옥토버페스트인 바이에른 축제는 올해 조금 다르게 보일 것입니다. 실제 연례 축제는 취소되었지만, 그렇다고 해서 집에서 축하하거나 친구들과 사회적 거리두기를 할 수 없다는 의미는 아닙니다. 아래에서 명절의 역사와 자신만의 축하 행사를 주최하기 위해 할 수 있는 것 을 확인할 수 있습니다.

미국, 옥토버페스트는 현지 양조장들이 바이에른에서 시작된 옥토버페스트의 정수인 호박색 라거인 메르젠 비어(Märzen bier)의 거품이 가득한 전통을 기리기 위해 미국 내에서 가장 인기 있는 축제가 되었습니다. 1>그래서 9월에 옥토버페스트가 열리고 3월 맥주를 기념하는 건가요? 기대하라!

옥토버페스트는 대체로 여름 전 마지막 수확을 기념하는 농업 축제가 되었습니다. Great Divide Brewery의 Brandon Jacobs는 "Märzen은 3월에 양조되어 여름 동안 통에 담겨 축하를 위해 숙성되었습니다."라고 말합니다. “예전에는 여름에 밭에 가서 씨를 뿌리기 전에 그 해의 마지막 맥주 한 잔을 양조했는데, 그게 3월입니다. 그 당시에는 효모가 발효하기에 너무 따뜻했기 때문에 여름철에 양조를 할 수 없었습니다. 여름 동안 양조하는 대신 현장에서 일하고 있습니다. 9월/10월이 되면 여러분이 가져온 것을 축하하게 됩니다.수확.”

“오늘 옥토버페스트는 땅을 맥주로 되돌려 놓은 땅의 풍요로움을 축하하는 날입니다.”라고 Jacobs는 덧붙입니다. "속도를 늦추고 여름 동안 한 일을 되돌아볼 시간입니다."

오늘 축하 행사에는 스타인 호이스팅, 프레첼, 가죽 바지가 포함됩니다. 그러나 원래의 옥토버페스트 파티는 결혼식과 경마가 있었기 때문에 조금 달랐습니다.

옥토버페스트 역사

1810년 루트비히 왕세자가 작센-힐트부르크하우젠의 테레제 공주와 결혼했을 때. 이 왕족들은 부기 전통에서 벗어나 결혼식을 공개 행사로 바꾸어 뮌헨 사람들을 성문 앞의 들판으로 초대하고 결합을 축하했습니다.

shindig는 며칠 동안 지속되었습니다. 무료 음식과 맥주가 도시를 흘렀습니다. 처음에 이 맥주는 뮌헨 둔켈에 가까운 더 진하고 몰티에였습니다. 축하 행사는 경마로 마무리되었습니다.

왕실이 매년 10월 12일에 결혼식을 거행할 수 없었기 때문에 옥토버페스트의 전통을 알린 것은 연례 경마였습니다. 현대 뭉크에서는 이 전통이 테이블 밑에서 술에 취해 왔습니다.

옥토버페스트 맥주

옥토버페스트 참석자들은 1800년대 후반 뮌헨 양조장에서 맥주가 고갈되자 비엔나 스타일의 라거로 강제로 전환해야 했습니다. American Homebrewers Association에 따르면 어두운 라거. “첫 번째 세계 이후전쟁, 색상은 적갈색의 Märzen과 같은 색조로 진화했습니다. 오늘날 옥토버페스트 스타일은 아름다운 황금색에서 구리색을 띄는 몰트포워드 라거인 세션 강도로 자리 잡았습니다. 하지만 50년 후의 옥토버페스트 스타일이 어떤 모양과 맛일지 누가 알겠습니까?”라고 AHBA는 말합니다.

뮌헨에서는 옥토버페스트에서 제공되는 맥주에 대한 자격이 매우 엄격합니다.

In 뮌헨, 옥토버페스트에서 제공되는 맥주의 자격은 꽤 엄격합니다. 첫째, 양조장은 도시에서 운영되어야 하며 엄격한 독일 맥주 순도법("Reinheitsgebot")을 통과해야 합니다.

미국에서 옥토버페스트 축하 행사를 주최하는 양조장은 훨씬 더 편안하지만 고전: 즉 märzen. 예를 들어 그레이트 디바이드 브루잉(Great Divide Brewing)은 수상 경력에 빛나는 HOSS 라거에 맥아 노트, 체리와 검은색 과일의 힌트, 약간의 흙내음을 더하는 독특한 호밀 첨가물을 두드려 상징적인 바이에른 배쉬에 경의를 표합니다.

동유럽 양조장인 씨드스톡에서는 호박색에 맥아의 달콤한 향이 나는 메르첸을 제공합니다. 단순히 옥토버페스트 맥주를 두드리는 것으로 만족하지 않는 Seedstock은 정통 폴카 밴드와 스타인 게양으로 완성되는 옥토버페스트 파티를 개최합니다.

옥토버페스트 스타일의 맥주를 만드는 현지 양조장이 없는 경우 , 여기 주에서 가장 좋은 방법은 다음에서 병을 찾는 것입니다.Weihenstephan은 1040년에 설립된 세계에서 가장 오래된 양조장으로 알려진 바이에른 양조장입니다. Weihenstephan의 Festbier는 그만큼 맛있습니다.

Sam Adams는 또한 독일 노블 홉과 캐러멜 및 토피 풍미를 더한 슈퍼 몰티한 Octoberfest 맥주를 만듭니다.

기사는 원래 2018년 9월에 게시되었습니다. 최종 업데이트는 2020년 9월입니다.