Canadienii sunt, în general, reticenți în a se bate pe spate, dar la anumite lucruri - hochei, poutine și canabisul recreațional, de exemplu - Marele Nord Alb se descurcă pur și simplu mai bine decât SUA. Același lucru este valabil și pentru un anumit cocktail de brunch bine cunoscut pe bază de roșii. Vorbim despre mult iubitul Caesar, alias Bloody Caesar. Ca și vărul său american care poartă numele de Mary,Caesar are suc de roșii, vodcă și un nivel variabil de picant, dar conține și suc de scoici, care, în mod surprinzător, adaugă un nou nivel de profunzime băuturii, ridicând-o de la un simplu "păr de câine" după o noapte de băutură grea la un clasic savuros pe care îl puteți savura aproape oricând.

Ghiduri conexe

• Cum să faci un Bloody Mary
• Rețete de cocktailuri ușoare
• Rețete clasice de cocktailuri cu vodcă

Bloody Caesar

Ingrediente:

• 2 oz vodcă
• 1/2 linguriță de sare de țelină
• 1/2 linguriță de sare de usturoi
• sucul de la o jumătate de lămâie
• 4 oz Clamato sau orice alt amestec de suc de roșii și scoici
• 2 stropi de sos Worcestershire
• 2 stropi de Tabasco (sau alt sos picant)
• 1 lingură de hrean (opțional)
• tulpină de țelină pentru garnitură
• alte garnituri opționale: fasole verde murată, felii de lămâie verde, măsline, fâșii de șuncă, stridii proaspăt scobite

Metoda:

1. Se amestecă sarea de țelină și sarea de usturoi.
2. Acoperiți marginea unui pahar cu suc de lămâie, apoi înmuiați paharul în amestecul de sare pentru a crea o margine condimentată.
3. Umpleți paharul cu gheață și lăsați-l deoparte.
4. Într-un pahar separat, adăugați Clamato, vodca, sosul Worcestershire, sosul picant și, opțional, hreanul.
5. Se amestecă puțin, apoi se toarnă amestecul în paharul pregătit.
6. Se ornează cu țelină și orice alte adaosuri opționale.

Elixirul iubirii

Unii canadieni pretind că Bloody Caesar este afrodisiac și că proprietățile sale de poțiune de dragoste sunt alimentate de sucul de scoici și alte "ingrediente secrete." Poate că așa se explică de ce băutura sărată este considerată pe scară largă cocktailul preferat al Canadei, cu peste 400 de milioane de pahare consumate în fiecare an (suficient pentru ca fiecare bărbat, femeie și copil din țară să aibă câte o duzină). Atunci când se amestecă unul, majoritateaCanadienii se îndreaptă spre o sticlă de amestec preparat cunoscut sub numele de Clamato - un portmanteau de la "clam" și "tomato" - care conține nu numai roșii (concentrate) și scoici (bulion de scoici uscate, de fapt), ci și o cantitate destul de mare de zahăr (sub formă de sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză) și multă sare, precum și MSG. De asemenea, conține condimentele necesare, ceapă și usturoi pudră și ardei iute roșu.

Dacă doriți să evitați unele dintre elementele mai puțin dorite ale Clamato, vă puteți face propria bază Caesar, folosind un raport de patru la unu între roșii și suc de scoici (Bar Harbor produce o versiune excelentă, complet naturală). Adăugați la aceasta sos picant, suc de lămâie, sare de țelină, usturoi și ceapă pudră și piper negru și veți obține o versiune de casă mult îmbunătățită a băuturii picante.

Hail, Caesar

Caesar s-a născut în 1969, când barmanul Walter Chell a fost rugat să creeze o băutură emblematică pentru a sărbători deschiderea unui restaurant italian în Calgary. Cel puțin așa spune povestea oficială. Dar, ca toate relatările despre creațiile de cocktailuri, dosarul este puțin mai neclar atunci când te uiți mai de aproape. McCormick, o companie americană, vindea suc de clamato gata preparat încă din 1961,iar în 1968, o echipă de marketing din SUA a prezentat Clamdigger, care era practic un Caesar fără condimente. Totuși, acest preparat cu scoici era practic o imitație a unui alt cocktail puțin cunoscut numit Smirnoff Smiler, care a debutat într-un club de noapte polonez din New York în 1958.

Indiferent cine a fost primul care a inventat această combinație neobișnuită, Cezarul rămâne iubit de canadienii din toate provinciile și convingerile politice. Există chiar și o Zi Națională a Cezarului, care are loc în joia de dinaintea Zilei Victoriei, în luna mai. Ce este Ziua Victoriei? O sărbătoare în onoarea Reginei Victoria, bineînțeles - cu excepția Quebecului, unde nu prea au nevoie de nostalgia englezească veche, și în schimbsărbătorește Ziua Națională a Patrioților în onoarea acelor curajoși ceaușescu care au luptat împotriva opresorilor britanici. Dar poate mai mult decât orice, este un memento că Canada este mult mai complicată decât a fi doar vecinii noștri americanizați prea drăguți de la nord.

Citește și: Cele mai bune orașe canadiene subestimate pe care să le vizitezi