அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் என்ற பவேரியன் திருவிழா இந்த ஆண்டு சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும். உண்மையான வருடாந்திர திருவிழா ரத்து செய்யப்பட்டாலும், உங்கள் சொந்த வீட்டில் அல்லது சமூக ரீதியாக நண்பர்களுடன் நீங்கள் கொண்டாட முடியாது என்று அர்த்தமல்ல. கீழே, விடுமுறையின் வரலாறு மற்றும் உங்கள் சொந்த கொண்டாட்டத்தை நடத்த நீங்கள் என்ன செய்யலாம்.

இதர மது-ஃபார்வர்டு விடுமுறை நாட்களைப் போலவே அமெரிக்கா, ஒக்டோபர்ஃபெஸ்ட், பவேரியாவில் உருவான, "மார்ச் பீர்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்ட அக்டோபர்ஃபெஸ்ட்டிற்கு மிகச்சிறந்த அம்பர் லாகர் மெர்சன் பியரின் நுரைத்த பாரம்பரியத்தை கௌரவிக்கும் வாய்ப்பை உள்ளூர் மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் பயன்படுத்திக் கொள்வதால், அமெரிக்காவில் ஒக்டோபர்ஃபெஸ்ட் மிகவும் பிடித்தமானது.

அப்படியானால், அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் செப்டம்பரில் நடைபெறுகிறது மற்றும் மார்ச் பீர் கொண்டாடுகிறதா? தாஸ் ஸ்டிம்ம்ட்!

அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் பெரும்பாலும் கோடைக்கு முந்தைய கடைசி அறுவடையின் விவசாயக் கொண்டாட்டமாக மாறிவிட்டது. "மார்சன் மார்ச் மாதத்தில் காய்ச்சப்பட்டது, கோடையில் பீப்பாய்களில் கிடத்தப்பட்டது, மேலும் கொண்டாட்டத்திற்கு தயாராக இருக்கும்" என்று கிரேட் டிவைட் ப்ரூவரியின் பிராண்டன் ஜேக்கப்ஸ் கூறுகிறார். “கோடையில் உங்கள் வயல்களுக்குச் செல்வதற்கு முன்பு, நீங்கள் வருடத்திற்கு கடைசியாக ஒரு பீர் காய்ச்சுகிறீர்கள், அது மார்ச் மாதத்தில். அப்போது, ​​ஈஸ்ட் புளிக்க முடியாத அளவுக்கு சூடாக இருக்கும் என்பதால், கோடை காலத்தில் நீங்கள் காய்ச்ச முடியாது. கோடையில் காய்ச்சுவதற்குப் பதிலாக, நீங்கள் வயலில் வேலை செய்கிறீர்கள். செப்டம்பர்/அக்டோபர் வாரத்தில், நீங்கள் கொண்டு வந்ததைக் கொண்டாடலாம்அறுவடை.”

“அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் இன்று எனக்கு நிலத்தின் பெருந்தன்மையின் கொண்டாட்டமாக இருக்கிறது, அதை மீண்டும் பீராக இணைக்கிறது,” என்று ஜேக்கப்ஸ் மேலும் கூறுகிறார். "இது கோடையில் செய்யப்படும் வேலையை மெதுவாக்கும் மற்றும் பிரதிபலிக்கும் நேரம்."

இன்று, கொண்டாட்டத்தில் ஸ்டீன்-ஹைஸ்டிங், ப்ரீட்ஸெல்ஸ் மற்றும் லெடர்ஹோசன் ஆகியவை அடங்கும். இருப்பினும், அசல் அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் பார்ட்டி கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இருந்தது, ஏனெனில் அதில் ஒரு திருமணம் மற்றும் குதிரைப் பந்தயம் இருந்தது.

Oktoberfest வரலாறு

Oktoberfest அக்டோபர் 12 அன்று தொடங்கியது, 1810, பட்டத்து இளவரசர் லுட்விக், சச்சென்-ஹில்ட்பர்க்ஹவுசனின் இளவரசி தெரேஸைத் தாக்கியபோது. இந்த அரச குடும்பத்தார் போகி பாரம்பரியத்திலிருந்து விலகி, திருமணத்தை ஒரு பொது நிகழ்வாக மாற்றினர், முனிச் மக்களை நகர வாயில்களுக்கு முன்னால் உள்ள வயல்களுக்கு வந்து ஒன்றியத்தைக் கொண்டாடும்படி அழைத்தனர்.

சிண்டிக் பல நாட்கள் நீடித்தது; இலவச உணவு மற்றும் பீர் நகரம் முழுவதும் பாய்ந்தது. ஆரம்பத்தில், இந்த பீர் இருண்டதாகவும் மால்டியாகவும் இருந்தது, இது ஒரு முனிச் டன்கலுக்கு நெருக்கமாக இருந்தது. குதிரைப் பந்தயத்துடன் கொண்டாட்டம் நிறைவடைந்தது.

ஒவ்வொரு ஆண்டும் அக்டோபர் 12ஆம் தேதி அரச குடும்பத்தினர் திருமணத்தைக் கொண்டாட முடியாததால், ஆண்டுதோறும் நடைபெறும் குதிரைப் பந்தயமே அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் பாரம்பரியத்தை மேம்படுத்தியது. நவீன மன்ச்சில், இந்த பாரம்பரியம் மேசைக்கு அடியில் குடித்து வருகிறது.

அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் பீர்

1800களின் பிற்பகுதியில் மியூனிக் மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் தீர்ந்தபோது, ​​அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் பங்கேற்பாளர்கள் வியன்னா பாணி லாகருக்கு மாற வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. அமெரிக்க ஹோம்ப்ரூவர்ஸ் அசோசியேஷன் படி, இருண்ட லாகர். "முதல் உலகத்திற்குப் பிறகுபோர், நிறம் சிவப்பு-பழுப்பு, Märzen போன்ற சாயலாக உருவானது. இன்று, Oktoberfest பாணியானது அமர்வு வலிமையாக மாறிவிட்டது, மால்ட்-ஃபார்வர்ட் லாகர் அழகான தங்க நிறத்தில் இருந்து செம்பு நிறத்தில் உள்ளது. ஆனால் 50 வருடங்களாக வரும் அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் ஸ்டைல் ​​எப்படி இருக்கும் என்று யாருக்குத் தெரியும்," என்று AHBA கூறுகிறது.

முனிச்சில், அக்டோபர்ஃபெஸ்டில் வழங்கப்படும் பீர் தகுதிகள் மிகவும் கடுமையானவை.

இல். முனிச், அக்டோபர்ஃபெஸ்டில் வழங்கப்படும் பீர் தகுதிகள் மிகவும் கடுமையானவை. முதலாவதாக, மதுக்கடைகள் நகரத்தில் செயல்பட வேண்டும் மற்றும் கடுமையான ஜெர்மன் பீர் தூய்மைச் சட்டங்களை ("Reinheitsgebot") இயற்ற வேண்டும்.

அமெரிக்காவில், அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் கொண்டாட்டங்களை நடத்தும் மதுபான உற்பத்தி நிலையங்கள் மிகவும் நிதானமாக உள்ளன, ஆனால் அவற்றைப் பின்பற்ற விரும்புகின்றன. கிளாசிக்ஸ்: அதாவது ஒரு மெர்சன். உதாரணமாக, கிரேட் டிவைட் ப்ரூயிங், மால்ட் நோட்டுகள், செர்ரி மற்றும் கருமையான பழங்களின் குறிப்புகள் மற்றும் சற்றே மண்ணை வழங்கும் கம்பு ஆகியவற்றின் தனித்துவமான சேர்க்கையுடன், விருது பெற்ற HOSS லாகரைத் தட்டுவதன் மூலம் சின்னமான பவேரியன் பாஷை கௌரவப்படுத்துகிறது. காரமான பாத்திரம்.

கிழக்கு ஐரோப்பிய பாணி மதுபான ஆலை, சீட்ஸ்டோக், அம்பர் நிறத்தில் மற்றும் மால்டி இனிப்பு வாசனையுடன் இருக்கும் ஒரு மார்சனுக்கு சேவை செய்கிறது. Oktoberfest பீரைத் தட்டினால் திருப்தி அடையவில்லை, Seedstock ஒரு உண்மையான போல்கா இசைக்குழு மற்றும் ஸ்டெயின் ஏற்றுதல் ஆகியவற்றுடன் முழுமையான Oktoberfest பார்ட்டியை வழங்கும்.

உங்களிடம் அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் பாணியில் பீர் தயாரிக்கும் உள்ளூர் மதுபான ஆலை இல்லையென்றால் , மாநிலங்களில் உங்கள் சிறந்த பந்தயம் ஒரு பாட்டிலைக் கண்டுபிடிப்பதாகும்Weihenstephan, f reaking 1040 இல் நிறுவப்பட்ட ஒரு பவேரிய மதுபான ஆலை, இது உலகின் மிகப் பழமையான மதுபான ஆலையாகும். Weihenstephan's Festbier அது போலவே நன்றாக உள்ளது.

சாம் ஆடம்ஸ் ஜெர்மன் நோபல் ஹாப்ஸ் மற்றும் கூடுதல் (அதிக அமெரிக்கமயமாக்கப்பட்ட) கேரமல் மற்றும் டோஃபி சுவைகளுடன் சூப்பர் மால்ட்டியான அக்டோபர்ஃபெஸ்ட் பீர் தயாரிக்கிறார்.

கட்டுரை முதலில் செப்டம்பர் 2018 இல் வெளியிடப்பட்டது. கடைசியாக செப்டம்பர் 2020 இல் புதுப்பிக்கப்பட்டது.