कनाडाई आम तौर पर खुद को पीठ थपथपाने के लिए अनिच्छुक होते हैं, लेकिन कुछ चीजों पर - उदाहरण के लिए हॉकी, पाउटीन और मनोरंजक भांग - ग्रेट व्हाइट नॉर्थ बस इसे यू.एस. से बेहतर करता है। यही बात एक प्रसिद्ध टमाटर पर भी लागू होती है आधारित ब्रंच कॉकटेल। हम बात कर रहे हैं बहुचर्चित सीजर उर्फ ​​द ब्लडी सीजर की। मैरी के नाम से जाने वाले अपने अमेरिकी चचेरे भाई की तरह, सीज़र में टमाटर का रस, वोडका, और विविध स्तर का तीखापन होता है। फिर भी इसमें क्लैम जूस भी शामिल है, जो आश्चर्यजनक रूप से पेय में गहराई का एक नया स्तर जोड़ता है, रात भर भारी शराब पीने के बाद इसे केवल 'कुत्ते के बाल' से बढ़ाकर एक स्वादिष्ट क्लासिक बना देता है जिसका आप लगभग किसी भी समय आनंद ले सकते हैं।<1

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ब्लडी सीजर

सामग्री:

• 2 औंस वोडका
• 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन नमक
• 1/2 चम्मच लहसुन नमक
• आधे नीबू का रस
• 4 औंस क्लैमाटो या कोई भी अन्य टमाटर-क्लैम का रस मिश्रण
• 2 डैश वूस्टरशायर सॉस
• 2 डैश टबैस्को (या अन्य गर्म सॉस)
• 1 बड़ा चम्मच हॉर्सरैडिश (वैकल्पिक)
• गार्निश के लिए अजवाइन का डंठल
• अन्य वैकल्पिक गार्निश: मसालेदार हरी बीन , लाइम वेज, ऑलिव्स, बेकन स्ट्रिप, फ्रेश शेक्ड ऑयस्टर

विधि:

1. अजवाइन नमक और लहसुन नमक को एक साथ मिलाएं।
2. रिम को कोट करें। चूने में एक पिंट गिलास कीरस, फिर मसालेदार रिम बनाने के लिए नमक के मिश्रण में गिलास को डुबोएं।
3. ग्लास को बर्फ से भरें और इसे एक तरफ रख दें।
4. एक अलग मिक्सिंग ग्लास में, क्लैमाटो, वोडका, डालें। वूस्टरशायर सॉस, गर्म सॉस, और वैकल्पिक हॉर्सरैडिश।
5. थोड़ी देर हिलाएं, फिर मिश्रण को तैयार गिलास में डालें।
6. अजवाइन और किसी भी अन्य वैकल्पिक जोड़ के साथ गार्निश करें।

प्यार का अमृत

कुछ कनाडाई दावा करते हैं कि ब्लडी सीज़र एक कामोत्तेजक है, और यह कि इसके प्रेम-औषधि गुण क्लैम जूस और अन्य "गुप्त अवयवों" द्वारा संचालित होते हैं। शायद यह बताता है कि चमकदार पेय को व्यापक रूप से कनाडा का पसंदीदा कॉकटेल क्यों माना जाता है, जिसमें हर साल 400 मिलियन से अधिक की मात्रा होती है (देश में प्रत्येक पुरुष, महिला और बच्चे के लिए एक दर्जन के लिए पर्याप्त)। एक को मिलाते समय, अधिकांश कनाडाई तैयार मिश्रण की एक बोतल के लिए पहुँचते हैं जिसे क्लैमाटो के रूप में जाना जाता है - "क्लैम" और "टमाटर" का एक पोर्टमंट्यू - जिसमें न केवल टमाटर (ध्यान केंद्रित) और क्लैम (सूखे क्लैम शोरबा, वास्तव में), बल्कि एक भी होता है। उचित मात्रा में चीनी (उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के रूप में) और बहुत सारा नमक, साथ ही एमएसजी। इसमें आवश्यक मसाले, प्याज और लहसुन पाउडर, और लाल मिर्च काली मिर्च भी शामिल है।

यदि आप क्लैमाटो के कुछ कम वांछनीय तत्वों से बचना चाहते हैं, तो आप चार-टू का उपयोग करके अपना खुद का सीज़र बेस बना सकते हैं। टमाटर से क्लैम जूस का एक अनुपात (बार हार्बर एक उत्कृष्ट पूरी तरह से प्राकृतिक संस्करण पैदा करता है)। इस गरमा गरम चटनी में डालें,नींबू का रस, अजवाइन नमक, लहसुन, और प्याज पाउडर, और काली मिर्च, और आपको टैंगी पेय का एक बेहतर घर का बना संस्करण मिला है।

जय हो, सीज़र

सीज़र का जन्म हुआ 1969 में जब कैलगरी में एक इतालवी रेस्तरां के उद्घाटन का जश्न मनाने के लिए बारटेंडर वाल्टर चेल को एक सिग्नेचर ड्रिंक बनाने के लिए कहा गया था। कम से कम, आधिकारिक कहानी इस तरह चलती है। लेकिन कॉकटेल कृतियों के सभी खातों की तरह, जब आप करीब से देखने के लिए ज़ूम इन करते हैं तो रिकॉर्ड थोड़ा अस्पष्ट होता है। मैककॉर्मिक, एक अमेरिकी कंपनी, 1961 की शुरुआत में पूर्व-निर्मित क्लैमाटो जूस बेच रही थी, और 1968 में एक अमेरिकी मार्केटिंग टीम ने क्लैमडिगर का अनावरण किया, जो मूल रूप से मसालों के बिना सीज़र था। फिर भी, यह क्लैमी मनगढ़ंत कहानी मूल रूप से स्मरनॉफ स्माइलर नामक एक और अल्प-ज्ञात कॉकटेल का एक चीर-फाड़ थी, जो 1958 में न्यूयॉर्क शहर में एक पोलिश नाइट क्लब में शुरू हुई थी। संयोजन, सीज़र हर प्रांत और राजनीतिक अनुनय के कनाडाई लोगों द्वारा प्रिय है। मई में विक्टोरिया दिवस से पहले गुरुवार को आयोजित एक राष्ट्रीय सीज़र दिवस भी है। विक्टोरिया दिवस क्या है? क्वीन विक्टोरिया के सम्मान में एक उत्सव, स्वाभाविक रूप से - क्यूबेक को छोड़कर, जहां उनके पास पुरानी अंग्रेजी पुरानी यादों के लिए ज्यादा उपयोग नहीं है, और इसके बजाय उन बहादुर क्यूबेकॉइस के सम्मान में जर्नी नेशनेल डेस पैट्रियट्स का जश्न मनाएं जिन्होंने अपने ब्रिटिश उत्पीड़कों के खिलाफ संघर्ष किया था। लेकिन शायद इससे भी ज्यादाकुछ भी हो, यह एक अनुस्मारक है कि कनाडा उत्तर में हमारे अत्यधिक अच्छे अमेरिकी पड़ोसी होने की तुलना में बहुत अधिक जटिल है।

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