Канадцы обычно неохотно похлопывают себя по спине, но в некоторых вещах - хоккей, путин и рекреационный каннабис, например, - Великий Белый Север просто делает это лучше, чем США. То же самое относится и к известному томатному коктейлю для бранча. Мы говорим о любимом "Цезаре", он же "Кровавый Цезарь". Как и его американский кузен, который носит имя Мэри,В состав "Цезаря" входят томатный сок, водка и разная степень остроты, но в него также входит сок моллюсков, который удивительным образом придает напитку совершенно новый уровень глубины, превращая его из простого "собачьего волоса" после ночи обильных возлияний в пикантную классику, которой можно наслаждаться практически в любое время.

Связанные руководства

• Как приготовить "Кровавую Мэри
• Простые рецепты коктейлей
• Рецепты классических коктейлей с водкой

Кровавый Цезарь

Ингредиенты:

• 2 унции водки
• 1/2 чайной ложки сельдерейной соли
• 1/2 чайной ложки чесночной соли
• сок из половины лайма
• 4 унции Clamato или любой другой смеси томатно-клюквенного сока
• 2 ч.л. Вустерширского соуса
• 2 тире Табаско (или другой острый соус)
• 1 ст. л. хрена (по желанию)
• стебель сельдерея для гарнира
• другие дополнительные гарниры: маринованная зеленая фасоль, долька лайма, оливки, полоска бекона, свежевыловленная устрица

Метод:

1. Смешайте вместе соль сельдерея и чесночную соль.
2. Обмакните ободок пинтового стакана в сок лайма, затем окуните стакан в солевую смесь, чтобы создать ободок со специями.
3. Наполните стакан льдом и отставьте в сторону.
4. В отдельный стакан для смешивания добавьте Clamato, водку, вустерширский соус, острый соус и хрен по желанию.
5. Коротко перемешайте, затем перелейте смесь в подготовленный стакан.
6. Украсьте сельдереем и любыми другими необязательными дополнениями.

Эликсир любви

Некоторые канадцы утверждают, что "Кровавый Цезарь" является афродизиаком, а его любовные свойства обеспечиваются соком моллюсков и другими "секретными ингредиентами". Возможно, это объясняет, почему этот соленый напиток считается самым любимым коктейлем в Канаде, где ежегодно выпивается более 400 миллионов бокалов (достаточно, чтобы каждый мужчина, женщина и ребенок в стране выпили по дюжине). При смешивании коктейля большинствоКанадцы достают бутылку готовой смеси, известной под названием Clamato - портмоне из слов "моллюск" и "помидор", - которая содержит не только помидоры (концентрат) и моллюски (сушеный бульон из моллюсков), но и изрядное количество сахара (в виде кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы) и много соли, а также MSG. Она также содержит необходимые специи, луковый и чесночный порошок и красный перец чили.

Если вы хотите избежать некоторых менее желательных элементов Clamato, вы можете сделать свою собственную основу для Цезаря, используя соотношение томатного и моллюскового сока четыре к одному (Bar Harbor производит отличный полностью натуральный вариант). Добавьте к этому острый соус, лимонный сок, соль сельдерея, чеснок, луковый порошок и черный перец, и вы получите гораздо более совершенную домашнюю версию терпкого напитка.

Аве, Цезарь

Цезарь" родился в 1969 году, когда бармена Уолтера Челла попросили создать фирменный напиток в честь открытия итальянского ресторана в Калгари. По крайней мере, так гласит официальная история. Но, как и во всех историях создания коктейлей, при ближайшем рассмотрении все оказывается немного туманнее. Американская компания McCormick продавала готовый сок клематиса еще в 1961 году,А в 1968 году американские маркетологи представили Clamdigger, который, по сути, был "Цезарем" без специй. Однако этот коктейль с моллюсками был, по сути, копией другого малоизвестного коктейля под названием Smirnoff Smiler, дебютировавшего в 1958 году в польском ночном клубе в Нью-Йорке.

Независимо от того, кто первым придумал это необычное сочетание, "Цезарь" остается любимым блюдом канадцев всех провинций и политических убеждений. Существует даже Национальный день Цезаря, который проводится в четверг перед Днем Виктории в мае. Что такое День Виктории? Праздник в честь королевы Виктории, естественно - за исключением Квебека, где не очень-то любят ностальгировать по старой Англии, а вместо этогоПразднуется Национальный день патриотов в честь тех храбрых квебекцев, которые боролись против своих британских угнетателей. Но, возможно, больше всего это напоминание о том, что Канада гораздо сложнее, чем просто наши слишком милые американизированные соседи на севере.

Читайте также: Лучшие недооцененные города Канады, которые стоит посетить