A kanadaiak általában nem szívesen veregetik meg a vállukat, de bizonyos dolgokban - például a jégkorongban, a poutine-ban és a szabadidős kannabiszban - a Nagy Fehér Észak egyszerűen jobban csinálja, mint az USA. Ugyanez vonatkozik egy bizonyos jól ismert paradicsomalapú brunch-koktélra is. A közkedvelt Caesarról, azaz a Bloody Caesarról beszélünk. Akárcsak amerikai rokona, amely a Mary névre hallgat,a Caesar paradicsomlevet, vodkát és változó fűszerességet tartalmaz, de kagylólevet is, ami meglepő módon egy teljesen új mélységet kölcsönöz az italnak, és egy átmulatott éjszaka utáni "kutyaszőrből" egy olyan ízletes klasszikussá emeli, amelyet bármikor élvezhetünk.

Kapcsolódó útmutatók

• Hogyan készítsünk Bloody Mary-t
• Egyszerű koktél receptek
• Klasszikus vodka koktél receptek

Véres Caesar

Összetevők:

• 2 oz vodka
• 1/2 teáskanál zellersó
• 1/2 teáskanál fokhagymasó
• fél lime leve
• 4 oz Clamato vagy bármely más paradicsom-kagylólé keverék
• 2 csipet Worcestershire szósz
• 2 csipet Tabasco (vagy más csípős szósz)
• 1 evőkanál torma (nem kötelező)
• zellerszár a díszítéshez
• egyéb választható köretek: savanyított zöldbab, lime szelet, olajbogyó, szalonnacsík, frissen hámozott osztriga.

Módszer:

1. Keverje össze a zellersót és a fokhagymasót.
2. Kenje be egy pintes pohár peremét lime-lével, majd mártsa a poharat a sókeverékbe, hogy fűszeres peremet kapjon.
3. Töltse meg a poharat jéggel, és tegye félre.
4. Egy külön keverőpohárban adjuk hozzá a Clamato-t, a vodkát, a Worcestershire-szószt, a csípős szószt és opcionálisan a tormát.
5. Röviden keverje össze, majd öntse a keveréket az előkészített pohárba.
6. Díszítsük zellerrel és egyéb opcionális kiegészítőkkel.

A szerelem Elixírje

Egyes kanadaiak azt állítják, hogy a Bloody Caesar afrodiziákum, és hogy szerelmi szerelmi tulajdonságait a kagylólé és más "titkos összetevők" biztosítják. Talán ez megmagyarázza, hogy a sós ital miért számít Kanada kedvenc koktéljának, évente jóval több mint 400 milliót isznak belőle (ez elég ahhoz, hogy az ország minden férfi, nő és gyermeke egy-egy tucatot kapjon).A kanadaiak egy üveg Clamato nevű kész keverékért nyúlnak - a "kagyló" és a "paradicsom" szó összetételéből -, amely nem csak paradicsomot (sűrítmény) és kagylót (valójában szárított kagylólevet) tartalmaz, hanem egy jó adag cukrot (magas fruktóztartalmú kukoricaszirup formájában) és rengeteg sót, valamint MSG-t. Tartalmazza továbbá a szükséges fűszereket, hagyma- és fokhagymaport, valamint piros chilipaprikát.

Ha el akarod kerülni a Clamato néhány kevésbé kívánatos elemét, elkészítheted a saját Caesar-alapodat, a paradicsom és a kagylólé négy az egyhez arányban (a Bar Harbor kiváló, teljesen természetes változatot készít). Add hozzá a csípős szószt, citromlevet, zellersót, fokhagyma- és hagymaport, valamint fekete borsot, és máris elkészült a fanyar ital sokkal jobb házi változata.

Üdvözlégy, Caesar

A Caesar 1969-ben született, amikor Walter Chell csapost felkérték, hogy készítsen egy jellegzetes italt egy Calgaryban található olasz étterem megnyitásának megünneplésére. Legalábbis a hivatalos történet szerint. De mint minden koktélkreációról szóló beszámoló, a feljegyzések kicsit homályosabbak, ha közelebbről megnézzük. A McCormick amerikai cég már 1961-ben árult előre elkészített clamato levet,és 1968-ban egy amerikai marketingcsapat bemutatta a Clamdigger-t, amely lényegében egy Caesar volt fűszerek nélkül. Ez a kagylós főzet azonban alapvetően egy másik, kevéssé ismert koktél, a Smirnoff Smiler utánzata volt, amely 1958-ban debütált egy New York-i lengyel szórakozóhelyen.

Függetlenül attól, hogy ki találta ki először ezt a szokatlan kombinációt, a Caesart továbbra is minden tartomány és politikai meggyőződésű kanadai szereti. Még Nemzeti Caesar-napot is tartanak, májusban, a Viktória-napot megelőző csütörtökön. Mi az a Viktória-nap? Természetesen a Viktória királynő tiszteletére rendezett ünnepség - kivéve Québecben, ahol nem sok hasznát veszik a régi angol nosztalgiának, és inkábba Journée Nationale des Patriotes (Nemzeti Hazafiak Napja) alkalmából, a bátor québécoik tiszteletére, akik a brit elnyomók ellen harcoltak. De talán mindennél jobban emlékeztet arra, hogy Kanada sokkal bonyolultabb annál, mint hogy a mi túlságosan kedves, amerikanizált északi szomszédaink.

További információ: A legjobb alulértékelt kanadai városok, amelyeket érdemes meglátogatni