يېمەكلىك تەييارلىقىغا كەلسەك ، كىشىنى ئۈمىدسىزلەندۈرىدىغان ئىشلار ئاز بولۇپ ، شىرنىلىك قىزىل پەمىدۇرنى كېسىپ ، پىچىقىڭىزنىڭ بەك تۇتۇق ئىكەنلىكىنى بايقىغاندىن كېيىن ، گۆش ۋە ئۇرۇقىنى يىرتىۋېتىدۇ ، شىرە ئاخىرىدا كېسىشنىڭ ھەممە يېرىگە چىقىپ كېتىدۇ. board. ئالدىنقى قاتاردىكى پىچاقلار بىلەن ، ئۇلارنى ئاسرىمىسىڭىز ۋە ئۆتكۈر تۇتمىسىڭىز ، ئۇلار تېزلا بىكار بولۇپ قالىدۇ. ھەر قانداق ئاشپەز سىزگە ئېيتقىنىدەك ، سىز پەقەت ئاشپەزلىك ماھارىتىڭىز قانچىلىك تەرەققىي قىلغان بولۇشىدىن قەتئىينەزەر ، ئەڭ ياخشى ئاشخانا پىچىقىڭىزدەك ياخشى. ئەمما پىچاقنى ئۆتكۈرلەشتۈرۈشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى نېمە؟ ئاشخانا پىچاقلىرىنى قانچە قېتىم ئۆتكۈرلەشتۈرۈش كېرەك؟ پىچاقنى ئۆتكۈرلەشتۈرۈشكە ئېھتىياجلىق ئىكەنلىكىڭىزنى قانداق بىلىسىز؟ ئەگەر ئەزەلدىن ئۆگىنىپ باقمىغان بولسىڭىز ، ئەلۋەتتە يالغۇز ئەمەس. تاماق ئېتىشنى تېخىمۇ بىخەتەر ۋە ئاسان قىلىش ئۈچۈن پىچاقنى قانداق ئۆتكۈرلەشتۈرۈشنى ئۆگىنىۋېلىڭ.

يەنە 2 تۈرنى كۆرسىتىڭ سىز

• Whetstone / پىچاق ئۆتكۈر

• ھۆرمەتلەش قورالى

  قاراڭ: كىشىلەر ناچار ۋىۋىسكا دەپ ئاتايدىغان نەرسىنى قوغداش ئۈچۈن

• قوشۇمچە ئۆتكۈر (ئىختىيارى)



نېمىشقا پىچاقلىرىڭىزنى ئۆتكۈر تۇتۇشىڭىز كېرەك؟ سىرتتا ياشاش ، ئۇلارنى ئۆتكۈر تۇتۇشىڭىز كېرەك. تېگى تەكتىدىن ئېيتقاندا تۇتۇق پىچاق خەتەرلىك. چۈنكى ، سىز كەسمەكچى ، كېسىۋەتمەكچى ياكى ئاقلىماقچى بولغان ھەر قانداق نەرسىنى كۆرۈپ تۇرۇپ ، تۇتۇق پىچاقنى قالايمىقان ئىشلىتىپ ، ئۆزىڭىزنى زەخىملەندۈرۈش پۇرسىتىڭىز تېخىمۇ چوڭ بولىدۇ. مۇۋاپىق بىر تەرەپ قىلىش بولساھالقىلىق ، تىغ ئۇچىنى بىر سەكتە قىلىش كېرەك.

پىچاقنى ئۆتكۈرلەشتۈرۈش سەنئىتى كىشىنى چۆچۈتىدۇ ، جەزمەن مۇكەممەللەشتۈرۈش ئۈچۈن چوقۇم بىر ئاز مەشىق قىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، ئۆزىڭىزنى ئۆتكۈرلەشتۈرۈشنى ئۆگىنىش ئاقىلانە تاللاش ، ھەر قېتىم سۇسلاپ كەتسە ، يېڭى پىچاق سېتىۋېلىشنىڭ ئورنىغا. سىز يەنە پىچاقنى ئۆتكۈرلەشتۈرۈش ئۈچۈن كەسپىي تىغلىق ئەسۋاب تۆلەپ بۇ جەرياندىن پۈتۈنلەي ساقلىنالايسىز. بۇ مۇلازىمەتنى تەمىنلەيدىغان پىچاق شىركەتلىرى بار ، ئەگەر پىچاقنى ئۆتكۈرلەشتۈرەلمىسىڭىز ، بۇ يولدا مېڭىشتىن نومۇس يوق.



پىچاقنى قانچە قېتىم ئۆتكۈرلەشتۈرۈش كېرەك؟ 10>

بەلكىم سىز تۇنجى قېتىم يېڭى پىچاق ئىشلەتكەندىن كېيىن ئۇزۇن ئۆتمەي توي تىزىملاش جەدۋىلىدىن سوۋغاتلار ئېقىشقا باشلىغان ياكى تۇنجى قۇرامىغا يەتكەن ئۆيىڭىزنىڭ ئاشخانىسىنى كىيىۋالغان بولۇشىڭىز مۇمكىن. پىچاقلىرىڭىزنىڭ دەسلەپكى ئېچىلىش باسقۇچىدا قانچىلىك دەرىجىدىن تاشقىرى ئۆتكۈر ۋە ئېنىق ئىكەنلىكىنى ئەسلەش تەس بولۇشى مۇمكىن ، چۈنكى بىر نەچچە ھەپتە ئىشلەتكەندىن كېيىنمۇ يېڭى پىچاق تۇتۇق بولۇپ قالىدۇ. پىچاقلىرىڭىزنىڭ سۈپىتىگە ، قانچە قېتىم ئىشلىتىدىغانلىقىڭىزغا ، ئۇلارغا قانچىلىك كۆڭۈل بۆلىدىغانلىقىڭىز ۋە ساقلىغانلىقىڭىزغا ئاساسەن ، ئاشخانا پىچاقلىرىنى ئادەتتە بىر نەچچە ئايدا ئۆتكۈرلەشتۈرۈش كېرەك. ھەر يىلى ئىككى قېتىمدىن تۆت قېتىمغىچە پىچاقنى ئۆتكۈرلەشتۈرۈشنى پىلانلاڭ ، ئەمما ئۇلارنى دائىم ئۇۋۇلاڭ.



پىچاقنى ئۆتكۈرلەشتۈرۈش ئۈچۈن قايسى بۇلۇڭدىن پايدىلىنىشىم كېرەك؟ ئۆتكۈر بۇلۇڭ. ئەگەر بۇ ئۇچۇرلىرىڭىز بولسا ، ئۇلارنىڭ بۇلۇڭىغا ئەگىشىڭتەۋسىيە قىلىڭ. ئەگەر ئۇنداق بولمىسا ، يان تەرەپتىكى 15 ~ 30 گرادۇسلۇق بۇلۇڭنى تاللاڭ ۋە ئىشلىتىڭ ، ئېسىڭىزدە تۇتۇڭكى ، تېيىز بۇلۇڭ ئۇزۇن ئۆتمەيدىغان تېخىمۇ ئۆتكۈر قىر ھاسىل قىلىدۇ ، ئەمما تىك بۇلۇڭلار تېخىمۇ ئۆتكۈر ، ئەمما چىداملىق.

پىچاقنى ئۆتكۈرلەشتۈرۈشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى نېمە؟ قانداقلا بولمىسۇن ، بىز سەل كېيىن شۇڭغۇپ ئۆتىدىغان باشقا ئۇسۇللارمۇ بار. بەزى چاق تاشلار سۇ ۋە بىر قىسىم ماي ئىشلىتىش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن. بىزنىڭچە ، سۇ تېشى ئەڭ ياخشى تاللاش. بۇ يەردە قالايمىقانچىلىق ئاز ، سېتىۋالىدىغان مايمۇ يوق.

تاش تاشنىڭ ئىككى تەرىپى بار: يىرىك ھەم ئىنچىكە. يىرىك يىرىڭلىق تەرەپ تىغنىڭ گىرۋىكىنى ئىسلاھ قىلىشقا ئىشلىتىلىدۇ ، ئىنچىكە چىشلىق تەرىپى قىرنى ئىنچىكە تەڭشەپ ، ئۇنىڭغا تىغ ئۇچىنى سۈپەتلىك بېرىدۇ. پىچاقنىڭ تۇتۇقلىقىغا ئاساسەن ، ئىنچىكە سۈرتۈش تەرىپىنى ئىشلىتىپلا تىغنىڭ ئۆتكۈرلۈكىنى ئەسلىگە كەلتۈرگىلى بولىدۇ. ئەگەر پىچىقىڭىز دەرىجىدىن تاشقىرى تۇتۇق بولسا ، قوپال سۈرتۈشتىن باشلاشنى ئويلايسىز.

1-قەدەم: قوراللىرىڭىزنى تەييارلاڭ. تاشنى ئۆتكۈرلەشتىن ئىلگىرى 10-30 مىنۇت ئەتراپىدا چىلاپ قويۇڭ ، بۇنداق بولغاندا سۇ ئۇنى ھامىلدار قىلالايدۇ. تاش ناھايىتى ئاز كۆپۈك ھاسىل قىلغاندا يېتەرلىك ۋاقىتنىڭ ئۆتۈپ كەتكەنلىكىنى بىلىسىز.

2-قەدەم: خىزمەت پونكىتىڭىزنى تەڭشەڭ. نەم لۆڭگىنى ئاستىڭىزغا قويۇڭئۈستەل ياكى ئۈستەلنى ئۆتكۈرلەشتۈرگەندە بىخەتەر قىلىش. يەنە بىر لۆڭگە قولۇڭنى قەرەللىك سۈرتۈپ ، بىر ئىستاكان سۇنى سۈرتۈڭ ، بۇنداق بولغاندا پات-پات سىلىقلاش مېيىغا سىلىقلاش مېيىغا قايتا-قايتا سۈرسىڭىز بولىدۇ. ئاشپەزنىڭ پىچىقى

نېمىشقا پېراناكان پىشۇرۇش سىز سىناپ بېقىشىڭىز كېرەك بولغان شەرقىي جەنۇبىي ئاسىيانىڭ ئۆزگىچە يېمەكلىكى

خوجايىنغا ئوخشاش باش قوۋۇرغا قانداق پىشۇرۇش

3-قەدەم: ئورۇنغا كىرىڭ. پىچاق تۇتقۇچىنى قولىڭىزدا چىڭ تۇتۇڭ. تەۋسىيە قىلىنغان بۇلۇڭغا ئېرىشىشنى خالايدىغانلىقىڭىزنى ئۇنتۇپ قالماڭ. بەزى چاق تاشلار كۆڭۈلدىكىدەك ئۆتكۈر بۇلۇڭ بىلەن تەمىنلەيدىغان پىچاققا باغلىيالايدىغان يېتەكچى بىلەن كېلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، يېتەكچىسىز بۇ بۇلۇڭغا قانداق ئېرىشىشنى بىلىش ياخشى ئادەت.

4-قەدەم: ئۆتكۈرلەشتۈرۈڭ. ھەسەن-ھۈسەن ئەگمە ھەرىكىتىدە تىغىڭىزنىڭ ئۇزۇنلۇقىنى يۈگۈرۈڭ ، ئۇچلۇق تاشنىڭ ئۇچىدىكى ئۇچىدىن باشلاپ ، تاشنىڭ يەنە بىر ئۇچىدىكى بولكا بىلەن ئاخىرلاشتۇرۇڭ ، 2-3 قاداق بېسىم ئىشلىتىڭ. 2-3 قاداق بېسىمنىڭ قانداق بولىدىغانلىقىنى بىلمىسىڭىز ئۇنى رەقەملىك ئۆلچەم بىلەن سىناپ بېقىڭ.

5-قەدەم: ئېھتىياجغا ئاساسەن قوپال ۋە ئىنچىكە تەرەپلەرنى ئىشلىتىڭ. ئەگەر قوپال تەرەپتىن باشلىسىڭىز ، قىرغاقنىڭ قايتىپ كەلگەنلىكىنى ھېس قىلغۇچە سىز پەقەت ئون نەچچە قېتىم قىلىشىڭىز كېرەك. سىز بەلكىم ئىنچىكە ھالقىلاردا نەچچە ئون قېتىم قىلىشىڭىز كېرەك.

6-قەدەم: ھۆرمەتكە ئۆتۈڭ.ئۆزىڭىز ئارزۇ قىلغان گىرۋىكىڭىز بار دەپ ئويلىغاندىن كېيىن ، تىغنى پولات چىۋىق بىلەن ئۇرۇپ ، پىچاقنى تازىلاڭ.

پىچاقنى ھۆرمەتلەش بىلەن ئۆتكۈرلەشنىڭ قانداق پەرقى بار؟

ھۆرمەتلەش ۋە ئۆتكۈرلەشتۈرۈش ھەمىشە بىر يەرگە توپلىنىدۇ ، ئەمەلىيەتتە ئۇلار ئوخشىمىغان ئىككى ئىش. ھۆرمەت قىلىش پىچاقنىڭ تىغنى توغرىلاشنى كۆرسىتىدۇ. ماھىيەتتە ، ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ پىچاق ئىشلەتسىڭىز ، تىغ دەسلەپكى ئورنىدىن مەلۇم دەرىجىدە ئېگىلىپ ياكى ئەگرى بولۇپ قالىدۇ. تىغنى پولات چىۋىقنىڭ يىرىك يۈزىگە توغرىلاپ بىر تەرەپ قىلسىڭىز ، قىرنىڭ ئەسلى ھالىتىگە قايتىشىغا ياردەم بېرىدۇ ، بۇ لايىھەنىڭ مۇكەممەللىكىنى قوغداش ۋە ئورۇنسىز ماددى بېسىمنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئارقىلىق پىچاقنىڭ ھاياتىنى ساقلاپ قالالايدۇ. ئۇ يەنە پىچاقنى ئويلىغاندەك تېخىمۇ تەڭپۇڭ ۋە ئىقتىدارلىق قىلىدۇ.

پىچاقنى ھۆرمەتلەش پىچاقنى ئۆتكۈرلەشتۈرۈشكە سېلىشتۇرغاندا تېخىمۇ ئىنچىكە نەتىجىلەر بىلەن تېخىمۇ مۇلايىم جەريان. پىچاقنى ئۆتكۈرلەشتۈرۈش ئارقىلىق پىچاقنى تاش ياكى ساپال يۈزىگە (سوقۇلغان پولاتتىنمۇ قاتتىق) سىلىقلاپ سىلىقلاشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ھەمدە تىغنى ئىسلاھ قىلىش ۋە ئەمەلىيەتتە ئۇنىڭ پارچىلىرىنى قىرقىش ئارقىلىق تېخىمۇ ئۆتكۈر تىغنى ئاقلاشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، شۇڭا ئۇ پىچاقنى قېرىتىدۇ. تاجاۋۇزچىلىق ۋە پىچاققا بولغان تەسىرنىڭ پەرقى نېمە ئۈچۈن زۆرۈر بولغاندا (يىلدا بىر قانچە قېتىم) پىچاقنى ئۆتكۈرلەشتۈرۈش كېرەك ، ئەمما سىز دائىم پىچاقنى ئۇرالايسىز.

قانداق قىلىش كېرەك؟ سىز بىر پىچاقنى ئۇردىڭىزمۇ؟پىچاق. تېخنىكىنى مىخلاش ئۈچۈن ئازراق مەشىق قىلىشقا توغرا كېلىدۇ ، ئەمما ئۇنىڭدا چىڭ تۇرۇڭ.

1-قەدەم: ئۆزىڭىزنى تەڭشەڭ. تۇتقۇچنى تۇتقۇچقا سېلىشتۇرغاندا ۋە بەدىنىڭىزدىن يىراقنى كۆرسىتىپ تۇرۇپ ، ھۆرمەتسىز پولاتنى قولىڭىزدا تۇتۇڭ. باش بارمىقىڭىزدىكى پىچاق تۇتقۇچىنى باش بارمىقىڭىز بىلەن ئومۇرتقا بويلاپ چىڭ تۇتۇڭ.

2-قەدەم: توغرا بۇلۇڭغا ئېرىشىڭ. پىچاقنى سوقۇش تاياقچىسىغا سېلىشتۇرغاندا تەخمىنەن 20 گرادۇسلۇق بۇلۇڭغا قويۇڭ. بۇلۇڭدا بىردەكلىكنى ساقلاش بۇلۇڭنى ئېنىق ئۆلچەشتىنمۇ مۇھىم.

3-قەدەم: بىر يولنى ئۆتكۈرلەشتۈرۈڭ. بۇلۇڭنى ساقلاپ ، پىچاقنىڭ تاپىنىدىن باشلاڭ ۋە ئۇنى پولات چىۋىقنىڭ ئۈستۈنكى يۈزىگە (يۇقىرىغا قارىغان يۈزىگە) سۆرەپ چىقىڭ ، پولات چىۋىقنىڭ ئۇچىغا بارغاندا ئۇچى بىلەن ئاخىرلىشىدۇ. بۇ سىلىق ھەرىكەتنى قىلىش ئۈچۈن قولىڭىز ۋە بىلىكىڭىزنى ھەرىكەتلەندۈرۈشىڭىز كېرەك.

4-قەدەم: يۆنىلىشنى ئالماشتۇرۇش. پىچاقنى پولات پولاتنىڭ ئاستى يۈزىگە يۆتكەڭ ھەمدە ئوخشاش بۇلۇڭدىن پايدىلىنىپ ئۇنى تاپىنىدىن ئۇچىغا سۆرەپ چىقىڭ. ئالتە-سەككىز قېتىم ئىنقىلابنى تاماملاڭ.

ئۇنىڭ ئورنىغا پىچاق ئۆتكۈر ئىشلەتسىڭىز بولامدۇ؟ ئىشلىتىش ئاسان. ئەھۋال مۇشۇنداق بولۇشى مۇمكىن ، ھەر بىر پىچاق ئۆتكۈر مەھسۇلات بىلەن دېگۈدەك پىچاقلىرىڭىز بەدەل تۆلەيدۇ. چۈنكى ، ھەر بىر پىچاق ئۆتكۈر دېگۈدەك مېتال ياكى ساپال ئورۇنلارنى ئىشلىتىدۇئۆتكۈر پىچاققا يېقىنلىشىش ئۇسۇلى ، ئۇ تېخىمۇ ئۆتكۈر قىلىش ئۈچۈن تىغنىڭ چېتىدىن مېتالنى چۈشۈرۈۋېتىدۇ. ئۇنىڭدىن كېيىن. بولمىسا ، يېمەكلىكلىرىڭىزدە مېتال قىرقىش خەۋىپىگە دۇچ كېلىسىز.

پىچاق ئۆتكۈرلىرى چوقۇم ئۆتكۈر پىچاقلارنى تېز ئوڭشايدۇ. شۇنداقتىمۇ ، سىز ھەقىقىي كۆڭۈل بۆلىدىغان قىممەت باھالىق تىغنى ئىشلىتىشنى تەۋسىيە قىلمايمىز. پىچاق ئۆتكۈرلىرى ئەرزان پىچاقلارغا ناھايىتى ماس كېلىدۇ ، ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ ئالماشتۇرۇشنى ئويلىمايسىز. چۈنكى دائىم پىچاق ئۆتكۈر ئىشلەتسىڭىز ، لازىم بولىسىز. پىچاقنىڭ تىغى ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ كۆرۈنەرلىك دەرىجىدە كونىراپ ، لايىھە ۋە تەبىئىي كېسىش ھەرىكىتىگە تەسىر يەتكۈزىدۇ.

• تۇراقلىق پىچاق ئۆتكۈر. ئۆتكۈر ئۈستەل يۈزىدە مۇقىم ھالەتتە تۇرىدۇ ، پىچىقىڭىزنى ئاستا-ئاستا ئاستا-ئاستا تارتىپ تارتىپ ئۇچىغىچە تارتىپ چىقىرىسىز. تۇراقلىق ئۆتكۈرنىڭ ئادەتتە كەم دېگەندە ئىككى ئۆتكۈر تەڭشىكى بولىدۇ: قوپال ۋە ئىنچىكە. كۆپىنچە ئەھۋاللاردا ، تىغلىق ئەسۋابلار پەقەت ئىنچىكە ئورۇنغا تېز تېگىشىشكە موھتاج. ئەمما ئۇزۇن ۋاقىت قاتتىق ئىشلىتىشتىن كېيىن ھېچقانداق ئۆتكۈرلەشتۈرۈلمىگەندىن كېيىن ، قوپال يىرىك مۇھىتتا ئىسلاھات ئېلىپ بېرىشقا توغرا كېلىدۇ ، ئاندىن ئىنچىكە ئورۇنغا ئىنچىكە ئۇچىغا توغرىلىنىدۇ. بەزى تۇراقلىق پىچاق ئۆتكۈرلەشتۈرۈلگەن پىچاقلارنىڭ ئۆتكۈر يېرى بار. بۇ تەڭشەكنى قانداق ئىشلىتىش ھەققىدە ھەمىشە قوللانمىغا قاراڭ.
• قولدا ياسالغان پىچاق ئۆتكۈر. قولىدىكى پىچاق بىلەنئۆتكۈر ، ئىدىيە تۇراقلىق ئۆتكۈرگە ئوخشاش ، ئەمما ئەكسىچە. ئۆتكۈرنى تىغ ئۈستىگە تارتقاندا پىچاق تۇراقلىق بولۇشى كېرەك. يېتەكچى قولىڭىزدا پىچاق ئۆتكۈرنى تۇتۇڭ ، يەنە بىر قولىڭىزدىكى پىچاقنى پەلەمپەينىڭ ئۇدۇلىغا توغرىلاڭ. كۆڭۈلدىكىدەك ئۆتكۈرلۈككە يەتكۈچە ئۆتكۈرنى بىر نەچچە قېتىم تىغنىڭ ئۈستىدە ئىجرا قىلىڭ.
• ئېلېكتر پىچاق ئۆتكۈرلۈكى. ئېلېكتر پىچاق ئۆتكۈرلىرى تۇراقلىق پىچاق ئۆتكۈر تۈرىگە كىرىدۇ ۋە ئوخشاشلا ئىشلىتىلىدۇ. ئاساسلىق پەرقى شۇكى ، ئۇلار سىز ئۈچۈن تېخىمۇ كۆپ خىزمەت قىلىشى كېرەك دەپ قارالغان ئايلانما ساپال چاقنى ئىشلىتىدۇ. پىچاق بولسا تاش بىلەن. ئەمما چاقلىق تاشنىڭ مەسىلىسى شۇكى ، ئۇنى توغرا قىلسىڭىز پەقەت «ئەڭ ياخشى» ئۇسۇل. شۇڭا سىز بىر ئاز ۋاقىت سەرپ قىلىپ ئۆزىڭىزدە بار بولغان كونا ، ئۇرغان پىچاق بىلەن مەشىق قىلىشنى تەۋسىيە قىلىمىز. ئاندىن ئۆزىڭىزنى راھەت ھېس قىلسىڭىز ، قىممەت باھالىق پىچاق يۈرۈشلۈكىگە يۆتكىڭ. ئېسىڭىزدە بولسۇن ، پىچاقنى سىزگە ئۆتكۈرلەش ئۈچۈن كەسپىي خادىمغا پۇل تۆلەشتە خاتالىق يوق. ئۇ سىزنىڭ ۋاقتىڭىزنى تېجەيدۇ ، نەتىجىدىن ئۈمىدسىزلەنمەسلىكىڭىز مۇمكىن.