Kanaďané se obecně neradi plácají po ramenou, ale v některých věcech - například v hokeji, poutine nebo rekreačním konopí - je Velký bílý sever prostě lepší než USA. To platí i pro jistý známý koktejl na břicho z rajčat. Mluvíme o tolik oblíbeném Caesarovi alias Bloody Caesarovi. Stejně jako jeho americký bratranec, který se jmenuje Mary,Caesar obsahuje rajčatovou šťávu, vodku a proměnlivou míru pikantnosti. obsahuje však také škeblovou šťávu, která překvapivě dodává nápoji zcela novou úroveň hloubky a povyšuje ho z pouhého "chlupatého drinku" po noci plné alkoholu na pikantní klasiku, kterou si můžete vychutnat prakticky kdykoli.

Související průvodci

• Jak připravit Bloody Mary
• Snadné recepty na koktejly
• Klasické recepty na koktejly s vodkou

Krvavý Caesar

Složení:

• 2 unce vodky
• 1/2 čajové lžičky celerové soli
• 1/2 čajové lžičky česnekové soli
• šťáva z poloviny limetky
• 4 oz Clamato nebo jiné směsi rajčat a škeblí
• 2 kapky worcestrové omáčky
• 2 kapky Tabasca (nebo jiné pálivé omáčky)
• 1 polévková lžíce křenu (nepovinné)
• řapíkatý celer na ozdobu
• další nepovinné přílohy: nakládané zelené fazolky, limetkový klín, olivy, proužek slaniny, čerstvě vyloupnutá ústřice.

Metoda:

1. Smíchejte celerovou a česnekovou sůl.
2. Okraj půllitrové sklenice potřete limetkovou šťávou a poté ji ponořte do směsi soli, abyste vytvořili kořeněný okraj.
3. Naplňte sklenici ledem a dejte ji stranou.
4. Do samostatné míchací sklenice přidejte Clamato, vodku, worcesterskou omáčku, pálivou omáčku a volitelně křen.
5. Krátce promíchejte a pak směs nalijte do připravené sklenice.
6. Ozdobte celerem a dalšími volitelnými doplňky.

Elixír lásky

Někteří Kanaďané tvrdí, že Bloody Caesar je afrodiziakum a že jeho účinky na lásku jsou podpořeny šťávou z mušlí a dalšími "tajnými přísadami". Možná to vysvětluje, proč je tento slaný nápoj považován za nejoblíbenější kanadský koktejl, kterého se ročně vypije více než 400 milionů (což je dost na to, aby si každý muž, žena a dítě v zemi dali po tuctu).Kanaďané sáhnou po láhvi hotové směsi známé jako Clamato - portmanteau slov "clam" a "tomato" - která obsahuje nejen rajčata (koncentrát) a škeble (vlastně sušený vývar ze škeblí), ale také dost cukru (ve formě kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy) a spoustu soli, jakož i glutamát sodný. Obsahuje také nezbytné koření, cibuli a česnekový prášek a červenou chilli papričku.

Pokud se chcete vyhnout některým méně žádoucím prvkům Clamata, můžete si vyrobit vlastní základ Caesara z rajčat a škeblové šťávy v poměru čtyři ku jedné (Bar Harbor vyrábí vynikající přírodní verzi). Přidejte k tomu pálivou omáčku, citronovou šťávu, celerovou sůl, česnekový a cibulový prášek a černý pepř a získáte mnohem lepší domácí verzi pikantního nápoje.

Ať žije Caesar

Caesar se zrodil v roce 1969, kdy byl barman Walter Chell požádán, aby vytvořil charakteristický nápoj na oslavu otevření italské restaurace v Calgary. Alespoň tak zní oficiální verze. Ale stejně jako u všech příběhů o tvorbě koktejlů jsou záznamy trochu nejasnější, když se na ně podíváte blíže. Americká společnost McCormick prodávala již v roce 1961 hotovou šťávu z clamato,V roce 1968 představil americký marketingový tým koktejl Clamdigger, což byl v podstatě Caesar bez koření. Tento škeblový lektvar byl však v podstatě napodobeninou jiného málo známého koktejlu Smirnoff Smiler, který měl premiéru v polském nočním klubu v New Yorku v roce 1958.

Bez ohledu na to, kdo byl první, kdo si tuto neobvyklou kombinaci vymyslel, je Caesar stále oblíbený u Kanaďanů všech provincií a politického přesvědčení. Existuje dokonce Národní den Caesara, který se koná ve čtvrtek před květnovým Dnem Viktorie. Co je to Den Viktorie? Oslava na počest královny Viktorie, přirozeně - kromě Québecu, kde nemají příliš mnoho užitku ze staré anglické nostalgie, a místo toho...slavíme Journée Nationale des Patriotes na počest statečných Québéčanů, kteří bojovali proti britským utlačovatelům. Ale možná je to především připomínka toho, že Kanada je mnohem složitější než jen příliš milí amerikanizovaní sousedé na severu.

Čtěte více: Nejlepší podceňovaná kanadská města k návštěvě