Bawarskie święto, jakim jest Oktoberfest, w tym roku będzie wyglądało nieco inaczej. Choć sam coroczny festiwal został odwołany, nie oznacza to, że nie można świętować we własnym domu lub towarzysko z przyjaciółmi. Poniżej znajdziesz historię tego święta i dowiesz się, co powinieneś zrobić. może zrobić, aby zorganizować własną uroczystość.

Podobnie jak inne święta alkoholowe zawłaszczone w Ameryce, Oktoberfest stał się ulubionym w Stanach Zjednoczonych, ponieważ lokalne browary korzystają z okazji, aby uhonorować pienistą tradycję Märzen bier, bursztynowego lagera kwintesencji Oktoberfest, który pochodzi z Bawarii i można go przetłumaczyć jako "piwo marcowe".

Więc Oktoberfest odbywa się we wrześniu i celebruje marcowe piwo? Das stimmt!

Oktoberfest stał się w dużej mierze rolniczym świętem ostatnich zbiorów przed latem. "Märzen był warzony w marcu, leżakował w beczkach latem i dojrzewał, aby być gotowym do świętowania" - mówi Brandon Jacobs z browaru Great Divide. "Kiedyś było tak, że zanim pójdziesz i zasiejesz swoje pola latem, warzysz ostatnie piwo w roku, i to właśnie w marcu. W tamtych czasach, tylatem nie moglibyśmy warzyć piwa, ponieważ byłoby zbyt ciepło, aby drożdże mogły fermentować. Zamiast warzyć latem, pracujesz w polu. We wrześniu/październiku możesz świętować, że przyniosłeś plony".

"Oktoberfest to dla mnie dziś święto obfitości ziemi, które łączy się z piwem" - dodaje Jacobs. "To czas, aby zwolnić i zastanowić się nad pracą wykonaną latem".

Dziś obchody obejmują picie steinu, precle i lederhosen. Jednak oryginalna impreza Oktoberfest była nieco inna, ponieważ obejmowała wesele i wyścigi konne.

Historia Oktoberfest

Oktoberfest rozpoczął się 12 października 1810 roku, kiedy to książę Ludwik ożenił się z księżniczką Therese z Sachsen-Hildburghausen. Królewscy małżonkowie odeszli od tradycji i przekształcili ślub w wydarzenie publiczne, zapraszając mieszkańców Monachium do przybycia na pola przed bramami miasta i świętowania związku.

Impreza trwała kilka dni, a darmowe jedzenie i piwo płynęły przez całe miasto. Na początku piwo to było ciemniejsze i bardziej słodowe, bliższe monachijskiemu dunkelowi. Uroczystość zakończyła się wyścigiem konnym.

Ponieważ rodzina królewska nie mogła świętować ślubu co roku 12 października, to właśnie coroczne wyścigi konne wypromowały tradycję Oktoberfest. We współczesnym Munchu tradycja ta została wypita pod stołem.

Piwo Oktoberfest

Według Amerykańskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych, uczestnicy Oktoberfest zostali zmuszeni do przejścia na lagera w stylu wiedeńskim pod koniec XIX wieku, kiedy monachijskim browarom zabrakło ciemnego lagera. "Po pierwszej wojnie światowej kolor ewoluował do czerwono-brązowego, podobnego do Märzena odcienia. Dziś styl Oktoberfest stał się mocnym sesyjnym, słodowym lagerem o pięknym złotym do miedzianego kolorze.Kto wie, jak będzie wyglądał i smakował styl Oktoberfest 50 lat później", mówi AHBA.

W Monachium kwalifikacje piwa serwowanego na Oktoberfest są dość rygorystyczne.

W Monachium kwalifikacje piwa serwowanego na Oktoberfest są dość rygorystyczne. Po pierwsze, browar musi działać w mieście i spełniać surowe niemieckie przepisy dotyczące czystości piwa ("Reinheitsgebot").

W Stanach Zjednoczonych browary organizujące obchody Oktoberfest są o wiele bardziej zrelaksowane, ale lubią trzymać się klasyki: tj. märzen. Great Divide Brewing, na przykład, honoruje kultową bawarską imprezę, stukając swoją Wielokrotnie nagradzany lager HOSS z nutami słodu, wiśni i ciemnych owoców oraz unikalnym dodatkiem żyta, które nadaje lekko ziemisty, pikantny charakter.

Browar w stylu wschodnioeuropejskim, Seedstock, serwuje piwo märzen o bursztynowym kolorze i słodkawym zapachu. Seedstock nie zadowoli się zwykłym piwem Oktoberfest, ale zorganizuje imprezę Oktoberfest z autentycznym zespołem polka i podnoszeniem kufla.

Jeśli nie masz lokalnego browaru, który produkuje piwo w stylu Oktoberfest, najlepszym rozwiązaniem w Stanach Zjednoczonych jest znalezienie butelki z Weihenstephan, bawarskiego browaru założonego w 1947 roku. 1040 Festbier z Weihenstephan jest tak dobry, jak tylko może być.

Sam Adams produkuje również piwo Octoberfest, które jest super słodowe z niemieckim chmielem Noble i dodatkowymi (bardziej amerykańskimi) smakami karmelu i toffi.

Artykuł pierwotnie opublikowany we wrześniu 2018 r. Ostatnia aktualizacja we wrześniu 2020 r.