Das bayerische Fest, das Oktoberfest, wird dieses Jahr ein wenig anders aussehen. Obwohl das eigentliche jährliche Fest abgesagt wurde, bedeutet das nicht, dass Sie nicht zu Hause oder in geselliger Runde mit Freunden feiern können. Im Folgenden finden Sie eine Geschichte des Festes und was Sie könnte um Ihre eigene Feier auszurichten.

Ähnlich wie die anderen alkoholhaltigen Feiertage, die in Amerika übernommen wurden, hat sich das Oktoberfest in den Vereinigten Staaten zu einem beliebten Fest entwickelt, da die örtlichen Brauereien die Gelegenheit nutzen, um die schaumige Tradition des Märzenbiers zu ehren, dem bernsteinfarbenen Lagerbier, das für das Oktoberfest kennzeichnend ist.

Das Oktoberfest findet also im September statt und feiert ein Bier aus dem März? Das stimmt!

Das Oktoberfest hat sich weitgehend zu einem landwirtschaftlichen Fest der letzten Ernte vor dem Sommer entwickelt. Das Märzen wurde im März gebraut, im Sommer in Fässern gelagert und gereift, um für das Fest bereit zu sein", sagt Brandon Jacobs von der Great Divide Brewery. Früher braute man im März ein letztes Bier für das Jahr, bevor man im Sommer die Felder bestellte. DamalsIm Sommer kann man nicht brauen, weil es für die Hefe zu warm ist, um zu gären. Stattdessen arbeitet man auf dem Feld, und im September/Oktober kann man feiern, dass man die Ernte eingebracht hat.

"Für mich ist das Oktoberfest heute eine Feier der Früchte des Landes, die ich mit dem Bier verbinde", fügt Jacobs hinzu, "es ist eine Zeit, in der wir uns zurücklehnen und über die Arbeit des Sommers nachdenken."

Heute wird das Fest mit Maßkrugstemmen, Brezeln und Lederhosen gefeiert, doch das ursprüngliche Oktoberfest war etwas anders, denn es gab eine Hochzeit und ein Pferderennen.

Oktoberfest-Geschichte

Das Oktoberfest begann am 12. Oktober 1810, als Kronprinz Ludwig die Prinzessin Therese von Sachsen-Hildburghausen heiratete. Das Königspaar wich von der Tradition ab und machte die Hochzeit zu einem öffentlichen Ereignis, indem es die Münchner Bevölkerung einlud, auf die Felder vor den Toren der Stadt zu kommen und den Bund der Ehe zu feiern.

Das Fest dauerte tagelang, und es gab kostenloses Essen und Bier in der ganzen Stadt. Anfangs war dieses Bier dunkler und malziger, näher an einem Münchner Dunkel. Das Fest endete mit einem Pferderennen.

Da die königliche Familie nicht jedes Jahr am 12. Oktober eine Hochzeit feiern konnte, war es das alljährliche Pferderennen, das die Tradition des Oktoberfestes förderte. Im modernen Münch wurde diese Tradition unter den Tisch getrunken.

Oktoberfest-Bier

Laut der American Homebrewers Association waren die Oktoberfestbesucher Ende des 19. Jahrhunderts gezwungen, auf ein Lagerbier nach Wiener Art umzusteigen, als den Münchner Brauereien das dunklere Lagerbier ausging. Nach dem Ersten Weltkrieg entwickelte sich die Farbe zu einem rötlich-braunen, Märzen-ähnlichen Farbton. Heute hat sich der Oktoberfeststil zu einem sitzungsstarken, malzbetonten Lagerbier mit einer schönen goldenen bis kupferfarbenen Farbe entwickelt.Wer weiß schon, wie das Oktoberfest in 50 Jahren aussehen und schmecken wird", sagt der AHBA.

In München sind die Anforderungen an das Bier, das auf dem Oktoberfest ausgeschenkt wird, ziemlich streng.

In München sind die Anforderungen an das Bier, das auf dem Oktoberfest ausgeschenkt wird, ziemlich streng: Zunächst muss die Brauerei in der Stadt ansässig sein und das strenge deutsche Reinheitsgebot erfüllen.

In den Vereinigten Staaten sind die Brauereien, die das Oktoberfest feiern, weitaus entspannter, halten sich aber gerne an die Klassiker: z. B. ein Märzen. Great Divide Brewing z. B. ehrt das kultige bayerische Fest mit dem Anzapfen seines Ein preisgekröntes HOSS Lagerbier mit Malznoten, einem Hauch von Kirsche und dunklen Früchten und einem einzigartigen Zusatz von Roggen, der ihm einen leicht erdigen, würzigen Charakter verleiht.

Die osteuropäisch geprägte Brauerei Seedstock schenkt ein bernsteinfarbenes Märzen aus, das nach malziger Süße duftet. Seedstock begnügt sich nicht damit, ein Oktoberfestbier zu zapfen, sondern veranstaltet eine Oktoberfestparty mit einer echten Polkakapelle und dem Heben von Bierkrügen.

Wenn Sie keine Brauerei in der Nähe haben, die ein Oktoberfestbier herstellt, dann ist es am besten, eine Flasche von Weihenstephan zu finden, einer bayerischen Brauerei, die im Jahr Aufbäumen 1040 Das Weihenstephaner Festbier ist das Beste, was es gibt.

Sam Adams stellt auch ein Oktoberfestbier her, das sehr malzig ist, mit deutschem Edelhopfen und zusätzlichen (eher amerikanisierten) Karamell- und Toffee-Aromen.

Der Artikel wurde ursprünglich im September 2018 veröffentlicht und zuletzt im September 2020 aktualisiert.