Orang Kanada umumnya enggan menepuk dada, tetapi untuk hal-hal tertentu - hoki, poutine, dan ganja untuk rekreasi misalnya - Negeri Putih yang Hebat ini melakukannya lebih baik daripada AS. Hal yang sama juga berlaku untuk koktail makan siang berbahan dasar tomat yang terkenal. Kita berbicara tentang Caesar yang sangat dicintai, alias Kaisar Berdarah, seperti sepupunya di Amerika yang bernama Mary,Caesar mengandung jus tomat, vodka, dan tingkat kepedasan yang bervariasi. Namun, minuman ini juga mengandung jus kerang, yang secara mengejutkan menambah tingkat kedalaman minuman yang benar-benar baru, meningkatkannya dari sekadar 'rambut anjing' setelah semalaman minum-minum menjadi minuman klasik gurih yang dapat Anda nikmati kapan saja.

Panduan Terkait

• Cara Membuat Bloody Mary
• Resep Koktail Mudah
• Resep Koktail Vodka Klasik

Caesar Berdarah

Bahan:

• 2 ons vodka
• 1/2 sendok teh garam seledri
• 1/2 sendok teh garam bawang putih
• jus dari setengah jeruk nipis
• 4 ons Clamato atau campuran jus tomat-kerang lainnya
• 2 garis saus Worcestershire
• 2 garis Tabasco (atau saus pedas lainnya)
• 1 sdm lobak pedas (opsional)
• batang seledri untuk hiasan
• hiasan opsional lainnya: acar kacang hijau, irisan jeruk nipis, buah zaitun, potongan daging asap, tiram yang baru dikupas

Metode:

1. Campurkan garam seledri dan garam bawang putih.
2. Lapisi pinggiran gelas dengan air jeruk nipis, lalu celupkan gelas ke dalam campuran garam untuk membuat pinggiran yang berbumbu.
3. Isi gelas dengan es dan sisihkan.
4. Dalam gelas pencampur terpisah, tambahkan Clamato, vodka, saus Worcestershire, saus pedas, dan lobak pedas opsional.
5. Aduk sebentar, kemudian tuangkan campuran ke dalam gelas yang sudah disiapkan.
6. Hiasi dengan seledri dan tambahan opsional lainnya.

Ramuan Cinta

Beberapa orang Kanada mengklaim bahwa Bloody Caesar adalah afrodisiak, dan bahwa khasiat ramuan cintanya didukung oleh jus kerang dan "bahan rahasia" lainnya. Mungkin ini menjelaskan mengapa minuman asin ini secara luas dianggap sebagai koktail favorit Kanada, dengan lebih dari 400 juta orang yang meminumnya setiap tahun (cukup untuk setiap pria, wanita, dan anak-anak di negara ini untuk memiliki selusin setiap tahun). Saat mencampurkannya, sebagian besarOrang Kanada mengambil sebotol campuran siap saji yang dikenal sebagai Clamato - portmanteau dari "kerang" dan "tomat" - yang tidak hanya mengandung tomat (konsentrat) dan kerang (kaldu kerang kering, sebenarnya), tetapi juga cukup banyak gula (dalam bentuk sirup jagung fruktosa tinggi) dan banyak garam, serta MSG. Clamato juga mengandung rempah-rempah yang dibutuhkan, bawang merah dan bawang putih, serta cabai merah.

Jika Anda ingin menghindari beberapa elemen Clamato yang kurang disukai, Anda dapat membuat sendiri Caesar, dengan menggunakan rasio empat banding satu antara tomat dan jus kerang (Bar Harbor menghasilkan versi alami yang sangat baik). Tambahkan saus pedas, jus lemon, garam seledri, bawang putih, bawang merah, dan lada hitam, serta lada hitam, maka Anda akan mendapatkan versi buatan sendiri yang lebih enak dari minuman yang pedas ini.

Salam, Caesar

Caesar lahir pada tahun 1969 ketika bartender Walter Chell diminta untuk membuat minuman khas untuk merayakan pembukaan sebuah restoran Italia di Calgary. Setidaknya, begitulah cerita resminya. Namun, seperti halnya semua kisah tentang kreasi koktail, sejarahnya menjadi sedikit lebih suram ketika Anda memperbesar gambarnya untuk melihat lebih dekat. McCormick, sebuah perusahaan Amerika, telah menjual jus clamato yang sudah jadi sejak tahun 1961,Dan pada tahun 1968, tim pemasaran A.S. meluncurkan Clamdigger, yang pada dasarnya adalah Caesar tanpa rempah-rempah. Namun, racikan yang berair ini pada dasarnya adalah tiruan dari koktail lain yang kurang dikenal, yaitu Smirnoff Smiler, yang memulai debutnya di sebuah kelab malam Polandia di New York City pada tahun 1958.

Terlepas dari siapa yang pertama kali memimpikan kombinasi yang tidak biasa ini, Caesar tetap dicintai oleh warga Kanada dari setiap provinsi dan persuasi politik. Bahkan ada Hari Caesar Nasional, yang diadakan pada hari Kamis sebelum Hari Victoria di bulan Mei. Apa itu Hari Victoria? Perayaan untuk menghormati Ratu Victoria, tentu saja - kecuali di Quebec, di mana mereka tidak terlalu tertarik dengan nostalgia Inggris kuno, dan sebagai gantinyafête Journée Nationale des Patriotes untuk menghormati para pemberani Quebec yang berjuang melawan penindas Inggris. Tapi mungkin lebih dari segalanya, ini adalah pengingat bahwa Kanada jauh lebih rumit daripada sekadar menjadi tetangga kita yang terlalu ramah di sebelah utara.

Baca juga: Kota-kota di Kanada yang Paling Sering Diremehkan untuk Dikunjungi