လတ်ဆတ်သော၊ အရသာရှိပြီး အူမာမီ၊ အစိမ်း သို့မဟုတ် ချက်ပြုတ်ထားသော ကမာများဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသော ကမာများသည် မည်သည့်နေရာတွင်မဆို အကောင်းဆုံးပင်လယ်စာများထဲမှ အချို့ဖြစ်သည်။ သို့သော်လည်း ပင်လယ်စာကျွမ်းကျင်သူမဟုတ်သော ကျွန်ုပ်တို့အတွက်မူ ကမာအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကို ပုံဖော်ခြင်းမှာ ရှုပ်ထွေးနိုင်သည်။ East Coast၊ West Coast၊ Kumamoto သို့မဟုတ် Island Creek တံဆိပ်များမှ ကမာကောင်များအတွက် ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာရန် အချက်အလက်များစွာ ရှိပါသည်။

ဤ ကမာကောင်ကွဲခြင်းအတွက် ကျွန်ုပ်တို့အား လမ်းညွှန်ကူညီပေးရန်၊ Midtown Manhattan ရှိ Mermaid Oyster Bar မှ စားဖိုမှူး Michael Cressotti နှင့် စကားပြောခဲ့ပါသည်။ Cape Cod အရသာရှိသော New York City ပင်လယ်စာ စားသောက်ဆိုင်၊ Midtown ရှိ Mermaid Oyster Bar သည် ကျော်ကြားသော Mermaid Inn စားသောက်ဆိုင်များ ၏ နောက်ဆုံးတည်ထောင်မှုဖြစ်သည် — အခြားတည်နေရာများမှာ Greenwich Village နှင့် Chelsea တို့တွင်ဖြစ်သည်။

အရှေ့ကမ်းရိုးတန်းကမာကောင်များနှင့် အနောက်ကမ်းရိုးတန်းကမာများ

ရိုးရိုးရှင်းရှင်းပြောရလျှင် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ကမာမျိုးကွဲများစွာရှိသည် — စုစုပေါင်းမျိုးစိတ် 200 ရှိသည်။ Mermaid Oyster Bar တွင်၊ လူကြိုက်များသောမျိုးကွဲအချို့သည် East Beach Blonde နှင့် Naked Cowboy ကဲ့သို့သော East Coast မျိုးကွဲများနှင့် Kusshi ကဲ့သို့သော West Coast မျိုးများပါဝင်သည်။ Cressotti ၏အဆိုအရ East Coast နှင့် West Coast ကမာကောင်များနှင့်ပတ်သက်လာလျှင်၊ အဓိကအားဖြင့် ဆားငန်မှုနှင့် ဆားပမာဏ အနည်းငယ်ကွာခြားမှုရှိပါသည်။ “East Coast ကမာကောင်တွေမှာ ဆားရည်နဲ့ ဆား ပိုရှိတတ်တယ်” ဟု Cressotti ကဆိုသည်။ “မင်းမျက်လုံးတွေမှိတ်ပြီး အရှေ့ကမ်းရိုးတန်းကမာကောင်ကို ပွတ်မိရင် မင်းရလာတဲ့အရသာတွေက ခံတွင်းထဲက ကမ်းခြေရေအနည်းငယ်ကို ထင်ဟပ်နေလိမ့်မယ်။ အနောက်ဘက်ကမ်း ကမာကောင်၊အခြားတစ်ဖက်တွင် ဆားပါဝင်မှုနည်းသည်၊ ပိုချိုသည်၊ အရွယ်အစားပိုသေးသည်၊ ပိုနက်သော 'ခွက်' ရှိပြီး ခပ်ထွားကျိုင်းဖြစ်လိမ့်မည်။" သို့သော် ကမ်းရိုးတန်းမျိုးကွဲနှစ်ခုကြား ရေရှည်တည်တံ့ရေးနှင့်ပတ်သက်၍ကော။ East Coast နှင့် West Coast မျိုးကွဲများကြားတွင် ခြားနားချက်တစ်စုံတစ်ရာရှိပါသလား ကမာကောင်ဘားသို့ သင်၏နောက်ထပ်ခရီးကို သတိပြုသင့်ပါသလား။ Cressotti က “ကျွန်တော့်အမြင်မှာ မဟုတ်ဘူး။ “The Mermaid Oyster Bar မှာ ဝန်ဆောင်မှုပေးနေတဲ့ ကမာကောင်အားလုံးကို မွေးမြူထားတယ်၊ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းတို့ကို ပိုမိုမြုံပြီး ထိန်းချုပ်ထားသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် မွေးမြူထားသည်။ တစ်နှစ်ပတ်လုံး၊ ရေညှိပွင့်တဲ့ 'ဒီရေနီ' လိုမျိုး ဖြစ်ပေါ်လာမှုကြောင့် အရှေ့ဘက်ကမ်းရိုးတန်းထက် အနောက်ကမ်းရိုးတန်းမှာ လယ်ယာပိတ်သိမ်းတာတွေ ပိုတွေ့တယ်။”

ကမာကောင်တွေကို ဘယ်လိုကျွေးရမလဲ

အခု East Coast နဲ့ West Coast ကမာတွေကြားက ကွာခြားချက်တွေကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာပြီးပြီဆိုရင် အဲဒါတွေကို ဘယ်လိုကျွေးရမလဲဆိုတာကို အဖြေရှာရမယ့်အချိန်ပါပဲ။ ၎င်းတို့ကို အရသာရှိသော အကင် သို့မဟုတ် ကြော်နိုင်သော်လည်း Cressotti သည် ၎င်းတို့၏ သဘာဝအကျဆုံး အခြေအနေတွင် အစိမ်းစားသော ကမာများကို နှစ်သက်သည်။ Cressotti က “ဒါက အားလုံးရဲ့ ဦးစားပေးပဲ၊ "ကျွန်တော်က အစိမ်းလိုက် သံပုရာသီးမပါ၊ ကော့တေးမပါပဲ၊ ကိုယ်လုံးတီးနဲ့သာ ကြိုက်ပါတယ်။ ဒီအရသာရှိတဲ့ သတ္တဝါတွေ ဘယ်ကလာတဲ့ ရေတွေကို အရသာခံပြီး စိတ်ကူးကြည့်ချင်လဲ။ ဒါပေမယ့် ကောင်းကောင်းလုပ်မယ်ဆိုရင် ကောင်းကောင်းမုတ်ကောင်ကြော် ဒါမှမဟုတ် ဂန္တဝင်နယူးအော်လန်းစတိုင် မုတ်ကောင်ကြော်ကို ခဏခဏကြိုက်တယ်။” အိမ်မှာ အရသာရှိတဲ့ အခွံမာငါးတွေကို ပြင်ဆင်ဖို့အတွက် Cressotti က အရည်အသွေးကောင်းတဲ့ ကမာဓားနဲ့ အကြီးစားအဝတ်အထည်သုတ်ပုဝါကို ရင်းနှီးမြှုပ်နှံဖို့ အကြံပြုထားပါတယ်။ ဤသုတ်ပဝါသည် အသုံးဝင်လာလိမ့်မည်။ကမာကောင်တွေကို ကိုင်ပြီး နောက်ဆုံးအနေနဲ့၊ အကြံပြုချက်တစ်ခု- မင်းရဲ့ကမာတွေကို တင်ဖို့အတွက် မင်းရဲ့ကိုယ်ပိုင်ရေခဲတုံးလုပ်ပါ။ ရေခဲပြုလုပ်ရန်၊ ခိုင်ခံ့သောဒယ်အိုးဖြင့် မျက်နှာသုတ်ပဝါတစ်ခုတွင် ရေခဲတုံးအချို့ကို ချေပါ။ ထို့နောက် သင့်တွင် အေးခဲပြီး လတ်ဆတ်သော ကမာပန်းကန်ပြားတစ်ခု ရှိလိမ့်မည် - အရက်ယမကာနှင့် တွဲစားရန် ဖြစ်နိုင်သည်။