Bavarijos festivalis Oktoberfest šiemet atrodys šiek tiek kitaip. Nors tikrasis kasmetinis festivalis buvo atšauktas, tai nereiškia, kad negalite švęsti savo namuose ar draugų būryje. Toliau rasite šventės istoriją ir tai, ką galite galėtų surengti savo šventę.

Panašiai kaip ir kitos Amerikoje pasisavintos alkoholio šventės, "Oktoberfest" tapo mėgstama Jungtinėse Valstijose, nes vietos alaus daryklos pasinaudojo galimybe pagerbti putojančio "Märzen bier" - gintarinio lagerio, būdingo "Oktoberfest" šventei ir kilusio iš Bavarijos, tradiciją, kurią galima išversti kaip "kovo alus".

Taigi, Oktoberfestas vyksta rugsėjo mėnesį, o švenčiamas kovo mėnesio alus? Das stimmt!

"Oktoberfest" iš esmės tapo žemės ūkio švente, skirta paskutiniam derliui prieš vasarą. "Märzen" buvo verdamas kovo mėnesį, vasarą gulėjo statinėse ir buvo brandinamas, kad būtų paruoštas šventei, - sako Brandonas Jacobsas iš "Great Divide Brewery", - "Seniau, prieš eidami vasarą sėti laukų, virdavote paskutinį metų alų, ir tai būdavo kovo mėnesį.vasarą negalėtumėte gaminti alaus, nes mielėms būtų per šilta fermentuotis. Vietoj to, kad vasarą gamintumėte alų, dirbtumėte lauke. Rugsėjo-spalio mėnesiais galite švęsti, kad nuėmėte derlių."

"Oktoberfestas man šiandien yra žemės gėrybių šventė, susieta su alumi, - priduria Jacobsas, - tai metas sulėtinti tempą ir apmąstyti per vasarą nuveiktus darbus."

Šiandien švenčiama su steinų kėlimu, pretzeliais ir lederhosen'ais. Tačiau originalus Oktoberfest vakarėlis buvo šiek tiek kitoks - jame vyko vestuvės ir žirgų lenktynės.

Oktoberfest istorija

Oktoberfestas prasidėjo 1810 m. spalio 12 d., kai kronprincas Liudvikas susituokė su Saksonijos-Hildburghauzeno princese Terese. Šie karališkieji asmenys nukrypo nuo bulvarinių tradicijų ir vestuves pavertė viešu renginiu, pakvietę Miuncheno gyventojus ateiti į laukus priešais miesto vartus ir švęsti santuokos.

Šventimas truko kelias dienas, mieste buvo galima nemokamai valgyti ir gerti alų. Iš pradžių šis alus buvo tamsesnis ir salyklo skonio, artimesnis Miuncheno dunkel'iui. Šventė baigėsi žirgų lenktynėmis.

Kadangi karališkoji šeima negalėjo kasmet spalio 12 d. švęsti vestuvių, būtent kasmetinės žirgų lenktynės paskatino Oktoberfesto tradiciją. Šiuolaikiniame Munche ši tradicija buvo išgerta po stalu.

Oktoberfest alus

Pasak Amerikos aludarių asociacijos, XIX a. pabaigoje, kai Miuncheno alaus darykloms pritrūko tamsesnio alaus, "Oktoberfest" dalyviai buvo priversti pereiti prie Vienos stiliaus alaus. "Po Pirmojo pasaulinio karo spalva tapo rausvai ruda, panaši į "Märzen" spalvą. Šiandien "Oktoberfest" stilius tapo sesijinio stiprumo, salyklo skonio, gražios aukso ar vario spalvos alumi.kas žino, kaip atrodys ir koks bus "Oktoberfest" stilius po 50 metų", - sako AHBA.

Miunchene "Oktoberfest" metu patiekiamo alaus reikalavimai yra gana griežti.

Miunchene "Oktoberfest" metu patiekiamo alaus reikalavimai yra gana griežti. Pirmiausia alaus darykla turi veikti mieste ir atitikti griežtus Vokietijos alaus grynumo įstatymus ("Reinheitsgebot").

Jungtinėse Amerikos Valstijose alaus daryklos, rengiančios Oktoberfest šventes, yra kur kas laisvesnės, tačiau mėgsta laikytis klasikos, t. y. alaus "märzen". Pavyzdžiui, alaus darykla "Great Divide Brewing" pagerbia kultinę bavarų šventę, išpilstydama savo apdovanojimą pelnęs HOSS lageris su salyklo natomis, vyšnių ir tamsiųjų vaisių užuominomis ir unikaliu rugių priedu, suteikiančiu šiek tiek žemiško, aštraus charakterio.

Rytų Europos stiliaus alaus darykla "Seedstock" patiekia gintaro spalvos ir saldžiu salyklo kvapu dvelkiantį "märzen" alų. "Seedstock" nesitenkina vien tik "Oktoberfest" alaus išgėrimu, bet rengia ir "Oktoberfest" vakarėlį su autentiška "Polka" grupe ir steinų pakėlimu.

Jei neturite vietinės alaus daryklos, kuri gamina Oktoberfest stiliaus alų, geriausia čia, Valstijose, susirasti butelį iš Weihenstephan, Bavarijos alaus daryklos, įkurtos f reagavimas 1040 Weihenstephan's Festbier yra seniausia alaus darykla pasaulyje.

"Sam Adams" taip pat gamina "Octoberfest" alų, kuris yra itin salyklinis, su vokiškais "Noble" apyniais ir papildomais (labiau amerikietiškais) karamelės ir irisų skoniais.

Straipsnis iš pradžių paskelbtas 2018 m. rugsėjo mėn. Paskutinį kartą atnaujintas 2020 m. rugsėjo mėn.