Kanadiečiai paprastai nelinkę girti savęs, tačiau kai kurie dalykai, pavyzdžiui, ledo ritulys, "poutine" ir rekreacinės kanapės, Didžiajai Baltajai Šiaurei tiesiog sekasi geriau nei JAV. Tas pats pasakytina ir apie tam tikrą gerai žinomą pomidorų kokteilį vėlyvųjų pusryčių metu. Kalbame apie labai mėgstamą Cezarį, dar žinomą kaip "Kruvinasis Cezaris". Kaip ir jo amerikietiškas pusbrolis, vadinamas "Mary","Cezarį" sudaro pomidorų sultys, degtinė ir kintamas aštrumo lygis. Tačiau jame taip pat yra moliuskų sulčių, kurios stebėtinai suteikia gėrimui visiškai naują gylį, todėl jis iš paprasto "šuns plauko" po gausaus gėrimo vakaro tampa pikantiška klasika, kuria galima mėgautis bet kada.

Susiję vadovai

• Kaip pasigaminti "Bloody Mary
• Lengvi kokteilių receptai
• Klasikiniai degtinės kokteilių receptai

Kruvinasis Cezaris

Sudedamosios dalys:

• 2 uncijos degtinės
• 1/2 arbatinio šaukštelio salierų druskos
• 1/2 arbatinio šaukštelio česnakinės druskos
• pusės laimo sultys
• 4 uncijos "Clamato" arba bet kokių kitų pomidorų ir moliuskų sulčių mišinio
• 2 brūkšneliai Vorčesteršyro padažo
• 2 brūkšneliai "Tabasco" (arba kito aštraus padažo)
• 1 valgomasis šaukštas krienų (neprivaloma)
• saliero stiebas papuošimui
• kiti neprivalomi priedai: marinuotos šparaginės pupelės, laimo skiltelė, alyvuogės, šoninės juostelė, šviežiai nuskustos austrės.

Metodas:

1. Sumaišykite salierų druską ir česnakinę druską.
2. Padenkite pintos stiklinės kraštelį laimo sultimis, tada pamerkite stiklinę į druskos mišinį, kad susidarytų prieskonių kraštelis.
3. Pripildykite stiklinę ledu ir atidėkite į šalį.
4. Į atskirą stiklinę įpilkite "Clamato", degtinę, Vusterio padažą, aštrų padažą ir pasirinktinai krienus.
5. Trumpai pamaišykite, tada supilkite mišinį į paruoštą stiklinę.
6. Papuoškite salierais ir kitais neprivalomais priedais.

Meilės eliksyras

Kai kurie kanadiečiai teigia, kad "Kruvinasis Cezaris" yra afrodiziakas, o jo meilės eliksyro savybių suteikia moliuskų sultys ir kiti "slapti ingredientai". Galbūt tai paaiškina, kodėl šis sūrus gėrimas laikomas mėgstamiausiu Kanados kokteiliu, kurio kasmet išgeriama daugiau kaip 400 milijonų (tiek, kad kiekvienas šalies vyras, moteris ir vaikas galėtų išgerti po tuziną).Kanadiečiai griebiasi butelio paruošto mišinio, vadinamo "Clamato" - žodžių "moliuskas" ir "pomidoras" portmanteau - kuriame yra ne tik pomidorų (koncentrato) ir moliuskų (džiovintų moliuskų sultinio), bet ir nemažai cukraus (didelio fruktozės kiekio kukurūzų sirupo pavidalu), daug druskos, taip pat mononatrio glutamato rūgšties. Jame taip pat yra būtinų prieskonių, svogūnų ir česnakų miltelių bei raudonųjų čili pipirų.

Jei norite išvengti kai kurių mažiau pageidaujamų "Clamato" elementų, galite pasigaminti savo Cezario pagrindą, naudodami pomidorų ir moliuskų sulčių santykį 4:1 (Bar Harbor gamina puikią natūralią versiją). Pridėkite karšto padažo, citrinos sulčių, salierų druskos, česnakų ir svogūnų miltelių, juodųjų pipirų ir turėsite daug geresnę naminę aštraus gėrimo versiją.

Sveika, Cezariau

Cezaris gimė 1969 m., kai barmeno Walterio Chello buvo paprašyta sukurti firminį gėrimą itališko restorano Kalgaryje atidarymo proga. Bent jau taip skelbiama oficialioje istorijoje. Tačiau, kaip ir visi pasakojimai apie kokteilių sukūrimą, istorija yra šiek tiek miglotesnė, kai į ją pažvelgiame atidžiau. 1961 m. amerikiečių kompanija "McCormick" pardavinėjo iš anksto paruoštas moliuskų sultis,o 1968 m. JAV rinkodaros komanda pristatė kokteilį "Clamdigger", kuris iš esmės buvo "Cezaris" be prieskonių. Tačiau šis moliuskų gėrimas iš esmės buvo kito mažai žinomo kokteilio "Smirnoff Smiler", debiutavusio 1958 m. lenkų naktiniame klube Niujorke, kopija.

Nepriklausomai nuo to, kas pirmasis sugalvojo šį neįprastą derinį, Cezaris išlieka mėgstamas visų provincijų ir politinių pažiūrų kanadiečių. Gegužės mėnesį, ketvirtadienį prieš Viktorijos dieną, netgi minima nacionalinė Cezario diena. Kas yra Viktorijos diena? Šventė karalienės Viktorijos garbei, savaime suprantama, išskyrus Kvebeką, kur senoji angliška nostalgija jiems nelabai patinka, ošvenčiame Nacionalinę patriotų šventę, skirtą pagerbti drąsius kvebekus, kovojusius su britų engėjais. Tačiau galbūt tai labiau nei bet kas kitas primena, kad Kanada yra kur kas sudėtingesnė šalis nei vien tik mūsų pernelyg gražūs amerikietiški kaimynai šiaurėje.

Skaityti daugiau: Geriausi neįvertinti Kanados miestai, kuriuos verta aplankyti