Festival Bavaria iaitu Oktoberfest akan kelihatan sedikit berbeza tahun ini. Walaupun perayaan tahunan sebenar telah dibatalkan, itu tidak bermakna anda tidak boleh merayakan di rumah sendiri atau menjauhkan diri secara sosial dengan rakan-rakan. Di bawah, anda akan menemui sejarah percutian dan perkara yang anda boleh lakukan untuk menganjurkan perayaan anda sendiri.

Sama seperti cuti arak lain yang diperuntukkan dalam Amerika, Oktoberfest telah menjadi kegemaran di Amerika Syarikat kerana kilang bir tempatan mengambil peluang untuk menghormati tradisi berbuih Märzen bier, bir ambar yang asli kepada Oktoberfest yang berasal dari Bavaria dan boleh diterjemahkan kepada "bir Mac."

Jadi, Oktoberfest berlangsung pada bulan September dan meraikan bir Mac? Das stimmt!

Oktoberfest telah menjadi sebahagian besar perayaan pertanian pada musim menuai terakhir sebelum musim panas. "Märzen telah dibancuh pada bulan Mac, dibaringkan di dalam tong semasa musim panas, dan berumur untuk bersedia untuk perayaan itu," kata Brandon Jacobs dari Great Divide Brewery. “Dulu sebelum anda pergi dan menanam ladang anda pada musim panas, anda membancuh bir terakhir untuk tahun ini, dan itu pada bulan Mac. Pada masa itu, anda tidak akan dapat membancuh pada musim panas kerana ia terlalu panas untuk yis untuk ditapai. Daripada membuat bir sepanjang musim panas, anda bekerja di lapangan. Datang September/Oktober, anda boleh meraikan yang anda bawa masukpenuaian.”

“Oktoberfest bagi saya hari ini ialah perayaan limpah kurnia tanah yang mengikatnya semula menjadi bir,” tambah Jacobs. “Sudah tiba masanya untuk memperlahankan dan merenung kerja yang dilakukan sepanjang musim panas.”

Hari ini, perayaan itu termasuk stein-hoisting, pretzel dan lederhosen. Bagaimanapun, pesta Oktoberfest yang asal sedikit berbeza, kerana ia mengadakan majlis perkahwinan dan perlumbaan kuda.

Sejarah Oktoberfest

Oktoberfest bermula pada 12 Oktober, 1810, apabila Putera Mahkota Ludwig diikat dengan Puteri Therese dari Sachsen-Hildburghausen. Keluarga diraja ini menyimpang daripada tradisi bougie dan menjadikan perkahwinan itu sebagai acara umum, menjemput penduduk Munich untuk datang ke padang di hadapan pintu pagar bandar dan meraikan penyatuan itu.

Peristiwa itu berlangsung selama beberapa hari; makanan dan bir percuma mengalir melalui bandar. Pada mulanya, bir ini lebih gelap dan lebih malti, lebih dekat dengan dunkel Munich. Perayaan itu diakhiri dengan perlumbaan kuda.

Memandangkan keluarga diraja tidak dapat meraikan perkahwinan setiap tahun pada 12 Oktober, perlumbaan kuda tahunan yang mempromosikan tradisi Oktoberfest. Dalam Munch moden, tradisi ini telah diminum di bawah meja.

Bir Oktoberfest

Para hadirin Oktoberfest terpaksa bertukar kepada bir gaya Vienna pada akhir 1800-an apabila kilang bir Munich kehabisan bir yang lebih gelap, menurut Persatuan Homebrewers Amerika. “Selepas Dunia PertamaPerang, warna berubah menjadi coklat kemerahan, rona seperti Märzen. Hari ini, gaya Oktoberfest telah berubah menjadi kekuatan sesi, bir malt-forward dengan warna emas hingga tembaga yang cantik. Tetapi siapa tahu bagaimana gaya Oktoberfest 50 tahun ke depan akan kelihatan dan rasanya,” kata AHBA.

Di Munich, kelayakan untuk bir yang disajikan di Oktoberfest agak ketat.

Dalam Munich, kelayakan untuk bir yang disajikan di Oktoberfest agak ketat. Mula-mula, kilang bir itu perlu beroperasi di bandar dan meluluskan undang-undang ketulenan bir Jerman yang ketat ("Reinheitsgebot“).

Di Amerika Syarikat, kilang bir yang menganjurkan perayaan Oktoberfest jauh lebih santai tetapi suka berpegang pada klasik: iaitu märzen. Great Divide Brewing, sebagai contoh, memberi penghormatan kepada bash Bavaria yang ikonik dengan mengetik lager HOSS yang memenangi anugerah yang dilapisi dengan nota malt, sedikit buah-buahan ceri dan gelap, serta penambahan unik rai yang memberikan sedikit tanah, watak pedas.

Kilang bir gaya Eropah Timur, Seedstock, menghidangkan märzen yang berwarna kuning ambar dan berbau manis malt. Tidak berpuas hati dengan hanya menoreh bir Oktoberfest, Seedstock akan menganjurkan pesta Oktoberfest lengkap dengan band Polka asli dan angkat besi.

Jika anda tidak mempunyai kilang bir tempatan yang membuat bir gaya Oktoberfest , pertaruhan terbaik anda di sini di negeri ialah mencari sebotol daripadaWeihenstephan, sebuah kilang bir Bavaria yang ditubuhkan pada f reaking 1040 , aka kilang bir tertua di dunia. Weihenstephan's Festbier adalah sebaik mungkin.

Sam Adams juga membuat bir Oktoberfest yang sangat malt dengan German Noble hop dan perisa karamel dan toffee tambahan (lebih Amerika).

Artikel asalnya disiarkan pada September 2018. Kemas kini terakhir pada September 2020.