ბავარიის ფესტივალი, რომელიც არის ოქტობერფესტი, წელს ცოტა განსხვავებულად გამოიყურება. მიუხედავად იმისა, რომ ფაქტობრივი ყოველწლიური ფესტივალი გაუქმდა, ეს არ ნიშნავს რომ თქვენ არ შეგიძლიათ აღნიშნოთ საკუთარ სახლში ან სოციალურად დაშორებულ მეგობრებთან ერთად. ქვემოთ თქვენ იხილავთ დღესასწაულის ისტორიას და რის შეგიძლიათ აკეთოთ თქვენი საკუთარი დღესასწაულის მოსაწყობად.

ისევე როგორც სხვა ალკოჰოლური დღესასწაულები, რომლებიც მითვისებულია ამერიკა, ოქტობერფესტი გახდა ფავორიტი შეერთებულ შტატებში, რადგან ადგილობრივი ლუდსახარშები ისარგებლებენ შესაძლებლობას დაიცვან Märzen bier-ის ქაფიანი ტრადიცია, ოქტობერფესტისთვის დამახასიათებელი ქარვისფერი ლაგერი, რომელიც წარმოიშვა ბავარიაში და შეიძლება ითარგმნოს როგორც "მარტის ლუდი".

მაშ, ოქტობერფესტი იმართება სექტემბერში და აღნიშნავს მარტის ლუდს? Das stimmt!

ოქტობერფესტი ძირითადად გახდა ზაფხულამდე ბოლო მოსავლის სასოფლო-სამეურნეო ზეიმი. „Märzen მოხარშული იყო მარტში, დადებული იყო კასრებში ზაფხულში და დაძველდა იმისათვის, რომ მზად ყოფილიყო დღესასწაულისთვის“, - ამბობს ბრენდონ ჯეიკობსი Great Divide Brewery-დან. „სანამ ზაფხულში მიდიხარ და მინდვრებს დარგავ, წლის ბოლო ლუდს ადუღებდი და ისიც მარტში. მაშინ ვერ შეძლებდით ზაფხულის განმავლობაში მოხარშვას, რადგან საფუარი ძალიან თბილი იქნებოდა დუღილისთვის. იმის ნაცვლად, რომ ადუღოთ ზაფხულში, თქვენ მუშაობთ მინდორში. სექტემბერში/ოქტომბერში, თქვენ უნდა იზეიმოთ, რომ შემოიტანეთმოსავალი.”

„ოქტობერფესტი ჩემთვის დღეს არის ზეიმი მიწის სიკეთისა, რომელიც მას ლუდში აკავშირებს“, დასძენს ჯეიკობსი. „დროა შეანელოთ და დაფიქრდეთ ზაფხულის განმავლობაში შესრულებულ სამუშაოზე.“

დღეს ზეიმი მოიცავს სტეინის აწევას, პრეტცელს და ლედერჰოსენს. თუმცა, თავდაპირველი Oktoberfest-ის წვეულება ცოტა განსხვავებული იყო, რადგან მას ჰქონდა ქორწილი და დოღი.

Oktoberfest History

Oktoberfest დაიწყო 12 ოქტომბერს. 1810 წელს, როდესაც გვირგვინი პრინცი ლუდვიგი მიაცილა პრინცესა ტერეზა საქსენ-ჰილდბურჰაუზენის. ამ სამეფო ოჯახის წევრებმა გადაუხვიეს ბუგიის ტრადიციას და ქორწილი აქციეს საჯარო ღონისძიებად, მოიწვიეს მიუნხენელები, გამოსულიყვნენ მინდვრებში ქალაქის კარიბჭის წინ და აღენიშნათ კავშირი.

შინდიგი დღეების განმავლობაში გრძელდებოდა; ქალაქში უფასო საკვები და ლუდი მოედინებოდა. თავიდან ეს ლუდი უფრო მუქი და მტკნარი იყო, უფრო ახლოს მიუნხენის დუნკელთან. დღესასწაული დასრულდა დოღით.

იმის გამო, რომ სამეფო ოჯახი ყოველწლიურად 12 ოქტომბერს ვერ იზეიმებდა ქორწილს, ეს იყო ყოველწლიური დოღი, რომელმაც ხელი შეუწყო ოქტობერფესტის ტრადიციას. თანამედროვე მუნკში ეს ტრადიცია სუფრის ქვეშ სვამენ.

ოქტობერფესტი ლუდი

ოქტობერფესტის დამსწრეები იძულებულნი გახდნენ გადასულიყვნენ ვენის სტილის ლაგერზე 1800-იანი წლების ბოლოს, როდესაც მიუნხენის ლუდსახარშები ამოიწურა. უფრო მუქი ლაგერი, ამერიკული სახლის ბრიუსელების ასოციაციის მიხედვით. „პირველი სამყაროს შემდეგომი, ფერი გადაიქცა მოწითალო-ყავისფერ, მერზენის ელფერით. დღეს, ოქტობერფესტის სტილმა დამკვიდრდა სესიის სიძლიერე, ალაოს წინ წამოწეული ლაგერი ლამაზი ოქროსფერიდან სპილენძის შეფერილობით. მაგრამ ვინ იცის, როგორი იქნება ოქტობერფესტის სტილი 50 წლის შემდეგ გზაზე და როგორი გემო ექნება“, - ამბობს AHBA.

მიუნხენში, ოქტობერფესტზე მოწოდებული ლუდის კვალიფიკაცია საკმაოდ მკაცრია.

In მიუნხენში, ოქტობერფესტზე მირთმეული ლუდის კვალიფიკაცია საკმაოდ მკაცრია. უპირველეს ყოვლისა, ლუდსახარშმა უნდა იმუშაოს ქალაქში და მიიღოს მკაცრი გერმანული ლუდის სისუფთავის კანონები („Reinheitsgebot“).

შეერთებულ შტატებში, ლუდსახარშები, რომლებიც მასპინძლობენ ოქტობერფესტის ზეიმებს, ბევრად უფრო მოდუნებულები არიან, მაგრამ უყვართ დგომა. კლასიკა: ანუ მერზენი. მაგალითად, Great Divide Brewing პატივს სცემს ბავარიულ ბაშს მისი პრემიის მფლობელი HOSS ლაგერის ფენით ალაოს ნოტებით, ალუბლისა და მუქი ხილის ელფერით და ჭვავის უნიკალური დანამატით, რომელიც ანიჭებს ოდნავ მიწიერ ფერს. პიკანტური ხასიათი.

აღმოსავლეთ ევროპული სტილის ლუდსახარში, Seedstock, ემსახურება ქარვისფერი ქარვის და ალაოს სიტკბოს სუნი. Seedstock არ დაკმაყოფილდება ოქტობერფესტის ლუდის უბრალოდ დაჭერით, Seedstock უმასპინძლებს Oktoberfest-ის წვეულებას ავთენტური Polka ბენდით და სტეინის აწევით.

თუ არ გაქვთ ადგილობრივი ლუდსახარში, რომელიც ამზადებს Oktoberfest-ის სტილის ლუდს. , თქვენი საუკეთესო ფსონი აქ შტატებში არის ბოთლის პოვნაWeihenstephan, ბავარიული ლუდსახარში დაარსებული f reaking 1040 , aka უძველესი ლუდსახარში მსოფლიოში. Weihenstephan's Festbier ისეთივე კარგია, როგორიც არის.

სემ ადამსი ასევე ამზადებს ოქტომბრის ფესტივალს ლუდს, რომელიც არის სუპერ ალაოს გერმანული ნობელის სვია და დამატებითი (უფრო ამერიკანიზებული) კარამელისა და ტოფის არომატით.

სტატია თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2018 წლის სექტემბერში. ბოლოს განახლდა 2020 წლის სექტემბერი.