โดยทั่วไปแล้วชาวแคนาดาลังเลที่จะตบหลังตัวเอง แต่ในบางประเด็น เช่น ฮอกกี้ หมีพูทีน และกัญชาเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจ Great White North ทำได้ดีกว่าสหรัฐอเมริกา เช่นเดียวกับมะเขือเทศที่รู้จักกันดีบางชนิด - บรันช์ค็อกเทล เรากำลังพูดถึงซีซาร์ผู้เป็นที่รักมากหรือที่เรียกว่า Bloody Caesar เช่นเดียวกับลูกพี่ลูกน้องชาวอเมริกันที่ชื่อแมรี่ ซีซาร์มีน้ำมะเขือเทศ วอดก้า และความเผ็ดหลายระดับ นอกจากนี้ยังมีน้ำหอยซึ่งเพิ่มระดับความลึกใหม่ให้กับเครื่องดื่มอย่างน่าประหลาดใจ ยกระดับจาก 'ขนของสุนัข' หลังจากดื่มหนักมาทั้งคืนเป็นคลาสสิกรสเผ็ดที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ทุกเมื่อ

คำแนะนำที่เกี่ยวข้อง

• วิธีทำ Bloody Mary
• สูตรค็อกเทลอย่างง่าย
• วอดก้าแบบคลาสสิก สูตรค็อกเทล

เลือดซีซาร์

ส่วนผสม:

• วอดก้า 2 ออนซ์
• เกลือขึ้นฉ่าย 1/2 ช้อนชา
• เกลือกระเทียม 1/2 ช้อนชา
• น้ำจากมะนาวครึ่งลูก
• น้ำ Clamato 4 ออนซ์หรือน้ำหอยลายผสมมะเขือเทศอื่นๆ
• ซอส Worcestershire 2 ขีด
• ทาบาสโก 2 ขีด (หรือซอสร้อนอื่น ๆ )
• ฮอสแรดิช 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่บังคับ)
• ก้านขึ้นฉ่ายสำหรับโรยหน้า
• เครื่องปรุงเสริมอื่น ๆ: ถั่วเขียวดอง มะนาวฝาน มะกอก เบคอนแถบ หอยนางรมสดแกะเปลือก

วิธีทำ:

1. ผสมเกลือขึ้นฉ่ายและกระเทียมเข้าด้วยกัน
2. เคลือบขอบ ของแก้วไพน์ในมะนาวน้ำผลไม้ จากนั้นจุ่มแก้วลงในส่วนผสมของเกลือเพื่อสร้างขอบเครื่องเทศ
3. เติมน้ำแข็งให้เต็มแก้วแล้วพักไว้
4. ในแก้วผสมที่แยกต่างหาก ให้เติม Clamato, วอดก้า, วูสเตอร์ซอส ซอสเผ็ด และฮอสแรดิชตามชอบ
5. คนสักครู่แล้วเทส่วนผสมลงในแก้วที่เตรียมไว้
6. โรยหน้าด้วยขึ้นฉ่ายฝรั่งและเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่ไม่จำเป็น

Elixir of Love

ชาวแคนาดาบางคนอ้างว่า Bloody Caesar เป็นยาปลุกกำหนัด และคุณสมบัติของยาแห่งความรักนั้นขับเคลื่อนโดยน้ำหอยและ "ส่วนผสมลับ" อื่นๆ บางทีนี่อาจอธิบายได้ว่าทำไมเครื่องดื่มที่มีเกลือแร่จึงได้รับการพิจารณาอย่างกว้างขวางว่าเป็นค็อกเทลยอดนิยมของแคนาดา โดยมีการควอฟมากกว่า 400 ล้านครั้งในแต่ละปี (เพียงพอสำหรับชายหญิงและเด็กทุกคนในประเทศที่จะดื่มอย่างละโหล) เมื่อผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง ชาวแคนาดาส่วนใหญ่จะหยิบขวดส่วนผสมที่เตรียมไว้ที่เรียกว่า Clamato ซึ่งเป็นส่วนผสมของ "หอย" และ "มะเขือเทศ" ซึ่งไม่ได้มีเพียงมะเขือเทศ (เข้มข้น) และหอยลาย (จริงๆ แล้วเป็นซุปหอยลายแห้ง) แต่ยังมี น้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะ (ในรูปของน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง) และเกลือจำนวนมาก รวมทั้งผงชูรส นอกจากนี้ยังประกอบด้วยเครื่องเทศที่จำเป็น ผงหัวหอมและกระเทียม และพริกแดง

หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงองค์ประกอบที่ไม่พึงปรารถนาบางประการของ Clamato คุณสามารถสร้างฐานซีซาร์ของคุณเองโดยใช้สี่ถึง - อัตราส่วนของมะเขือเทศต่อน้ำหอยหนึ่งส่วน (Bar Harbor ผลิตแบบธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมทั้งหมด) เพิ่มซอสร้อนนี้น้ำมะนาว เกลือขึ้นฉ่าย กระเทียม ผงหัวหอม และพริกไทยดำ แล้วคุณก็จะได้เครื่องดื่มรสเปรี้ยวในแบบโฮมเมดที่ปรับปรุงใหม่มาก

สวัสดี ซีซาร์

ซีซาร์ถือกำเนิด ในปี 1969 เมื่อบาร์เทนเดอร์ Walter Chell ถูกขอให้สร้างเครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์เพื่อเฉลิมฉลองการเปิดร้านอาหารอิตาเลียนใน Calgary อย่างน้อยนี่คือเรื่องราวที่เป็นทางการ แต่เช่นเดียวกับเรื่องราวทั้งหมดของการสร้างสรรค์ค็อกเทล บันทึกจะดูมืดมนเล็กน้อยเมื่อคุณซูมเข้าเพื่อดูใกล้ๆ McCormick บริษัทสัญชาติอเมริกันขายน้ำคลามาโตสำเร็จรูปตั้งแต่ปี 1961 และในปี 1968 ทีมการตลาดของสหรัฐฯ ได้เปิดตัว Clamdigger ซึ่งเป็นซีซาร์ที่ไม่ใส่เครื่องเทศ ถึงกระนั้น การผสมเครื่องดื่มเย็น ๆ นี้โดยพื้นฐานแล้วเป็นการลอกเลียนแบบค็อกเทลที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักอีกชื่อหนึ่งที่เรียกว่า Smirnoff Smiler ซึ่งเปิดตัวครั้งแรกที่ไนต์คลับของโปแลนด์ในนิวยอร์กซิตี้ในปี 1958

โดยไม่คำนึงว่าใครเป็นคนแรกที่ฝันถึงสิ่งผิดปกติ ซีซาร์ยังคงเป็นที่รักของชาวแคนาดาในทุกจังหวัดและการโน้มน้าวใจทางการเมือง มีแม้กระทั่งวันซีซาร์แห่งชาติซึ่งจัดขึ้นในวันพฤหัสบดีก่อนวันวิคตอเรียในเดือนพฤษภาคม วันวิคตอเรียคืออะไร? การเฉลิมฉลองเพื่อเป็นเกียรติแก่สมเด็จพระราชินีวิกตอเรียโดยธรรมชาติ ยกเว้นในควิเบกที่พวกเขาไม่ค่อยได้ใช้ความคิดถึงแบบเก่าของอังกฤษมากนัก แต่แทนที่จะเฉลิมฉลองJournée Nationale des Patriotes เพื่อเป็นเกียรติแก่Québécoisผู้กล้าหาญที่ต่อสู้กับผู้กดขี่ชาวอังกฤษ แต่อาจจะมากกว่านั้นอะไรก็ได้ เป็นเครื่องเตือนใจว่าแคนาดาซับซ้อนกว่าการเป็นเพื่อนบ้านอเมริกันทางเหนือที่น่ารักของเรามาก

อ่านเพิ่มเติม: สุดยอดเมืองแคนาดาที่ประเมินต่ำที่สุดที่น่าไป