Lamun datang ka persiapan dahareun, aya sababaraha hal nu leuwih frustasi ti nyoba nyiksikan tomat beureum juicy ngan pikeun manggihan péso Anjeun jadi kusam nepi ka cimata daging jeung siki, jeung jus ends up oozing kaluar sakuliah motong. papan. Kalayan set péso top-of-the-line, aranjeunna bakal gancang janten henteu aya gunana upami anjeun henteu ngajaga sareng tetep seukeut. Sakumaha anu bakal dicarioskeun ku koki mana waé, anjeun ngan ukur saé sapertos péso dapur anu pangsaéna henteu paduli kumaha canggihna kaahlian kuliner anjeun. Tapi naon cara anu pangsaéna pikeun ngasah péso? Sakumaha sering anjeun kedah ngasah péso dapur? Kumaha anjeun terang upami anjeun kedah ngasah péso? Upami anjeun henteu kantos diajar, anjeun pasti henteu nyalira. Tetep maca pikeun neuleuman kumaha carana ngasah péso sangkan masak leuwih aman tur gampang.

Témbongkeun 2 item deui

Kasesahan

Durasi

Naon Anjeun Peryogi

• Asah Batu Asah/Peso

• Alat Ngasah

• Asah tambahan (opsional)

Naha péso kudu seukeut?

Sanajan teu ngaléngkah ka dapur tapi maké péso pikeun hal-hal séjén kawas pagawéan atawa survival outdoor, anjeun kudu tetep seukeut. Intina nyaéta péso kusam anu bahaya. Éta sabab anjeun gaduh kasempetan anu langkung ageung pikeun nyalahgunakeun péso anu kusam sareng nganyenyerikeun diri anjeun nalika ngagaji naon waé anu anjeun badé motong, nyiksikan atanapi nyiksikan. Sedengkeun penanganan ditangtoskeun nyaetakrusial, sabeulah agul-seukeut kudu ngalakukeun pakasaban dina hiji stroke.

Kasenian ngasah péso bisa intimidating jeung pasti butuh sababaraha latihan pikeun sampurna. Nanging, diajar ngasah diri mangrupikeun pilihan anu bijaksana, tibatan béak sareng mésér péso énggal unggal waktos janten kusam. Anjeun ogé tiasa ngahindarkeun prosésna ku cara mayar bladesmith profésional pikeun ngasah péso anjeun. Aya perusahaan péso anu nawiskeun jasa ieu, sareng upami anjeun henteu tiasa ngasah péso, henteu éra pikeun ngalangkungan jalur ieu.

Sabaraha sering anjeun kedah ngasah péso?

Panginten mimiti anjeun nganggo péso énggal teu lami saatos kado mimiti asup ti pendaptaran kawinan atanapi anjeun nyéépkeun dapur di bumi sawawa munggaran anjeun. Panginten sesah nginget-nginget kumaha péso anjeun anu seukeut pisan sareng tepat nalika mimiti dibuka, sabab sanaos saatos sababaraha minggu pamakean, péso énggal bakal janten kusam. Gumantung kana kualitas knives anjeun, sabaraha sering anjeun ngagunakeun eta, sarta kumaha ogé anjeun miara aranjeunna sarta nyimpen aranjeunna, knives dapur biasana kudu diasah unggal sababaraha bulan. Rencanana rék ngasah péso anjeun dua nepi ka opat kali per taun, tapi leuwih sering ngasah péso.

Sudut mana anu kudu dipaké pikeun ngasah péso?

Seuseueurna péso anyar anu disayogikeun ku produsén. sudut pikeun ngasah. Upami Anjeun gaduh inpo ieu, turutan sudut aranjeunnanyarankeun. Upami henteu, pilih sareng paké sudut 15 dugi ka 30 derajat per sisi, émut yén sudut anu langkung deet ngahasilkeun ujung anu langkung seukeut anu henteu tahan lami, sedengkeun sudut anu langkung luhur kirang seukeut tapi langkung awét.

Naon cara anu pangsaéna pikeun ngasah péso?

Sapertos kalolobaan ahli péso, kami yakin ngagunakeun batu asah pikeun ngasah bilah anjeun mangrupikeun metode anu pangsaéna pikeun umur panjang péso. Sanajan kitu, aya métode séjén sadia nu urang teuleum ka engké.

Whetstones ngajaga integritas sakabéh ujung péso anjeun sarta umur agul anjeun. Sababaraha whetstones dirancang pikeun ngagunakeun cai jeung sababaraha minyak. Dina pamadegan urang, batu cai mangrupakeun pilihan pangalusna. Henteu aya anu ngaganggu sareng henteu aya minyak anu anjeun kedah mésér.

Batu asahan ngagaduhan dua sisi: keusik anu kasar sareng halus. Sisi kasar-grit dipaké pikeun reformasi ujung sabeulah urang, sarta sisi-grit-halus nyaéta pikeun fine-Ngepaskeun ujung na masihan eta kualitas agul-seukeut. Gumantung kana kusam péso anjeun, ngan ukur nganggo sisi grit halus cekap pikeun ngabalikeun seukeutna sabeulah. Tapi lamun péso Anjeun super kusam, Anjeun bakal hoyong mimitian kaluar kalawan grit kasar.

Lengkah 1: Nyiapkeun parabot Anjeun. Soak batu saméméh diasah salila kira 10-30 menit jadi cai bisa impregnate eta. Anjeun bakal terang waktosna parantos cekap nalika batu ngadamel gelembung sakedik pisan.

Lengkah 2: Setel stasiun kerja anjeun. Teundeun anduk beueus handap dina awakcountertop atawa méja pikeun ngamankeun batu bari ngasah. Mibanda anduk sejen pikeun ngusap handap sabeulah Anjeun périodik jeung sagelas cai jadi Anjeun kadang bisa nerapkeun deui cai kana whetstone pikeun pelumas.

• Ieu édisi kawates camping sabeulah cukup alus pikeun jadi a péso kang Oki
• Kunaon masakan Peranakan téh kadaharan Asia Tenggara nu unik nu kudu dicoba
• Kumaha masak iga prima kawas bos

Lengkah 3: Meunang kana posisi. Tahan gagang péso pageuh dina leungeun dominan Anjeun. Émut yén anjeun badé kéngingkeun sudut anu disarankeun. Sababaraha whetstones hadir kalawan pituduh Anjeun bisa ngagantelkeun kana péso nu nyadiakeun sudut Asah idéal. Nanging, éta prakték anu saé pikeun terang kumaha cara ngahontal sudut ieu tanpa pituduh.

Lengkah 4: Meunangkeun ngasah. Jalankeun panjang sabeulah anjeun dina gerakan panahan katumbiri, dimimitian ku ujung dina dasar batu asah sareng ditungtungan ku bolster di tungtung batu anu sanés, nerapkeun tekanan antara 2-3 pon. Uji nganggo skala digital upami anjeun henteu terang kumaha raos tekanan 2-3 pon.

Lengkah 5: Anggo sisi anu kasar sareng halus upami diperyogikeun. Lamun dimimitian kaluar dina sisi kasar, anjeun dipikaresep ngan bakal perlu ngalakukeun ieu sabudeureun belasan kali dugi ka mimiti ngarasa ujung balik. Anjeun bisa jadi kudu ngalakukeun ieu nepi ka sababaraha belasan kali dina sisi halus-grit.

Lengkah 6: Pindah ka honing.Sakali anjeun pikir anjeun gaduh ujung anu dipikahoyong, asah sabeulah ku baja anu ngasah sareng bersihkeun péso.

Naon bédana antara ngasah sareng ngasah péso?

Bari ngasah sareng ngasah. anu mindeng lumped babarengan, aranjeunna sabenerna dua hal béda. Ngasah nujul kana ngalempengkeun sabeulah péso. Intina, nalika anjeun nganggo péso kana waktosna, sabeulah janten rada ngagulung atanapi melengkung tina posisi awalna. Scraping sabeulah dina hiji sudut ngalawan beungeut kasar tina baja honing mantuan pituduh ujung deui kana posisi aslina, nu bisa mantuan ngawétkeun kahirupan péso ku ngajaga integritas desain jeung nyegah stress bahan undue. Éta ogé ngajantenkeun péso langkung saimbang sareng fungsional sapertos anu dituju.

Ngasah péso mangrupikeun prosés anu langkung lembut kalayan hasil anu langkung halus dibandingkeun sareng ngasah péso. Ngasah péso ngalibatkeun agrésif ngagosok péso kana batu atanapi permukaan keramik (langkung sesah tibatan baja ngasah) pikeun ngarobih sabeulah sareng leres-leres nyukur sabeulahna pikeun ngaleungitkeun sabeulah anu langkung seukeut, supados péso éta umurna. Bédana dina agrésifitas sareng akibatna kana péso nyaéta naha ngasah péso kedah dilakukeun ngan ukur upami diperyogikeun (sababaraha kali per taun), tapi anjeun tiasa ngasah péso langkung sering.

Kumaha carana. anjeun ngasah péso?

Baja ngasah, sok disebut batang ngasah, dipaké pikeunngasah péso. Butuh latihan saeutik pikeun kuku teknik, tapi tetep jeung eta.

Lengkah 1: Siapkeun diri. Tahan baja honing dina leungeun nondominant anjeun kalawan tip ngarah ka luhur relatif ka gagang jeung ngarah jauh ti awak anjeun. Cekel gagang péso dina panangan dominan anjeun kalayan jempol ka luhur sapanjang tulang tonggong.

Lengkah 2: Kéngingkeun sudut anu pas. Teundeun péso dina sudut 20 derajat relatif ka rod honing. Ngajaga konsistensi dina sudut leuwih penting batan ukuran pasti sudut.

Lengkah 3: Asah hiji arah. Ngajaga sudut, mimitian ti keuneung péso jeung sered ka sakuliah beungeut luhur (kaluhur-nyanghareup permukaan) tina baja honing, ditungtungan make tip mun anjeun ngahontal tungtung baja honing. Anjeun kedah ngagerakkeun panangan sareng pigeulang anjeun supados gerakan ieu lancar.

Lengkah 4: Pindah arah. Pindahkeun péso ka beungeut handap baja honing sarta ngagunakeun sudut anu sarua pikeun sered deui ti keuneung ka tip. Ngalengkepan genep nepi ka dalapan révolusi pikeun ngasah péso anjeun.

Naha anjeun tiasa nganggo ngasah péso tibatan?

Aya sababaraha asah péso anu béda-béda di pasar anu ngaku ngahémat waktos anjeun sareng ngahémat waktos anjeun. leuwih gampang ngagunakeun. Sanaos ieu tiasa waé, sareng ampir unggal produk ngasah péso, péso anjeun mayar hargana. Éta sabab ampir unggal ngarautan péso ngagunakeun slot logam atanapi keramikpendekatan pikeun ngasah péso, anu sacara harfiah nyukur logam tina ujung sabeulah anjeun supados langkung seukeut.

Nalika nganggo ngasah péso, penting pikeun ngajauhan tina tuangeun anu terbuka sareng ngabersihan permukaan upami anjeun badé masak di dinya. saterusna. Upami teu kitu, anjeun tiasa résiko kéngingkeun asahan logam dina tuangeun anjeun.

Asah péso pasti mangrupikeun solusi anu gancang pikeun péso anu langkung seukeut. Tapi, kami henteu nyarankeun ngagunakeun sabeulah anu mahal anu anjeun pikahoyong. Rautan péso saé pikeun péso anu langkung mirah anu anjeun henteu kapikiran diganti ku waktosna. Éta sabab upami anjeun rutin ngagunakeun ngasah péso, anjeun kedah. Sabeulah péso katénjo bakal luntur kana waktu nepi ka mangaruhan kana rarancang jeung gerak motong alam.

• Asah péso stasioner. Rautan tetep tetep dina countertop, sareng anjeun narik péso anjeun lalaunan tina bolster ka tip. Asah stasioner biasana mibanda sahenteuna dua setelan asah: Kasar jeung halus. Dina kalolobaan kasus, wilah ngan butuh touch-up gancang dina slot rupa. Tapi sanggeus période ngalegaan tina pamakéan beurat tanpa Asah nanaon, ujung bisa jadi perlu direformasi dina setting kasar, lajeng diasah kana tip rupa dina slot rupa. Sababaraha sharpeners péso cicing boga slot Asah pikeun knives serrated. Sok tingal manual pamake ngeunaan cara make setelan ieu.
• Asah péso genggam. Kalayan péso handheldrautan, idena sami sareng rautan stasioner tapi sabalikna. Péso kedah tetep cicing nalika anjeun narik rautan dina sabeulah. Tahan rautan péso dina leungeun dominan anjeun sarta tahan péso dina leungeun anjeun séjén dina countertop kalawan ujung nyanghareup siling. Taliti ngajalankeun rautan dina sabeulah sababaraha kali nepi ka seukeutna gambar nu dipikahoyong kahontal.
• Asah péso listrik. Asah péso listrik kalebet dina kategori ngasah péso stasioner sareng dianggo sami. Beda primér nyaéta yén maranéhna ngagunakeun roda keramik puteran nu sakuduna dituju ngalakukeun leuwih gawé pikeun anjeun.

Kami lain fans badag tina ngasah péso, sarta hiji-hijina cara "bener" pikeun ngasah. péso téh ku batu asahan. Tapi masalah sareng batu asah nyaéta yén éta ngan ukur cara "pangalusna" upami anjeun leres-leres ngalakukeunana. Ku kituna kami nyarankeun nyandak sababaraha waktos practicing kalawan heubeul, ngéléhkeun-up péso milik anjeun nepi ka ngarasa kawas anjeun boga prosés handap. Lajeng, sakali anjeun ngarasa nyaman, ngaléngkah ka set péso mahal Anjeun. Sareng émut, teu aya anu lepat sareng mayar profésional pikeun ngasah péso anjeun pikeun anjeun. Éta bakal ngahémat waktos anjeun, sareng anjeun paling dipikaresep moal kuciwa sareng hasilna.