ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ചീഞ്ഞ ചുവന്ന തക്കാളി മുറിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നതിനേക്കാൾ നിരാശാജനകമായ ചില കാര്യങ്ങളുണ്ട്, നിങ്ങളുടെ കത്തി വളരെ മങ്ങിയതാണ്, അത് മാംസവും വിത്തുകളും കീറുന്നു, ഒപ്പം മുറിക്കലിലുടനീളം ജ്യൂസ് ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു. ബോർഡ്. ഒരു ടോപ്പ്-ഓഫ്-ലൈൻ കത്തി സെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ അവയെ പരിപാലിക്കുകയും മൂർച്ചയുള്ളതായി സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ അവ പെട്ടെന്ന് ഉപയോഗശൂന്യമാകും. ഏതൊരു പാചകക്കാരനും നിങ്ങളോട് പറയും പോലെ, നിങ്ങളുടെ പാചക വൈദഗ്ധ്യം എത്രത്തോളം പുരോഗമിച്ചാലും നിങ്ങളുടെ മികച്ച അടുക്കള കത്തികൾ പോലെ മാത്രമേ നിങ്ങൾ മികച്ചവനാണെന്ന്. എന്നാൽ കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്? അടുക്കള കത്തികൾ എത്ര തവണ മൂർച്ച കൂട്ടണം? നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടേണ്ടതുണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം? നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും പഠിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഒറ്റയ്ക്കല്ല. പാചകം സുരക്ഷിതവും എളുപ്പവുമാക്കാൻ കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയാൻ വായന തുടരുക.

2 ഇനങ്ങൾ കൂടി കാണിക്കുക

ബുദ്ധിമുട്ട്

ദൈർഘ്യം

എന്താണ് നിങ്ങൾക്ക്

• വീറ്റ്‌സ്റ്റോൺ/കത്തി ഷാർപ്പനർ

• ഹോണിംഗ് ടൂൾ

• അധിക ഷാർപ്‌നർ (ഓപ്ഷണൽ)

നിങ്ങൾ എന്തിനാണ് നിങ്ങളുടെ കത്തികൾ മൂർച്ചയുള്ളതായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടത്?

നിങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ കാലുകുത്തുന്നില്ലെങ്കിലും ജോലി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കാര്യങ്ങൾക്ക് കത്തികൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിലും ഔട്ട്ഡോർ അതിജീവനം, നിങ്ങൾ അവയെ മൂർച്ചയുള്ളതാക്കേണ്ടതുണ്ട്. മങ്ങിയ കത്തികൾ അപകടകരമാണ് എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനം. കാരണം, നിങ്ങൾ മുറിക്കാനോ മുറിക്കാനോ വെട്ടിമാറ്റാനോ ശ്രമിക്കുന്നതെന്തും വെട്ടിമാറ്റുമ്പോൾ മുഷിഞ്ഞ കത്തി ദുരുപയോഗം ചെയ്യാനും സ്വയം മുറിവേൽപ്പിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സാധ്യതയുണ്ട്. ശരിയായ കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾനിർണായകമാണ്, ഒരു റേസർ-മൂർച്ചയുള്ള ബ്ലേഡ് ഒറ്റയടിക്ക് ആ ജോലി നിർവഹിക്കണം.

കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന കല ഭയപ്പെടുത്തുന്നതാണ്, തീർച്ചയായും പരിപൂർണത കൈവരിക്കാൻ കുറച്ച് പരിശീലനം ആവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഓരോ തവണയും മുഷിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ പുതിയ കത്തി വാങ്ങുന്നതിനുപകരം, സ്വയം മൂർച്ച കൂട്ടാൻ പഠിക്കുന്നത് വിവേകപൂർണ്ണമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. നിങ്ങളുടെ കത്തികൾക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടാൻ ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ബ്ലേഡ്സ്മിത്തിന് പണം നൽകിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് പ്രക്രിയ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാം. ഈ സേവനം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന കത്തി കമ്പനികളുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് കത്തിയുടെ മൂർച്ച കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ വഴി പോകുന്നതിൽ ലജ്ജയില്ല.

എത്ര തവണ നിങ്ങൾ ഒരു കത്തിക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടണം?

ഒരു വിവാഹ രജിസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് സമ്മാനങ്ങൾ ഒഴുകിയെത്താൻ തുടങ്ങിയതിന് ശേഷമോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ആദ്യത്തെ മുതിർന്ന വീടിന്റെ അടുക്കളയിൽ നിങ്ങൾ അണിഞ്ഞൊരുങ്ങിയതിന് ശേഷമോ ആണ് നിങ്ങൾ ആദ്യമായി ഒരു പുതിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ചത്. നിങ്ങളുടെ കത്തികൾ അവയുടെ പ്രാരംഭ അഴിച്ചുപണിയിൽ എത്രമാത്രം മൂർച്ചയുള്ളതും കൃത്യവുമായിരുന്നുവെന്ന് ഓർക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, കാരണം ഏതാനും ആഴ്ചകൾ ഉപയോഗിച്ചാൽ പോലും, ഒരു പുതിയ കത്തി മങ്ങിയതായി മാറും. നിങ്ങളുടെ കത്തികളുടെ ഗുണമേന്മയെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾ അവ എത്ര തവണ ഉപയോഗിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ അവ എത്ര നന്നായി പരിപാലിക്കുകയും സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, സാധാരണയായി കുറച്ച് മാസങ്ങൾ കൂടുമ്പോൾ അടുക്കള കത്തികൾ മൂർച്ച കൂട്ടേണ്ടതുണ്ട്. വർഷത്തിൽ രണ്ടോ നാലോ തവണ നിങ്ങളുടെ കത്തികൾ മൂർച്ച കൂട്ടാൻ ആസൂത്രണം ചെയ്യുക, എന്നാൽ കൂടുതൽ ഇടയ്ക്കിടെ അവയെ മൂർച്ച കൂട്ടുക.

കത്തിക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടാൻ ഞാൻ ഏത് ആംഗിൾ ഉപയോഗിക്കണം?

മിക്ക പുതിയ കത്തികളും ഒരു നിർമ്മാതാവ് നിർദ്ദേശിച്ചതോടൊപ്പം വരുന്നു മൂർച്ച കൂട്ടുന്നതിനുള്ള ആംഗിൾ. നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിവരങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവർ ആംഗിൾ പിന്തുടരുകശുപാർശ ചെയ്യുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു വശത്ത് 15 മുതൽ 30 ഡിഗ്രി വരെ ആംഗിൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഉപയോഗിക്കുക, ആഴം കുറഞ്ഞ കോണുകൾ ദീർഘനേരം നീണ്ടുനിൽക്കാത്ത മൂർച്ചയുള്ള അഗ്രം നൽകുന്നു, അതേസമയം കുത്തനെയുള്ള കോണുകൾക്ക് മൂർച്ച കുറവാണെങ്കിലും കൂടുതൽ മോടിയുള്ളതായിരിക്കും.

കത്തിക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്?

മിക്ക കത്തി വിദഗ്ധരെയും പോലെ, നിങ്ങളുടെ ബ്ലേഡുകൾക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടാൻ ഒരു വീറ്റ്‌സ്റ്റോൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കത്തിയുടെ ദീർഘായുസ്സിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗ്ഗമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഞങ്ങൾ കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് ഇറങ്ങുന്ന മറ്റ് രീതികൾ ലഭ്യമാണ്.

Whetstones നിങ്ങളുടെ കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള സമഗ്രതയും ബ്ലേഡിന്റെ ആയുസ്സും നിലനിർത്തുന്നു. ചില വീറ്റ്‌സ്റ്റോണുകൾ വെള്ളവും കുറച്ച് എണ്ണയും ഉപയോഗിക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്. ഞങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വെള്ളം കല്ലുകൾ മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. അവിടെ കുഴപ്പങ്ങൾ കുറവാണ്, നിങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ട എണ്ണയുമില്ല.

വീറ്റ്‌സ്റ്റോണുകൾക്ക് രണ്ട് വശങ്ങളുണ്ട്: ഒരു പരുക്കൻ, നല്ല ഗ്രിറ്റ്. ബ്ലേഡിന്റെ എഡ്ജ് പരിഷ്കരിക്കാൻ നാടൻ ഗ്രിറ്റ് സൈഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഫൈൻ-ഗ്രിറ്റ് സൈഡ് എഡ്ജ് നന്നായി ട്യൂൺ ചെയ്യാനും റേസർ-മൂർച്ചയുള്ള ഗുണനിലവാരം നൽകാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കത്തിയുടെ മന്ദതയെ ആശ്രയിച്ച്, ബ്ലേഡിന്റെ മൂർച്ച തിരികെ കൊണ്ടുവരാൻ നല്ല ഗ്രിറ്റ് സൈഡ് ഉപയോഗിച്ചാൽ മതി. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കത്തി വളരെ മങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, പരുക്കൻ ഗ്രിറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും.

ഘട്ടം 1: നിങ്ങളുടെ ഉപകരണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. മൂർച്ച കൂട്ടുന്നതിന് മുമ്പ് കല്ല് ഏകദേശം 10-30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം അതിൽ കലർത്തും. കല്ല് വളരെ കുറച്ച് കുമിളകൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ മതിയായ സമയം കടന്നുപോയെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം.

ഘട്ടം 2: നിങ്ങളുടെ വർക്ക് സ്റ്റേഷൻ സജ്ജീകരിക്കുക. നനഞ്ഞ ടവൽ നിങ്ങളുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുകമൂർച്ച കൂട്ടുമ്പോൾ കല്ല് സുരക്ഷിതമാക്കാൻ കൗണ്ടർടോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മേശ. നിങ്ങളുടെ ബ്ലേഡ് ഇടയ്‌ക്കിടെ തുടയ്ക്കാൻ മറ്റൊരു ടവ്വലും ഒരു കപ്പ് വെള്ളവും കൈവശം വയ്ക്കുക, അതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് വീറ്റ്‌സ്റ്റോണിൽ ലൂബ്രിക്കന്റിനായി ഇടയ്‌ക്കിടെ വെള്ളം വീണ്ടും പുരട്ടാം.

• ഈ പരിമിത പതിപ്പ് ക്യാമ്പിംഗ് ബ്ലേഡ് മികച്ചതാണ്. ഷെഫിന്റെ കത്തി
• എന്തുകൊണ്ടാണ് പെരനാകൻ പാചകം എന്നത് തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണമാണ്, നിങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്
• ഒരു ബോസിനെപ്പോലെ പ്രൈം വാരിയെല്ല് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഘട്ടം 3: സ്ഥാനം നേടുക. നിങ്ങളുടെ പ്രബലമായ കൈയിൽ കത്തി ഹാൻഡിൽ മുറുകെ പിടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ആംഗിൾ ലഭിക്കണമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. ചില വീറ്റ്‌സ്റ്റോണുകൾ നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന ആംഗിൾ നൽകുന്ന കത്തിയിൽ അറ്റാച്ചുചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഗൈഡുമായി വരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ഗൈഡ് ഇല്ലാതെ ഈ ആംഗിൾ എങ്ങനെ നേടാമെന്ന് അറിയുന്നത് നല്ല പരിശീലനമാണ്.

ഘട്ടം 4: മൂർച്ച കൂട്ടുക. നിങ്ങളുടെ ബ്ലേഡിന്റെ നീളം ഒരു മഴവില്ല് കമാന ചലനത്തിൽ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക, വീറ്റ്‌സ്റ്റോണിന്റെ അടിഭാഗത്ത് നിന്ന് ആരംഭിച്ച് കല്ലിന്റെ മറ്റേ അറ്റത്തുള്ള ബോൾസ്റ്ററിൽ അവസാനിക്കുക, 2-3 പൗണ്ട് മർദ്ദം പ്രയോഗിക്കുക. 2-3 പൗണ്ട് മർദ്ദം എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ ഒരു ഡിജിറ്റൽ സ്കെയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് പരീക്ഷിക്കുക.

ഘട്ടം 5: ആവശ്യാനുസരണം പരുക്കൻ, നല്ല വശങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. പരുക്കൻ വശത്ത് നിന്ന് ആരംഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എഡ്ജ് റിട്ടേൺ അനുഭവപ്പെടുന്നത് വരെ നിങ്ങൾ ഇത് ഏകദേശം ഒരു ഡസനോളം തവണ ചെയ്താൽ മതിയാകും. ഫൈൻ-ഗ്രിറ്റ് ഭാഗത്ത് നിങ്ങൾ ഇത് കുറച്ച് ഡസൻ തവണ വരെ ചെയ്യേണ്ടി വന്നേക്കാം.

ഘട്ടം 6: ഹോണിംഗിലേക്ക് മാറുക.നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള എഡ്ജ് ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു ഹോണിംഗ് സ്റ്റീൽ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലേഡ് ഹോൺ ചെയ്ത് കത്തി വൃത്തിയാക്കുക.

കത്തി ഹോണുചെയ്യുന്നതും മൂർച്ച കൂട്ടുന്നതും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്?

ഹോണുചെയ്യുകയും മൂർച്ച കൂട്ടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ പലപ്പോഴും ഒന്നിച്ചുചേർന്നിരിക്കുന്നു, അവ യഥാർത്ഥത്തിൽ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത കാര്യങ്ങളാണ്. ഹോണിംഗ് എന്നത് കത്തിയുടെ ബ്ലേഡ് നേരെയാക്കുന്നതിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അടിസ്ഥാനപരമായി, നിങ്ങൾ കാലക്രമേണ കത്തി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ബ്ലേഡ് അതിന്റെ പ്രാരംഭ സ്ഥാനത്ത് നിന്ന് കുറച്ച് വളയുകയോ വളയുകയോ ചെയ്യുന്നു. ഹോണിംഗ് സ്റ്റീലിന്റെ പരുക്കൻ പ്രതലത്തിന് നേരെ ഒരു കോണിൽ ബ്ലേഡ് സ്‌ക്രാപ്പ് ചെയ്യുന്നത് അരികിനെ അതിന്റെ യഥാർത്ഥ സ്ഥാനത്തേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവരാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ഡിസൈനിന്റെ സമഗ്രത സംരക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെയും അനാവശ്യ മെറ്റീരിയൽ സമ്മർദ്ദം തടയുന്നതിലൂടെയും കത്തിയുടെ ജീവൻ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. ഇത് കത്തിയെ ഉദ്ദേശിച്ചതുപോലെ കൂടുതൽ സന്തുലിതവും പ്രവർത്തനക്ഷമവുമാക്കുന്നു.

കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുന്നതിനെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായ ഫലങ്ങളുള്ള കൂടുതൽ സൗമ്യമായ പ്രക്രിയയാണ് കത്തി ഹോണിംഗ്. കത്തിക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടുന്നത് ഒരു കല്ലിലോ സെറാമിക് പ്രതലത്തിലോ (ഹോണിംഗ് സ്റ്റീലിനേക്കാൾ കഠിനമായത്) കത്തി മിനുക്കുന്നതും മൂർച്ചയുള്ള ബ്ലേഡിന് വിറയ്ക്കുന്നതിനായി അതിന്റെ കഷണങ്ങൾ ഷേവ് ചെയ്യുന്നതും ഉൾപ്പെടുന്നു. കത്തിയുടെ ആക്രമണാത്മകതയിലെ വ്യത്യാസവും കത്തിയുടെ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ആഘാതവും എന്തിനാണ് കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുന്നത് ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ മാത്രം (വർഷത്തിൽ കുറച്ച് തവണ) നടത്തേണ്ടത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ തവണ കത്തി വികസിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

എങ്ങനെ നിങ്ങൾ ഒരു കത്തി ഹോൺ ചെയ്യുമോ?

ഒരു ഹോണിംഗ് സ്റ്റീൽ, ചിലപ്പോൾ ഹോണിംഗ് വടി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നുഒരു കത്തി തേക്കുക. ടെക്‌നിക് നെയിൽ ചെയ്യാൻ അൽപ്പം പരിശീലിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ അതിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുക.

ഘട്ടം 1: സ്വയം സജ്ജമാക്കുക. ഹാൻഡിലിനോട് ആപേക്ഷികമായി മുകളിലേക്ക് ചൂണ്ടിക്കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദൂരേക്ക് ചൂണ്ടിക്കാണിച്ചുകൊണ്ട് ഹോണിംഗ് സ്റ്റീൽ നിങ്ങളുടെ നോൺഡോമിനന്റ് കൈയിൽ പിടിക്കുക. നട്ടെല്ലിനൊപ്പം തള്ളവിരൽ ഉയർത്തി നിങ്ങളുടെ പ്രബലമായ കൈയിൽ കത്തി പിടി പിടിക്കുക.

ഘട്ടം 2: വലത് ആംഗിൾ നേടുക. ഹോണിംഗ് വടിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഏകദേശം 20 ഡിഗ്രി കോണിൽ കത്തി വയ്ക്കുക. കോണിൽ സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്നത് കോണിന്റെ കൃത്യമായ അളവിനേക്കാൾ പ്രധാനമാണ്.

ഘട്ടം 3: ഒരു വഴി മൂർച്ച കൂട്ടുക. ആംഗിൾ നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട്, കത്തിയുടെ കുതികാൽ മുതൽ ആരംഭിച്ച് ഹോണിംഗ് സ്റ്റീലിന്റെ മുകളിലെ പ്രതലത്തിലൂടെ (മുകളിലേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന പ്രതലം) വലിച്ചിടുക, നിങ്ങൾ ഹോണിംഗ് സ്റ്റീലിന്റെ അറ്റത്ത് എത്തുമ്പോൾ ടിപ്പിൽ അവസാനിക്കുക. ഈ സുഗമമായ ചലനം നടത്താൻ നിങ്ങളുടെ കൈയും കൈത്തണ്ടയും ചലിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഘട്ടം 4: ദിശകൾ മാറുക. ഹോണിംഗ് സ്റ്റീലിന്റെ താഴത്തെ പ്രതലത്തിലേക്ക് കത്തി നീക്കുക, അതേ ആംഗിൾ ഉപയോഗിച്ച് കുതികാൽ മുതൽ അഗ്രം വരെ പിന്നിലേക്ക് വലിച്ചിടുക. നിങ്ങളുടെ കത്തി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ആറ് മുതൽ എട്ട് വരെ വിപ്ലവങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കുക.

പകരം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കത്തി ഷാർപ്പനർ ഉപയോഗിക്കാമോ?

നിങ്ങളുടെ സമയം ലാഭിക്കുമെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്ന നിരവധി വ്യത്യസ്ത കത്തി മൂർച്ചകൾ വിപണിയിലുണ്ട്. ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇങ്ങനെയാണെങ്കിലും, കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും, നിങ്ങളുടെ കത്തികൾ വില നൽകുന്നു. കാരണം, മിക്കവാറും എല്ലാ കത്തി മൂർച്ചയുള്ളതും ഒരു ലോഹമോ സെറാമിക് സ്ലോട്ടുകളോ ഉപയോഗിക്കുന്നുകത്തികൾ മൂർച്ച കൂട്ടാനുള്ള സമീപനം, അത് നിങ്ങളുടെ ബ്ലേഡിന്റെ അരികിൽ നിന്ന് ലോഹത്തെ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഷേവ് ചെയ്യുന്നു, അത് മൂർച്ച കൂട്ടുന്നു.

കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുമ്പോൾ, തുറന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുകയും ഉപരിതലം വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. പിന്നീട്. അല്ലാത്തപക്ഷം, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ലോഹ ഷേവിംഗ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.

കത്തി മൂർച്ചയുള്ള കത്തികൾ തീർച്ചയായും മൂർച്ചയുള്ള കത്തികൾക്കുള്ള പെട്ടെന്നുള്ള പരിഹാരമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ശരിക്കും ശ്രദ്ധിക്കുന്ന വിലയേറിയ ബ്ലേഡിൽ ഒരെണ്ണം ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. കാലക്രമേണ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമില്ലാത്ത വിലകുറഞ്ഞ കത്തികൾക്ക് കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുന്നത് നല്ലതാണ്. കാരണം, നിങ്ങൾ പതിവായി കത്തി മൂർച്ചയുള്ള ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്. കത്തിയുടെ ബ്ലേഡ് കാലക്രമേണ ക്ഷയിച്ചുപോകുന്നു, അത് രൂപകല്പനയെയും സ്വാഭാവിക കട്ടിംഗ് ചലനത്തെയും ബാധിക്കും.

• സ്റ്റേഷനറി നൈഫ് ഷാർപ്പനറുകൾ. ഷാർപ്‌നർ കൗണ്ടർടോപ്പിൽ ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ കത്തി സാവധാനം ബോൾസ്റ്ററിൽ നിന്ന് അഗ്രത്തിലേക്ക് വലിക്കുക. സ്റ്റേഷണറി ഷാർപ്പനറുകൾക്ക് സാധാരണയായി രണ്ട് ഷാർപ്പനിംഗ് ക്രമീകരണങ്ങളെങ്കിലും ഉണ്ടായിരിക്കും: പരുക്കൻ, നല്ല. മിക്ക കേസുകളിലും, ബ്ലേഡുകൾക്ക് ഫൈൻ സ്ലോട്ടിൽ വേഗത്തിലുള്ള ടച്ച്-അപ്പ് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. എന്നാൽ മൂർച്ച കൂട്ടാതെ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന കനത്ത ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം, അഗ്രം പരുക്കൻ ക്രമീകരണത്തിൽ പരിഷ്കരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് മികച്ച സ്ലോട്ടിൽ മികച്ച ടിപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക. ചില സ്റ്റേഷണറി നൈഫ് ഷാർപ്‌നറുകൾക്ക് സെറേറ്റഡ് കത്തികൾക്കായി മൂർച്ച കൂട്ടുന്ന സ്ലോട്ടുകൾ ഉണ്ട്. ഈ ക്രമീകരണം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഉപയോക്തൃ മാനുവൽ എപ്പോഴും പരിശോധിക്കുക.
• കൈയിൽ പിടിക്കുന്ന കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുന്നവ. കയ്യിലുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്ഷാർപ്പനറുകൾ, ആശയം ഒരു നിശ്ചലമായ ഷാർപ്പനറിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ വിപരീതമാണ്. നിങ്ങൾ ബ്ലേഡിന് മുകളിലൂടെ മൂർച്ച കൂട്ടുമ്പോൾ കത്തി നിശ്ചലമായി തുടരണം. നിങ്ങളുടെ പ്രബലമായ കൈയിൽ കത്തി മൂർച്ചയുള്ളത് പിടിക്കുക, സീലിംഗിന് അഭിമുഖമായി കൗണ്ടർടോപ്പിൽ കത്തി നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ പിടിക്കുക. ആവശ്യമുള്ള മൂർച്ച കൈവരിക്കുന്നത് വരെ ബ്ലേഡിന് മുകളിലൂടെ ഷാർപ്‌നർ നിരവധി തവണ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക.
• ഇലക്‌ട്രിക് നൈഫ് ഷാർപ്‌നറുകൾ. ഇലക്ട്രിക് നൈഫ് ഷാർപ്പനറുകൾ സ്റ്റേഷണറി നൈഫ് ഷാർപ്പനർ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു, അവ സമാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്കായി കൂടുതൽ ജോലികൾ ചെയ്യുന്നതിനായി അവർ കറങ്ങുന്ന സെറാമിക് വീലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതാണ് പ്രാഥമിക വ്യത്യാസം.

ഞങ്ങൾ കത്തി മൂർച്ച കൂട്ടുന്നവരുടെ വലിയ ആരാധകരല്ല, മൂർച്ച കൂട്ടാനുള്ള ഒരേയൊരു "ശരിയായ" മാർഗ്ഗം ഒരു കത്തി ഒരു വീറ്റ്സ്റ്റോണോടുകൂടിയതാണ്. എന്നാൽ ഒരു വീറ്റ്‌സ്റ്റോണിന്റെ പ്രശ്‌നം നിങ്ങൾ അത് ശരിയായി ചെയ്താൽ മാത്രമേ "മികച്ച" മാർഗ്ഗം ആകൂ എന്നതാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രക്രിയ കുറവാണെന്ന് തോന്നുന്നത് വരെ നിങ്ങളുടെ ഉടമസ്ഥതയിലുള്ള പഴയതും അടിക്കുന്നതും ആയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് സമയമെടുത്ത് പരിശീലിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പിന്നെ, നിങ്ങൾക്ക് സുഖം തോന്നിയാൽ, നിങ്ങളുടെ വിലയേറിയ കത്തി സെറ്റിലേക്ക് പോകുക. കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ കത്തികൾക്ക് മൂർച്ച കൂട്ടാൻ ഒരു പ്രൊഫഷണലിന് പണം നൽകുന്നതിൽ തെറ്റൊന്നുമില്ലെന്ന് ഓർക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ സമയം ലാഭിക്കും, ഫലത്തിൽ നിങ്ങൾ നിരാശനാകില്ല.