Канадцы звычайна неахвотна паляпваюць сябе па спіне, але ў некаторых рэчах — напрыклад, у хакеі, пуціне і рэкрэацыйным канабісе — Вялікая Белая Поўнач проста робіць гэта лепш, чым ЗША. Тое ж самае адносіцца і да пэўнага добра вядомага памідора кактэйль на аснове позняга сняданку. Мы гаворым пра так любімага Цэзара, ён жа Крывавы Цэзар. Як і яго амерыканскі стрыечны брат, які называецца Мэры, у Цэзара ёсць таматавы сок, гарэлка і розны ўзровень вастрыні. Тым не менш, ён таксама змяшчае сок малюскаў, які на здзіўленне дадае зусім новы ўзровень глыбіні напою, падымаючы яго ад простай "сабачай поўсці" пасля начнога п'янства да пікантнай класікі, якой вы можаце атрымліваць асалоду практычна ў любы час.

Дапаможнікі

• Як прыгатаваць Крывавую Мэры
• Лёгкія рэцэпты кактэйляў
• Класічная гарэлка Рэцэпты кактэйляў

Крывавы Цэзар

Інгрэдыенты:

• 2 унцыі гарэлкі
• 1/2 чайнай лыжкі солі салеры
• 1/2 чайнай лыжкі часночнай солі
• сок з паловы лайма
• 4 унцыі Clamato або любой іншай сумесі таматнага соку з малюскаў
• 2 дробкі вустэрскага соусу
• 2 дробкі табаско (або іншы востры соус)
• 1 ст.л. хрэна (па жаданні)
• сцябло салеры для гарніру
• іншыя дадатковыя гарніры: марынаваная зялёная фасоля , долька лайма, аліўкі, палоска бекону, свежавычышчаная вустрыца

Спосаб:

1. Змяшайце соль салеры і часнык.
2. Намажце борцік паўлітровага шклянкі ў вапнесоку, а затым апусціце шклянку ў сумесь солі, каб стварыць абадок са спецыямі.
3. Напоўніце шклянку лёдам і адстаўце ў бок.
4. У асобную шклянку для змешвання дадайце Clamato, гарэлку, Вустэршырскі соус, востры соус і па жаданні хрэн.
5. Каротка змяшайце, затым выліце сумесь у падрыхтаваную шклянку.
6. Упрыгожце салерай і любымі іншымі дадатковымі дадаткамі.

Эліксір кахання

Некаторыя канадцы сцвярджаюць, што Крывавы Цэзар з'яўляецца афрадызіякам і што яго ўласцівасці любоўнага зелля падмацоўваюцца сокам малюскаў і іншымі «сакрэтнымі інгрэдыентамі». Магчыма, гэта тлумачыць, чаму гэты салёны напой лічыцца самым любімым кактэйлем у Канадзе, штогод выпіваецца больш за 400 мільёнаў (дастаткова, каб кожны мужчына, жанчына і дзіця ў краіне выпівалі па тузіне). Змешваючы адзін, большасць канадцаў цягнецца да бутэлькі прыгатаванай сумесі, вядомай як Clamato - партманто з "малюскаў" і "памідораў" - якая змяшчае не толькі памідоры (канцэнтрат) і малюскі (на самай справе булён з сушаных малюскаў), але і дастатковая колькасць цукру (у выглядзе кукурузнага сіропу з высокім утрыманнем фруктозы) і шмат солі, а таксама MSG. Ён таксама змяшчае неабходныя спецыі, парашок цыбулі і часныку, а таксама чырвоны перац чылі.

Калі вы хочаце пазбегнуць некаторых з менш жаданых элементаў Clamato, вы можаце зрабіць сваю ўласную аснову Цэзар, выкарыстоўваючы чатыры да -адна прапорцыя таматнага соку малюскаў (Bar Harbor вырабляе выдатную цалкам натуральную версію). Дадайце ў гэты востры соус,цытрынавы сок, соль салеры, парашок часныку і цыбулі і чорны перац, і вы атрымаеце значна палепшаную хатнюю версію вострага напою.

Вітай, Цэзар

Цэзар нарадзіўся у 1969 годзе, калі бармэна Уолтэра Чэла папрасілі стварыць фірмовы напой у гонар адкрыцця італьянскага рэстарана ў Калгары. Прынамсі, так абвяшчае афіцыйная гісторыя. Але, як і ва ўсіх апавяданнях аб стварэнні кактэйляў, запіс атрымліваецца крыху цьмянейшым, калі вы павялічваеце маштаб для бліжэйшага разгляду. Амерыканская кампанія McCormick яшчэ ў 1961 годзе прадавала гатовы сок з кламата, а ў 1968 годзе маркетынгавая група ЗША прадставіла Clamdigger, які ў асноўным быў Цэзарам без спецый. Тым не менш, гэтая ліпкая сумесь была ў асноўным падробкай яшчэ аднаго малавядомага кактэйлю пад назвай Smirnoff Smiler, які дэбютаваў у польскім начным клубе ў Нью-Ёрку ў 1958 годзе.

Незалежна ад таго, хто першым прыдумаў незвычайны спалучэння, Цэзар застаецца любімым канадцамі любой правінцыі і палітычных перакананняў. Ёсць нават Нацыянальны дзень Цэзара, які праводзіцца ў чацвер перад Днём Вікторыі ў траўні. Што такое Дзень Вікторыі? Натуральна, свята ў гонар каралевы Вікторыі — за выключэннем Квебека, дзе яны не маюць асаблівай карысці ад старой англійскай настальгіі, а замест гэтага святкуюць Journée Nationale des Patriotes у гонар тых адважных жыхароў Квебека, якія змагаліся супраць сваіх брытанскіх прыгнятальнікаў. Але, магчыма, больш чымшто заўгодна, гэта напамін пра тое, што Канада нашмат больш складаная, чым проста быць нашымі занадта добрымі амерыканізаванымі суседзямі на поўначы.

Чытаць далей: лепшыя недаацэненыя гарады Канады для наведвання