrıca Alman Noble şerbetçiotu ve ilave (daha Amerikanlaştırılmış) karamel ve şekerleme aromaları ile süper maltlı bir Octoberfest birası da yapmaktadır.

Makale ilk olarak Eylül 2018'de yayınlanmıştır. Son güncelleme Eylül 2020.