جڏهن کاڌي جي تياري جي ڳالهه اچي ٿي، ته رسيلا ڳاڙهي ٽماٽي کي ڪٽڻ جي ڪوشش ڪرڻ کان وڌيڪ مايوس ڪندڙ ڪجھ شيون آهن صرف اهو ڳولڻ لاءِ ته توهان جو چاقو ايترو بيڪار آهي ته اهو گوشت ۽ ٻج کي ڇڪيندو آهي، ۽ رس ختم ٿي ويندو آهي ڪٽڻ جي سڄي پاسي کان. بورڊ. هڪ مٿانهون چاقو سيٽ سان، اهي جلدي بيڪار ٿي ويندا جيڪڏهن توهان انهن کي برقرار نه رکو ۽ انهن کي تيز رکو. جيئن ڪو به شيف توهان کي ٻڌائيندو، توهان صرف ايترو ئي سٺو آهيو جيترو توهان جي بهترين باورچی خانه جي چاقو کان سواءِ توهان جي کاڌي جون صلاحيتون ڪيتري به ترقي يافته ٿي چڪيون آهن. پر چاقو کي تيز ڪرڻ جو بهترين طريقو ڇا آهي؟ ڪيترا ڀيرا توهان کي باورچی خانه جي چاقو کي تيز ڪرڻ جي ضرورت آهي؟ توهان ڪيئن ڄاڻو ٿا ته توهان کي چاقو تيز ڪرڻ جي ضرورت آهي؟ جيڪڏهن توهان ڪڏهن به نه سکيو آهي، توهان ضرور اڪيلو نه آهيو. پچائڻ کي وڌيڪ محفوظ ۽ آسان بڻائڻ لاءِ چاقو کي ڪيئن تيز ڪجي، سکڻ لاءِ پڙهڻ جاري رکو.

2 وڌيڪ شيون ڏيکاريو

مشڪل

وچولي

مدت

30 منٽ

ڇا توھان کي ضرورت آھي

• Whetstone/Nnife Sharpener

• Honing Tool

• اضافي شارپنر (اختياري)

توهان کي پنهنجا چاقو تيز رکڻ جي ضرورت ڇو آهي؟

جيتوڻيڪ توهان ڪنهن باورچی خانه ۾ قدم نه ٿا رکو پر ٻين شين جهڙوڪ ڪم يا ڪم لاءِ چاقو استعمال ڪريو ٻاهرين بقا، توهان کي انهن کي تيز رکڻ جي ضرورت آهي. هيٺيون لڪير خشڪ آهي چاقو خطرناڪ آهن. اهو ئي سبب آهي ته توهان وٽ هڪ ٿلهي چاقو کي غلط استعمال ڪرڻ ۽ پنهنجو پاڻ کي زخمي ڪرڻ جو هڪ وڏو موقعو آهي جڏهن ته توهان ڪنهن به شيء کي ڪٽڻ، ڪٽڻ يا ويٽ ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو. جڏهن ته مناسب سنڀال آهيانتهائي اهم، هڪ استر واري تيز بليڊ کي ڪم هڪ اسٽروڪ ۾ ڪرڻ گهرجي.

چاقو کي تيز ڪرڻ جو فن خوفزده ٿي سگهي ٿو ۽ يقيني طور تي مڪمل ڪرڻ لاءِ ڪجهه مشق وٺندو آهي. تنهن هوندي به، پنهنجو پاڻ کي تيز ڪرڻ سکڻ هڪ هوشيار انتخاب آهي، بجاءِ ڊوڙڻ ۽ هڪ نئون چاقو خريد ڪرڻ جي هر ڀيري جڏهن اهو سست ٿئي ٿو. توهان پنهنجي چاقو کي تيز ڪرڻ لاءِ هڪ پروفيشنل بليڊسمٿ ادا ڪندي مڪمل طور تي عمل کان پاسو ڪري سگهو ٿا. اتي چاقو ڪمپنيون آھن جيڪي ھي خدمت پيش ڪن ٿيون، ۽ جيڪڏھن توھان چاقو کي تيز ڪرڻ لاءِ نظر نٿو اچي، ھن رستي تي وڃڻ ۾ ڪو شرم جي ڳالھ ناهي.

توهان کي چاقو تيز ڪرڻ جي ضرورت ڪيتري آهي؟

شايد پهريون ڀيرو توهان هڪ نئون چاقو استعمال ڪيو هو ٿوري دير کان پوءِ تحفا شادي جي رجسٽري مان اچڻ شروع ٿيا يا توهان پنهنجي پهرين بالغ گهر جي باورچی خانه کي تيار ڪيو. اهو ياد ڪرڻ شايد مشڪل آهي ته توهان جا چاقو انهن جي شروعات ۾ ڪيترا تيز ۽ صحيح هئا، ڇاڪاڻ ته استعمال جي صرف چند هفتن کان پوء، هڪ نئون چاقو سست ٿي ويندو. توهان جي چاقو جي معيار تي منحصر آهي، توهان انهن کي ڪيترا ڀيرا استعمال ڪندا آهيو، ۽ توهان انهن کي ڪيئن سنڀاليو ۽ انهن کي ذخيرو ڪيو، باورچی خانه جي چاقو کي عام طور تي هر ڪجهه مهينن ۾ تيز ڪرڻ جي ضرورت آهي. پنهنجي چاقو کي سال ۾ ٻه کان چار ڀيرا تيز ڪرڻ جو منصوبو ٺاهيو پر انهن کي وڌيڪ تيز ڪيو.

چاقو کي تيز ڪرڻ لاءِ مون کي ڪهڙي زاويه استعمال ڪرڻ گهرجي؟

اڪثر نوان چاقو ٺاهيندڙ جي تجويز سان ايندا آهن تيز ڪرڻ لاء زاويه. جيڪڏهن توهان وٽ اها معلومات آهي، انهن جي زاوي جي پيروي ڪريوسفارش ڪرڻ. جيڪڏهن نه، هر طرف 15 کان 30 درجا زاويه چونڊيو ۽ استعمال ڪريو، اهو ذهن ۾ رکندي ته هڪ ٿلهو زاويه هڪ وڌيڪ تيز ڪنارو پيدا ڪري ٿو جيڪو گهڻو وقت نه هلندو، جڏهن ته ڏاڪڻ وارا زاويا گهٽ تيز پر وڌيڪ پائيدار هوندا آهن.

ڇري کي تيز ڪرڻ جو بهترين طريقو ڪهڙو آهي؟

چاقو جي اڪثر ماهرن وانگر، اسان سمجهون ٿا ته توهان جي بليڊ کي تيز ڪرڻ لاءِ ويٽ اسٽون استعمال ڪرڻ چاقو جي ڊگهي عمر لاءِ بهترين طريقو آهي. بهرحال، ٻيا طريقا موجود آهن جن تي اسين ٿوري دير بعد غور ڪنداسين.

Whetstones توهان جي چاقو جي ڪنڊ جي مجموعي سالميت ۽ توهان جي بليڊ جي زندگي کي برقرار رکندا آهن. ڪجهه پٿر پاڻي ۽ ڪجهه تيل استعمال ڪرڻ لاءِ ٺهيل آهن. اسان جي راء ۾، پاڻي پٿر بهترين اختيار آهي. هتي گهٽ گندگي آهي ۽ ڪو به تيل توهان کي خريد ڪرڻو آهي.

Whetstones جا ٻه پاسا آهن: هڪ ٿلهو ۽ سٺو گرٽ. ٿلهي-گرٽ واري پاسي کي بليڊ جي ڪنڊ کي سڌارڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، ۽ نفيس-گرٽ پاسي واري ڪنڊ کي ٺيڪ ڪرڻ ۽ ان کي ريزر-تيز معيار ڏيڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. توهان جي چاقو جي سستي تي منحصر آهي، صرف سٺي گرٽ واري پاسي کي استعمال ڪندي بليڊ جي تيزيء کي واپس آڻڻ لاء ڪافي آهي. پر جيڪڏھن توھان جو چاقو تمام سست آھي، توھان چاھيو ٿا شروعات ٿلهي گرٽ سان.

قدم 1: پنھنجو اوزار تيار ڪريو. پٿر کي 10-30 منٽن تائين تيز ڪرڻ کان اڳ ۾ رکو ته جيئن پاڻي ان کي متاثر ڪري سگهي. توهان کي خبر پوندي ته ڪافي وقت گذري چڪو آهي جڏهن پٿر تمام گهٽ بلبل ٺاهي ٿو.

قدم 2: پنهنجو ڪم اسٽيشن سيٽ ڪريو. توهان جي مٿان هڪ نم توليه رکيپٿر کي تيز ڪرڻ وقت محفوظ ڪرڻ لاءِ ڪائونٽر ٽاپ يا ٽيبل. توهان جي بليڊ کي وقتي طور تي صاف ڪرڻ لاءِ هڪ ٻيو توليه هٿ ۾ رکو ۽ هڪ پيالو پاڻي ته جيئن توهان ڪڏهن ڪڏهن پاڻي کي ٻيهر لاڳو ڪري سگهو ٿا ويٽ اسٽون لاءِ لوبريڪنٽ.

لاڳاپيل

• هي محدود ايڊيشن ڪيمپنگ بليڊ ڪافي سٺو آهي شيف جي چاقو
• ڇو پراناڪن پچائڻ هڪ منفرد ڏکڻ اوڀر ايشيائي کاڌو آهي جنهن کي توهان ڪوشش ڪرڻ جي ضرورت آهي
• باس وانگر پرائم ريب ڪيئن پکايا

0> قدم 3:پوزيشن ۾ وڃو. چاقو جي ھٿ کي مضبوط طور تي پنھنجي غالب ھٿ ۾ رکو. ياد رکو ته توهان تجويز ڪيل زاويه حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا. ڪجهه ويٽسٽون هڪ گائيڊ سان گڏ ايندا آهن توهان چاقو سان ڳنڍي سگهو ٿا جيڪو مثالي تيز ڪرڻ وارو زاويه مهيا ڪري ٿو. بهرحال، اهو ڄاڻڻ سٺو عمل آهي ته هي زاويه ڪيئن حاصل ڪجي بغير ڪنهن گائيڊ جي.

14>قدم 4: تيز ڪريو. پنھنجي بليڊ جي ڊگھائي کي اندردخش آرڪ موشن ۾ ھلايو، ويٽ اسٽون جي بنياد تي ٽپ سان شروع ٿئي ٿو ۽ پٿر جي ٻئي ڇيڙي تي بولسٽر سان ختم ٿئي ٿو، 2-3 پائونڊ پريشر جي وچ ۾ لاڳو ڪريو. ان کي ڊجيٽل اسڪيل سان آزمايو جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته 2-3 پائونڊ پريشر ڪهڙو محسوس ٿئي ٿو.

قدم 5: ضروري طور تي ٿلهي ۽ سڪل پاسن کي استعمال ڪريو. جيڪڏهن موڙ واري پاسي کان شروع ٿئي ٿي، توهان کي ممڪن آهي ته صرف درجن جي ڀيٽ ۾ ائين ڪرڻ جي ضرورت پوندي جيستائين توهان کنڊ جي واپسي کي محسوس ڪرڻ شروع ڪيو. توھان کي اھو ڪرڻ جي ضرورت ٿي سگھي ٿي ڪجھ درجن تائين نفيس واري پاسي تي.

14> قدم 6: ھوننگ ​​ڏانھن سوئچ ڪريو.هڪ دفعو توهان سوچيو ته توهان وٽ توهان جي گهربل ڪنڊ آهي، بليڊ کي هوننگ اسٽيل سان هٽائي ڇڏيو ۽ چاقو کي صاف ڪريو.

چاقو کي عزت ڏيڻ ۽ تيز ڪرڻ ۾ ڇا فرق آهي؟

جڏهن هوننگ ۽ تيز ڪرڻ اڪثر ڪري گڏ ٿيل آهن، اهي اصل ۾ ٻه مختلف شيون آهن. هوننگ مان مراد چاقو جي بليڊ کي سڌو ڪرڻ آهي. لازمي طور تي، جيئن توهان وقت جي مٿان چاقو استعمال ڪندا آهيو، بليڊ پنهنجي شروعاتي پوزيشن کان ڪجهه مڙي يا وکر بڻجي ويندو آهي. هوننگ اسٽيل جي ٿلهي مٿاڇري جي خلاف هڪ زاويه تي بليڊ کي ڇڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي ڪنڊ کي واپس ان جي اصلي پوزيشن ۾، جيڪو چاقو جي زندگي کي بچائڻ ۾ مدد ڪري ٿو ڊزائن جي سالميت کي بچائڻ ۽ غير ضروري مادي دٻاء کي روڪڻ سان. اهو پڻ چاقو کي وڌيڪ متوازن ۽ ڪارائتو بڻائي ٿو جيئن ان جو ارادو ڪيو ويو آهي.

چاقو کي عزت ڏيڻ چاقو کي تيز ڪرڻ جي مقابلي ۾ وڌيڪ نفيس نتيجن سان گڏ هڪ وڌيڪ نرم عمل آهي. چاقو کي تيز ڪرڻ ۾ چاقو کي پٿر يا سيرامڪ جي مٿاڇري تي جارحاڻي طور تي پالش ڪرڻ شامل آهي (هڪ هوننگ اسٽيل کان وڌيڪ سخت) بليڊ کي سڌارڻ لاءِ ۽ اصل ۾ ان جا ٽڪڙا پري ڪري هڪ تيز بليڊ کي ڦٽو ڪرڻ لاءِ، تنهنڪري اهو چاقو جي عمر وڌائي ٿو. چاقو تي جارحيت ۽ نتيجي ۾ اثر ۾ فرق اهو آهي ته چاقو کي تيز ڪرڻ صرف ان وقت ڪرڻ گهرجي جڏهن ضروري هجي (سال ۾ ڪجهه ڀيرا)، پر توهان چاقو کي گهڻو ڪري تيز ڪري سگهو ٿا.

ڏسو_ پڻ: DMT ڇا آهي؟ سکو ڇو ته هي طاقتور دوا ٻين نفسياتيات جي برعڪس آهي

ڪيئن ڪريو ڇا توھان چاقو ھڻندا آھيو؟

ھڪ ھوننگ ​​اسٽيل، جنھن کي ھوننگ ​​راڊ چيو ويندو آھي، استعمال ڪيو ويندو آھيچاقو هڻڻ. هن ٽيڪنڪ کي نيل ڪرڻ لاءِ ٿورڙي مشق جي ضرورت آهي، پر ان سان گڏ هلو.

قدم 1: پنهنجو پاڻ کي سيٽ ڪريو. ھوننگ ​​اسٽيل کي پنھنجي غير معمولي ھٿ ۾ ھٿ ۾ رکو، ٽپ سان ھٿ جي نسبت سان اشارو ڪندي ۽ پنھنجي جسم کان پري اشارو ڪندي. چاقو جي ھٿ کي پنھنجي غالب ھٿ ۾ پنھنجي انگوٺي سان گڏ ريڙھيءَ سان پڪڙيو.

قدم 2: صحيح زاويو حاصل ڪريو. چاقو کي لڳ ڀڳ 20 ڊگرين جي زاويي تي رکيل ھوننگ ​​راڊ جي نسبت سان. زاويه ۾ هڪجهڙائي برقرار رکڻ زاويه جي درست ماپ کان وڌيڪ اهم آهي.

14>قدم 3: ھڪڙي طريقي سان تيز ڪريو. زاويه کي برقرار رکندي، چاقو جي هيل کان شروع ڪريو ۽ ان کي ڇڪيو، هوننگ اسٽيل جي مٿين مٿاڇري (مٿي طرف مٿاڇري) تي، ٽپ سان ختم ڪريو جڏهن توهان هوننگ اسٽيل جي آخر تائين پهچندا. توھان کي ھلڻ جي ضرورت پوندي پنھنجي ھٿ ۽ کلائي کي ھلائڻ لاءِ ھن هموار حرڪت لاءِ.

قدم 4: ھدايتون تبديل ڪريو. چاقو کي ھوننگ ​​اسٽيل جي ھيٺئين سطح ڏانھن منتقل ڪريو ۽ اھو ساڳيو زاوي استعمال ڪريو ان کي پوئتي ڇڪڻ لاءِ ھيل کان ٽپ تائين. پنهنجي چاقو کي تيز ڪرڻ لاءِ ڇهن کان اٺن انقلابن کي مڪمل ڪريو.

ڇا توهان ان جي بدران چاقو تيز ڪندڙ استعمال ڪري سگهو ٿا؟

مارڪيٽ تي ڪيترائي مختلف چاقو تيز ڪندڙ آهن جيڪي توهان جو وقت بچائڻ جي دعويٰ ڪن ٿا ۽ استعمال ڪرڻ آسان. جڏهن ته اهو معاملو ٿي سگهي ٿو، تقريبن هر چاقو تيز ڪرڻ واري پيداوار سان، توهان جا چاقو قيمت ادا ڪن ٿا. اهو ئي سبب آهي ته تقريبا هر چاقو تيز ڪندڙ هڪ ڌاتو يا سيرامڪ سلاٽ استعمال ڪندو آهيچاقو کي تيز ڪرڻ جو طريقو، جيڪو لفظي طور تي توهان جي بليڊ جي ڪنڊ کان ڌاتو کي ڇڪيندو آهي ان کي وڌيڪ تيز ڪرڻ لاء.

جڏهن چاقو تيز ڪرڻ وارو استعمال ڪيو وڃي، اهو ضروري آهي ته ان کي کليل کاڌي کان پري ڪريو ۽ سطح کي صاف ڪريو جيڪڏهن توهان ان تي پچائڻ جو ارادو ڪيو آهي بعد ۾. ٻي صورت ۾، توهان کي پنهنجي کاڌي ۾ ڌاتو جي ڇنڊڇاڻ ٿيڻ جو خطرو آهي.

چاقو تيز ڪرڻ وارا يقيني طور تي تيز چاقو کي تيز ڪرڻ وارا آهن. اڃا، اسان هڪ قيمتي بليڊ تي استعمال ڪرڻ جي سفارش نٿا ڪريون جيڪو توهان واقعي جو خيال رکون ٿا. چاقو تيز ڪرڻ وارا سستا چاقو لاءِ بهترين آهن جيڪي توهان کي وقت سان تبديل ڪرڻ ۾ ڪو اعتراض ناهي. اهو ئي سبب آهي ته جيڪڏهن توهان چاقو تيز ڪندڙ باقاعده استعمال ڪندا آهيو، توهان کي ضرورت پوندي. چاقو جي بليڊ خاص طور تي وقت سان گڏ ان نقطي تائين هيٺ ٿي ويندي جتي اهو ڊزائن ۽ قدرتي ڪٽڻ واري حرڪت کي متاثر ڪندو.

ڏسو_ پڻ: ٽنگ جي طاقت کي ڪيئن ٺاهيو: 15 بهترين هيمسٽرنگ مشق

• اسٽيشنري چاقو تيز ڪندڙ. شارپنر ڪاؤنٽر ٽاپ تي رکيل رهي ٿو، ۽ توهان پنهنجي چاقو کي آهستگي سان ڇڪيندا آهيو بولسٽر کان ٽپ تائين. اسٽيشنري تيز ڪرڻ وارا عام طور تي گهٽ ۾ گهٽ ٻه تيز ڪرڻ واريون سيٽنگون آهن: ٿلهو ۽ ٺيڪ. اڪثر ڪيسن ۾، بلڊ کي صرف سٺي سلاٽ ۾ جلدي رابطي جي ضرورت آهي. پر ڊگھي عرصي کان پوءِ ڳري استعمال جي بغير ڪنهن تيزيءَ جي، ڪنڊ کي سڌرڻ جي ضرورت ٿي سگھي ٿي ٿلهي سيٽنگ ۾، پوءِ سُڌريل سِٽ ۾ سٺي ٽِپ سان. ڪجھ اسٽيشنري چاقو تيز ڪرڻ وارن وٽ سيرت ٿيل چاقو لاءِ سلاٽ تيز ٿين ٿا. هميشه استعمال ڪندڙ مينوئل ڏانهن رجوع ڪريو انهي سيٽنگ کي ڪيئن استعمال ڪجي.
• هٿ ۾ چاقو تيز ڪرڻ وارا. هٿ جي چاقو سانsharpeners، خيال هڪ اسٽيشنري sharpener وانگر آهي پر ان جي ابتڙ. چاقو قائم رهڻ گهرجي جيئن توهان تيز ڪندڙ کي بليڊ مٿان ڇڪيو. چاقو تيز ڪندڙ کي پنھنجي غالب ھٿ ۾ رکو ۽ چاقو کي پنھنجي ٻئي ھٿ ۾ ڪائونٽر ٽاپ تي ڇت جي سامھون ڪنڊ سان رکو. شارپنر کي بليڊ تي ڪيترائي ڀيرا احتياط سان ھلايو جيستائين گھربل تيز رفتار حاصل نه ٿي وڃي.
• اليڪٽرڪ نائف شارپنر. اليڪٽرڪ چاقو تيز ڪندڙ اسٽيشنري چاقو تيز ڪندڙ جي درجي ۾ اچي ٿو ۽ ساڳئي طرح استعمال ڪيا ويا آهن. بنيادي فرق اهو آهي ته اهي گھمندڙ سيرامڪ ويلز استعمال ڪندا آهن جيڪي توهان لاءِ وڌيڪ ڪم ڪرڻ گهرجن.

اسان چاقو تيز ڪرڻ وارن جا وڏا پرستار نه آهيون، ۽ تيز ڪرڻ جو واحد ”صحيح“ طريقو آهي. هڪ چاقو هڪ whetstone سان آهي. پر هڪ whetstone سان مسئلو اهو آهي ته اهو صرف "بهترين" طريقو آهي جيڪڏهن توهان اهو صحيح طريقي سان ڪيو. تنهن ڪري اسان مشورو ڏيون ٿا ته ڪجهه وقت وٺي هڪ پراڻي، بيٽ اپ چاقو سان مشق ڪرڻ لاءِ جيڪو توهان وٽ آهي جيستائين توهان محسوس نه ڪيو ته توهان وٽ عمل گهٽ آهي. پوء، هڪ دفعو توهان آرام سان محسوس ڪيو، پنهنجي قيمتي چاقو سيٽ ڏانهن وڃو. ۽ ياد رکو، توهان جي چاقو کي تيز ڪرڻ لاء هڪ پروفيسر ادا ڪرڻ ۾ ڪجھ به غلط ناهي. اهو توهان جو وقت بچائيندو، ۽ گهڻو ڪري توهان نتيجن کان مايوس نه ٿيندا.