হাৰ্ড চাইডাৰ কেনেকৈ বনাব (আপুনি ভবাৰ দৰে ই ইমান জটিল নহয়)
বিষয়বস্তুৰ তালিকা
হাৰ্ড আপেল চাইডাৰ খাবলৈ আৰম্ভ কৰাৰ কেতিয়াও বেয়া সময় নাথাকে। কেৱল উপভোগ কৰিবলৈ ই এক আচৰিত ধৰণে বেলেগ, ক্ৰিস্প, আৰু সতেজ প্ৰাপ্তবয়স্ক পানীয়ই নহয়, ঘৰতে নিজৰ বনোৱাটোও এক অবিশ্বাস্যভাৱে মজাৰ চখ হ’ব পাৰে। যদি আপুনি নতুন কিবা এটা চেষ্টা কৰিব বিচাৰিছে, তেন্তে নিজৰ হাৰ্ড আপেল চাইডাৰ কেনেকৈ বনাব লাগে শিকিবলৈ বিবেচনা কৰক।
আমি যিমানেই বিয়েৰৰ কথা ক'ব বিচাৰো, আমি সেইটো নহয়'। re here for — এতিয়াই নহয়, অন্ততঃ। আমি ইয়াত হাৰ্ড চাইডাৰৰ কথা কৈছো, যিটো কেৱল বিয়েৰৰ দৰে সোৱাদযুক্তই নহয়, আপোনাৰ ঘৰ/এপাৰ্টমেণ্ট/কুনচেট জুপুৰিৰ পৰিসীমাত বনোৱাটোও সহজ৷ পঢ়ক আৰু আপোনাৰ নিজৰ হাৰ্ড আপেল চাইডাৰ ব্ৰুইং আৰম্ভ কৰক।
সম্পৰ্কীয় গাইডসমূহ:
- শ্ৰেষ্ঠ হাৰ্ড চাইডাৰ
- হাৰ্ড এপল চাইডাৰৰ ইতিহাস
- হোমব্ৰুইং 101
সাৰাংশ
বহল দৃষ্টিকোণৰ পৰা হাৰ্ড চাইডাৰ বনাবলৈ শিকি তাৰ পিছত প্ৰকৃততে বনাব পৰাটো যথেষ্ট সহজ। হয়, সুবিধাৰ বাবে হয়তো টিনত ভৰোৱা চাইডাৰ থাকিব পাৰে, কিন্তু আপোনাৰ নিজৰ শিল্পৰ সোৱাদক একোৱেই চেৰ পেলাব নোৱাৰে। আপুনি মূলতঃ মাত্ৰ নিজৰ বাবে সতেজ আপেলৰ ৰস পায় (হয়তো আপেলবোৰ নিজেই গুড়ি কৰি, নহয় প্ৰি-চেপি লোৱা ৰস কিনি), কিছু ঈষ্ট যোগ কৰক (চেম্পিয়ন ঈষ্ট এটা ভাল পছন্দ), তাৰ পিছত সকলো কিম্বন হ’বলৈ কেইসপ্তাহমান অপেক্ষা কৰক। কোনে জানে? হয়তো অহাবাৰ আপুনি নিজৰ চাইডাৰ ককটেল বনাব পাৰিব৷ এতিয়াৰ বাবে অৱশ্যে কঠিন আপেল চাইডাৰ বনোৱাৰ কেইটামান মিহি কথা আছে, কিন্তু যিবোৰ কথা উল্লেখ কৰা হৈছে সেয়াই সামগ্ৰিক ধাৰণা।
সম্পৰ্কিত- ঘৰতে চীনা গৰম পাত্ৰ বনাবলৈ জানিবলগীয়া সকলো কথা
- ফ্ৰেঞ্চ প্ৰেছ কফি মেকাৰ ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ শিকাৰ সময় আহি পৰিছে
- গো-মাংসৰ দ্বাৰা ভয় খোৱা বন্ধ কৰাৰ সময় আহি পৰিছে tripe — ইয়াত ইয়াক কেনেকৈ পৰিষ্কাৰ কৰি ৰান্ধিব লাগে
আপুনি কঠিন চাইডাৰ বনাবলৈ কি প্ৰয়োজন হ'ব
- 2 ঢাকনি থকা 1-গেলন গ্লাছ কাৰ্বয় (উৰ্ধ্বতন ডেমিজন)
- এয়াৰলক
- বাং (অৰ্থাৎ “ইয়াত ফুটা থকা ষ্টপাৰ,” যিটো প্ৰায়ে এয়াৰলকৰ সৈতে অন্তৰ্ভুক্ত কৰা হয়)
- ঢাকনি থকা ১.৫ পিণ্টৰ কাঁচৰ জাৰ
- ফানেল
- জোখৰ কাঁচ
- চাইফন নলী
- ষ্টাৰ ছান
- মৰ্টাৰ আৰু পেষ্টল (ঐচ্ছিক)
যদিও আপুনি পাব পাৰে ভাগ্যৱান আৰু ওপৰৰ সঁজুলিসমূহ ক্ৰেগলিষ্টৰ দৰে চাইটত স্ক'ৰ কৰিবলৈ সক্ষম হ'লে, আপুনি ইয়াক স্থানীয় হোমব্ৰু দোকানত বা নৰ্দাৰ্ণ ব্ৰুয়াৰৰ দৰে ৱেবছাইটত বিচাৰিব পাৰে। আন এটা ভাল বিকল্প হ’ল আমাজন — আপুনি প্ৰায় ১৫ ডলাৰত এয়াৰলক আৰু বাং থকা কাৰ্বয় কিট বিচাৰি পাব পাৰে আৰু বৃহৎ পৰিমাণৰ কাৰ্বয়ৰ ডিল পাব পাৰে।
আপোনাৰ গিয়াৰ ক’ৰ পৰাই নহওক কিয়, নিশ্চিত হওক যে ই সম্পূৰ্ণৰূপে বীজাণুমুক্ত৷ ষ্টাৰ ছান সেইটোৱেই।
হাৰ্ড চাইডাৰ বনাবলৈ উপাদান
- ১ গেলন সতেজ আপেলৰ ৰস
- ১ পেকেট চেম্পিয়ন ঈষ্ট
- 1 কেম্পডেন টেবলেট
আপেলৰ ৰস আপুনি যিদৰে বাছি ল'ব পাৰে, কিন্তু নিশ্চিত হওক যে ই যিমান পাৰি সতেজ আৰু বিশুদ্ধ। এইটো কৰাৰ আটাইতকৈ বেডাছ উপায় হ'ল আপেলবোৰ নিজেই গুড়ি কৰি ৰস কৰা, কিন্তু সেয়া অলপ শ্ৰম-নিবিড় কাম হ'ব পাৰে, গতিকে আমি বুজি পাওঁ যদিআপুনি ইয়াৰ বাবে সাজু হোৱা নাই৷ যদি আপুনি হয়, তেন্তে অনলাইনত নিজৰ চাইডাৰ প্ৰেছ বনোৱাৰ বাবে সকলো ধৰণৰ DIY টিউটোৰিয়েল আছে।
See_also: জিন জেকেট কেনেকৈ ষ্টাইল কৰিব: ডেনিম প্ৰিয়ৰ চূড়ান্ত গাইডআপোনাৰ আন এটা বিকল্প হ’ল দোকান বা কৃষকৰ বজাৰৰ পৰা প্ৰি-চেপিড আপেলৰ ৰস কিনা। যদি আপুনি সেই পথত যায়, তেন্তে লেবেলটো পঢ়াটো নিশ্চিত কৰক। দোকানৰ পৰা কিনা বস্তুত প্ৰায়ে সংৰক্ষক থাকে (বিশেষকৈ যদি ৰস আপোনাৰ ৰাজ্যৰ বাহিৰৰ পৰা আহিছে), যিয়ে কিম্বন ৰোধ বা প্ৰতিৰোধ কৰিব পাৰে। পটাছিয়াম ছালফেট বা ছডিয়াম বেনজ’ৱেটৰ দৰে সংৰক্ষক ৰাসায়নিক পদাৰ্থ থকা যিকোনো বস্তু পৰিহাৰ কৰক। এইবোৰে ৰসত বেক্টেৰিয়া (ইষ্টকে ধৰি) বৃদ্ধি হোৱাত বাধা দিয়ে — যাৰ অৰ্থ দুৰ্ভাগ্যজনকভাৱে ই কিম্বন নহ’ব। তেনেকৈ ক'লে, “ইউভি-চিকিৎসা কৰা” বা “তাপ-পেষ্টুৰাইজড” বস্তুৰ পৰা আঁতৰি নাযাব — সেই প্ৰক্ৰিয়াবোৰে কিম্বনত একেবাৰেই বাধা নিদিয়ে।
See_also: ছলেৰা চিষ্টেম কি আৰু ই মোৰ লিকুৰ বটলৰ লেবেলত কিয় আছে?হাৰ্ড চাইডাৰ ব্ৰু কৰা
পদক্ষেপ ১
আৰম্ভণি কৰাৰ আগতে ষ্টাৰ ছানৰ সহায়ত সকলো বীজাণুমুক্ত কৰিবলৈ নাপাহৰিব। ইয়াৰ ফলত কোনো বন্য, অবাঞ্চিত বেক্টেৰিয়াই আপোনাৰ ব্ৰু নষ্ট কৰিব নোৱাৰে।
পদক্ষেপ ২
আপোনাৰ ৰস গ্লাছ কাৰ্বয়ত, আৰু, আপোনাৰ মৰ্টন আৰু পেষ্টলৰ সহায়ত (বা চামুচৰ পিছফালে) ফানেল কৰক ), কেমডেন টেবলেটটো থেতেলিয়াই পেলাওক। ৰসত থেতেলিয়াই লোৱা টেবলেটটো দিব; এইটোৱে ৰসত উপস্থিত হ'ব পৰা যিকোনো বেক্টেৰিয়া বা প্ৰাকৃতিক ঈষ্টক হত্যা কৰাত সহায় কৰিব আৰু নিৰ্বাচিত চেম্পিয়ন ঈষ্টক এবাৰ প্ৰৱৰ্তন কৰাৰ পিছত লাভৱান হ'বলৈ অনুমতি দিব। টুপিটো পিন্ধি লওক, আৰু লাহে লাহে জোকাৰি দিয়ক। ৪৮ ঘণ্টা আঁতৰাই ৰাখিব। ৪৮ ঘণ্টাৰ পিছত কাৰ্বয়ৰ পৰা ১ কাপ তৰল পদাৰ্থখিনি ককাঁচৰ জাৰটো পৰিষ্কাৰ কৰি ৰেচিপিৰ পিছত ব্যৱহাৰৰ বাবে ফ্ৰীজত থওক।
পদক্ষেপ ৩
এটা জোখৰ কাঁচত পেকেটত দিয়া নিৰ্দেশনা অনুসৰি চেম্পিয়ন ঈষ্টটো পুনৰ জলসিঞ্চন কৰি ৰসত দিব -ভৰ্তি কাৰবয়। কাৰবয়ত বাং আৰু এয়াৰলক ফিট কৰক, খুলি সাৱধানে এয়াৰলকত অলপ পানী যোগ কৰক (মাজত ক'ৰবাত ফিল লাইন বিচাৰিব)। ইয়াৰ ফলত অক্সিজেন সোমাব নিদিয়াকৈ CO2 বাহিৰলৈ ওলাই যাব। সময়ে সময়ে ইয়াক পৰীক্ষা কৰক আৰু নিশ্চিত কৰক যে কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াৰ সময়ছোৱাত পানীৰ মাত্ৰা স্থিৰ হৈ থাকে।
পদক্ষেপ ৪
আপোনাৰ কাৰ্বয়ক ভিতৰলৈ ৰাখক ট্ৰে বা অন্ততঃ টাৱেলৰ ওপৰত, যদিহে কিম্বন আৰম্ভ হোৱাৰ সময়ত ওফন্দি উঠে, যিটো ২৪ৰ পৰা ৪৮ ঘণ্টাৰ পিছত আৰম্ভ হ'ব লাগে। এবাৰ কিম্বন আৰম্ভ হ’লে আপুনি আপোনাৰ পাত্ৰটো নিৰাপদে আন্ধাৰ ঠাণ্ডা ঠাইত ৰাখি ইয়াৰ কাম কৰিব পাৰে। আদৰ্শগতভাৱে প্ৰায় ৫৫ৰ পৰা ৬০ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইটত কিম্বন হ’ব লাগে (বসন্ত বা শৰতৰ সময়ত গভীৰ বেছমেণ্ট বা গৰম নকৰা গেৰেজে কাম কৰিব লাগে)। দৈনিক ইয়াক পৰীক্ষা কৰক, আৰু ভৱিষ্যতৰ চাইডাৰ প্ৰকল্পৰ বাবে ইচ্ছা কৰিলে টোকা লওক।
৫ম পদক্ষেপ
তিনি সপ্তাহৰ পিছত সেই সংৰক্ষিত ফ্ৰ’জেন ৰস ফ্ৰীজৰ পৰা উলিয়াই আনি... কিম্বন কৰা চাইডাৰ। এই সংৰক্ষিত ৰসত থকা চেনিবোৰ তাৰ পিছত কিম্বন হ'বলৈ আৰম্ভ কৰিব গতিকে এয়াৰলক আৰু বাংৰ সৈতে পুনৰ কেপ কৰাটো নিশ্চিত কৰক।
৬ম পদক্ষেপ
কিম্বন সম্পূৰ্ণ হ'বলৈ চাৰিৰ পৰা ১২ সপ্তাহলৈকে সময় লাগিব পাৰে — আপুনি... জানে যে কিম্বন শেষ হয় যেতিয়া আপুনি নহয়দীঘলীয়াকৈ ওপৰলৈ উঠি অহা সৰু সৰু বুদবুদবোৰ দেখা যায়। যেতিয়া সকলো ফেন আৰু বুদবুদ কমি যায়, তেতিয়া চাইডাৰটো পৰিষ্কাৰ কাঁচৰ কাৰ্বয়ত চাইফন কৰি লওক, যত্ন লওক যে নলীখন পলসৰ ঠিক ওপৰত ৰাখি কিম্বন জগৰ তলৰ কোনো এটা ড্ৰেগ তাৰ ওপৰেৰে স্থানান্তৰিত নহয়। হয় কেপ কৰি গেলন জগত ফ্ৰীজত ৰাখক নহয় ছুইং-টপ বটলত ফানেল কৰি ওপৰত ১.৫ ইঞ্চি হেডস্পেচ এৰি দিয়ক (আপুনি প্ৰতি গেলন চাইডাৰত প্ৰায় সাতটা ৫০০ মিলিলিটাৰ বটলৰ প্ৰয়োজন হ’ব)। ফ্ৰীজত ৰাখি এমাহৰ ভিতৰত পান কৰক যাতে কিম্বন পুনৰ আৰম্ভ নহয় কাৰণ ইয়াৰ ফলত চাপ জমা হ’ব পাৰে আৰু গিলাচ ছিন্নভিন্ন হ’ব পাৰে। যদি আপুনি চাইডাৰ বেছি সময়ৰ বাবে সংৰক্ষণ কৰিব বিচাৰে, তেন্তে আপোনাৰ স্থানীয় হোমব্ৰু দোকানৰ সৈতে স্থিতিশীলতা বিকল্পৰ বিষয়ে পৰীক্ষা কৰক।
