គន្លឹះធ្វើម្ហូប៖ រៀនពីវិធីល្អបំផុតដើម្បីសំលៀងកាំបិត (ហើយហេតុអ្វីបានជាវាសំខាន់ខ្លាំងណាស់)
តារាងមាតិកា
ពេលនិយាយដល់ការរៀបចំអាហារ វាមានរឿងមួយចំនួនដែលគួរឱ្យសោកស្ដាយជាងការព្យាយាមកាត់ប៉េងប៉ោះក្រហមជូរមួយផ្លែ ឃើញតែកាំបិតរបស់អ្នកវារិលខ្លាំងណាស់ វាស្រក់សាច់ និងគ្រាប់ ហើយទឹកក៏ហូរចេញពេញការកាប់។ ក្តារ។ ជាមួយនឹងឈុតកាំបិតកំពូល ពួកវានឹងក្លាយទៅជាគ្មានប្រយោជន៍ភ្លាមៗ ប្រសិនបើអ្នកមិនថែរក្សាវា ហើយរក្សាវាឱ្យមុត។ ដូចមេចុងភៅណាម្នាក់នឹងប្រាប់អ្នក អ្នកគ្រាន់តែល្អដូចកាំបិតផ្ទះបាយដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក មិនថាជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកមានកម្រិតណានោះទេ។ ប៉ុន្តែ តើវិធីណាដែលល្អបំផុតដើម្បីសំលៀងកាំបិត? តើអ្នកត្រូវការកាំបិតផ្ទះបាយញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា? ធ្វើម៉េចដឹងថាត្រូវកាត់កាំបិត? ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់រៀនទេ អ្នកប្រាកដជាមិននៅម្នាក់ឯងទេ។ បន្តអានដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើឱ្យកាំបិតមុតដើម្បីធ្វើឱ្យការចម្អិនអាហារកាន់តែមានសុវត្ថិភាព និងងាយស្រួល។
- បង្ហាញមុខម្ហូប 2 ទៀត
ភាពលំបាក
មធ្យមរយៈពេល
30 នាទីអ្វី អ្នកត្រូវការ
-
Whetstone/knife sharpener
-
Honing tool
-
ឧបករណ៍សំលៀងបន្ថែម (ជាជម្រើស)
សូមមើលផងដែរ: 26 របស់ដែលបុរសគ្រប់រូបគួរមាន
ហេតុអ្វីបានជាអ្នកចាំបាច់ត្រូវរក្សាកាំបិតរបស់អ្នកឱ្យមុត? ការរស់រានមានជីវិតនៅខាងក្រៅ អ្នកត្រូវរក្សាឱ្យពួកគេមុតស្រួច។ ចំណុចសំខាន់គឺកាំបិតរិលគឺមានគ្រោះថ្នាក់។ នោះដោយសារតែអ្នកមានឱកាសកាន់តែច្រើនក្នុងការប្រើកាំបិតមិនស្អាត ហើយធ្វើឱ្យខ្លួនឯងរងរបួស ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងព្យាយាមកាត់ កាត់ ឬចិត។ ខណៈពេលដែលការគ្រប់គ្រងត្រឹមត្រូវ។សំខាន់ កាំបិតមុតស្រួចគួរតែធ្វើការងារតែមួយដង។
សិល្បៈនៃការសំលៀងកាំបិតអាចជាការបំភិតបំភ័យ ហើយពិតជាត្រូវការការអនុវត្តខ្លះដើម្បីល្អឥតខ្ចោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរៀនកែខ្លួនឯងគឺជាជម្រើសដ៏ប្រុងប្រយ័ត្ន ជំនួសឱ្យការរត់ចេញ ហើយទិញកាំបិតថ្មីរាល់ពេលដែលវារិល។ អ្នកក៏អាចជៀសវាងដំណើរការនេះទាំងស្រុងដោយបង់ប្រាក់ឱ្យជាងជំនាញវិជ្ជាជីវៈដើម្បីធ្វើឱ្យកាំបិតរបស់អ្នក។ មានក្រុមហ៊ុនកាំបិតដែលផ្តល់សេវាកម្មនេះ ហើយប្រសិនបើអ្នកហាក់បីដូចជាមិនអាចធ្វើឲ្យកាំបិតត្រូវបានទេនោះ វាគ្មានការខ្មាស់អៀនក្នុងការធ្វើដំណើរនេះទេ។
តើអ្នកត្រូវការកាំបិតញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា?
ប្រហែលជាជាលើកដំបូងដែលអ្នកបានប្រើកាំបិតថ្មីភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអំណោយបានចាប់ផ្តើមបោកបញ្ឆោតចេញពីបញ្ជីអាពាហ៍ពិពាហ៍ ឬអ្នកបានតុបតែងផ្ទះបាយនៃផ្ទះពេញវ័យដំបូងរបស់អ្នក។ វាប្រហែលជាពិបាកក្នុងការរំលឹកឡើងវិញថាតើកាំបិតរបស់អ្នកមានភាពមុតស្រួច និងច្បាស់លាស់កម្រិតណា ពីព្រោះសូម្បីតែបន្ទាប់ពីប្រើប្រាស់បានប៉ុន្មានសប្តាហ៍ក៏ដោយ កាំបិតថ្មីនឹងក្លាយទៅជារិល។ អាស្រ័យលើគុណភាពនៃកាំបិតរបស់អ្នក តើអ្នកប្រើវាញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា និងរបៀបដែលអ្នកថែទាំ និងរក្សាទុកវាបានល្អ កាំបិតផ្ទះបាយជាធម្មតាត្រូវធ្វើឱ្យច្បាស់រៀងរាល់ពីរបីខែម្តង។ គ្រោងធ្វើឱ្យកាំបិតរបស់អ្នកពីរទៅបួនដងក្នុងមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យវាកាន់តែញឹកញាប់។
តើខ្ញុំគួរប្រើមុំអ្វីដើម្បីសំលៀងកាំបិត? មុំសម្រាប់ការធ្វើឱ្យច្បាស់។ ប្រសិនបើអ្នកមានព័ត៌មាននេះ សូមធ្វើតាមមុំរបស់ពួកគេ។ណែនាំ។ ប្រសិនបើមិនមានទេ សូមជ្រើសរើស និងប្រើមុំពី 15 ទៅ 30 ដឺក្រេក្នុងមួយចំហៀង ដោយចងចាំថា មុំរាក់នឹងផ្តល់នូវគែមមុតស្រួចដែលមិនមានរយៈពេលយូរនោះទេ ខណៈពេលដែលមុំចោតគឺមិនសូវច្បាស់ ប៉ុន្តែប្រើប្រាស់បានយូរជាង។ តើវិធីណាដែលល្អបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យកាំបិតមុត? ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតដែលយើងនឹងស្វែងយល់នៅពេលក្រោយ។
Whetstones រក្សាភាពសុចរិតទាំងមូលនៃគែមកាំបិតរបស់អ្នក និងអាយុកាលរបស់កាំបិតរបស់អ្នក។ ថ្មគ្រាប់ខ្លះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ប្រើទឹក និងប្រេងខ្លះ។ តាមគំនិតរបស់យើងថ្មទឹកគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។ មិនសូវមានភាពរញ៉េរញ៉ៃ និងគ្មានប្រេងដែលអ្នកត្រូវទិញ។
ដុំថ្មមានពីរផ្នែក៖ គ្រើម និងគ្រើម។ ផ្នែកខាងគ្រើមត្រូវបានប្រើដើម្បីកែទម្រង់គែមរបស់កាំបិត ហើយផ្នែកដែលគ្រើមល្អគឺដើម្បីសម្រួលគែមឱ្យបានល្អ ហើយផ្តល់ឱ្យវានូវគុណភាពមុតស្រួចនោះ។ អាស្រ័យលើភាពរិលនៃកាំបិតរបស់អ្នក គ្រាន់តែប្រើផ្នែកខាងគ្រើមគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីនាំយកភាពមុតស្រួចរបស់កាំបិតមកវិញ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើកាំបិតរបស់អ្នករិលខ្លាំង នោះអ្នកនឹងចង់ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងគ្រើម។
ជំហានទី 1: រៀបចំឧបករណ៍របស់អ្នក។ ត្រាំថ្មមុនពេលធ្វើឱ្យច្បាស់ប្រហែល 10-30 នាទីដើម្បីឱ្យទឹកអាច impregnate វាបាន។ អ្នកនឹងដឹងថាពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់បានកន្លងផុតទៅហើយ នៅពេលដែលថ្មបង្កើតពពុះតិចតួចបំផុត។
ជំហាន 2: ដំឡើងស្ថានីយការងាររបស់អ្នក។ ដាក់កន្សែងសើមនៅលើរបស់អ្នក។តុបញ្ជរ ឬតុដើម្បីធានាថ្មពេលកំពុងសំលៀង។ មានកន្សែងមួយទៀតដែលងាយស្រួលសម្រាប់ជូតកាំបិតរបស់អ្នកជាទៀងទាត់ និងទឹកមួយពែង ដូច្នេះអ្នកអាចលាបទឹកម្តងម្កាលទៅ whetstone សម្រាប់ប្រេងរំអិល។
ពាក់ព័ន្ធ- ដាវបោះជំរុំដែលមានកំណត់នេះគឺល្អគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើជា កាំបិតចុងភៅ
- ហេតុអ្វីបានជាការចម្អិនម្ហូប Peranakan គឺជាអាហារអាស៊ីអាគ្នេយ៍តែមួយគត់ដែលអ្នកត្រូវសាកល្បង
- របៀបចំអិនឆ្អឹងជំនីរដូចថៅកែ
ជំហានទី 3៖ ចូលកាន់តំណែង។ កាន់ដៃកាន់កាំបិតឲ្យជាប់ក្នុងដៃដែលមានឥទ្ធិពល។ ចងចាំថាអ្នកចង់ទទួលបានមុំដែលបានណែនាំ។ គ្រាប់ពេជ្រមួយចំនួនមានភ្ជាប់មកជាមួយនូវមគ្គុទ្ទេសក៍ដែលអ្នកអាចភ្ជាប់ទៅនឹងកាំបិតដែលផ្តល់នូវមុំមុតស្រួចដ៏ល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការអនុវត្តដ៏ល្អក្នុងការដឹងពីរបៀបដើម្បីសម្រេចបានមុំនេះដោយគ្មានការណែនាំ។
ជំហានទី 4: ធ្វើឱ្យមានភាពមុតស្រួច។ រត់ប្រវែងនៃដាវរបស់អ្នកក្នុងចលនាធ្នូឥន្ទធនូ ដោយចាប់ផ្តើមពីចុងនៅមូលដ្ឋាននៃថ្ម whetstone និងបញ្ចប់ដោយទ្រនាប់នៅចុងម្ខាងទៀតនៃថ្ម ដោយដាក់សម្ពាធពី 2-3 ផោន។ សាកល្បងវាដោយប្រើមាត្រដ្ឋានឌីជីថល ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាសម្ពាធ 2-3 ផោនមានអារម្មណ៍បែបណា។
ជំហានទី 5: ប្រើផ្នែករឹង និងល្អតាមការចាំបាច់។ ប្រសិនបើចាប់ផ្តើមនៅលើផ្នែករឹង អ្នកទំនងជានឹងត្រូវធ្វើបែបនេះប្រហែលដប់ដង រហូតដល់អ្នកចាប់ផ្តើមមានអារម្មណ៍ថាគែមត្រឡប់មកវិញ។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវធ្វើវារហូតដល់ទៅរាប់សិបដងនៅផ្នែកខាងគ្រើម។
ជំហានទី 6: ប្ដូរទៅការសង្កត់។នៅពេលដែលអ្នកគិតថាអ្នកមានគែមដែលអ្នកចង់បានហើយនោះ ចូរដាក់កាំបិតដោយដែកសំប៉ែត ហើយសម្អាតកាំបិត។
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងការសំលៀង និងការធ្វើឱ្យកាំបិតមុត? ជាញឹកញាប់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នា ពិតជារឿងពីរខុសគ្នា។ Honing សំដៅលើការកាត់កាំបិតឲ្យត្រង់។ ជាការសំខាន់ នៅពេលដែលអ្នកប្រើកាំបិតយូរៗទៅ កាំបិតនឹងកោងបន្តិច ឬកោងចេញពីទីតាំងដំបូងរបស់វា។ ការកោសកាំបិតនៅមុំមួយទល់នឹងផ្ទៃរឹងនៃដែកសន្លឹកជួយណែនាំគែមត្រឡប់ទៅទីតាំងដើមរបស់វា ដែលអាចជួយរក្សាអាយុជីវិតរបស់កាំបិតដោយការពារភាពសុចរិតនៃការរចនា និងការពារភាពតានតឹងនៃសម្ភារៈដែលមិនសមរម្យ។ វាក៏ធ្វើឱ្យកាំបិតកាន់តែមានតុល្យភាព និងមានមុខងារដូចដែលវាមានបំណង។
ការលើកកាំបិតគឺជាដំណើរការដ៏ទន់ភ្លន់ជាងមុន ជាមួយនឹងលទ្ធផលដ៏ទន់ភ្លន់ជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការធ្វើឱ្យកាំបិតមុត។ ការធ្វើឱ្យកាំបិតមានភាពមុតស្រួចពាក់ព័ន្ធនឹងការដុសខាត់កាំបិតប្រឆាំងនឹងផ្ទៃថ្ម ឬសេរ៉ាមិច (រឹងជាងដែកដែក) ដើម្បីធ្វើកំណែទម្រង់នៃកាំបិត ហើយកោរវាចេញឱ្យឆ្ងាយដើម្បីឱ្យកាំបិតកាន់តែមុត ដូច្នេះវាចាស់ជាងកាំបិត។ ភាពខុសប្លែកគ្នានៃការឈ្លានពាន និងផលប៉ះពាល់ជាលទ្ធផលលើកាំបិត គឺជាមូលហេតុដែលការធ្វើឱ្យកាំបិតត្រូវធ្វើឡើងតែនៅពេលចាំបាច់ (ពីរបីដងក្នុងមួយឆ្នាំ) ប៉ុន្តែអ្នកអាចវាយកាំបិតបានញឹកញាប់ជាងមុន។
តើធ្វើដូចម្តេច? តើអ្នកប្រើកាំបិតទេ?ហាន់កាំបិត។ វាត្រូវការការអនុវត្តន៍តិចតួចដើម្បីគូសវាស ប៉ុន្តែត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់វា។
ជំហាន 1: រៀបចំខ្លួនអ្នក។ កាន់ដែកគោលនៅក្នុងដៃដែលមិនសំខាន់របស់អ្នកជាមួយនឹងព័ត៌មានជំនួយចង្អុលឡើងទាក់ទងទៅនឹងចំណុចទាញ ហើយចង្អុលទៅឆ្ងាយពីរាងកាយរបស់អ្នក។ ក្តាប់ដៃកាន់កាំបិតនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកដោយមេដៃឡើងលើតាមឆ្អឹងខ្នង។
សូមមើលផងដែរ: មគ្គុទ្ទេសក៍សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងចំពោះការហាត់ប្រាណ AMRAP ដែលទទួលបានលទ្ធផលជំហានទី 2: ទទួលបានមុំត្រឹមត្រូវ។ ដាក់កាំបិតនៅមុំប្រហែល 20 ដឺក្រេទាក់ទងទៅនឹងដំបងដែក។ ការរក្សាភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃមុំគឺសំខាន់ជាងការវាស់វែងពិតប្រាកដនៃមុំ។
ជំហាន 3: ធ្វើឱ្យច្បាស់តាមវិធីមួយ។ ការរក្សាមុំ ចាប់ផ្តើមពីកែងជើងរបស់កាំបិត ហើយអូសវាឆ្លងកាត់ផ្ទៃខាងលើ (ផ្ទៃខាងមុខឡើងលើ) នៃដែក honing ដោយបញ្ចប់ដោយព័ត៌មានជំនួយ នៅពេលអ្នកឈានដល់ចុងបញ្ចប់នៃដែក honing ។ អ្នកនឹងត្រូវផ្លាស់ទីដៃ និងកដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើឱ្យចលនារលូននេះ។
ជំហាន 4: ប្តូរទិសដៅ។ រំកិលកាំបិតទៅផ្ទៃខាងក្រោមនៃដែកគោល ហើយប្រើមុំដូចគ្នាដើម្បីអូសវាពីកែងជើងទៅចុង។ ធ្វើបដិវត្តន៍ប្រាំមួយទៅប្រាំបីដើម្បីពង្រឹងកាំបិតរបស់អ្នក។
តើអ្នកអាចប្រើឧបករណ៍កែកាំបិតជំនួសវិញបានទេ? ងាយស្រួលប្រើ។ ខណៈពេលដែលវាប្រហែលជាករណីនេះ ស្ទើរតែគ្រប់ផលិតផលកាត់កាំបិត កាំបិតរបស់អ្នកត្រូវបង់ថ្លៃ។ នោះក៏ព្រោះតែកាំបិតស្ទើរតែគ្រប់ប្រើរន្ធដែក ឬសេរ៉ាមិចវិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើឱ្យកាំបិតមុតស្រួច ដែលកោរលោហៈចេញពីគែមស្លឹករបស់អ្នកដើម្បីឱ្យវាកាន់តែច្បាស់។
នៅពេលប្រើកាំបិតមុត វាជាការចាំបាច់ក្នុងការធ្វើវាឱ្យឆ្ងាយពីអាហារចំហរ ហើយសម្អាតផ្ទៃ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចំអិនវា បន្ទាប់។ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកប្រថុយនឹងការទទួលបានកោរសក់ដែកនៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។
កាំបិតមុតគឺពិតជាវិធីជួសជុលកាំបិតដែលមុតជាងនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងមិនណែនាំអោយប្រើកាំបិតដែលមានតម្លៃថ្លៃដែលអ្នកពិតជាចាប់អារម្មណ៍នោះទេ។ កាំបិតមុតគឺល្អសម្រាប់កាំបិតដែលមានតម្លៃថោកដែលអ្នកមិនខ្វល់នឹងការជំនួសតាមពេលវេលា។ នោះក៏ព្រោះតែបើអ្នកប្រើកាំបិតជាប្រចាំ អ្នកនឹងត្រូវការ។ កាំបិតរបស់កាំបិតនឹងធ្លាក់ចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់តាមពេលវេលារហូតដល់ចំណុចដែលវានឹងប៉ះពាល់ដល់ការរចនា និងចលនាកាត់តាមធម្មជាតិ។
- ឧបករណ៍សំលៀងកាំបិតនៅស្ថានី។ ស្និតនៅតែជួសជុលនៅលើតុ ហើយអ្នកទាញកាំបិតរបស់អ្នកយឺតៗពីទ្រនាប់ទៅចុង។ ឧបករណ៍ធ្វើឱ្យច្បាស់តាមស្ថានីជាធម្មតាមានការកំណត់ការធ្វើឱ្យច្បាស់យ៉ាងហោចណាស់ពីរ៖ រដុប និងល្អិតល្អន់។ ក្នុងករណីភាគច្រើន កាំបិតគ្រាន់តែត្រូវការការប៉ះរហ័សនៅក្នុងរន្ធដោតល្អ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់យូររយៈពេលយូរដោយគ្មានការធ្វើឱ្យច្បាស់ គែមអាចនឹងត្រូវកែទម្រង់នៅក្នុងការកំណត់រដុប បន្ទាប់មកសង្កត់ទៅលើគន្លឹះដ៏ល្អនៅក្នុងរន្ធដ៏ល្អ។ ឧបករណ៍ស្រួចកាំបិតនៅស្ថានីមួយចំនួនមានរន្ធសម្រាប់កាត់កាំបិត។ តែងតែយោងទៅសៀវភៅណែនាំអ្នកប្រើប្រាស់អំពីរបៀបប្រើការកំណត់នេះ។
- ឧបករណ៍កាត់កាំបិតដោយដៃ។ ជាមួយនឹងកាំបិតដៃsharpeners, គំនិតគឺដូចគ្នាទៅនឹង sharpener ស្ថានីមួយប៉ុន្តែនៅក្នុងបញ្ច្រាស។ កាំបិតគួរតែនៅស្ងៀមនៅពេលអ្នកទាញឧបករណ៍មុតពីលើកាំបិត។ កាន់កាំបិតមុតស្រួចនៅក្នុងដៃដែលលេចធ្លោរបស់អ្នក ហើយកាន់កាំបិតនៅក្នុងដៃម្ខាងទៀតរបស់អ្នកនៅលើតុជាមួយនឹងគែមប្រឈមមុខនឹងពិដាន។ ដំណើរការឧបករណ៍សំលៀងដោយប្រយ័ត្នប្រយែងលើកាំបិតជាច្រើនដង រហូតទាល់តែភាពមុតស្រួចដែលចង់បាន។
- ឧបករណ៍ស្រួចកាំបិតអគ្គិសនី។ ឧបករណ៍សំលៀងកាំបិតអគ្គិសនី ស្ថិតនៅក្រោមប្រភេទឧបករណ៍សំលៀងកាំបិតនៅស្ថានី ហើយត្រូវបានគេប្រើស្រដៀងគ្នា។ ភាពខុសគ្នាចម្បងគឺថាពួកគេប្រើកង់សេរ៉ាមិចបង្វិលដែលសន្មតថានឹងធ្វើការងារកាន់តែច្រើនសម្រាប់អ្នក។
យើងមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រកាំបិតធំទេ ហើយវិធី "ត្រឹមត្រូវ" តែមួយគត់ក្នុងការធ្វើឱ្យច្បាស់ កាំបិតនៅជាមួយថ្មពិល។ ប៉ុន្តែបញ្ហាជាមួយ whetstone គឺថាវាគ្រាន់តែជាវិធី "ល្អបំផុត" ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះ យើងស្នើសុំពេលខ្លះហាត់ជាមួយកាំបិតចាស់ដែលអ្នកមានរហូតដល់អ្នកមានអារម្មណ៍ថាអ្នកមានដំណើរការចុះខ្សោយ។ បន្ទាប់មក នៅពេលដែលអ្នកមានអារម្មណ៍ស្រួល សូមបន្តទៅឈុតកាំបិតដ៏ថ្លៃរបស់អ្នក។ ហើយត្រូវចាំថា មិនមានអ្វីខុសជាមួយការបង់ប្រាក់ឱ្យអ្នកជំនាញដើម្បីមុតកាំបិតសម្រាប់អ្នកនោះទេ។ វានឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នក ហើយអ្នកទំនងជានឹងមិនខកចិត្តជាមួយនឹងលទ្ធផលនោះទេ។