کانادایی‌ها عموماً تمایلی به دست زدن به پشت خود ندارند، اما در موارد خاصی - برای مثال هاکی، پوتین و حشیش تفریحی - شمال سفید بزرگ این کار را به سادگی بهتر از ایالات متحده انجام می‌دهد. همین امر در مورد یک گوجه‌فرنگی معروف صدق می‌کند کوکتل برانچ مبتنی بر. ما در مورد سزار بسیار دوست داشتنی، با نام مستعار خونین سزار صحبت می کنیم. سزار مانند پسر عموی آمریکایی خود که به نام مری نامیده می شود، آب گوجه فرنگی، ودکا و سطح متغیری از تندی دارد. با این حال، همچنین حاوی آب صدف است که به طور شگفت انگیزی سطح جدیدی از عمق را به نوشیدنی اضافه می کند و آن را از «موی سگ» صرف پس از یک شب نوشیدن سنگین به یک کلاسیک خوش طعم تبدیل می کند که تقریباً در هر زمان می توانید از آن لذت ببرید.

راهنماهای مرتبط

• چگونه یک مری خونین درست کنیم
• دستور العمل های ساده کوکتل
• ودکای کلاسیک دستور العمل های کوکتل

سزار خونین

مواد لازم:

• 2 اونس ودکا
• 1/2 قاشق چایخوری نمک کرفس
• 1/2 قاشق چایخوری نمک سیر
• آب از نصف لیموترش
• 4 اونس کلاماتو یا هر مخلوط آب گوجه فرنگی و صدف دیگر
• 2 داش سس ورسسترشر
• 2 داش تاباسکو (یا سس تند دیگر)
• 1 قاشق غذاخوری ترب کوهی (اختیاری)
• ساقه کرفس برای تزیین
• سایر تزیینات اختیاری: لوبیا سبز ترشی ، لیموترش، زیتون، نوار بیکن، صدف تازه خرد شده

روش:

1. نمک کرفس و نمک سیر را با هم مخلوط کنید.
2. روی آن را بپوشانید. یک لیوان لیوان در آهکسپس لیوان را در مخلوط نمک فرو کنید تا لبه ادویه ای ایجاد شود.
3. لیوان را با یخ پر کنید و کنار بگذارید.
4. در یک لیوان همزن جداگانه، کلاماتو، ودکا، سس Worcestershire، سس تند و ترب دلخواه.
5. مثلاً هم بزنید، سپس مخلوط را در لیوان آماده شده بریزید.
6. با کرفس و هر گونه افزودنی اختیاری دیگر تزئین کنید.

Elixir of Love

بعضی از کانادایی ها ادعا می کنند که سزار خونین یک داروی غرایز جنسی است و خواص معجون عشق آن توسط آب صدف و سایر "مواد مخفی" تقویت می شود. شاید این توضیح دهد که چرا نوشیدنی آب نمک به طور گسترده ای به عنوان کوکتل مورد علاقه کانادا در نظر گرفته می شود، با بیش از 400 میلیون نوشیدنی در سال (به اندازه کافی برای هر مرد، زن و کودک در این کشور، هر کدام یک دوجین نوشیدنی). هنگام مخلوط کردن یکی، اکثر کانادایی ها به دنبال یک بطری از مخلوط آماده شده به نام Clamato می روند - یک بطری از "صدف" و "گوجه فرنگی" - که حاوی نه تنها گوجه فرنگی (کنسانتره) و صدف (در واقع آبگوشت صدف خشک) است، بلکه یک مقدار مناسب شکر (به شکل شربت ذرت با فروکتوز بالا) و مقدار زیادی نمک و همچنین MSG. همچنین حاوی ادویه های مورد نیاز، پودر پیاز و سیر، و فلفل قرمز قرمز است.

اگر می خواهید از برخی از عناصر کمتر مطلوب Clamato اجتناب کنید، می توانید پایه سزار خود را با استفاده از چهار تایی درست کنید. یک نسبت گوجه فرنگی به آب صدف (بار هاربر یک نسخه کاملا طبیعی عالی تولید می کند). به این سس تند اضافه کنید،آب لیمو، نمک کرفس، سیر، پودر پیاز، و فلفل سیاه، و شما نسخه خانگی بسیار بهبود یافته ای از نوشیدنی تند دریافت کرده اید.

سلام، سزار

سزار متولد شد در سال 1969، زمانی که از متصدی بار، والتر چل، خواسته شد تا برای جشن افتتاح یک رستوران ایتالیایی در کلگری، یک نوشیدنی خاص بسازد. حداقل، داستان رسمی اینگونه است. اما مانند همه گزارش‌های مربوط به تولیدات کوکتل، وقتی برای مشاهده دقیق‌تر زوم می‌کنید، رکورد کمی تیره‌تر است. McCormick، یک شرکت آمریکایی، در اوایل سال 1961 آب کلماتو از پیش ساخته شده می فروخت و در سال 1968 یک تیم بازاریابی ایالات متحده از Clamdigger رونمایی کرد که اساساً یک سزار بدون ادویه بود. با این حال، این معجون لطیف اساساً ترکیبی از کوکتل کمتر شناخته شده دیگری به نام Smirnoff Smiler بود که در سال 1958 در یک کلوپ شبانه لهستانی در شهر نیویورک به نمایش درآمد. با ترکیب، سزار مورد علاقه کانادایی ها از هر استان و هر گرایش سیاسی باقی می ماند. حتی یک روز ملی سزار وجود دارد که در پنجشنبه قبل از روز ویکتوریا در ماه مه برگزار می شود. روز ویکتوریا چیست؟ جشنی به افتخار ملکه ویکتوریا، به طور طبیعی - به جز در کبک، جایی که آنها کاربرد چندانی برای نوستالژی قدیمی انگلیسی ندارند، و در عوض جشن Journée Nationale des Patriotes را به افتخار آن کبکایی‌های شجاعی که علیه ستمگران انگلیسی خود مبارزه کردند، برگزار می‌کنند. اما شاید بیشتر ازدر هر حال، یادآوری این نکته است که کانادا بسیار پیچیده تر از همسایگان آمریکایی و بسیار خوب ما در شمال است.

بیشتر بخوانید: بهترین شهرهای کانادایی که کمتر از آن باید بازدید کنید