बावेरियन त्यौहार जो कि ओकटेर्फेस्ट है, इस साल कुछ अलग दिखने वाला है। जबकि वास्तविक वार्षिक उत्सव को रद्द कर दिया गया है, इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने घर में या दोस्तों के साथ सामाजिक दूरी बनाकर जश्न नहीं मना सकते। नीचे, आपको छुट्टियों का इतिहास मिलेगा और आप अपने स्वयं के उत्सव की मेजबानी करने के लिए क्या कर सकते हैं।

बिल्कुल अन्य अल्कोहल-फ़ॉरवर्ड छुट्टियों की तरह अमेरिका, Oktoberfest संयुक्त राज्य अमेरिका के भीतर एक पसंदीदा बन गया है क्योंकि स्थानीय ब्रुअरीज ने Märzen bier की झागदार परंपरा का सम्मान करने का अवसर लिया है, जो Oktoberfest के लिए एम्बर लेगर सर्वोत्कृष्ट है जो बवेरिया में उत्पन्न हुआ था और इसका अनुवाद "मार्च बियर" में किया जा सकता है।

तो, Oktoberfest सितंबर में होता है और मार्च बियर मनाता है? दास स्टिम्ट!

Oktoberfest काफी हद तक गर्मियों से पहले आखिरी फसल का एक कृषि उत्सव बन गया है। ग्रेट डिवाइड ब्रेवरी के ब्रैंडन जैकब्स कहते हैं, "मार्चन को मार्च में बनाया गया था, गर्मियों के दौरान पीपों में रखा गया था, और उत्सव के लिए तैयार होने के लिए तैयार किया गया था।" “ऐसा हुआ करता था कि गर्मियों में जाने और अपने खेतों में रोपण करने से पहले, आप वर्ष के लिए एक आखिरी बीयर पीते हैं, और वह मार्च में होती है। इसके बाद, आप गर्मियों में काढ़ा नहीं कर पाएंगे क्योंकि यह खमीर के किण्वन के लिए बहुत गर्म होगा। गर्मियों में पकने के बजाय, आप क्षेत्र में काम कर रहे हैं। सितंबर/अक्टूबर आते हैं, आप जश्न मनाते हैं कि आप लाए हैंफ़सल।”

“मेरे लिए आज का ओकट्रोबफेस्ट ज़मीन को वापस बियर में बांधने का उत्सव है,” जैकब्स कहते हैं। "यह धीमा होने और गर्मियों में किए गए काम पर प्रतिबिंबित करने का समय है।"

आज, उत्सव में स्टीन-होस्टिंग, प्रेट्ज़ेल और लेडरहोसेन शामिल हैं। हालाँकि, मूल Oktoberfest पार्टी थोड़ी अलग थी, क्योंकि इसमें एक शादी और एक घुड़दौड़ थी।

Oktoberfest History

Oktoberfest 12 अक्टूबर को शुरू हुआ, 1810, जब क्राउन प्रिंस लुडविग ने साचसेन-हिल्डबरगौसेन की राजकुमारी थेरेसी से विवाह किया। ये रॉयल्स बुगी परंपरा से भटक गए और म्यूनिख के लोगों को शहर के फाटकों के सामने खेतों में आने और मिलन का जश्न मनाने के लिए आमंत्रित करते हुए शादी को एक सार्वजनिक कार्यक्रम में बदल दिया।

शिंदिग दिनों तक चला; मुफ्त भोजन और बीयर शहर में बहती थी। शुरुआत में, यह बीयर गहरे रंग की और माल्टियर थी, जो म्यूनिख डंकल के करीब थी। उत्सव का समापन एक घुड़दौड़ के साथ हुआ।

यह देखते हुए कि शाही परिवार हर साल 12 अक्टूबर को शादी का जश्न नहीं मना सकता, यह वार्षिक घुड़दौड़ थी जिसने ओकटेर्फेस्ट की परंपरा को बढ़ावा दिया। आधुनिक चबाना में, इस परंपरा को टेबल के नीचे पिया जाता है।

Oktoberfest Beer

Oktoberfest बीयर

Oktoberfest के प्रतिभागियों को 1800 के दशक के अंत में विएना-शैली के लेगर में स्विच करने के लिए मजबूर किया गया था जब म्यूनिख ब्रुअरीज समाप्त हो गए थे। गहरा लेगर, अमेरिकन होमब्रेवर्स एसोसिएशन के अनुसार। "पहली दुनिया के बादयुद्ध, रंग एक लाल-भूरे रंग में विकसित हुआ, मर्ज़न जैसा रंग। आज, Oktoberfest शैली एक सुंदर सुनहरे से तांबे के रंग के साथ सत्र शक्ति, माल्ट-फॉरवर्ड लेगर में बस गई है। लेकिन कौन जानता है कि 50 साल बाद ओकबॉर्बेफेस्ट की शैली कैसी दिखेगी और उसका स्वाद कैसा होगा," एएचबीए का कहना है।

म्यूनिख में, ओकट्रोबर्फेस्ट में परोसी जाने वाली बीयर के लिए योग्यता काफी कठोर है।

में म्यूनिख, Oktoberfest में परोसी जाने वाली बियर के लिए योग्यता काफी कठोर है। सबसे पहले, शराब की भठ्ठी शहर में काम कर रही है और सख्त जर्मन बीयर शुद्धता कानून ("रीनहाइट्सगेबॉट") पारित करना है। क्लासिक्स: यानी एक मार्जेन। ग्रेट डिवाइड ब्रूइंग, उदाहरण के लिए, अपने पुरस्कार विजेता HOSS लेगर को माल्ट नोट्स, चेरी और गहरे रंग के फलों के संकेत, और राई का एक अनूठा जोड़ जो थोड़ा मिट्टी प्रदान करता है, का दोहन करके प्रतिष्ठित बवेरियन बैश का सम्मान करता है। मसालेदार चरित्र।

पूर्वी यूरोपीय शैली की शराब की भठ्ठी, सीडस्टॉक, एक मर्ज़ेन की सेवा कर रही है जो कि एम्बर रंग में है और मृदु मिठास की खुशबू आ रही है। केवल एक Oktoberfest बियर के दोहन से संतुष्ट नहीं, Seedstock एक प्रामाणिक पोल्का बैंड और स्टीन उत्थापन के साथ एक Oktoberfest पार्टी की मेजबानी करेगा।

यदि आपके पास एक स्थानीय शराब की भठ्ठी नहीं है जो एक Oktoberfest- शैली बियर बनाती है , यहां राज्यों में आपका सबसे अच्छा दांव एक बोतल ढूंढना हैवीहेनस्टेफ़न, एक बवेरियन शराब की भठ्ठी की स्थापना f रीकिंग 1040 में की गई थी, जो दुनिया की सबसे पुरानी शराब की भठ्ठी है। वेहेनस्टेफन का फेस्टबियर जितना मिलता है उतना ही अच्छा है।

सैम एडम्स अक्टूबरफेस्ट बियर भी बनाता है जो जर्मन नोबल हॉप्स और अतिरिक्त (अधिक अमेरिकीकृत) कारमेल और टॉफी स्वादों के साथ सुपर माल्टी है।

लेख मूल रूप से सितंबर 2018 को पोस्ट किया गया था। अंतिम अपडेट सितंबर 2020।