Kanādieši parasti negrib sevi uzslavēt, taču dažas lietas - piemēram, hokejs, puatīns un marihuāna, kas tiek izmantota izklaidei, - Lielajos Baltajos ziemeļos viņiem vienkārši izdodas labāk nekā ASV. Tas pats attiecas arī uz kādu labi zināmu brokastu kokteili, kura pamatā ir tomāti. Runa ir par ļoti iemīļoto Cēzaru jeb Bloody Caesar. Tāpat kā tā amerikāņu brālēns, kura nosaukums ir Mary,Cēzara dzērienā ir tomātu sula, degvīns un mainīga pikantuma pakāpe. Tomēr tajā ir arī gliemeņu sula, kas pārsteidzoši dzērienam piešķir pavisam jaunu dziļuma līmeni, padarot to no vienkārša "suņa apmatojuma" pēc smagas dzeršanas nakts par pikantu klasiku, ko var baudīt gandrīz jebkurā laikā.

Saistītās rokasgrāmatas

• Kā pagatavot Bloody Mary
• Viegli kokteiļu receptes
• Klasiskie degvīna kokteiļu receptes

Asiņainais Cēzars

Sastāvdaļas:

• 2 oz degvīna
• 1/2 tējkarotes selerijas sāls
• 1/2 tējkarotes ķiploku sāls
• sulu no pus laima
• 4 oz Clamato vai jebkuras citas tomātu un gliemeņu sulas maisījums
• 2 svītras Vorčesteršīras mērces
• 2 svītriņas Tabasko (vai citas karstās mērces)
• 1 ēdamkarote mārrutku (pēc izvēles)
• selerijas kātiņš dekorēšanai
• citi papildinājumi pēc izvēles: marinētas zaļās pupiņas, laima ķīlis, olīvas, bekona sloksne, svaigi noplūktas austeres.

Metode:

1. Samaisiet kopā selerijas sāli un ķiploku sāli.
2. Apsmērējiet kafijas glāzes malu ar laima sulu, pēc tam iemērciet glāzi sāls maisījumā, lai izveidotu garšvielām piesātinātu malu.
3. Piepildiet glāzi ar ledu un atlieciet to malā.
4. Atsevišķā sajaukšanas glāzē pievienojiet Clamato, degvīnu, Vorčesteršīras mērci, karsto mērci un pēc izvēles mārrutkus.
5. Īsi samaisiet, pēc tam ielejiet maisījumu sagatavotajā glāzē.
6. Dekorējiet ar seleriju un citiem papildinājumiem pēc izvēles.

Mīlestības eliksīrs

Daži kanādieši apgalvo, ka asiņainais Cēzars ir afrodiziaks un ka tā mīlas dzēriena īpašības nodrošina gliemežu sula un citas "slepenas sastāvdaļas". Iespējams, tas izskaidro, kāpēc šis sālītais dzēriens tiek uzskatīts par Kanādas iecienītāko kokteili, kuru katru gadu izdzer vairāk nekā 400 miljonus (pietiekami, lai katrs valsts vīrietis, sieviete un bērns varētu izdzert pa duci).Kanādieši ķeras pie pudeles ar gatavu maisījumu, kas pazīstams kā Clamato - vārdu "clam" un "tomāts" portmanteau - un kurā ir ne tikai tomāti (koncentrāts) un gliemenes (faktiski žāvēts gliemeņu buljons), bet arī diezgan daudz cukura (kukurūzas sīrupa ar augstu fruktozes saturu) un daudz sāls, kā arī MNG. Tajā ir arī vajadzīgās garšvielas, sīpolu un ķiploku pulveris un sarkanie čili pipari.

Ja vēlaties izvairīties no dažiem mazāk vēlamajiem Clamato elementiem, varat pagatavot savu Cēzara bāzi, izmantojot tomātu un gliemeņu sulas attiecību četras pret vienu (Bar Harbor ražo lielisku, dabisku versiju). Pievienojiet tam karstu mērci, citronu sulu, selerijas sāli, ķiploku un sīpolu pulveri un melnos piparus, un jūs iegūsiet daudz labāku pikanta dzēriena mājas versiju.

Slava, Cēzaram

Cēzara dzēriens radās 1969. gadā, kad bārmenim Valteram Čellam tika lūgts radīt zīmolu dzērienu par godu itāļu restorāna atvēršanai Kalgari. Vismaz tā vēsta oficiālais stāsts. Taču, kā jau tas notiek ar visiem kokteiļu radīšanas gadījumiem, arī šajā gadījumā vēsture ir mazliet miglaināka, ja iedziļināsimies sīkāk. 1961. gadā amerikāņu uzņēmums McCormick pārdeva jau gatavu klamato sulu,Tomēr šis gliemežvāku kokteilis būtībā bija cita mazpazīstama kokteiļa Smirnoff Smiler, kas debitēja poļu naktsklubā Ņujorkā 1958. gadā, atdarinājums. 1968. gadā ASV mārketinga komanda prezentēja Clamdigger, kas būtībā bija Cēzara kokteilis bez garšvielām.

Neatkarīgi no tā, kurš pirmais izdomāja šo neparasto kombināciju, Cēzaru joprojām mīl visu provinču un politisko pārliecību kanādieši. Ir pat Nacionālā Cēzara diena, kas notiek ceturtdien pirms Viktorijas dienas maijā. Kas ir Viktorijas diena? Svētki par godu karalienei Viktorijai, protams, izņemot Kvebeku, kur viņiem nav daudz nozīmes vecajai angļu nostalģijai, un tā vietā viņi svin savu dienu.svinēt Journée Nationale des Patriotes par godu tiem drosmīgajiem kvebekiem, kuri cīnījās pret saviem britu apspiedējiem. Bet, iespējams, vairāk par visu tas ir atgādinājums, ka Kanāda ir daudz sarežģītāka par to, ka tā ir tikai mūsu pārāk jauki amerikanizētie kaimiņi ziemeļos.

Lasīt vairāk: Labākās Kanādas pilsētas, kuras apmeklēt, ir nepietiekami novērtētas