ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਹਨ, ਇਹ ਇੰਨਾ ਨੀਰਸ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਾਸ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪਾੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਜੂਸ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ। ਫੱਟੀ. ਟਾਪ-ਆਫ-ਦੀ-ਲਾਈਨ ਚਾਕੂ ਸੈਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ ਤਾਂ ਉਹ ਜਲਦੀ ਬੇਕਾਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਸ਼ੈੱਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇਗਾ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਚੰਗੇ ਹੋ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਹੁਨਰ ਕਿੰਨੇ ਵੀ ਉੱਨਤ ਹੋ ਗਏ ਹੋਣ। ਪਰ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ? ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਸਿੱਖਿਆ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨਨ ਇਕੱਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਪੜ੍ਹਦੇ ਰਹੋ।

2 ਹੋਰ ਆਈਟਮਾਂ ਦਿਖਾਓ

ਮੁਸ਼ਕਲ

ਮਿਆਦ

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ

• ਵੈਟਸਟੋਨ/ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ

• ਹੋਨਿੰਗ ਟੂਲ

• ਵਾਧੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ 1>

ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਚਾਕੂ ਤਿੱਖੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪੈਰ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਪਰ ਕੰਮ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੰਮਾਂ ਲਈ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਬਾਹਰੀ ਬਚਾਅ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਤਲ ਲਾਈਨ ਸੰਜੀਵ ਚਾਕੂ ਖਤਰਨਾਕ ਹਨ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਨੀਲੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜ਼ਖਮੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣ, ਕੱਟਣ ਜਾਂ ਵੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋ। ਜਦਕਿ ਸਹੀ ਪਰਬੰਧਨ ਹੈਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਇੱਕ ਰੇਜ਼ਰ-ਤਿੱਖੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟਰੋਕ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕਲਾ ਡਰਾਉਣੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਅਭਿਆਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖਣਾ ਸਮਝਦਾਰੀ ਵਾਲੀ ਚੋਣ ਹੈ, ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੁਸਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਭੱਜਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਚਾਕੂ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਬਜਾਏ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਬਲੇਡਮਿਥ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਥੇ ਚਾਕੂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਸੇਵਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਨਹੀਂ ਜਾਪਦੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਰਸਤੇ 'ਤੇ ਜਾਣ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸ਼ਰਮ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?

ਸ਼ਾਇਦ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਵਿਆਹ ਦੀ ਰਜਿਸਟਰੀ ਤੋਂ ਤੋਹਫ਼ੇ ਆਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਏ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਹਿਲੇ ਬਾਲਗ ਘਰ ਦੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਉਦੋਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਚਾਕੂ ਵਰਤਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਯਾਦ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਇਦ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਚਾਕੂ ਆਪਣੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਲਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਸਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਚਾਕੂ ਸੁਸਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਤੁਹਾਡੇ ਚਾਕੂਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤੋਂ ਚਾਰ ਵਾਰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਨਿਖਾਓ।

ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਕਿਸ ਕੋਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਵੇਂ ਚਾਕੂ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਣ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੋਣ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਈਡ 15- ਤੋਂ 30-ਡਿਗਰੀ ਕੋਣ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਵਰਤੋ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਇੱਕ ਥੋੜਾ ਕੋਣ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਕਿਨਾਰਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਟੀਪਰ ਕੋਣ ਘੱਟ ਤਿੱਖੇ ਪਰ ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਾਕੂ ਮਾਹਿਰਾਂ ਵਾਂਗ, ਅਸੀਂ ਮੰਨਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੇਡਾਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵ੍ਹੇਟਸਟੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਕੂ ਦੀ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਥੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਖੋਜ ਕਰਾਂਗੇ।

ਵੈਟਸਟੋਨਸ ਤੁਹਾਡੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਅਖੰਡਤਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੇਡ ਦੇ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਸਾਡੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੱਥਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਘੱਟ ਗੜਬੜ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਤੇਲ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਵੈੱਟਸਟੋਨ ਦੇ ਦੋ ਪਾਸੇ ਹਨ: ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਗਰਿੱਟ। ਮੋਟੇ-ਗ੍ਰਿਟ ਸਾਈਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਲੇਡ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ-ਕਣਕੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ-ਟਿਊਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਹ ਰੇਜ਼ਰ-ਤਿੱਖੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਸੁਸਤਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਬਲੇਡ ਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਬਾਰੀਕ ਗਰਿੱਟ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਚਾਕੂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੋਟੇ ਗਰਿੱਟ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ।

ਕਦਮ 1: ਆਪਣੇ ਟੂਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਗਭਗ 10-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਣੀ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਭਪਾਤ ਕਰ ਸਕੇ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਬੀਤ ਚੁੱਕਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪੱਥਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਬੁਲਬੁਲੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਕਦਮ 2: ਆਪਣਾ ਕੰਮ ਸਟੇਸ਼ਨ ਸੈਟ ਅਪ ਕਰੋ। ਆਪਣੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹਾ ਤੌਲੀਆ ਰੱਖੋਤਿੱਖਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਊਂਟਰਟੌਪ ਜਾਂ ਟੇਬਲ। ਆਪਣੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਪੂੰਝਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤੌਲੀਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਲੁਬਰੀਕੈਂਟ ਲਈ ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਲਗਾ ਸਕੋ।

• ਇਹ ਸੀਮਤ ਐਡੀਸ਼ਨ ਕੈਂਪਿੰਗ ਬਲੇਡ ਇੱਕ ਹੋਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧੀਆ ਹੈ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਚਾਕੂ
• ਪੇਰਾਨਾਕਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿਲੱਖਣ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਭੋਜਨ ਕਿਉਂ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ
• ਬੌਸ ਵਾਂਗ ਪ੍ਰਾਈਮ ਰਿਬ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਪੜਾਅ 3: 15 ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਓ। ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਫੜੋ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਕੋਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਕੁਝ ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਇੱਕ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਆਦਰਸ਼ ਤਿੱਖਾ ਕੋਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਚੰਗਾ ਅਭਿਆਸ ਹੈ ਕਿ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਗਾਈਡ ਦੇ ਇਸ ਕੋਣ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ।

ਪੜਾਅ 4: ਤਿੱਖਾ ਕਰੋ। ਆਪਣੇ ਬਲੇਡ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਨੂੰ ਸਤਰੰਗੀ ਚਾਪ ਦੀ ਗਤੀ ਵਿੱਚ ਚਲਾਓ, ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਟਿਪ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਕੇ ਅਤੇ ਪੱਥਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਸਿਰੇ 'ਤੇ ਬੋਲਸਟਰ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, 2-3 ਪੌਂਡ ਦਬਾਅ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ 2-3 ਪੌਂਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕਿਹੋ ਜਿਹਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਡਿਜੀਟਲ ਸਕੇਲ ਨਾਲ ਟੈਸਟ ਕਰੋ।

ਕਦਮ 5: ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਪਾਸਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਜੇ ਮੋਟੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਵਾਪਸੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰੀਕ-ਗ੍ਰਿਟ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਕੁਝ ਦਰਜਨ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਕਦਮ 6: ਹੋਨਿੰਗ 'ਤੇ ਜਾਓ।ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਪਣਾ ਇੱਛਤ ਕਿਨਾਰਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਨਿੰਗ ਸਟੀਲ ਨਾਲ ਸੁਨਹਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ।

ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜਨ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

ਹੋਨਿੰਗ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਅਕਸਰ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ। ਹੋਨਿੰਗ ਦਾ ਮਤਲਬ ਚਾਕੂ ਦੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਲੇਡ ਆਪਣੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਕੁਝ ਝੁਕਿਆ ਜਾਂ ਕਰਵ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹੋਨਿੰਗ ਸਟੀਲ ਦੀ ਮੋਟੇ ਸਤਹ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਕੋਣ 'ਤੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਅਸਲ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਦੀ ਅਖੰਡਤਾ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਬੇਲੋੜੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਹੈ।

ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸੂਖਮ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ। ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਸਤਹ (ਹੋਨਿੰਗ ਸਟੀਲ ਨਾਲੋਂ ਸਖ਼ਤ) ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਹਮਲਾਵਰਤਾ ਨਾਲ ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿੱਖੇ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਜਾਮਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਚਾਕੂ ਦੀ ਉਮਰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਚਾਕੂ 'ਤੇ ਹਮਲਾਵਰਤਾ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵਾਰ), ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਵਾਰ ਨਿਖਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਕਿਵੇਂ ਕਰੋ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਨਿਖਾਰਦੇ ਹੋ?

ਹੋਨਿੰਗ ਸਟੀਲ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਹੋਨਿੰਗ ਰਾਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸੁਲਝਾਉਣਾ. ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹੋ।

ਕਦਮ 1: ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਹੈਂਡਲ ਦੇ ਸਾਪੇਖਕ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਦੂਰ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਨੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਹੋਨਿੰਗ ਸਟੀਲ ਨੂੰ ਫੜੋ। ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਫੜੋ।

ਕਦਮ 2: ਸਹੀ ਕੋਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ। ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਹੋਨਿੰਗ ਰਾਡ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰੀ ਲਗਭਗ 20-ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕੋਣ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਕੋਣ ਦੇ ਸਹੀ ਮਾਪ ਨਾਲੋਂ ਕੋਣ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਪੜਾਅ 3: ਇੱਕ ਤਰਫਾ ਤਿੱਖਾ ਕਰੋ। ਕੋਣ ਨੂੰ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਚਾਕੂ ਦੀ ਅੱਡੀ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਨਿੰਗ ਸਟੀਲ ਦੀ ਉਪਰਲੀ ਸਤ੍ਹਾ (ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਮੂੰਹ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ) ਦੇ ਪਾਰ ਖਿੱਚੋ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਨਿੰਗ ਸਟੀਲ ਦੇ ਸਿਰੇ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਿਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ। ਇਸ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗਤੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਬਾਂਹ ਅਤੇ ਗੁੱਟ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।

ਕਦਮ 4: ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਬਦਲੋ। ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਹੋਨਿੰਗ ਸਟੀਲ ਦੀ ਹੇਠਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਡੀ ਤੋਂ ਸਿਰੇ ਤੱਕ ਪਿੱਛੇ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਉਸੇ ਕੋਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਆਪਣੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਨਿਖਾਰਨ ਲਈ ਛੇ ਤੋਂ ਅੱਠ ਚੱਕਰ ਪੂਰੇ ਕਰੋ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡਾ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੌਖਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਮਾਮਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ ਹਰ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਡੇ ਚਾਕੂ ਕੀਮਤ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਲਗਭਗ ਹਰ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਇੱਕ ਧਾਤ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਸਲਾਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹੁੰਚ, ਜੋ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੇਡ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਧਾਤ ਨੂੰ ਸ਼ੇਵ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਧਾਤ ਦੇ ਸ਼ੇਵਿੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹੋ।

ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੱਖੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਠੀਕ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਵੀ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਹਿੰਗੇ ਬਲੇਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਜਿਸਦੀ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪਰਵਾਹ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਸਸਤੇ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਇਤਰਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਕਿਉਂਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਚਾਕੂ ਦਾ ਬਲੇਡ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉਸ ਬਿੰਦੂ ਤੱਕ ਹੇਠਾਂ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇਗਾ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਕੱਟਣ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ।

• ਸਟੇਸ਼ਨਰੀ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ। ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਕਾਊਂਟਰਟੌਪ 'ਤੇ ਸਥਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਪਣੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਬੋਲਸਟਰ ਤੋਂ ਟਿਪ ਤੱਕ ਖਿੱਚਦੇ ਹੋ। ਸਟੇਸ਼ਨਰੀ ਸ਼ਾਰਪਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਸੈਟਿੰਗਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਜੁਰਮਾਨਾ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਬਲੇਡਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਵਧੀਆ ਸਲਾਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਟੱਚ-ਅੱਪ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਤਿੱਖੇ ਕੀਤੇ ਭਾਰੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਸੈਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰੇ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਬਰੀਕ ਸਲਾਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਟਿਪ ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਟੇਸ਼ਨਰੀ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰਾਂ ਕੋਲ ਸੇਰੇਟਿਡ ਚਾਕੂਆਂ ਲਈ ਤਿੱਖੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਲਾਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸੈਟਿੰਗ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਉਪਭੋਗਤਾ ਮੈਨੂਅਲ ਵੇਖੋ।
• ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਫੜੇ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ। ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਫੜੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲਸ਼ਾਰਪਨਰ, ਵਿਚਾਰ ਇੱਕ ਸਟੇਸ਼ਨਰੀ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ ਪਰ ਉਲਟ ਵਿੱਚ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਨੂੰ ਬਲੇਡ ਉੱਤੇ ਖਿੱਚਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚਾਕੂ ਸਥਿਰ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਚਾਕੂ ਦੇ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਫੜੋ ਅਤੇ ਛੱਤ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਊਂਟਰਟੌਪ ਉੱਤੇ ਆਪਣੇ ਦੂਜੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਫੜੋ। ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਨੂੰ ਬਲੇਡ ਉੱਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਚਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਛਤ ਤਿੱਖਾਪਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ।
• ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ। ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਸਟੇਸ਼ਨਰੀ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਘੁੰਮਦੇ ਵਸਰਾਵਿਕ ਪਹੀਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਅਸੀਂ ਚਾਕੂ ਸ਼ਾਰਪਨਰਾਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਨਹੀਂ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ "ਸਹੀ" ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਇੱਕ whetstone ਨਾਲ ਹੈ. ਪਰ ਇੱਕ ਵ੍ਹੈਟਸਟੋਨ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ "ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ" ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੁਰਾਣੇ, ਕੁੱਟ-ਕੁੱਟਣ ਵਾਲੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਕੱਢੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬੰਦ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਫਿਰ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਰਾਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਮਹਿੰਗੇ ਚਾਕੂ ਸੈੱਟ 'ਤੇ ਜਾਓ। ਅਤੇ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੂੰ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗਲਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡਾ ਸਮਾਂ ਬਚਾਏਗਾ, ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਤੋਂ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ।